菜系及功效：东北菜
白煮肉的制作材料：
主料：猪五花肉（或通脊肉）。酱油,蒜泥,腌韭菜花,酱豆腐汁,辣椒油。

白煮肉的特色：
汁浓味厚，入口滚烫。
教您白煮肉怎么做，如何做白煮肉才好吃
去骨的猪五花肉（或通脊肉）横割成三、四条，每条宽约13厘米，再切成20厘米长的块，刮洗净，肉皮朝上放入锅内，倒入清水（以淹没肉并高出10厘米为度），盖上锅盖，用旺火烧开，再改用微火煮（要保持微沸状态，中途不得添水）煮2小时左右。