菜系及功效：清真菜
爆糊的制作材料：
主料：肥瘦相间的羊后腿肉切成薄片
调料：蒜片,姜末,酱油,料酒,葱,香菜,醋。
爆糊的特色：
菜色油亮，肉质酥嫩，味道糊香。
教您爆糊怎么做，如何做爆糊才好吃
勺上火，放油烧热，将肉片放入翻动，放入姜汁料酒蒜末，再放入一寸长的大葱，至肉片成金黄色时，用温火靠十五分钟，待肉片散发出糊香味加入蒜片，香菜段盛盘。