菜系及功效：京菜
虾子豆腐的制作材料：
主料：虾子,北豆腐盐,葱,糖,水淀粉,香油,酱油,鸡精,食用油

教您虾子豆腐怎么做，如何做虾子豆腐才好吃
1. 将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末；

2. 坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中；

3. 坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。

Tips：
味鲜、适口、软脆。