菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
黄金耳蒸鹧鸪的制作材料：
主料：鹧鸪500克,黄金耳30克。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒各适量。
教您黄金耳蒸鹧鸪怎么做，如何做黄金耳蒸鹧鸪才好吃

1.鹧鸪去毛，斩块洗净，焯水；黄金耳用热水泡开，洗净。

2.原料放入盘内，加调料调味，上笼蒸1小时即可。

黄金耳蒸鹧鸪的制作要诀：黄金耳泡开后要洗干净，以防有沙，影响菜品口感。