菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
虾糕炒豆子的制作材料：
主料：虾糕300克,青豆100克,黄椒片,红椒片,青椒片各适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。
教您虾糕炒豆子怎么做，如何做虾糕炒豆子才好吃

1.虾糕切丁，焯水；青豆焯水，过凉备用。

2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

虾糕炒豆子的制作要诀：青豆焯水后立即放冰水浸透，可使青豆保持碧绿。