菜系及功效：家常菜谱
香菜拌鳝丝的制作材料：
主料：黄鳝150克,香菜25克。
调料：红腐乳,OK汁,味精,香油各适量。
教您香菜拌鳝丝怎么做，如何做香菜拌鳝丝才好吃

1.黄鳝宰杀，去头尾、龙骨后切丝，焯水至熟。

2.香菜洗净，去根切段。

3.黄鳝、香菜加调料拌匀即可。

香菜拌鳝丝的制作要诀：若鳝丝在焯水前上浆，熟制后会更嫩。