菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
沙爹鱼卷的制作材料：
主料：鳜鱼500克,金针菇适量。
调料：沙爹酱汁,黄酒适量。
教您沙爹鱼卷怎么做，如何做沙爹鱼卷才好吃

1.鳜鱼宰杀取肉，连皮改夹刀大片，略腌。

2.金针菇去根洗净，焯水，卷至鱼片中，加黄酒蒸熟。

3.沙爹酱汁放锅中炒匀，淋在卷上即成。

沙爹鱼卷的制作要诀：鱼片肉薄易卷。