菜系及功效：家常菜谱
炙铁鲜鱿的制作材料：
主料：鲜鱿筒,洋葱片,西兰花各适量。
调料：韭花酱,海鲜酱,酸梅酱,花生酱,生抽,鸡精,高汤,香油,色拉油,黄酒各适量。
教您炙铁鲜鱿怎么做，如何做炙铁鲜鱿才好吃

1.鲜鱿筒切麦穗花刀，焯水；洋葱片、西兰花分别焯水。

2.调料调制成汁。

3.鲜鱿吸干水分后，排放于加热的铁板上，放上洋葱片、西兰花和调匀的汁即可。

炙铁鲜鱿的制作要诀：吃前要拌炒一下，以防粘盘。