菜系及功效：家常菜谱
工艺：煎
文蛤煎鸽蛋的制作材料：
主料：鲜活文蛤500克,鸽蛋,红椒末,葱末各适量。
调料：盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄油,色拉油各适量。
教您文蛤煎鸽蛋怎么做，如何做文蛤煎鸽蛋才好吃

1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉。

2.鸽蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料（色拉油除外）打匀。

3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。

文蛤煎鸽蛋的制作要诀：煎制鸽蛋饼要厚薄均匀。