菜系及功效：家常菜谱
辣子香螺的制作材料：
主料：鲜活香螺600克,香菜适量。
调料：（1）葱,姜,蒜片,色拉油各适量。（2）高汤,花椒,灯笼椒,香辣酱,盐,味精,糖,啤酒,老抽,红油各适量。
教您辣子香螺怎么做，如何做辣子香螺才好吃

1.香螺去泥沙，洗净，加调料（1）下锅，炒至断生。

2.香螺下锅，加调料（2）（红油除外）烧开，小火入味，大火收干汁，淋红油，撒上香菜即可。

辣子香螺的制作要诀：注意香螺要洗干净，去净泥沙，死的香螺有臭味。