菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
剁椒鸦片鱼的制作材料：
主料：鸦片鱼,红尖椒各适量。
调料：葱姜水,蒜片,白酒,盐,味精,色拉油各适量。
教您剁椒鸦片鱼怎么做，如何做剁椒鸦片鱼才好吃

1.鸦片鱼宰杀洗净，用葱姜水浸泡去腥，斜片成大块。

2.红尖椒去蒂去籽，切菱形片。用其余调料腌制成剁椒，下锅加油煸出香味。

3.剁椒盖于鱼身，上笼蒸制成熟。