菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
青芥螺片的制作材料：
主料：活响螺400克,青椒,红椒各适量。
调料：芥末膏,盐,味精,芥末油各适量。
教您青芥螺片怎么做，如何做青芥螺片才好吃

1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。

2.青椒、红椒切菱形片，焯水，冲凉。

3.原料加入调料拌制入味即可。

青芥螺片的制作要诀：响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。