菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
炒滑子菇的制作材料：
主料：滑子菇200克,泡椒,青豆各适量。
调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,蒜,色拉油各适量。
教您炒滑子菇怎么做，如何做炒滑子菇才好吃

1.滑子菇清洗干净，和青豆一起焯水；泡椒切段。

2.锅置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、滑子菇，用盐、味精、黄酒调味，勾少许芡。翻炒装盘即可。

炒滑子菇的制作要诀：滑子菇焯水可去异味，青豆焯水可保持色泽。