横舌好市汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱便秘食谱利尿食谱老人食谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧横舌好市汤的制作材料主料猪舌克猪肉瘦克猪大肠克木耳菜克辅料蜜枣克蚝豉克调料盐克教您横舌好市汤怎么做如何做横舌好市汤才好吃将猪横舌之油脂除去放入滚水中高火分钟取出洗净蚝豉浸开洗净洗净蜜枣瘦肉放入滚水中高火分钟取出洗净粉肠用蒜肉通过洗净放入滚水高火分钟取出洗净西洋菜摘好洗净把适量清水高火分钟至滚放入西洋菜横舌粉肠瘦肉蜜枣中火分钟下盐调味即可小帖士食物相克蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知蚝豉蚝豉不宜与糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双色墨鱼条
菜系及功效私家菜补血食谱美容菜谱滋阴食谱月经不调食谱口味香辣工艺炝双色墨鱼条的制作材料主料墨鱼克辅料仙人掌克辣椒红尖克调料盐克味精克胡椒粉克姜克胡麻油克香油克双色墨鱼条的特色香辣鲜嫩美味可口教您双色墨鱼条怎么做如何做双色墨鱼条才好吃将鲜红椒洗净去蒂和籽切成丝姜洗净去皮切成丝备用墨鱼肉除去筋膜批切成厘米长厘米厚粗细的条食用仙人掌也切成同样大小的条墨鱼仙人掌红椒丝同放入沸水中焯至熟捞出过凉开水冷凉沥干水分放入盘内加精盐味精胡椒粉香油拌均匀炒锅内倒入花椒油烧热放入姜丝煸香后淋在墨鱼上稍拌即可双色墨鱼条的制作要诀墨鱼就是乌贼小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆角拌豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌豆角拌豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料四季豆克番茄克木耳干克调料香油克胡麻油克盐克味精克大葱克豆角拌豆腐的特色色泽鲜艳味道可口教您豆角拌豆腐怎么做如何做豆角拌豆腐才好吃豆腐嫩豆角番茄和黑木耳分别切成丁炒锅置旺火上放入适量的清水烧沸将豆角黑木耳和豆腐分别烫透捞出沥净水分后装入盆中葱末精盐味精番茄香油和花椒油同放一碗内对成调味汁淋入烫过的豆腐豆角和黑木耳上拌匀装盘即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
多味豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱美容菜谱减肥菜谱口味怪味工艺拌多味豆腐的制作材料主料豆腐北克调料酱油克大豆油克大葱克姜克香菜克盐克味精克香油克胡椒粉克多味豆腐的特色豆腐软嫩多味适口教您多味豆腐怎么做如何做多味豆腐才好吃豆腐洗净放入少许精盐和沸水锅内焯透捞出控干水分后切成厘米见方的块香菜洗净切成厘米长的段大葱去根洗净切成丝姜洗净去皮切成丝切好的豆腐放入盆内加入精盐味精胡椒粉酱油葱丝姜丝香菜段香油和烧热的大豆油晾凉后拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
沙拉布丁
菜系及功效甜品点心口味果汁味工艺蒸沙拉布丁的制作材料主料鸡蛋克辅料牛奶克调料白砂糖克色拉油克教您沙拉布丁怎么做如何做沙拉布丁才好吃将白糖克热水放入一碗中调匀以高火煮分钟使之成浓稠的糖液备用布丁模型内部涂油逐个加入半大匙的糖液将白糖克拌匀打入蛋和奶水调匀过滤后倒入模型至八分满在一大器皿中注入热水放入布丁加盖以中火蒸分钟取出置冷水中待凉倒扣于盘子上即可沙拉布丁的制作要诀本品需布丁模型只小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
通心粉色拉
菜系及功效微波菜谱甜品点心青少年食谱营养不良食谱贫血食谱口味甜味工艺其他通心粉色拉的制作材料主料通心粉克鸡胸脯肉克胡萝卜克豌豆克金华火腿克鸡蛋克调料奶酪克色拉酱克白砂糖克盐克胡椒粉克大葱克黄酒克姜克教您通心粉色拉怎么做如何做通心粉色拉才好吃通心粉用大碗盛装倒入热水器加盖鸡胸肉用小碗装盛加入少许葱姜绍酒覆上微波薄膜胡萝卜切丁用中碗盛装覆上微波薄膜将蛋克水精盐覆上微波薄膜后蛋煮熟后去壳切丁以上四项原料一起前后上下地放入炉内用高火煮分钟至熟通心粉煮熟后需静置分钟煮好的原料加入火腿丁及色拉酱精盐克白糖克黑胡椒克后混合均匀取一盘子用生菜垫底倒入通心粉色拉撒上乳酪屑即可上桌通心粉色拉的制作要诀本品需热水适量生菜适量小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
烧桂花香肠
菜系及功效卤酱菜口味清香味工艺烧烧桂花香肠的制作材料主料猪肉瘦克猪肉肥克鸡肝克辅料猪大肠克调料盐克酱油克白砂糖克料酒克姜汁克五香粉克陈皮克教您烧桂花香肠怎么做如何做烧桂花香肠才好吃将猪肉鸡肝切成粒状稍大于黄豆鸡肝用姜汁酒拌过除姜汁酒外把上列原料用清水克拌匀后把味料和肉料拌匀腌分钟用漏斗把肠衣套上再用温水灌入肠衣后把水捏净然后将肉馅料从漏斗灌进肠衣中在灌肉馅前用小绳先把肠衣头扎紧灌后把另一头扎紧再用细铁针均匀地略针入肉肠然后上铁环用沸水淋硬肠身清除表面的油腻后入炉烧烤烤至滴清油时便熟甘香味浓带有桂花味是制作拼盘不可缺少的原料烧桂花香肠的制作要诀糖冰肉将猪近里脊处肥肉克切成长宽各厘米再片成毫米厚的片共片将精盐克白糖克汾酒克搅匀涂在肉片上摊放在瓦钵里约腌小时便成
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱萝卜丁
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱酱萝卜丁的制作材料主料萝卜克调料甜面酱克酱油克教您酱萝卜丁怎么做如何做酱萝卜丁才好吃选择腌制过的萝卜并将腌过的萝卜切成小方块用冷开水浸泡约小时在浸泡的过程中要搅拌两次然后捞出装入纱布袋内不要装得太满放入酱缸每天要翻搅一次连续翻搅次天后即可食用如果用酱油腌制需加适量味精如吃甜可加糖吃酸可加酸小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绿豆馃
福建小吃绿豆馃的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法绿豆馃的制作材料中晚稻米克绿豆克红板糖克食碱克食用黄色素克熟花生油克绿豆馃的特色美观鲜艳质嫩软甜清凉爽口是夏秋季节佳品教您绿豆馃怎么做如何做绿豆馃将中晚稻米用清水浸泡小时洗净捞起沥干水分加清水克磨成稀浆与黄色素调水食碱水搅拌红板糖下锅加水克用微火熬成浓液滤去杂质与色稀浆搅拌绿豆洗净用清水浸泡小时沥干水分大锅内加清水烧沸放入笼屉笼内铺上净纱布放入通气板盖严待有蒸气时揭开盖把色糖浆倒入笼内用凸形木板搅动浆冲入温水约克直至成浓浆盖严蒸约分钟再揭开盖倒入绿豆再搅拌然后盖严蒸约小时至熟揭开盖擦干蒸气水取出晾小时倒在木板上再翻在另一块板上粿面抹匀熟花生油用粿刀直切行每行斜切块即成绿豆馃的制作要领入笼用沸水旺火速蒸
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦桂花糊
湖北小吃什锦桂花糊的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺熬煮汆炖烩焖法什锦桂花糊的制作材料小西米蜜桂花蜜橘饼冬瓜糖净莲子桃酱红枣菠萝各克白糖克鸡蛋个湿淀粉克什锦桂花糊的介绍湖北武汉名优风味小吃什锦桂花糊的特色色泽美观味道甜香教您什锦桂花糊怎么做如何做什锦桂花糊将红枣去核洗净切成细丝菠萝莲子橘饼冬瓜糖分别切成细末小西米放入温水碗内浸泡透捞出沥干水分鸡蛋搕入碗内搅成蛋液锅置旺火上加入清水克烧沸倒入湿淀粉制成糊状再倒入鸡蛋液搅成蛋花加入白糖菠萝未莲子未橘饼末冬瓜糖末红枣丝蜜桂花用于勺炒动待糊稠浓起泡时起锅盛入碗内即成什锦桂花糊的制作要领小西米要用温水浸泡至透鸡蛋液要朝一个方向搅打起浆桂花糊成晶体状为佳
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
奶皮
青海小吃奶皮的做法详细介绍所属地区青海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法奶皮的制作材料奶皮的介绍奶皮也叫干奶酪和西餐中称作忌司的相似是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一为牛奶制品中最可口的营养食品其制作历史已近百年有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县教您奶皮怎么做如何做奶皮奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后控制火力微火烘煮并不断搅动使水分慢慢蒸发奶汁浓缩在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼放凉处阴干即成奶皮纯黄夹白油渍点点蜂窝沙孔满布入口奶油溢香酥柔味美不油不腻营养丰富不但可供日常食用而且更是逢年过节迎亲嫁女待客的上品也是探亲访友慰问老年病人的礼品老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用若切盘上席作为干果软糖则是很好的奶油小吃
分类：青海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
潍县杠子头火烧
山东小吃潍县杠子头火烧的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烙焙法潍县杠子头火烧的制作材料面粉克潍县杠子头火烧的特色成品含水量少夏季不易馊咀嚼时有甜香味便于长时间保存教您潍县杠子头火烧怎么做如何做潍县杠子头火烧将面粉放入盆内加水克和成面团放到擀面杠上反复擀压多次生产数量多时可用压面机取面剂块克用右手压搓然后转成圆形再按扁用手掌按住中心边搓边转使之成中间薄边缘厚直径约厘米的圆饼左手把饼托起用小指从底面中间向上顶起一个凸形饼平面朝下放在炉鏊上烙约分钟即熟潍县杠子头火烧的制作要领面团要和得硬和得匀烙制宜用小火
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑红汤面
四川小吃口蘑红汤面的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法口蘑红汤面的制作材料手工韭菜叶面克肥瘦肉克熟鸡肉克火腿克玉兰片克口蘑克甜酱油咸酱油精盐味精胡椒粉熟猪油高汤料酒各适量口蘑红汤面的特色肉耙味鲜色香味俱佳教您口蘑红汤面怎么做如何做口蘑红汤面将肥瘦肉切成指甲片鸡肉火腿玉兰片也分别切成指甲片玉圣片用开水煮后捞起口蘑用水泡发洗净用刀片成片口蘑水留用锅内加熟猪油烧热放入猪肉煵干水分下精盐料酒再煵后放入甜酱油咸酱油胡椒粉及口蘑水高汤口蘑火靠至肉耙味正再放入火腿片鸡肉片玉兰片拌匀成面臊子锅内加水烧沸放入面条煮熟用漏勺捞入放有酱油熟猪油味精高汤的只碗内浇上面臊子即成口蘑红汤面的制作要领面臊子要用小火火靠至肉耙汤味醇正为宜面条入沸水锅不宜久煮以免耙烂不柔韧
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
腊肉绿豆汤
菜系及功效川菜清热解毒食谱防暑食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮腊肉绿豆汤的制作材料主料绿豆克辅料腊肉生克调料盐克味精克胡椒克腊肉绿豆汤的特色成菜咸鲜爽口绿豆软而不烂腊肉醇厚回甜甘香爽口教您腊肉绿豆汤怎么做如何做腊肉绿豆汤才好吃将腊肉用火燎后用小刀在温水内刮洗干净再放入清水内清洗切成蚕豆大小的条将绿豆用清水淘净再用沸水氽一下鲜汤烧沸后下腊肉待香味出来后下绿豆炖熟加入盐味精胡椒粉即可腊肉绿豆汤的制作要诀在调味时加入的调料应适量应充分考虑到腊肉本身已有盐分在炖绿豆时应掌握好煮制的时间炖软即可过久易烂小帖士健康提示绿豆含有蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁胡萝卜素尼克酸磷脂等具有清热解毒止渴利尿的功效
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜酿肉
菜系及功效川菜苦瓜酿肉的制作材料主料苦瓜克去皮猪肉克辅料鸡蛋个熟猪油克冬菇虾蒜瓣调料精盐酱油味精湿淀粉苦瓜酿肉的特色四川风味菜成菜整齐瓜翠肉红微带苦味有清心明目之效教您苦瓜酿肉怎么做如何做苦瓜酿肉才好吃苦瓜切成厘米段去瓤冷水煮熟后去水猪肉剁成泥冬菇虾切碎加鸡蛋面粉湿淀粉精盐调成馅塞入苦瓜段用湿淀粉封两端放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出竖放在碗里撒上蒜瓣加酱油上笼蒸熟将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开加味精湿淀粉勾芡苦瓜翻扣盘中浇汁即可苦瓜酿肉视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
仔姜雪魔芋
菜系及功效川菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱口味姜汁味工艺炒仔姜雪魔芋的制作材料主料魔芋克子姜克辅料木耳水发克调料豆瓣克盐克大蒜白皮克酱油克味精克淀粉玉米克香油克花生油克教您仔姜雪魔芋怎么做如何做仔姜雪魔芋才好吃将仔姜洗净切薄片撒上盐腌分钟滗去盐水木耳泡涨择洗干净淀粉克放碗内加水调成湿淀粉克备用豆瓣剁细酱油盐味精水淀粉调拌成汁将雪魔芋用温水泡涨洗净挤干水分切成大条入油锅内过油捞出沥油切片将炒锅内油烧热下豆瓣酱炒至红色下蒜片炒出香味放姜片魔芋木耳同炒烹入调汁淋入香油起锅装碟即成仔姜雪魔芋的制作要诀制作过程中雪魔芋需要过油所以要预备花生油克实耗约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水煮活鱼
菜系及功效川菜水煮活鱼的制作材料主料鱼斤三人份辅料大颗红干辣椒叁两要剪开哦花椒粒小半碗大蒜瓣十粒姜一块葱五根细细地切成葱花盐少许鸡蛋清半个淀粉少许葵花籽油三两辣椒油两一小撮白芝麻一条黄瓜和黄豆芽教您水煮活鱼怎么做如何做水煮活鱼才好吃把鱼清洗干净要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦沿着鱼骨剔出鱼肉用刀顺着鱼肉的纹路斜着把鱼片成半公分厚的鱼片这样才不会有那么多刺技巧可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来至于鱼片还是自己回家慢慢片因为师傅可没那么多时间帮你片哟将鱼片放到盘子里加上蛋清盐淀粉用手抓匀大蒜切成蒜米待用干辣椒去籽剪成段酸菜姜也切细待用把油倒入锅中烧热爆炒姜蒜红辣椒花椒将鱼骨煎一下就可以放入冷水等大滚后把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中均匀地放入鱼片加少许的盐和味精撒上白芝麻就可以盛上大盆了放入鱼片后不需要等到水烧滚只要有一点冒泡就可以了这样的鱼片才会滑嫩的哦这点是最重要的啦鱼香不香就看它了烧热锅后倒入油和辣椒油烧到八成热放下红辣椒和花椒爆香它注意不要爆太久了稍微变色就可以了直接倒在鱼面上只听到吱吱的声响洒上切好的葱花香味迎面而来弥漫着整个厨房飘进了餐桌可以上桌了一盆水煮活鱼鲜红晶亮的油面上漂着辣椒和一些白亮的芝麻用勺捞出雪白的鱼肉翠绿的黄瓜或者是透亮的豆芽不禁食指大动
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧卷筒鸡
菜系及功效川菜红烧卷筒鸡的制作材料主料鸡脯肉克熟火腿克冬笋克冬菇克蛋清克豆粉克素油克好汤克红酱油克料酒克盐克酱油克教您红烧卷筒鸡怎么做如何做红烧卷筒鸡才好吃鸡脯肉片成长约厘米宽约厘米的薄片张火腿冬笋冬菇均切成长约厘米的二粗丝各根鸡片摊开将火腿冬笋冬菇丝各一根放于片的一端顺裹成卷形卷尾处抹上蛋清豆粉交口整个卷再裹一层蛋清豆粉炒锅置旺火上下素油烧热约将鸡卷逐个顺锅边放入炸至呈黄色捞出烧热锅放鸡骨垫底加好汤红酱油葱姜料酒酱油盐吃味上色然后放入鸡卷大火烧升后改用小慢火烧约分钟取出鸡卷摆放于蒸碗中定成三叠水将烧鸡原汁入碗上笼蒸约分钟取出将原汁滗入锅中鸡卷翻扣于盘中锅内汁勾二流芡淋于鸡卷上即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎瓤青红椒
菜系及功效鲁菜补阳食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺瓤煎瓤青红椒的制作材料主料虾仁克辅料青椒克辣椒红尖干克调料盐克味精克淀粉玉米克豆豉克大蒜白皮克大葱克教您煎瓤青红椒怎么做如何做煎瓤青红椒才好吃将青椒红辣椒切开去籽切块将葱洗净切成葱花蒜切茸将虾去泥肠洗净切碎加豆豉大蒜葱淀粉高汤克盐味精拌匀将青椒红辣椒分别抹上淀粉填满虾肉馅然后放入热油锅中馅向上用小火煎炸分钟淋淀粉克清水克勾芡即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40