枣香南乳肉
菜系及功效东北菜枣香南乳肉的制作材料主料五花肉姜葱红枣精盐味精绍酒南乳汁冰糖卤汁教您枣香南乳肉怎么做如何做枣香南乳肉才好吃五花肉焯水切块炒锅上火加入姜葱煸炒投入五花肉红枣精盐味精绍酒南乳汁冰糖收浓卤汁装盘
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柚香咖喱牛肉
菜系及功效家常菜谱柚香咖喱牛肉的制作材料主料牛肉土豆柠檬洋葱黄油姜料酒咖喱椰浆韭菜蒜蜂蜜柚子茶胡椒粉盐白糖各适量教您柚香咖喱牛肉怎么做如何做柚香咖喱牛肉才好吃牛肉切小块土豆洗净去皮切滚刀块洋葱切小块炒锅加黄油先煸姜片再放入牛肉块烹入酒煸炒至变色另一锅中加水烧沸放入炒过的牛肉块挤入柠檬汁加盐胡椒粉白糖大火炖分钟加入土豆大火煮沸小火炖煮另一锅里放黄油煸香洋葱大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀关火加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可盛米饭将咖喱牛肉往上一倒拿叉子勺子开饭了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍鱼干锅鸡
菜系及功效云贵菜鲍鱼干锅鸡的制作材料主料材料小鸡一只斩块鲜鲍鱼只香菇数朵泡软红枣粒蒜粒姜三片调味料泡香菇水小半杯老抽生抽各一大匙糖半大匙香醋数滴米酒一大匙教您鲍鱼干锅鸡怎么做如何做鲍鱼干锅鸡才好吃锅里两大匙油烧热放入姜片蒜粒爆香加入鸡块香菇鲍鱼翻炒数下后放糖酱油水上盖焖煮五分钟开盖转大火烧至汤汁将近收干不停翻炒滴香醋拌均熄火将所有材料转入砂锅上盖置小火上烧至热锅将米酒从盖上淋下至香气溢出即可
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金葱贵妃鸡
菜系及功效山西菜明目食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味葱香味工艺原炖金葱贵妃鸡的制作材料主料鸡翅克鹌鹑蛋克调料酱油克味精克小葱克淀粉蚕豆克姜克八角克猪油炼制克盐克菜籽油克黄酒克金葱贵妃鸡的特色鸡翅筋柔软烂鹑蛋质嫩爽口葱香浓郁食后难忘教您金葱贵妃鸡怎么做如何做金葱贵妃鸡才好吃将带皮仔鸡翅膀各剁成两节用黄酒酱油腌好鹌鹑蛋煮熟剥皮葱白切成厘米长的段炒锅放入菜籽油旺火烧八成热投入鸡翅膀炸至桔红色捞出沥干再将油降至六成热投入鹌鹑蛋炸至桔红色捞出鸡翅膀鹌鹑蛋同装入碗内加姜块八角黄酒酱油精盐肉汤上笼蒸至鸡肉离骨时取出备用炒锅内放熟猪油放葱段煸炒出香味色桔黄时再将蒸好的鸡翅鹌鹑蛋带原汁倒入加白糖味精煨炖待味汁收浓时勾流水芡出锅即成金葱贵妃鸡的制作要诀鸡翅软嫩肉鸡尤甚大火气足蒸分钟即出笼过烂反而口感不佳因有过油炸制过程需准备菜籽油克
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉鲍脯
菜系及功效清真菜补血食谱滋阴食谱明目食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺蒸芙蓉鲍脯的制作材料主料鲍鱼克辅料鳜鱼克牛奶克鸡蛋清克豌豆克胡萝卜克调料料酒克淀粉玉米克味精克姜克鸭油克盐克教您芙蓉鲍脯怎么做如何做芙蓉鲍脯才好吃将鲍鱼洗净从中间片开分别在刀面片剞入花纹撒上少许淀粉拌匀胡萝卜切成菱形小片片胡萝卜豌豆分别用开水焯透冷水过凉鳜鱼肉洗净砸成细茸加入精盐牛奶开鸡蛋清放入碗内用筷子抽打成泡沫状加入淀粉鱼茸搅匀将笼屉上抹一层鸭油把鲍鱼码放入内将鱼茸分摊在每个鲍鱼片上抹平中间用胡萝卜豌豆码一朵梅花图案按实上锅蒸分钟即可取出码放盘内坐勺上火倒入鸡汤加入料酒姜米精盐味精用水淀粉勾成溜芡淋入鸭油浇在鲍鱼上即成芙蓉鲍脯的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁三泥
菜系及功效清真菜甜品点心气血双补食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺蜜汁蜜汁三泥的制作材料主料山药克辅料金糕克红豆沙克梅子克葡萄干克南瓜子仁克调料白砂糖克淀粉玉米克教您蜜汁三泥怎么做如何做蜜汁三泥才好吃将山药洗净上锅蒸熟山药剥去外皮将肉碾成细泥金糕碾成细泥青梅葡萄干用温水泡洗金糕根据需要切成丝片条块等作点缀用将山药泥加入白糖拌匀豆沙馅加入桂花拌匀将山药泥金糕泥豆沙馅逐样铲入一个大盘内使之成为三色一体的馒头状用金糕青梅葡萄干瓜仁等在三色上点缀上蒸锅稍蒸铜勺上火放入清水白糖熬开去净浮沫用水淀粉勾成蜜汁浇在三泥上即成小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香炸腐皮卷
菜系及功效其他菜系香炸腐皮卷的制作材料主料豆腐皮张紫菜克生姜克葱克香菜克辅料花生油克实耗油克盐克味精克白糖克湿生粉适量香炸腐皮卷的特色卷蛋卷时要双手按住两头慢慢卷起炸时油温要适中教您香炸腐皮卷怎么做如何做香炸腐皮卷才好吃紫菜泡透洗净沙沥干水分生姜去皮切米葱切花然后把紫菜加入盐味精白糖生姜米葱花湿生粉拌匀把豆腐皮铺平酿入拌好的紫菜卷成卷用湿生粉逢好口烧锅下油待油温度时下入素蛋卷炸至内熟外金黄捞起沥干油切件入碟即可
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋高丽菜
菜系及功效韩国料理糖醋高丽菜的制作材料主料高丽菜个腊肉杯红萝蔔片适量蒜末大匙黑醋大匙糖大匙盐小匙香油大匙教您糖醋高丽菜怎么做如何做糖醋高丽菜才好吃将高丽菜洗净切成块状沥干备用红萝蔔切成花形片状或切成薄片均可腊肉切薄片备用调味料也拌匀备用将电锅洗净擦干插上电源压下开关预热随即倒入少许油依序放入腊肉略炒过再放入蒜末炒香后再将高丽菜红萝蔔片一起放入翻炒至高丽菜软化即可过程中可以盖上锅盖焖分钟最后再倒入调味料拌炒均匀盛入盘中即完成电锅开关再扳起关掉即可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
罐烤土豆腊肠板肉
菜系及功效意大利餐罐烤土豆腊肠板肉的制作材料主料土豆克腊肠克板肉克鸡蛋克食油克奶油克精盐适量教您罐烤土豆腊肠板肉怎么做如何做罐烤土豆腊肠板肉才好吃将腊肠去皮板肉洗净切片土豆洗净煮熟切片鸡蛋煮老切片备用把锅烧热后倒入食油待油温成热时放入板肉片炒至上色备用罐内码入一层土豆片一层板肉一层鸡蛋片一层腊肠片按此次序再码放一层最上面再放一层土豆片加入精盐奶油鸡蛋清汤混和液放进烤箱烤熟即可
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
八珍豆腐煲
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺煮八珍豆腐煲的制作材料主料豆腐南克辅料柿子椒克牛蹄筋泡发克叉烧肉克鸡胸脯肉克虾仁克鱿鱼鲜克胡萝卜克鸡蛋清克白牛肝菌干克调料姜克大葱克大蒜白皮克料酒克生抽克蚝油克盐克胡椒粉克香油克教您八珍豆腐煲怎么做如何做八珍豆腐煲才好吃叉烧鸡脯肉切片牛蹄筋和牛肝菌均切小块鸡蛋清打散豆腐切薄片葱蒜去皮拍烂柿子椒胡萝卜切片备用鱿鱼虾仁用沸水烫过鱿鱼切丁虾仁去壳后挑去泥肠烫熟生菜胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜炒锅烧热油爆香葱姜蒜煎香豆腐片再加入高汤及少许盐加酒克煮分钟再放入鸡脯肉叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上其余材料和姜大葱蒜放入砂煲大火煮至汁浓汤稠再加少许水淀粉勾芡淋入料酒生抽蚝油盐胡椒粉香油即可八珍豆腐煲的制作要诀如果事先经过油炸锅煎汆烫等加工程序就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里也不会一加热就出水从而破坏菜品的浓稠度了要买纤维组织细密肉质细嫩的牛里脊肉肉片在腌拌好后再加少许色拉油入煲烹调时就会滑嫩小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉蒸双脆
菜系及功效家常菜谱工艺蒸芙蓉蒸双脆的制作材料主料鸡蛋个墨鱼克海蜇克菜心克调料盐糖鸡精葱姜蒜末花雕酒海鲜酱胡椒粉生抽水淀粉色拉油各适量教您芙蓉蒸双脆怎么做如何做芙蓉蒸双脆才好吃鸡蛋打发加盐鸡精调味待用墨鱼洗净切小片海蜇洗净切片调好味的鸡蛋倒入盘中上笼蒸熟取出炒锅上火留少许底油投入葱姜蒜末煸锅放入墨鱼片海蜇片加盐糖鸡精花雕酒海鲜酱胡椒粉生抽调味勾芡淋在鸡蛋上即可芙蓉蒸双脆的制作要诀海蜇不可加热时间过长不然会收缩
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
甜辣炆兔肉
菜系及功效家常菜谱工艺焖甜辣炆兔肉的制作材料主料净兔肉约克辅料火腩烤乳猪腹肉克蒸制香菇炊发香菇克鲜红尖椒克鲜柠檬叶克调料煵四川郫县豆瓣辣酱克见香辣味型炸蒜肉克葱段克姜片克鲜蒜茸克姜末克陈皮末克姜汁酒克绍酒克白糖克老抽酱油克鲜汤克胡椒粉克味精克湿淀粉克香油克红油克见香辣味型花生油适量备竹箅张胡萝卜花朵甜辣炆兔肉的特色色鲜红亮甜辣并重咸鲜纯厚教您甜辣炆兔肉怎么做如何做甜辣炆兔肉才好吃将净兔肉切成厘米的核桃块将火腩切厘米的丁蒸制香菇去蒂一破二鲜柠檬叶洗净切细丝鲜红尖椒洗净去蒂破开去籽切厘米的菱形丁锅中下入水烧开下入兔肉块飞水约分钟下入漏勺冲洗干净锅炙好下入花生油克下入葱段姜片爆香下入兔肉块翻炒烹入姜汁酒下入鲜汤克火靠约分钟下入漏勺拣去葱段姜片沥尽汤汁锅炙好下入花生油克下入蒜茸姜末陈皮末爆香烹入绍酒下入鲜汤加入煵豆瓣辣酱烧开分钟待香味全入汤汁中用细铁漏勺打去豆瓣渣子下入竹箅加入兔肉块下入白糖胡椒粉火腩丁香菇炸蒜肉烧开盖上盖改用文火炆至兔肉耙软约分钟去掉竹箅下入酱油调色调入味精加入鲜红尖椒丁将汁收浓以湿淀粉香油勾芡淋入红油盛入盘中在一边撒上鲜柠檬丝衬上一朵胡萝卜花即成提示如无火腩可用猪五花肉克切成厘米的丁用绍酒老抽酱油适量上色生粉适量拌匀炸上色代替如无四川煵郫县豆瓣辣酱可直接用香港李锦记豆瓣辣酱或咸蒜茸辣酱代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌嫩豆腐
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜凉拌嫩豆腐的制作材料主料豆腐教您凉拌嫩豆腐怎么做如何做凉拌嫩豆腐才好吃盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内准备酱料大匙生抽小匙糖小匙辣油小匙香油花椒粉可省一小匙醋少许搅拌均匀另准备大匙炸花生去皮压成碎香菜末葱花蒜末随意所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱腌油菜
菜系及功效家常菜谱卤酱菜口味酱香味工艺腌酱腌油菜的制作材料主料油菜克芹菜叶克调料黄酱克盐克教您酱腌油菜怎么做如何做酱腌油菜才好吃油菜用水洗净泥沙放天后使菜本身水分蒸发掉一部分把大酱放容器内用沸水克冲调后晾凉把洗净的油菜放在容器内撒上适量盐再码上一薄层油菜撒适量盐再把大黄酱汁浇在油菜上面用重石压腌天后把容器内油菜翻一个身再压上重石腌天后便可食用食用时把油菜平放在案板上面用刀切去根部油菜切厘米长的段放在餐盘中间四周用芹菜叶点缀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧素肠
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧素肠的制作材料主料干豆腐克辅料榆黄蘑干克青椒克豆腐干克冬笋克油菜心克黄瓜克胡萝卜克小麦面粉克淀粉玉米克调料色拉油克酱油克盐克味精克料酒克白砂糖克香油克大葱克姜克花椒粉克红烧素肠的特色色泽素雅外脆里嫩汁卤鲜香可口教您红烧素肠怎么做如何做红烧素肠才好吃把元蘑水发青椒去蒂去核豆腐干冬笋均切成细丝油菜心顺切成两半黄瓜胡萝卜切成菱形片炒锅内放油加热后投入元蘑青椒豆腐干冬笋等丝煸炒至三成热加葱姜末精盐味精绍酒酱油花椒面炒熟拌入淀粉粉克麻油和成馅心把面粉加水和成面糊待用把干豆腐放案板上抹上面糊放入和成的馅心卷成直径厘米的长卷即素肠用面糊封住接口炒锅内倒入油烧至七成热将卷好的素肠放入油中炸至金黄色捞出控净油然后切成厘米高的圆柱形再整齐排列在盘中锅内留底油克待至四成热投入油菜心黄瓜胡萝卜煸炒几下加鲜汤酱油白糖精盐味精绍酒烧沸用水淀粉勾芡淋上麻油搅匀浇在素肠上即成红烧素肠的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣扒猪脸
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺扒麻辣扒猪脸的制作材料主料猪头肉克调料桂皮克酱油克白砂糖克白芷克料酒克盐克八角克味精克大葱克大蒜白皮克姜克花椒克辣椒红尖干克教您麻辣扒猪脸怎么做如何做麻辣扒猪脸才好吃将猪脸猪头刮去绒毛等杂物用清水洗净刷洗干净放入沸水锅中煮分钟取出再用水洗净将酱油白糖料酒大料桂皮白芷盐味精葱姜蒜花椒干辣椒等调料放入焖罐中加汤烧开撇去浮沫将猪脸放入焖罐内置火上烧沸后再用慢火扒制熟透捞出皮面朝上摆入盆中用勺取焖罐中适量的原汤汁浇在扒好的猪脸上即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豉汁酸辣鱼
菜系及功效家常菜谱补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味酸辣味工艺烧豉汁酸辣鱼的制作材料主料鲈鱼克调料豆豉克泡椒克大蒜白皮克姜汁克胡椒粉克醋克猪网油克葱白克盐克味精克虾油克植物油克教您豉汁酸辣鱼怎么做如何做豉汁酸辣鱼才好吃活鲈鱼去鳃鳞内脏洗净用刀在鱼两侧横划刀深至鱼骨放入盆内加盐姜汁酒胡椒粉拌匀腌分钟放入沸水锅内氽除血水捞出泡红辣椒切成圈葱白切段猪网油洗净沥干水分锅内加植物油少许烧至五成热放入永川豆豉泡红辣椒圈炒香猪网油平铺在菜墩上放入腌渍的鲈鱼加入炒豆豉泡红辣椒圈葱白段包好装入盘入笼用旺火蒸熟取出撕去猪网油不用换净盘盛鱼撒上胡椒粉待用炒锅置火上加植物油烧至四成热下蒜蓉虾油盐味精醋调匀浇在盘内鱼上即成小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糟鸭肝
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱明目食谱贫血食谱口味糟香味工艺糟溜糟鸭肝的制作材料主料鸭肝克辅料冬笋克调料香糟克白砂糖克味精克大葱克姜克糟鸭肝的特色鲜香醇嫩教您糟鸭肝怎么做如何做糟鸭肝才好吃鸭肝洗净切成一字条中间划一刀小孔用开水氽透捞出洗去血沫控干笋切成长厘米的帘子棍穿在肝中间孔里放在盘里下入盐糖味精鸡汤葱姜糟酒调好口味用油纸盖好上屉蒸分钟左右取出在原汤中浸凉即成糟鸭肝的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸大龙虾
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酸味工艺清蒸清蒸大龙虾的制作材料主料龙虾克调料姜克醋克香油克教您清蒸大龙虾怎么做如何做清蒸大龙虾才好吃将洗净的大龙虾放大盘上上蒸笼用旺火蒸分钟至熟取出姜切碎成蓉把龙虾掰开外壳外壳要保持完整虾肉斜切成块将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席跟姜蓉醋香油调成的佐料一起食用小帖士食物相克龙虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40