菜系及功效：沪菜
鲍鱼炖水蛋的制作材料：
主料：鸡蛋2只,珍珠鲍6头。
鲍鱼炖水蛋的特色：
鲜、嫩、滑、爽。
教您鲍鱼炖水蛋怎么做，如何做鲍鱼炖水蛋才好吃
1.将珍珠鲍斩杀洗净。

2.将鸡蛋按1：65的比例加入水、调料，用器皿放入水蛋液后放入鲍鱼，上笼蒸2分钟左右（可根据蒸汽的实际情况）即可出笼淋油。