菜系及功效：沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：炒
炒雪菜冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克,芥菜(大叶)80克
调料：盐5克,白砂糖8克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克
炒雪菜冬笋的特色：
味鲜，清香，本色。
教您炒雪菜冬笋怎么做，如何做炒雪菜冬笋才好吃
先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。将雪菜倒入煸炒一下，随后倒入冬笋，加水，盐，味精，糖烧两三分钟，即用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。