菜系及功效：沪菜
干煎大虾的制作材料：
主料：大对虾450克 精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克 油200克
干煎大虾的特色：
上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。
教您干煎大虾怎么做，如何做干煎大虾才好吃
将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。