菜系及功效：沪菜
香酥鸭方的制作材料：
主料：香酥鸭脯2块,开片面包1只,虾茸300克,火腿末,香菜,白芝麻,精制油少许。
香酥鸭方的特色：
色、香、味、形俱全，酥香可口。
教您香酥鸭方怎么做，如何做香酥鸭方才好吃
1.将开片面包切成象眼形，用刮刀铺虾茸，中间放鸭脯肉，四周放入香菜末、白芝麻、火腿末。

2.锅置旺火上，加适量精制油烧至三成热，然后将成形的鸭方炸至金黄，装盆上席即可。