笋丝油烧田鸡腿
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧笋丝油烧田鸡腿的制作材料主料田鸡克冬笋克辅料鸡蛋克调料大葱克大蒜白皮克姜克香油克胡椒粉克酱油克味精克蚝油克白砂糖克盐克花生油克淀粉豌豆克教您笋丝油烧田鸡腿怎么做如何做笋丝油烧田鸡腿才好吃在沸水中加入精盐四分把十字笋烫过隔起在田联鸡腿中加入精盐净蛋拌匀然后拍上干生粉克武火烧锅下花生油烧至摄氏度时把田鸡腿炸透捞起再放入十字笋炸过捞起去油放入姜花切花蒜茸剁碎葱段切段及炸好的十字笋溅入淡上汤调入味精蚝油白糖老抽等味料再加胡椒湿淀粉克淀粉克加水打芡放入炸好的田鸡腿加入麻油和蚝油拌匀上碟笋丝油烧田鸡腿的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸排骨
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱口味甜咸味工艺干炸炸排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料淀粉豌豆克小麦面粉克鸡蛋克调料白砂糖克盐克酱油克大葱克姜克味精克五香粉克炸排骨的特色外酥里嫩不硬不软块块不连香甜咸淡适口教您炸排骨怎么做如何做炸排骨才好吃选新鲜的猪肋条排骨和软骨每千克骨上带千克肉剁块及腌制将排骨剁成厘米见方的小块用清水洗净捞出沥尽水将葱姜切成碎末连同其他佐料倒入容器内混合均匀再将排骨倒入搅拌均匀腌制分钟上糊油炸用清水克把淀粉面粉鸡蛋搅成干糊状将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内用木棒搅匀把油加热到倒入排骨注意炸匀约分钟后排骨表面呈深黄色捞出即为成品小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食炸排骨视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞叶蛋花汤
菜系及功效私家菜明目食谱益智补脑食谱贫血食谱口味原本味工艺煮枸杞叶蛋花汤的制作材料主料枸杞叶克鸡蛋克姜克调料色拉油克盐克酱油克香油克胡椒粉克教您枸杞叶蛋花汤怎么做如何做枸杞叶蛋花汤才好吃枸杞叶用盐水洗干净捞出放在竹箕上沥干水分生姜切丝把适量的色拉油与盐放入锅中加热倒入杯水沸腾后放入枸杞叶与生姜丝待再沸腾后把蛋打入容器搅匀后加入蛋煮熟后加入适量的酱油香麻油胡椒搅匀后熄火即可盛盘食用小帖士食物相克枸杞叶枸杞叶与乳制品相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤猪肝
菜系及功效私家菜接触化学毒素人员食谱明目食谱营养不良食谱贫血食谱口味五香味工艺卤卤猪肝的制作材料主料猪肝克调料黄酒克酱油克冰糖克盐克桂皮克八角克丁香克甘草克姜克卤猪肝的特色此菜色泽酱红亮堂香味飘溢咸中带甜是佐酒佳肴食后齿颊留香教您卤猪肝怎么做如何做卤猪肝才好吃将猪肝洗净沥水用精盐擦匀腌渍分钟随即放入沸水锅中汆片刻取出沥水将炒锅置于旺火上加热倒入清水和上述所有调料待沸改用文火煮分钟捞出渣物即桂皮八角等放入猪肝用小火煮烧分钟取出待自然冷却即可切片装盘小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香豆腐干
菜系及功效私家菜气血双补食谱减肥菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味鱼香味工艺烹鱼香豆腐干的制作材料主料豆腐干克辅料胡萝卜克青椒克鸡蛋克调料芝麻克淀粉豌豆克豆瓣辣酱克大葱克姜克大蒜白皮克白砂糖克醋克盐克味精克花生油克鱼香豆腐干的特色此菜红绿白三色相间外焦里嫩鱼香味浓教您鱼香豆腐干怎么做如何做鱼香豆腐干才好吃豆腐干切条胡萝卜青椒洗净切成细丝鸡蛋打入碗中放入等量的清水搅匀葱姜蒜剁成末将白豆腐干条和蛋液淀粉克芝麻放在一起搅拌均匀入油油锅中滑散至金黄色捞出沥油胡萝卜丝青椒丝入沸水中焯一下捞出沥水炒锅中留少许油放入葱姜蒜末辣酱煸炒至辣酱出红油倒入用淀粉米醋白糖精盐味精和清水兑好的味汁中炒好后倒入炸好的豆腐干及胡萝卜柿子椒丝翻炒均匀出锅鱼香豆腐干的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海带丝拌白菜
菜系及功效私家菜围孕期食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱口味清香味工艺拌海带丝拌白菜的制作材料主料白菜克海带鲜克调料大蒜白皮克酱油克醋克盐克味精克辣椒油克海带丝拌白菜的特色鲜嫩可口教您海带丝拌白菜怎么做如何做海带丝拌白菜才好吃白菜洗净去帮切丝海带泡开后洗净切丝蒜切末与酱油醋盐味精辣椒油与白菜丝海带丝一起拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁银杏
菜系及功效私家菜肺调养食谱哮喘食谱咳喘食谱夜尿多食谱口味甜味工艺拌蜜汁银杏的制作材料主料白果鲜克辅料蜂蜜克糖桂花克调料白砂糖克淀粉豌豆克蜜汁银杏的特色色呈油绿香糯酥烂汤汁甜醇带有桂花香福建风味教您蜜汁银杏怎么做如何做蜜汁银杏才好吃将银杏即白果敲碎外壳剥掉放入清水锅中煮约分钟捞出剥去外衣洗净净锅置火上倒入清水克烧沸放入银杏稍煮加入白糖蜂蜜用湿淀粉勾芡撒入糖桂花即成小帖士健康提示具有敛肺气平咳喘止带浊缩小便的功效小帖士食物相克蜂蜜蜂蜜的营养成分比较复杂葱蜜同食后蜂蜜中的有机酸酶类遇上葱中的含硫氨基酸等会发生有害的生化反应或产生有毒物质刺激肠胃道而导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芦笋青鱼丝
菜系及功效私家菜脾调养食谱补气食谱水肿食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺熟炒芦笋青鱼丝的制作材料主料青鱼克芦笋克调料料酒克葱汁克姜克盐克味精克白砂糖克辣酱油克胡麻油克香油克植物油克芦笋青鱼丝的特色咸鲜甜辣美味适口教您芦笋青鱼丝怎么做如何做芦笋青鱼丝才好吃青鱼肉洗净去皮切成粗丝放盘内用黄酒葱姜汁精盐拌腌入味下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油芦笋洗净切丝炒锅留底油少许烹入黄酒放入芦笋丝煸炒后倒入青鱼丝再放入味精白糖辣酱油翻炒均匀淋入上花椒油香油出锅即成芦笋青鱼丝的制作要诀调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄牛肉块
菜系及功效私家菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸甜味工艺炒番茄牛肉块的制作材料主料牛肉瘦克辅料番茄克调料香油克大葱克姜克八角克盐克白砂糖克芡粉克番茄牛肉块的特色色泽鲜艳酸甜咸三味俱全教您番茄牛肉块怎么做如何做番茄牛肉块才好吃将牛肉切成长厘米宽厘米的长方形西红柿洗净切小块勺内打底油炸大料至枣红色放葱姜炝锅加高汤盐再放牛肉上火焖分钟把葱姜大料捞出再放番茄白糖焖一会用芡粉挂点芡翻个出勺即可番茄牛肉块的制作要诀备高汤克小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤“燕窝”
菜系及功效私家菜利尿食谱美容菜谱减肥菜谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺烧清汤燕窝的制作材料主料冬瓜克辅料口蘑克香菇鲜克调料盐克味精克淀粉玉米克教您清汤燕窝怎么做如何做清汤燕窝才好吃将冬瓜去皮瓤洗净切成厚片用刀背拍软加干淀粉拌匀码在盘中上锅蒸分钟备用水发口蘑水发香菇洗净将蒸熟的冬瓜放入锅内加水香菇口蘑精盐烧开后撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山楂鸡片
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱月经不调食谱口味酸甜味工艺滑溜山楂鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克山楂克辅料豌豆克鸡蛋清克调料淀粉豌豆克大葱克姜克黄酒克植物油克盐克白砂糖克番茄酱克山楂鸡片的特色红中透亮酸甜爽口教您山楂鸡片怎么做如何做山楂鸡片才好吃把鸡脯肉切成片加蛋清淀粉抓均匀山楂去籽切片备用取小碗放鸡汤绍酒盐糖淀粉兑成汁备用勺内放宽油烧二三成热时放入鸡片滑透倒在漏勺内勺内留底油放葱姜末番茄酱炒香放入鸡片倒入兑好的汁翻炒出勺装盘山楂鸡片的制作要诀因有滑油过程需准备植物油约克小帖士食物相克山楂山楂不宜于海鲜人参柠檬同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜拌粉皮
菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱减肥菜谱防暑食谱口味咸鲜味工艺拌黄瓜拌粉皮的制作材料主料黄瓜克粉皮克调料芝麻酱克醋克大蒜白皮克盐克香油克黄瓜拌粉皮的特色酸咸香鲜风味独特教您黄瓜拌粉皮怎么做如何做黄瓜拌粉皮才好吃将黄瓜洗净去两头后切丝粉皮洗净后切条芝麻酱加凉水调开大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜茸备用将黄瓜粉皮放入盆内加入麻酱精盐醋麻油蒜蓉拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百合炒西兰花
菜系及功效私家菜肺调养食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺熟炒百合炒西兰花的制作材料主料西兰花克百合干克辅料香菇鲜克调料白砂糖克香油克胡椒粉克姜克盐克姜克淀粉豌豆克色拉油克百合炒西兰花的特色鲜成滑嫩清醇爽口教您百合炒西兰花怎么做如何做百合炒西兰花才好吃鲜香菇洗净切片鲜百合剥开洗净放入滚水中煮三分钟捞起浸于清水中冷后取出沥干水淀粉加水适量调匀成淀粉克左右将素汤毫升精盐少许白糖少许下鲜百合煨煮分钟捞起沥干水西兰花切小朵洗净放入开水中煮分钟捞起用清水冲洗沥干水锅架火上加油克煸姜片下鲜香菇炒几下下西兰花及鲜百合炒匀加入素汤毫升精盐适量白糖克麻油胡椒粉姜汁炒数下勾芡即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素红烧栗子鸡
菜系及功效素斋菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱更年期食谱口味咸甜味工艺红烧素红烧栗子鸡的制作材料主料豆腐南克辅料玉兰片克木耳水发克栗子鲜克油皮克淀粉蚕豆克调料盐克味精克胡椒粉克白砂糖克酱油克料酒克姜克花椒克花生油克小葱克香油克素红烧栗子鸡的特色栗子香甜鸡肉软烂味道鲜美教您素红烧栗子鸡怎么做如何做素红烧栗子鸡才好吃将嫩豆腐切成小块用沸水焯烫取出沥干水分碾成泥状水发玉兰片水发木耳洗净均切成丝淀粉用清水泡好将以上原料加入精盐料酒味精葱白姜丝花生油清汤调拌均匀制成馅将粗麻布用沸水烫洗挤干水分摊平在大盘内在粗麻布上平铺豆腐皮并将制好的馅料摊压在豆腐皮上连同大盘上屉蒸熟蒸熟取出后翻扣过来掀掉大盘和粗麻布即成白色鸡肉再切成菱形块将栗子外皮切一小口下锅煮待小口裂开后剥去外皮和内衣将栗子煮熟将栗子和鸡肉分别放入碗内再将清汤精盐酱油白糖味精胡椒粉勾兑成汁将勾兑好的汁浇在碗内放入屉中蒸熟扣在海碗内取铁锅一只洗净置火上加入花生油油热后将花椒放入炸出香味捞出花椒再将蒸鸡肉的原汤倒入锅内调好口味浇在海碗内的栗子鸡上即成素红烧栗子鸡的制作要诀栗子和鸡肉放入碗内时鸡肉应向下码放蒸熟翻扣在大海碗内鸡皮向上成菜美观玉兰片丝木耳丝应入沸水中焯烫为佳小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生酱
菜系及功效卤酱菜口味咸鲜味工艺酱花生酱的制作材料主料花生仁生克调料芝麻克盐克教您花生酱怎么做如何做花生酱才好吃将花生米洗净晒干入锅用小火炒八成熟搓掉内皮吹净将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉把精盐炒干水分再把花生芝麻粉和盐装进大缸灌入千克凉开水搅匀封缸即成小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠萝桃花糕
菜系及功效甜品点心心调养食谱肾调养食谱消化不良食谱口味甜味工艺蒸菠萝桃花糕的制作材料主料小麦面粉克辅料酵母克泡打粉克菠萝克调料白砂糖克猪油炼制克食用色素克教您菠萝桃花糕怎么做如何做菠萝桃花糕才好吃先把菠萝卜洗净切成粒将面粉过筛后纳盆放干酵母泡打粉和匀用手挖成坑状坑内放入白糖猪油水和成面团再用压面机压成面片用一小砣面染成桃红色同时压成薄片放在白色面片上并包拢过来切成三根中间用筷子夹成桃花形面上嵌入菠萝粒上笼蒸熟即成菠萝桃花糕的制作要诀有时花瓣大不均影响外观主要是切条时条子的宽窄没有掌握好操作时必须对准距离切条时注意宽窄一致才不会影响花的形状小帖士健康提示本品以面粉为主料加白糖猪油主要供人体所需的热能此外菠萝含菠萝朊酶很高含钙镁也较多是利胃易消化的食品
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汁豆干
菜系及功效卤酱菜青少年食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺卤鸡汁豆干的制作材料主料豆腐干克鸡克调料盐克胡椒粉克大葱克姜克料酒克教您鸡汁豆干怎么做如何做鸡汁豆干才好吃老母鸡初加工后用清水洗净锅内加清水下老母鸡上火烧沸撇去浮沫加葱结姜片黄酒改用小火慢煮小时以上待老母鸡肉酥烂汤汁鲜浓时捞出鸡肉用纱布将鸡汤过滤除去杂质血沫待用小白干豆腐干入热水锅焯水去掉部分豆腥气捞出沥干锅洗净倒入鸡汤放入小白干再加少许盐上火卤制至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后下胡椒粉捞出冷却即可食用出锅热吃也可以
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
北京锅饼
北京小吃北京锅饼的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烙焙法北京锅饼的制作材料面粉克食碱克发面适量北京锅饼的介绍北京锅饼过去大多在山东人经营的馒头铺里出售经长期发展变化已成为真正的北京风味小吃了北京锅饼的特色皮黄里白干香筋道教您北京锅饼怎么做如何做北京锅饼盆内加面粉发面清水和成发酵面然后对好碱水揉匀再撒上干面粉揉搓均匀滋润即成干而硬的发面团用大擀面杖将面团约克擀成大圆饼上面用花杖顺外边擀出一圈圆花纹探沟直至圆心铛上火将饼放在铛上盖上盖连焖带烙至熟即可北京锅饼的制作要领烙制时要用微火长时间烙熟切忌火旺
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
浆粥
河南小吃浆粥的做法详细介绍所属地区河南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法浆粥的制作材料黄豆克小米克浆粥的特色甜香利口教您浆粥怎么做如何做浆粥将黄豆小米拣去杂质放入冷水盆中浸泡小时磨成稀浆然后用罗滤成浆汁盛入盆中锅内加适量清水烧沸将滤好的浆汁倒入锅内煮沸即成浆粥的制作要领米浆边倒入锅内边搅动稀稠要适当
分类：河南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40