水晶虾冻
菜系及功效东北菜水晶虾冻的制作材料主料中虾生猪皮各约克中芹段咸水榄片各约克教您水晶虾冻怎么做如何做水晶虾冻才好吃中虾去头和壳挑去虾肠洗净后抹干备用虾头留用猪皮去毛去油放滚水中烫分钟浸冷水后用刀刮洗干净连同虾头及中芹加两饭碗水以慢火煮成浓汤然后隔去汤渣将虾肉放入浓汤内煮熟再把咸水榄片加入浸热然后放在大碗中待冷再放入冰箱内冷冻即成
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杂干菌炒墨鱼仔
菜系及功效家常菜谱工艺炒杂干菌炒墨鱼仔的制作材料主料墨鱼仔克干茶树菇干鸡腿菇干杏鲍菇各适量调料葱姜黄酒酱味精鸡精香油色拉油各适量教您杂干菌炒墨鱼仔怎么做如何做杂干菌炒墨鱼仔才好吃墨鱼仔宰杀去黑膜焯水煲熟干茶树菇干鸡腿菇干杏鲍菇水发择洗原料下油锅煸炒加入调料调味即可杂干菌炒墨鱼仔的制作要诀下锅时先将三种菌煸炒出香味再下墨鱼仔
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
开远小卷粉
菜系及功效云贵菜开远小卷粉的制作材料主料上等白米克配料猪五花肉米克暴腌菜克鸡蛋个湿淀粉克调料精盐克花椒面克味精克花生油千克耗克开远小卷粉的特色开远小卷粉是开远市独有的小吃是用大米浆现蒸成米粉包以馅心再经炸制而现做现吃的风味佳点食客围坐摊旁耳闻目睹观厨操作蘸吃椒盐鲜香滋嫩其乐融融教您开远小卷粉怎么做如何做开远小卷粉才好吃将米捡去沙粒洗净用清水泡分种磨成浆腌菜切细鸡蛋淀粉盐混合调成稀糊锅上火下肉末煸出油下腌莱盐克味精拌匀入味熟时入碗成馅心花椒面盐克混炒成椒盐用一只两头无底的圆桶一头用细箩筛扣紧靠边留一指粗的气孔另一头置于开水锅内舀一勺米浆放在筛上刮平上盖半分种蒸熟取出放在抹上熟油的盘内放上肉馅卷成筒一切两段锅上中火注入油至五成油温将卷粉挂上蛋糊入油锅炸成微黄色装盘配椒盐上桌蘸吃
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山药脆饼
菜系及功效山西菜延缓衰老食谱消化不良食谱补虚养身食谱肾炎食谱口味甜味工艺清炸山药脆饼的制作材料主料山药克红豆沙克小麦面粉克调料白砂糖克植物油克山药脆饼的特色脆甜可口教您山药脆饼怎么做如何做山药脆饼才好吃将长山药洗净蒸熟去皮置案板上压成泥把植物油置炒勺中上火加热至时放入白面与山药泥用手勺擦搅均匀后倒在案上稍凉后揉成面团用布盖好养小时再揪成余个剂子擀皮擀好的皮包豆沙馅捏成面饼做好的面饼下入油锅内炸至金黄色捞出装入盘中撒上白糖即成山药脆饼的制作要诀山药蒸至熟透去皮后压泥愈细愈好小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桔梗咸菜
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱口味酸甜味工艺腌桔梗咸菜的制作材料主料桔梗克辅料芝麻克调料盐克酱油克辣椒粉克白砂糖克醋克大葱克姜克大蒜白皮克香油克味精克桔梗咸菜的特色咸辣酸甜风味特殊教您桔梗咸菜怎么做如何做桔梗咸菜才好吃将鲜桔梗洗净趁鲜时剥去外皮干了不易剥皮撕成几瓣晒干将干桔梗放凉水中泡小时泡软后捞出桔梗用木棒砸成丝状再放入凉水内泡小时以解除异味捞出控干水将桔梗丝放入盆内加入盐酱油白糖醋葱姜末香油味精辣椒面拌匀盖严盖放阴凉处腌透即可桔梗咸菜的制作要诀食用时撒上熟芝麻小帖士食物相克桔梗桔梗畏白及龙眼龙胆忌猪肉
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜炒素肉丝
菜系及功效清真菜老人食谱骨质疏松食谱口味酱香味工艺炒芹菜炒素肉丝的制作材料主料素肉克辅料红萝卜克芹菜克青蒜克调料花生油克豆瓣酱克味精克生抽克淀粉蚕豆克白砂糖克教您芹菜炒素肉丝怎么做如何做芹菜炒素肉丝才好吃芹菜去叶洗净切约一寸长段蒜苗去根须洗净后切约一寸长段油下锅烧滚先爆炒豆瓣酱随即放入芹菜蒜苗同炒片刻再加素丝生抽味精和白糖炒拌约一分钟用少许豆粉水勾芡即成小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香炒山瓜子
菜系及功效其他菜系香炒山瓜子的制作材料主料山瓜子克九层塔克蒜瓣料酒汤匙沙拉油汤匙精盐茶匙味精茶匙植物油汤匙香炒山瓜子的特色此菜味香鲜美富有营养教您香炒山瓜子怎么做如何做香炒山瓜子才好吃将山瓜子洗净沥干水分将九层塔洗净摘下嫩肥的叶子将蒜拍扁炒锅内放植物油烧四成热放入拍扁的蒜爆香倒入山瓜子炒至开口放入料酒沙拉油精盐味精继续炒分钟后放入九层塔即可盛盘
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
酱味烤海鱼
菜系及功效韩国料理酱味烤海鱼的制作材料主料小海鱼条竹签支豆瓣酱沙拉油各汤匙白糖酱油清水各汤匙蒜茸姜汁各汤匙味精精盐各茶匙植物油汤匙酱味烤海鱼的特色此菜咸鲜味香营养价高教您酱味烤海鱼怎么做如何做酱味烤海鱼才好吃将小海鱼洗净擦干水分然后用竹签由鱼口至尾穿好炒锅内放入植物油烧至四成热放入豆瓣酱白糖沙拉油酱油蒜茸姜汁清水味精精盐炒匀煮分钟成酱料盛出将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面烘烤至熟即可烤时请注意要边烤鱼边涂酱料
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
冰激凌水果沙拉
菜系及功效意大利餐冰激凌水果沙拉的制作材料主料香蕉根桔子个苹果个不宜太大猕猴桃个红樱桃粒左右教您冰激凌水果沙拉怎么做如何做冰激凌水果沙拉才好吃将香蕉桔子苹果猕猴桃去籽去皮切块大小随意与红樱桃一起放入玻璃器皿中取冰激凌多少随意但多点好吃最好能包住水果块搅拌均匀即可食用
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
甜辣白薯丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜味工艺炒甜辣白薯丝的制作材料主料甘薯克调料盐克味精克白砂糖克辣椒酱克植物油克教您甜辣白薯丝怎么做如何做甜辣白薯丝才好吃白薯甘薯洗净去皮切成厘米长的细丝泡在凉水中辣豆瓣酱剁成细末待用炒锅上火放入植物油油热后放入白薯丝辣豆腐酱末炸炸出香味后将白薯丝捞出沥水后放入锅中迅速翻炒加入盐炒匀加锅盖焖分钟加入白糖炒几下即加入味精炒匀出锅装盘小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糟香鱼花海参
菜系及功效家常菜谱糟香鱼花海参的制作材料主料黑鱼克海参克黄瓜片胡萝卜片各适量调料葱段姜片糟卤盐生抽鸡精糖淀粉色拉油各适量教您糟香鱼花海参怎么做如何做糟香鱼花海参才好吃海参洗净切成片焯水黑鱼切成片加盐鸡精淀粉上浆过油待用炒锅入油烧热加入葱段姜片煸香放入原料翻炒加其余调料调味即可糟香鱼花海参的制作要诀糟卤用瓶装的口味较好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
德式青鱼
菜系及功效其他国家家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜口味酸甜味德式青鱼的制作材料主料活青鱼条约重克辅料洋葱圈克酸黄瓜克热西式煮土豆条克见该菜制作香菜叶克调料酸牛奶克见咸酸味型醋精克白糖克香叶片生菜油克德式青鱼的特色味似荔枝酸甜清爽鲜咸适口教您德式青鱼怎么做如何做德式青鱼才好吃将活青鱼入清水中饿养两天吐尽腥气腹开去内脏头骨皮鱼籽鱼白留用取鱼净肉两扇洗净入盆下入清水浸泡小时将鱼籽鱼白切段酸黄瓜切圆片将锅刷净下入清水克加入香叶糖醋煮开盖上盖改用文火炆分钟关火后下入洋葱圈晾凉成甜酸味汁少司将泡好的鱼肉沥尽水切片盛入汤碗内浇上甜酸味汁将青鱼籽鱼白段酸黄瓜片下入酸牛奶中搅匀浇在碗中鱼片上淋入生菜油撒入香菜叶将热土豆条入小碟与之一同上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
文思豆腐汤
菜系及功效家常菜谱美味粥汤私家菜文思豆腐汤的制作材料主料豆腐块约重克水发香菇丝熟冬笋丝各克青菜丝克熟火腿丝克熟鸡脯肉丝克调料盐味精清汤教您文思豆腐汤怎么做如何做文思豆腐汤才好吃制法豆腐切细丝放入沸水碗内稍烫至漂起香菇丝加清汤上笼蒸熟炒锅内加清汤烧沸下入香菇丝笋丝火腿丝鸡丝青菜丝加盐烧沸放入味精盛入汤碗中锅内加清汤烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起立即捞出放入汤碗中即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
兔蛙相约
菜系及功效家常菜谱口味酸辣味工艺炒兔蛙相约的制作材料主料兔肉克牛蛙克辅料淀粉玉米克调料辣椒红尖干克盐克白砂糖克醋克生抽克姜克大蒜白皮克葱白克胡椒粉克植物油克教您兔蛙相约怎么做如何做兔蛙相约才好吃鲜兔里脊肉净牛蛙腿肉洗净分别斩成方丁放入盆内加盐生抽胡椒粉腌渍分钟加蛋清淀粉抓匀干辣椒切段姜大蒜切粒葱白切段碗内加盐白糖醋生抽湿淀粉胡椒粉兑成味汁待用炒锅置火上加植物油烧至五成热放入兔肉丁蛙肉丁滑油至断生捞出锅内留底油少许烧至五成热放入干辣椒段姜粒大蒜粒炒香放入兔肉丁蛙肉丁炒熟烹入味汁推匀放葱白段淋热植物油起锅入盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
福禄肘子
菜系及功效家常菜谱口味腐汁味工艺蒸福禄肘子的制作材料主料猪肘克调料腐乳红克大葱克姜克味精克盐克白砂糖克植物油克福禄肘子的特色菜色红润软烂醇厚鲜嫩香浓教您福禄肘子怎么做如何做福禄肘子才好吃将生肘子放水中加入精盐味精葱段姜片大火烧开再用小火焖至八成熟取出晾凉剔除大骨头将肘子切成方块放入碗中将豆腐乳放入油锅中碾碎加上清水豆腐乳汁味精白糖搅匀烧开做成味汁将味汁浇入肉块中放蒸锅中用大火蒸分钟取出倒扣在盘中将汤水倒入锅中勾芡淋上明油浇在肉上即成小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡皮烧鸭掌
菜系及功效家常菜谱美容菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧鸡皮烧鸭掌的制作材料主料鸭掌克鸡皮克辅料香菇鲜克冬笋克青豆克火腿克调料猪油炼制克酱油克料酒克盐克味精克姜汁克鸡皮烧鸭掌的特色质地软嫩味道醇香教您鸡皮烧鸭掌怎么做如何做鸡皮烧鸭掌才好吃将鸭掌洗净放入碗内加水蒸烂把骨头抽出先用开水氽再用汤煮一下将生鸡皮放入碗内加水蒸烂晾凉揭去瘦肉和筋比鸭掌大的破开小的整个用火腿香菇冬笋均切成片备用将炒锅置火上加油烧热添上汤放入酱油料酒味精姜汁下入鸭掌鸡皮火腿香菇冬笋烧制入味用水淀粉勾芡视汁浓盛入盘内即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹粉狮子头沙锅
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱滋阴食谱增肥食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖蟹粉狮子头沙锅的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料蟹肉克猪小排猪肋排克油菜心克生菜团叶克调料盐克味精克黄酒克胡椒粉克菱角粉克葱汁克姜汁克蟹粉狮子头沙锅的特色鲜香嫩教您蟹粉狮子头沙锅怎么做如何做蟹粉狮子头沙锅才好吃肥肉切成细丁瘦肉斩成肉泥再把两种肉合起来粗斩几下使肥肉相粘放在盆内加入葱姜水汁黄酒精盐味精少量水蟹肉胡椒粉一起拌匀搅上劲成肉泥随即在手上蘸一点儿菱粉水把肉泥捏成个肉球上面滚上蟹黄备用小排骨斩成小块放进开水锅内焯一下捞起洗净放在沙锅内加入清水克黄酒大火烧开再放入肉球球面上盖菜叶烧开后加盖转小火焖小时临吃时放入菜心略滚一下即成小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
粉丝鳝鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炒粉丝鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克粉丝克辅料青蒜克调料植物油克辣椒红尖干克花椒克姜克大蒜白皮克盐克姜汁克料酒克味精克醋克白砂糖克香油克葱汁克教您粉丝鳝鱼怎么做如何做粉丝鳝鱼才好吃蒜苗洗净切成厘米长的段粉丝用温水泡软火锅调料剁碎姜蒜洗净切末将鳝鱼肉洗净切成厘米长的段用盐葱姜汁料酒腌渍入味锅内倒油烧至四成热放入鳝鱼段煸炒下入干辣椒节花椒姜末蒜末火锅调料翻炒入味倒入高汤烧沸放粉丝盐味精白糖转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味再放入蒜苗醋翻炒片刻淋上香油即可粉丝鳝鱼的制作要诀本品需火锅调料适量小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤鸭掌
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧清汤鸭掌的制作材料主料鸭掌克辅料猪肉瘦克香菇鲜克冬笋克豌豆苗克调料鸭油克盐克味精克料酒克清汤鸭掌的特色清鲜爽口鸭掌熟脆教您清汤鸭掌怎么做如何做清汤鸭掌才好吃将鸭掌洗净放入锅内煮熟捞出鸭掌用刀把皮顺长划开将骨剔出猪肉切丝放入碗内加入凉水浸泡至血水掺在水中香菇冬笋分别切片将炒锅置火上加入高汤烧开放入肉丝鸭掌香菇笋片待微开捞出肉丝加少许凉水待汤再开撇去浮沫加入精盐味精料酒豆苗待汤略开起锅盛入汤碗内淋上鸡油即成清汤鸭掌的制作要诀本品需高汤约克如果没有高汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40