红豆莲藕粥
菜系及功效精品主食利尿食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味清香味工艺煮红豆莲藕粥的制作材料主料糯米克莲藕克赤小豆克莲子克调料冰糖克教您红豆莲藕粥怎么做如何做红豆莲藕粥才好吃糯米红豆分别洗后用冷水浸泡二三小时捞出沥干水分莲子洗净用冷水浸泡回软莲藕洗净切片备用锅中加入约毫升冷水煮沸将红豆糯米莲子莲藕片依次放入再次煮滚后转小火慢熬约小时见粥稠以后加入冰糖拌匀即可盛起食用小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
薏仁薄荷汤
菜系及功效时尚饮品薏仁薄荷汤的制作材料主料薄荷克薏仁克绿豆克冰糖克教您薏仁薄荷汤怎么做如何做薏仁薄荷汤才好吃将薏仁淘洗干净泡约小时绿豆淘洗干净泡约小时备用锅置火上放入适量的清水倒入薏仁绿豆烧开后转中火煮约分钟再转小火煮约分钟待材料熟烂后放入薄荷稍煮加冰糖再煮约分钟即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝红枣粥
菜系及功效精品主食肝调养食谱脾调养食谱气血双补食谱明目食谱口味甜味工艺煮猪肝红枣粥的制作材料主料糯米紫克辅料猪肝克枣干克调料白砂糖克教您猪肝红枣粥怎么做如何做猪肝红枣粥才好吃将猪肝洗净切碎锅内加入豆油适量煸炒猪肝洗净红糯米与红枣同入锅煮粥稠调入已煸炒的猪肝再煮沸分钟加白糖调味小帖士健康提示益气补血健脾壮骨适用于缺铁性贫血血小板减少等症小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡丝米粉
菜系及功效精品主食鸡丝米粉的制作材料主料籼米无粘性大米克鸡丝克小白菜克调料植物油克鸡油克盐克味精克胡椒粉克鸡汤适量教您鸡丝米粉怎么做如何做鸡丝米粉才好吃先制出米油浆即将米反复换水揉搓洗净用凉水泡胀再冲洗两次去水后另加凉水克磨成细浆再放入植物油搅动使油浆混为一体将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉用旺火烧开水蒸熟成薄片揭下晾凉再切成韭菜叶宽的条形鸡肉切丝小白菜抽出筋洗净待用烧开鸡汤下入味精盐胡椒粉调好味于此同时烧开一锅水下入白菜和米粉条小白菜烫熟后把菜和米粉条挑入个碗中撒上鸡丝注入汤便成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁蛋包饭
菜系及功效精品主食虾仁蛋包饭的制作材料主料白饭洋葱末虾仁姜末蛋汁蕃茄酱糖盐白胡椒粉虾仁蛋包饭的特色形美软嫩口味鲜香鸡蛋含有丰富的蛋白质是考生不可或缺的营养补充品教您虾仁蛋包饭怎么做如何做虾仁蛋包饭才好吃虾仁入沸水烫一下洋葱切小丁姜切末起锅加入大匙油放入洋葱丁炒香加入虾仁后加调味料和白饭炒匀后加葱花备用蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘食用时再淋上少许番茄酱即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧茭白
菜系及功效私家菜口味酱香味工艺酱烧酱烧茭白的制作材料主料茭白克调料植物油克甜面酱克料酒克白砂糖克香油克淀粉玉米克味精克教您酱烧茭白怎么做如何做酱烧茭白才好吃将茭白去皮洗净切两半拍松切成条炒锅注油烧至六成热放入茭白炸熟捞出沥油锅中留油烧热加入甜面酱料酒葱末白糖少许水烧开放入茭白条炒匀用水淀粉勾芡淋上香油撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果奶油蛋糕
菜系及功效美味糕点苹果奶油蛋糕的制作材料主料一杯纯黄油先置室温软化一杯细粒白砂糖个鸡蛋一小匙香草精杯中筋面粉一小匙碎柠檬皮个苹果去皮各切成瓣去心大匙粗粒白砂糖大匙杏仁薄片教您苹果奶油蛋糕怎么做如何做苹果奶油蛋糕才好吃预热烤箱至一个寸直径外圈和盘底可以分开的蛋糕烤盒抹油并薄撒面粉拍去多余面粉在大型容器中加入已软化的纯黄油和细粒白砂糖用打蛋器打匀加入鸡蛋一次一个每加入一个后均以中速打一分钟加入香草精拌匀混合面粉发粉和碎柠檬皮加入前项油糖蛋糊中用筷子或橡皮刀拌匀倒入已抹油撒粉的烤盒中将苹果心朝下均匀排在面糊表面撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片放进已预热的烤箱烤分钟或用牙签或竹签插入蛋糕中央若拔出时不粘湿糊即可移出烤箱凉分钟后用小刀在烤盒周围划一圈除去烤盒外圈底部留着一起在铁架上放凉
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
文昌按粑
菜系及功效美味糕点文昌按粑的制作材料主料糯米粉克生油克清水适量椰子个红糖克白芝麻仁克花生米克文昌按粑的特色香甜软糯椰味十足粘韧适中制法简便别具特色教您文昌按粑怎么做如何做文昌按粑才好吃将干糯米粉堆放案板上开窝加入适量清水拌匀再加入生油不断揉搓使这柔韧有筋再分成等份逐个揉成圆形用手掌将其按压成扁圆状块件胚体待用把椰子剥去外衣破开硬壳用特制椰子刨将椰肉刨出细粒椰茸花生米和白芝麻分别爆炒熟香碾成粉未状放入鲜椰茸红糖一起搅混和匀便成馅料热锅烧水至滚放入胚体用中火煮熟捞起逐个放馅料中沾上满满一层随后便可进食或摆盘上席
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
纽约重乳酪蛋糕
菜系及功效美味糕点纽约重乳酪蛋糕的制作材料主料奶油乳酪公克细砂糖公克蛋黄公克熔化奶油公克糖粉公克蛋白公克细砂糖公克柠檬汁个柠檬皮个海绵蛋糕体片教您纽约重乳酪蛋糕怎么做如何做纽约重乳酪蛋糕才好吃将材料混和拌打至无颗粒状将蛋黄加入作法材料中拌匀熔化奶油加入作法材料中拌匀将材料的柠檬皮磨成细末状与柠檬汁一起加入作法材料中拌匀即為麵糊将材料拌打至湿性发泡后与作法材料拌匀即為馅料在烤模内部表面抹白油撒上杏仁粉将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部将馅料倒入作法的模型内隔水烤焙蒸烤以上火下火烤至著色后将炉温改成上火下火烤约小时蛋糕最中心上方呈弹性即可完全凉后再脱模冷藏冷冻后热刀分切
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉豆腐汤
菜系及功效美味粥汤牛肉豆腐汤的制作材料主料牛肉辅料豆腐西红柿柠檬调料食用油盐料酒葱姜香醋白胡椒粉鸡精高汤牛肉豆腐汤的特色咸鲜微酸辣牛肉味甘有补脾胃益气血强筋骨的功效牛肉含蛋白质脂肪并含有丰富的磷较丰富的尼克酸铁一定量的钙以及少量的维生素族维生素教您牛肉豆腐汤怎么做如何做牛肉豆腐汤才好吃将牛肉豆腐切成小方块用开水焯一下西红柿去皮切成块葱姜洗净葱切成段姜切成片坐锅点火放油油热放入葱姜煸炒出香味放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开改小火炖分钟倒入西红柿豆腐料酒盐香醋白胡椒粉鸡精挤入数滴柠檬汁即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖马蹄鳖
菜系及功效美味粥汤清炖马蹄鳖的制作材料主料甲鱼只重约克火腿骨根火腿肉克葱结姜片冰糖熟猪油各克精盐克绍酒克白胡椒粉克鸡清汤克清炖马蹄鳖的特色汤汁清醇肉质酥烂裙边滑润肥鲜浓香教您清炖马蹄鳖怎么做如何做清炖马蹄鳖才好吃将甲鱼宰杀用开水烫泡后剥去外层内膜用刀沿甲壳四周剖开掀起甲盖去掉内脏留下甲鱼盖剁成约厘米长厘米宽的块尾和脚爪不用放入开水锅中煮至水再开捞出沥水火腿切成大块将甲骨文鱼块整齐地码在沙锅中把火腿葱姜和火腿骨围在甲鱼四周加入鸡清汤和绍酒盖好锅盖旺火烧开后去除浮沫放冰糖转用微火炖小时左右拣出姜和火腿骨放盐再将火腿捞出切成片放入锅里淋上熟猪油撒入白胡椒粉即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
啤酒牛肉汤
菜系及功效美味粥汤啤酒牛肉汤的制作材料主料牛肉啤酒胡萝卜八角葱酱辣椒教您啤酒牛肉汤怎么做如何做啤酒牛肉汤才好吃先把肉在开水中稍微煮一下把浮血和脏东西煮出来把煮过一下的牛肉切成小块准备下油锅了油不用多了用八角葱酱辣椒爆爆锅然后倒进牛肉爆炒一下有红酒的就可以放一点非常香等都均匀暴炒过了马上到一半啤酒接着炒一下不要放盐在爆炒的时候加点酱油就可以了然后放水闷煮时间比较长啊等水煮干后再加水等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去又煮了很长时间以后这时候牛肉马上就熟了把胡罗卜块到进去同煮这时候在放盐提前放盐牛肉会紧缩不容易熟又过了分钟后罗卜熟了牛肉也烂透了可以在撒点小葱香啊
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
沙锅鱿鱼
菜系及功效火锅食谱沙锅鱿鱼的制作材料主料鱿鱼八两烧腩二两冬菇四只蒜肉六粒姜数片葱二条切丝生粉酌量生菜六两麻油古月粉盐各适量教您沙锅鱿鱼怎么做如何做沙锅鱿鱼才好吃冬菇浸软去脚烧腩切块蒜肉用将滚之油炸黄捞起将水发鱿鱼剥净皮膜切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块待用生菜洗净切短段放在砂锅内下油一汤匙爆香姜蒜下冬菇下酒半汤匙加入调昧煮滚勾芡下烧肉鱿鱼块兜匀倒入己放有生菜的砂锅内加盖大火煮滚下葱加油二汤匙即可
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜猪爪
菜系及功效药膳偏方木瓜猪爪的制作材料主料猪爪只干木瓜片克净猪皮克葱克姜克细盐克明矾少许香油适量木瓜猪爪的特色特点酥烂味醇功效养血通络教您木瓜猪爪怎么做如何做木瓜猪爪才好吃将干木瓜片洗净用清水适量煎煮分钟去渣留汁备用将猪爪洗净浸泡一夜放锅中加入木瓜汁放人猪皮以大火烧开后加葱姜细盐再改用小火煮焖至皮烂筋酥时轻轻捞出皮另作它用待猪爪凉后顺骨节切开再接原形摆在碗中原汤撇油加少许明矾搅匀澄清后浇在猪爪碗中使其冻结食用时将碗翻扣在盘中淋上少许香油即可食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
杏干
菜系及功效干果制作杏干的制作材料主料杏教您杏干怎么做如何做杏干才好吃原料选择挑选果型大肉厚离核味甜水分少纤维少香气浓果肉色呈橙黄的品种果实应充分成熟剔除成熟度不合适与破烂的果实并按果形大小分级清洗将果装入竹篮中用清水冲洗切分沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半切面要整齐光滑挖去果核若制作全果带核杏干则不用切开去核切成两半后将杏片切面向上排列在筛盘上不可重迭熏硫在熏硫前用盐水盐与水的比例为喷洒果面以防止变色和节省硫磺将盛杏果片的筛盘送入熏硫室箱熏硫小时硫磺用量与鲜果之比为熏硫较好的杏果片其核中应充满汁液这样的半成品干制后能保持鲜艳的橙红色或金黄色干制一种是自然干制将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上在阳光下暴晒晒制五至七成时叠置阴干至含水量为干燥率约为另一种是人工干制将熏过硫的杏果放在烘盘上送入烘房烘房初温为终温经小时可干制到所需的含水量回软将干燥后的成品放木箱中回软天使内外水分均衡包装根据成品的质量进行分级将色泽差干燥度不足以及破碎果片拣出后即可包装质量标准肉质柔软不易折断用手紧握后松开彼此不相粘结将果片放两指间捻合后无汁液外渗含水量为杏干视频在线观看
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
肠衣烧大肉
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱口味五香味工艺烧肠衣烧大肉的制作材料主料肥膘肉克辅料猪肉瘦克鸡肝克猪小肠克调料白砂糖克盐克五香粉克酱油克料酒克姜汁克陈皮克教您肠衣烧大肉怎么做如何做肠衣烧大肉才好吃将猪肉鸡肝切成大于蚕豆的小粒鸡肝用姜汁酒腌过加入上述调料腌分钟再加清水克拌匀作馅酿入肠衣内用特制的钉板打孔上环用滚水淋在肠身上至硬再入炉烧热取出淋上糖浆即成肠衣烧大肉的制作要诀肠衣用猪小肠将猪小肠用清水反复冲洗去除多余的油脂洗净后用细绳挂起来晾去水分小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉瓜煲排骨
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮凉瓜煲排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料苦瓜克调料姜克盐克味精克凉瓜煲排骨的特色排骨酥烂教您凉瓜煲排骨怎么做如何做凉瓜煲排骨才好吃猪排骨切开再剁成寸段然后洗净凉瓜苦瓜洗净切开除去内瓤再切成寸段在锅内放水烧开把洗好的排骨焯一下水焯好的排骨及姜片放入砂煲内加入水放在火上用大火烧开撇去浮沫盖好盖再用小火煲小时左右放入凉瓜段盖好盖继续用小火煲分钟左右至排骨熟烂时放精盐味精调好口味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荷叶豆腐
菜系及功效私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱老人食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺包裹蒸荷叶豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料籼米粉干细克荷叶克调料香油克桂皮克八角克姜克盐克味精克白砂糖克酱油克甜面酱克色拉油克荷叶豆腐的特色柔软味厚清香适口教您荷叶豆腐怎么做如何做荷叶豆腐才好吃桂皮大料分别剁成末姜洗净去皮切成末将豆腐洗净投入沸水锅中煮透捞出切成厘米长厘米宽厘米厚的条装入碗内加入精盐味精少许腌渍入味然后放入烧至六七成热的油锅内炸至浅黄色时捞出沥油米粉放入锅内用小火炒成焦黄色盛入盆内放大料末桂皮末麻油甜面酱搅拌均匀荷叶洗净用开水烫一下切成厘米见方的块锅架火上放油烧至七八成热下姜末炸香添入鲜汤适量烧开投入炸好的豆腐条加入酱油白糖烧开后移到小火上烧透加味精然后倒入米粉盆中拌匀使之均匀裹沾上米粉然后每块荷叶内绿面朝下放上一条豆腐条折叠包好码在盘内上笼用旺火蒸分钟左右下屉食时打开荷叶即可荷叶豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士食物相克荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肉焖野鸭
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖猪肉焖野鸭的制作材料主料野鸭克辅料猪肋条肉五花肉克调料大葱克姜克料酒克盐克味精克酱油克白砂糖克香油克猪肉焖野鸭的特色鸭味香鲜肉块酥烂教您猪肉焖野鸭怎么做如何做猪肉焖野鸭才好吃先将野鸭加工好与猪肉一起放在开水中烫一下再在炒锅中放猪油加入调料投入野鸭五花肉一起煮至鸭肉八成熟取出切成块猪肉和野鸭放入沙锅倒入原汁焖烂淋上芝麻即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40