五味子炖蛋
菜系及功效私家菜心调养食谱失眠食谱心悸食谱口味咸鲜味工艺炖五味子炖蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料五味子克教您五味子炖蛋怎么做如何做五味子炖蛋才好吃将五味子放入锅内加适量的水煮水开后将蛋整个打入锅中待蛋炖熟即可早餐食蛋饮汤小帖士健康提示可止痢固涩小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青笋爆腰片
菜系及功效私家菜壮腰健肾食谱口味清香味工艺爆青笋爆腰片的制作材料主料猪腰子克辅料冬笋克调料盐克味精克料酒克淀粉豌豆克大葱克姜克大蒜白皮克植物油克青笋爆腰片的特色此菜腰片细嫩清香爽口教您青笋爆腰片怎么做如何做青笋爆腰片才好吃腰子从中间切开片净腰臊斜刀切薄片用精盐湿淀粉浆上青笋切成菱形薄片葱洗净切段姜蒜切片用精盐味精料酒湿淀粉兑成汁待用锅置火上加植物油烧热将腰片下锅炒散把葱姜蒜青笋一同放锅稍炒烹入兑好的汁炒熟即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软煎牛肉
菜系及功效私家菜脾调养食谱气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味炸烧味工艺生煎软煎牛肉的制作材料主料牛肉后腿克调料鸡蛋克植物油克香油克黄酒克酱油克味精克小麦面粉克五香粉克盐克软煎牛肉的特色软嫩味鲜教您软煎牛肉怎么做如何做软煎牛肉才好吃将嫩牛肉顶刀切成厘米厚厘米长的片再用刀把肉片逐片拍成厘米厚的薄片用精盐酱油五香面味精绍酒香油将肉片腌分钟使之入味把鸡蛋磕入碗内用筷子抽打开加入面粉搅打成蛋糊炒锅置火上加油烧热肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制煎至肉片呈金黄色酥嫩时捞出共煎十七八片整齐地码在盘内即可软煎牛肉的制作要诀因有过油煎制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜末拌卷心菜
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味蒜香味工艺炝蒜末拌卷心菜的制作材料主料圆白菜克辅料青椒克柿子椒克调料大蒜白皮克花椒克花生油克白砂糖克姜克盐克醋克辣椒油克味精克蒜末拌卷心菜的特色蒜味鲜香清嫩爽口教您蒜末拌卷心菜怎么做如何做蒜末拌卷心菜才好吃圆白菜逐叶掰开切除叶中间的硬梗洗净放开水锅中烫一下即捞出沥水晾凉切成菱形片放盘中加入精盐拌匀稍腌片刻青红柿子椒各去蒂和籽洗净放开水锅中稍烫捞出沥水晾凉切成小菱形片撒在腌圆白菜上拌匀鲜姜去皮洗净切成细丝把圆白菜中的水滤去姜丝撒在圆白菜上大蒜去皮拍碎剁成细末撒在圆白菜上加入白糖醋拌匀炒锅置火上待锅热后加入花生油油热后加入花椒炸成黑色时将花椒铲出趁热将油浇在圆白菜上速用碗扣住盘子焖分钟加入味精辣椒油拌匀即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧肚块
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧肚块的制作材料主料猪肚克调料大葱克姜克料酒克酱油克白砂糖克盐克味精克植物油克淀粉豌豆克香油克红烧肚块的特色色泽红润柔软香烂汁包主料口味咸鲜稍带甜味醇厚宜于饭菜教您红烧肚块怎么做如何做红烧肚块才好吃将葱姜洗净切成末待用淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将猪肚净熟白肚切成厘米长厘米宽的长方块用沸水焯透捞出备用旺火坐炒勺加入净油克葱姜末炝勺烹料酒下酱油高汤白糖盐味精再放入肚块旺火烧沸撇去浮沫再移微火焖透移旺火视汤汁恰当即用水淀粉勾芡翻拌均匀打明油淋香油出勺装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鸡腰
菜系及功效私家菜肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烩烩鸡腰的制作材料主料鸡腰子克辅料冬笋克香菇鲜克青豆克火腿克猪腰子克调料盐克黄酒克味精克淀粉玉米克大葱克猪油炼制克烩鸡腰的特色色泽白净质地糯软鲜香可口教您烩鸡腰怎么做如何做烩鸡腰才好吃炒锅加水克置旺火上烧滚投入鸡腰端至微火烧分钟捞出剥掉皮待用笋冬菇都切成指甲大小的片猪腰切片热锅放入油烧热推入葱末爆出香味加入白汤鸡腰笋片冬菇片腰片黄酒盐和味精在旺火上烧滚放入青豆后撒放湿淀粉推勺裹成杨柳芡出锅装汤盆撒上火腿末
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
榄菜酿尖椒
菜系及功效私家菜消化不良食谱肢寒畏冷食谱防癌抗癌食谱口味糊辣味工艺瓤榄菜酿尖椒的制作材料主料辣椒青尖克辣椒红尖克猪肉瘦克调料盐克味精克大葱克姜克料酒克植物油克淀粉豌豆克榄菜酿尖椒的特色口味独特鲜美可口教您榄菜酿尖椒怎么做如何做榄菜酿尖椒才好吃将尖椒竖划一刀去掉两头去掉籽筋洗净肉洗净剁碎加入精盐料酒味精制成馅将馅装入尖椒中拍上淀粉锅内加油烧至七成热放入做好的尖椒炸熟另起锅加少许油烧热放葱姜末榄菜酱克炒出味加少许汤烧开放入炸好的尖椒炒匀装盘即可榄菜酿尖椒的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右肉馅尖椒要炸透
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双味参肚
菜系及功效私家菜肾调养食谱气血双补食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒双味参肚的制作材料主料海参克鱼肚克辅料猪肉肥瘦克调料辣椒油克醋克白砂糖克淀粉玉米克盐克味精克豆瓣克胡椒粉克猪油炼制克姜克大葱克大蒜白皮克双味参肚的特色此菜色泽红亮现汁亮油教您双味参肚怎么做如何做双味参肚才好吃将发好的刺参海参鱼肚分别改刀成块冬笋火腿菌切片菜心氽水待用将小刺参鱼肚冬笋火腿菌片分别用鲜汤吃好味炒锅置中火上下猪油加姜葱炒香掺入鲜汤鱼肚冬笋火腿菌烩片刻用湿淀粉勾芡装入盘中用菜心隔离好炒锅中下猪油煸炒肉末至酥香再下豆瓣姜蒜末煸炒放鲜汤去渣料下小刺参吃味加红油醋盐味精胡椒粉白糖烧入味勾芡装盘即成双味参肚的制作要诀做双味菜品时动作一定要快以免双味菜品互相串味小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆芽蛋丝
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味清香味工艺拌豆芽蛋丝的制作材料主料鸡蛋克绿豆芽克调料大豆油克酱油克盐克味精克香油克豆芽蛋丝的特色菜质脆嫩清香爽口教您豆芽蛋丝怎么做如何做豆芽蛋丝才好吃绿豆芽洗净放入沸水锅中焯一下捞出沥水鸡蛋磕入碗内搅打成糊倒入烧热的油锅内做成蛋皮切成细丝绿豆芽放入盆内加入蛋皮丝酱油精盐味精和香油拌匀即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
多味茄泥
菜系及功效私家菜止血调理食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱口味怪味工艺拌多味茄泥的制作材料主料茄子紫皮长克调料大蒜白皮克香菜克花椒克小葱克白砂糖克酱油克醋克辣椒油克香油克盐克味精克多味茄泥的特色麻辣酸甜鲜香可口教您多味茄泥怎么做如何做多味茄泥才好吃茄子洗净削切成长条撒上精盐放清水中泡去茄褐色捞出沥水放蒸锅内旺火蒸熟取出晾凉香菜小葱洗净分别切成碎末花椒炒热碾碎成末小蒜剥去蒜皮捣成蒜泥酱油米醋白糖花椒面葱末香菜末辣油蒜泥精盐和味精合在一起兑成浓汁均匀地浇在晾凉的茄条上面拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
汉堡
菜系及功效甜品点心补虚养身食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺生煎汉堡的制作材料主料猪肉瘦克红萝卜克洋葱白皮克面包克金华火腿克番茄克生菜团叶克洋葱白皮克黄瓜克调料酱油克胡椒粉克白胡椒克五香粉克白砂糖克盐克色拉酱克番茄酱克色拉油克教您汉堡怎么做如何做汉堡才好吃洋葱去皮剁碎红萝卜去皮剁碎小黄瓜抹精盐去水切斜片备用在一大碗中放入肉末洋葱末红萝卜末和酱油克黑胡椒粉克白胡椒粉克调匀成肉馅再作等分压成圆饼状一器皿内放入色拉油大匙高火分钟再放入肉饼个用高火煎分秒再翻面煎分秒第二次煎进不需要预热功率与时间与第一次相同取汉堡面包铺上起司金华火腿红番茄生菜洋葱小黄瓜及肉饼加上番茄酱和色拉酱即可小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用番茄西红柿忌与石榴同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
薄荷起司蛋糕
菜系及功效甜品点心青少年食谱增肥食谱口味甜味工艺烤薄荷起司蛋糕的制作材料主料奶酪克辅料牛奶克吉利丁克奶油克调料白砂糖克白酒克教您薄荷起司蛋糕怎么做如何做薄荷起司蛋糕才好吃奶油起司以隔水加热的方式使其回软加入细砂糖牛奶一起拌匀后再加入薄荷酒搅拌匀吉利丁用冰水泡软沥干隔水煮溶倒入薄荷酒中一起拌匀动物性鲜奶油用打蛋器打至分发时倒入薄荷酒一起搅拌均匀最后把材料倒入英寸固定烤模中以刮刀抹平最后放入冷冻库中以冷藏约分钟即可小帖士食物相克奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
烧桂花香扎
菜系及功效卤酱菜口味清香味工艺烧烧桂花香扎的制作材料主料猪里脊肉克鸭肠克辅料咸鸭蛋克猪网油克鸡蛋克调料苏打粉克姜汁克料酒克香油克味精克卤汁克八角克柱侯酱克酱油克芝麻酱克植物油克白砂糖克盐克香菜克教您烧桂花香扎怎么做如何做烧桂花香扎才好吃生鸭肠通开去污后用精盐揉搓再用清水漂洗净将鸭肠放锅内用水滚约半分钟至熟捞起用清水冷却挂起待用用慢火烧热炒锅用食油扫匀锅内壁搅匀净鸡蛋把净鸡蛋分七次煎成七块圆薄片将网油切成七块方块把咸蛋黄搓成七条圆长条三只搓一条每条长厘米把瘦里脊肉片切七块薄片每块长厘米厚毫米再把精盐克白糖克汾酒克小苏打克姜汁克清水克拌匀里脊肉后放入白糖腌一小时把糖冰肉按瘦里脊肉片格片成七块再把白糖克精盐克汾酒克拌匀涂在肉面上腌一小时后把糖冰肉每块铺琥在容器上待用先把瘦肉铺开再铺上糖冰肉一块蛋片一块把柠檬叶丝撒在蛋片上再把咸蛋黄一条放上卷成卷形外层用网油一块包好肉卷最后用鸭肠将肉卷先直捆两圈再从一端横捆到另一端然后把肠尾塞入内收口把白糖生抽老抽五香粉大茴粉和匀放入香扎腌分钟用叉烧铁环在一端穿上把香扎入烤炉用中火烧约分钟用手指捏时滴出清油便熟取出炉后淋上糖浆晾干后切块每块厚约二毫米在碟上叠成塔形或叠成各种形状最后用卤水加入芝麻油味精淋在香扎上便成精工细作鲜嫩甘香切成圆片横断面颜色鲜艳各色相间层次分明是近年创新品种之一烧桂花香扎的制作要诀糖冰肉将猪近里脊处肥肉克切成长宽各厘米再片成毫米厚的片共片将精盐克白糖克汾酒克搅匀涂在肉片上摊放在瓦钵里约腌小时便成小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱菜花
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺酱酱菜花的制作材料主料菜花克调料盐克酱油克酱菜花的特色红褐色入口咸香爽脆美味适口教您酱菜花怎么做如何做酱菜花才好吃将菜花掰成小朵洗净后控干表面水以一层盐一层菜花的次序将菜花入缸中腌制期间每日翻一次缸五天后取出放清水中撒盐换两次水透洗后沥干酱油放锅内烧开凉后倒入缸中放入菜花酱制天即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扇馃
福建小吃扇馃的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法扇馃的制作材料糯米克晚稻米克绿豆馅克红板糖克干淀粉克粿叶克食用红黄色素少许熟花生油克扇馃的特色色泽淡红形似扇子糯嫩润甜教您扇馃怎么做如何做扇馃将糯米晚稻米磨成浆倒入布袋压干水分粿叶洗净剪成约厘米长的片用熟花生油克浸后取出掰散干浆取干浆克加少量清水揉成米团放入沸水锅中煮熟捞起放入余下的干浆揉匀红板糖下锅加适量清水用微火熬成浓液滤去杂质食用红黄色素调水一并与干浆揉成色米团依次取米团克搓圆按扁包入绿豆馅克收口搓成长圆形滚匀干淀粉放在扇形木模内压平脱出翻贴在一片粿叶上将全部色米团包完排入笼内大锅内加清水烧沸入笼蒸约分钟取出晾凉粿面抹上熟花生油克即成扇馃的制作要领入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸蒸至表面光滑不粘手为宜
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
汽水包
湖北小吃汽水包的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺烙焙法汽水包的制作材料面粉克精盐克糯米克猪肉皮冻克鲜猪五花肉克酱油熟猪油各克葱花姜末各克芝麻油克胡椒粉克味精克食碱适量汽水包的介绍湖北武汉名优风味小吃汽水包的特色汽水足油润光亮外脆内软馅料糯鲜教您汽水包怎么做如何做汽水包将糯米淘洗干净放入清水盆中浸泡小时沥干入甑放入旺火沸水锅中蒸熟取出晾凉盛入盆中倒入克热水加盖猪五花肉洗净切丁锅置旺火上加芝麻油克烧热放入姜末煸出香味随即投入肉丁炒至断生加入精盐克酱油克煸炒几下盛入盆内然后放入糯米和绞碎的猪肉皮冻再加入酱油克精盐克胡椒粉葱花拌匀成馅面粉和好静饧后加入食碱揉撅均匀搓条揪成每个重克的面剂子个拍成圆皮逐个包入糯米肉馅沿边皮捏成提花纹收口要平放在抹油板上平底锅抹油置中火上烧热松散地把包子摆入锅内略烙待包子起了底壳再加上克左右的清水用木盖盖严待水分渐渐煮干揭盖淋入芝麻油煎烙两面煎至焦黄起壳时盛盘即成汽水包的制作要领糯米要泡软蒸熟透馅料要炒香拌匀加水后煎烙时要边煎边移动平底锅两面酥黄为佳以免焦煳
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
酿皮
青海小吃酿皮的做法详细介绍所属地区青海小吃工艺其他酿皮的制作材料酿皮的介绍酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见酿皮的特色酿皮除有蒸酿皮外还有馏酿皮馏的酿皮金色发亮薄细柔脆而蒸的酿皮色褐沉着浑厚肥大两者色形各异而味道基本一致酿皮虽是小吃但可作主食充饥解饿也可当菜肴充当下酒冷盘冷热均宜四季可食教您酿皮怎么做如何做酿皮酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料用温水调成硬面团再几经揉搓等面团精细光滑后再放入凉水中连续搓洗洗出淀粉面团成为蜂窝状物时放进蒸笼蒸熟这叫面筋再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟这便叫蒸酿皮蒸熟了酿皮从盘中剥离切成长条配上面筋浇上醋辣油芥茉韭菜蒜泥等佐料吃起来辛辣凉爽口感柔韧细腻回味悠长
分类：青海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
景芝三盖饼
山东小吃景芝三盖饼的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烙焙法景芝三盖饼的制作材料面粉克精盐克花生油克景芝三盖饼的特色此饼又名三层饼柔嫩有筋是山东安丘县景芝镇传统小吃教您景芝三盖饼怎么做如何做景芝三盖饼将面粉放入盆内加适量温水和成面团揉匀后搓成长条摘成个面剂可做个三层饼取一个面剂擀成直径约厘米的小饼用刷子在饼心刷上精盐和油精盐掺入花生油中再取个面剂用手按扁两面蘸油放在第一个饼的中心取第三个面剂按扁放在第二个面剂上三个面剂一起擀成直径约厘米的薄饼擀时撒上蘸面平放到烧热的鏊子上烙分钟即熟景芝三盖饼的制作要领面团要揉匀饧透烙制时火不宜太旺以免焦煳
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉麻绳面
四川小吃牛肉麻绳面的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法牛肉麻绳面的制作材料麻绳面克黄牛肉克明笋带皮各克好汤豆瓣川盐菜籽油酱油味精料酒湿豆粉各适量牛肉麻绳面的特色色形美观味鲜浓醇嫩滑脆香教您牛肉麻绳面怎么做如何做牛肉麻绳面将明笋带皮分别用沸水煮过明笋切碎丁带皮切丝改短段牛肉切成约厘米见方的片锅内加菜籽油烧热放入豆瓣略炒再放入好汤明笋转用小火再放入用湿豆粉川盐码好的牛肉片带皮丝用湿豆粉勾二流芡做成面臊子另用锅加水烧沸放入麻绳面煮熟捞入牛肉面臊内和匀分别装入只小碗内即成牛肉麻绳面的制作要领面臊子要用旺火速炒面条不要煮过以筋道滑爽为宜
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40