菜系及功效：沪菜
五彩鳝丝的制作材料：
主料：鳝鱼 青椒,春笋,葱,姜,蒜 盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉

五彩鳝丝的特色：
清脆爽口，鲜嫩滑软。
教您五彩鳝丝怎么做，如何做五彩鳝丝才好吃
1、将鳝鱼洗净切成丝，加少许醋拌一下，青椒、春笋切成丝，葱姜蒜切成末； 

2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出，锅上火加少许油，下葱、姜、蒜煸出香味，放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。
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