菜系及功效：清真菜 肾调养食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱
口味：清香味      
工艺：烧
茉莉鱼肚的制作材料：
主料：鱼肚75克
辅料：茉莉花15克
调料：味精2克,盐1克,姜汁10克,料酒10克
教您茉莉鱼肚怎么做，如何做茉莉鱼肚才好吃
1. 将鱼肚切成均匀的小长方块，放入勺内；
2. 久内加入鸡汤、料酒上火氽透，沥净水；
3. 茉莉花揉开，放碗内盖严；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、鱼肚，加精盐、姜汁烧开；
5. 去净浮沫，调入味精，倒在盖碗内撒上茉莉花，盖好碗盖，上桌即可。

茉莉鱼肚的制作要诀：本品需上等鸡汤约1000克。