菜系及功效：清真菜 防暑食谱 清热去火食谱
口味：酱香味      
工艺：酱烧
酱烧苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜500克
调料：甜面酱35克,味精2克,花生油25克,生抽10克
教您酱烧苦瓜怎么做，如何做酱烧苦瓜才好吃
1. 先将苦瓜去瓤洗净，切约一寸长条，煮至将熟时捞起；
2. 油下锅烧滚，先爆炒甜酱，后放苦瓜；
3. 待苦瓜粘上甜酱时，再下生抽、味精同煮；
4. 煮至入味即可上碟。