清炖鳝鱼
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱产后调理食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料火腿克香菇鲜克冬笋克调料黄酒克大葱克姜克味精克大蒜白皮克盐克胡椒粉克教您清炖鳝鱼怎么做如何做清炖鳝鱼才好吃在活黄鳝头上敲一下待其昏晕用铁针将鱼头钉在木板上用小刀从颌骨处下刀斩断脊椎骨从腹部顺长剖开放出血在液除去内脏斩去头尾切成厘米长的段放进开水锅中氽一下捞出后备用清水洗净粘液然后放入在沙锅中火腿肉冬笋水发香切均菇成片姜切块蒜拍碎在盛鳝段沙锅中放入葱段姜块蒜头冬笋冬菇取出葱姜用筷子将鳝段火腿笋片冬菇片排列整齐再加精盐味精继续用小火炖至酥烂撒上胡椒粉食时将沙锅端上即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝豆腐
菜系及功效家常菜谱骨质疏松食谱口味甜味工艺拔丝拔丝豆腐的制作材料主料豆腐北克调料色拉油克小麦面粉克淀粉玉米克白砂糖克教您拔丝豆腐怎么做如何做拔丝豆腐才好吃将北豆腐切成厘米长厘米宽厘米厚的片逐片沾匀面粉用湿淀粉搅匀成糊锅内放宽油烧至五成热将北豆腐片挂匀粉糊下锅炸至表面挺实色泽金黄时捞出沥净油锅内放清水少许加入白糖炒成糖浆能拔出丝来时放入北豆腐颠翻挂匀糖浆出锅装盘备一碗凉开水上桌即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱莴笋尖
菜系及功效家常菜谱利尿食谱消化不良食谱通乳食谱防癌抗癌食谱口味酱香味工艺拌麻酱莴笋尖的制作材料主料莴笋克调料辣椒油克芝麻酱克甜面酱克盐克白砂糖克芝麻克花椒粉克教您麻酱莴笋尖怎么做如何做麻酱莴笋尖才好吃取莴笋的嫩尖部分去叶和外皮洗净先切成厘米长的段再切成细长用精盐拌匀腌渍小时除掉涩味芝麻放入热锅内炒熟后磨成末把辣椒油白糖精盐甜酱花椒粉熟芝麻末芝麻酱一并混合拌匀成调味料将腌过的莴笋尖用清水洗净沥干水分放在大碗内将调味料浇在莴笋尖上拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味春笋
菜系及功效家常菜谱减肥菜谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味香辣工艺炝辣味春笋的制作材料主料春笋克调料香油克盐克味精克白砂糖克料酒克辣椒酱克辣椒红尖干克大葱克姜克教您辣味春笋怎么做如何做辣味春笋才好吃将春笋切成薄片备用辣椒切细丝葱切花姜去皮切细线坐锅点火倒入香油油热后放入辣椒丝葱花姜丝笋片煸炒数下再加入辣椒酱精盐料酒白糖味精和少许清水烧开后用微火焖到汁浓浇到春笋上即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥菜炒蚕豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炒芥菜炒蚕豆的制作材料主料蚕豆克腌芥菜头克调料白砂糖克酱油克大葱克姜克花生油克味精克教您芥菜炒蚕豆怎么做如何做芥菜炒蚕豆才好吃咸芥菜洗净用温水浸软再切成丁葱姜切丝将葱姜洗净切成丝将鲜蚕豆剥洗干净用开水焯过锅内放油烧热放入葱丝姜丝芥菜丁蚕豆煸炒放酱油白糖味精炒熟即成小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛爬树
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺生煎牛爬树的制作材料主料猪里脊肉克芥蓝克调料植物油克大蒜白皮克胡椒粉克五香粉克淀粉豌豆克酱油克料酒克蚝油克番茄酱克教您牛爬树怎么做如何做牛爬树才好吃大蒜剁成泥蒜泥胡椒法五香粉酱油克料酒加克淀粉调成腌料备用牛肉逆纹切成约厘米厚的肉片浸泡在腌料中小时洗净芥兰菜剥去梗上老皮放入烧滚的开水中烫分钟捞起入冷水中冷却冷却后将芥兰同一方向平放盘中切成三段油入锅中烧热肉片平放锅中煎半至分钟再煎熬另一边铲起平置芥兰菜上将蚝油番茄酱酱油克水淀粉克与锅中油同炒直到稠状淋在牛肉上即可牛爬树的制作要诀本品食用的是蒜粉没有蒜粉可拿大蒜代替口感同样
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
榨菜鸭肝汤
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧榨菜鸭肝汤的制作材料主料鸭肝克辅料榨菜克粉丝克小白菜克调料盐克味精克料酒克酱油克榨菜鸭肝汤的特色汤味清鲜醇厚可口鸭肝质细别有风味教您榨菜鸭肝汤怎么做如何做榨菜鸭肝汤才好吃将鸭肝片成薄片不要穿花入开水中烫熟将榨菜法净切成丝将粉丝用水泡透将青菜切成长厘米的段将鸭肝片和榨菜盛入碗内放入盐酱油料酒味精及少许清水和匀烧开汤克下入青菜粉丝稍煮即全部捞出盛于碗内然后撇去汤中浮沫舀入碗内即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常熬白菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱老人食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮家常熬白菜的制作材料主料白菜克辅料猪肉肥瘦克香菜克调料猪油炼制克盐克大葱克姜克香油克教您家常熬白菜怎么做如何做家常熬白菜才好吃将白菜洗净切成排骨块用开水焯后投凉控净水肥瘦猪肉切成薄片香菜切成段勺内放猪油烧热用葱姜丝炝锅添汤放入白菜烧开去浮沫白菜快熟时放入肉片精盐味精调好味汤再沸放入香菜段点香油装大碗内即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豌豆烧茄子
菜系及功效家常菜谱便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺烧豌豆烧茄子的制作材料主料豌豆克茄子克调料盐克酱油克大葱克大蒜白皮克植物油克教您豌豆烧茄子怎么做如何做豌豆烧茄子才好吃将水发豌豆煮熟后捞出待用茄子切成丁蒜切末葱切丝备用将锅至火上放入植物油烧热锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆盐酱油清水克锅上盖盖焖分钟然后放入蒜末葱丝翻炒数下出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
余蟹黄豆腐丸子
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧余蟹黄豆腐丸子的制作材料主料豆腐北克辅料蟹黄克豌豆克火腿克香菇鲜克鸡蛋清克调料淀粉玉米克料酒克鸡油克盐克味精克小葱克姜克余蟹黄豆腐丸子的特色鲜嫩如脑清淡适口教您余蟹黄豆腐丸子怎么做如何做余蟹黄豆腐丸子才好吃把豆腐蒸透去水抹成泥加料酒精盐味精葱姜末蛋清淀粉克搅成泥子挤成小丸子下八成热开水中氽熟火腿切成小菱形成香菇洗净切成顶刀片另用锅放火上加鲜汤火腿和香菇及豌豆蟹黄放入氽熟的丸子调好口味汤沸时用水淀粉克勾芡淋鸡油即可出锅装入大汤碗中小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炒羊肉片
菜系及功效家常菜谱炒羊肉片的制作材料主料羊腿肉克黄鱼肉克鸡蛋个黄酒克细盐克鲜汤克花生油克实耗克干淀粉克葱花克姜汁克味精克湿淀粉克麻油克炒羊肉片的特色特点色彩淡雅口味鲜美功效益气明目教您炒羊肉片怎么做如何做炒羊肉片才好吃将黄鱼肉羊腿肉分别切成厘米长厘米宽的片分别放在两只碗内并放适量盐蛋清黄酒干淀粉拌匀上浆锅烧热放油克待油烧至四成热时将羊肉片放入锅内滑油后用漏勺沥去油然后下鱼片滑油后也倒入漏勺沥油用小碗将盐味精湿淀粉鲜汤调成卤汁待用原锅留余油克下葱花煸出香味放姜汁再将鱼片羊肉片投入炸熟烹黄酒然后将小碗卤汁倒入锅中将锅颠翻几下至卤汁均匀地包住鱼片羊肉片后淋上麻油即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸鸡肉串
菜系及功效家常菜谱炸鸡肉串的制作材料主料鸡胸脯肉克西红柿克葱头末克鸡蛋清克香油克实耗约克芝麻粉克面粉克胡椒粉克姜汁克盐克料酒克味精克炸鸡肉串的特色颜色金黄肉质鲜嫩柔软酥香辛辣味美教您炸鸡肉串怎么做如何做炸鸡肉串才好吃把鸡胸脯肉的脂皮白筋去掉坡着刀切成长厘米宽厘米厚厘米的块放入碗中加入清水克盐半量浸渍待用把西红柿洗干净后再用开水烫一下去掉皮和籽剁碎待用将盐余量料酒姜汁味精胡椒粉等放入盛鸡肉的碗内先使其入味然后再加入葱头末西红柿面粉芝麻粉鸡蛋清等搅拌均匀放入冰箱内冷藏小时左右取出来用银扦根分别把鸡肉块穿成串每串块摆入盘中炒勺内倒入香油在旺火上烧到成热下入鸡肉吕炸秒钟后翻过来再炸另一面炸好后捞出待油温稍升高后再放进去炸秒两面捣翻然后捞出来沥油连同银扦上桌即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冷稻庭乌冬面
菜系及功效精品主食冷稻庭乌冬面的制作材料主料干荞麦面海苔丝细葱花冷柴鱼高汤芥末酱教您冷稻庭乌冬面怎么做如何做冷稻庭乌冬面才好吃汤锅中水煮开后放下荞麦面水开后加二次水煮至熟捞出立刻冲冷水至凉可在水中加放冰块沥干后放在竹帘的盘子上撒上少许海苔丝柴鱼高汤加二倍水稀释后盛装小碗中另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
琵琶大虾
菜系及功效家常菜谱琵琶大虾的制作材料主料虾只鸡蛋枚面包屑适量盐茶匙面粉适量油琵琶大虾的特色形状可爱外表鲜美香脆内里嫩爽无比巧手制造只只像琵琶一样的大虾摆在白盘中对着它坐个半晌再一口一口细心品着真有味无穷的万般滋味啊教您琵琶大虾怎么做如何做琵琶大虾才好吃虾洗净去皮留尾挑去虾线从中间劈开成扇形抹少量盐处理好的虾用蛋清浸泡用蛋黄和面粉调成糊虾裹糊后蘸面包屑油加热至成热时放入虾炸至金黄色即可小贴士吃的时候加酱油白萝卜末更好味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧茭白
菜系及功效家常菜谱私家菜口味咸鲜味工艺干烧干烧茭白的制作材料主料茭白克辅料芥菜克调料色拉油克盐克味精克酱油克黄酒克姜汁克白砂糖克干烧茭白的特色色泽黄绿松脆鲜嫩别具风味教您干烧茭白怎么做如何做干烧茭白才好吃把茭白去掉老皮和根洗净用滚刀法切成约厘米长厘米宽厘米厚的菱角形块雪里蕻菜叶用温水洗净挤去水分撕成约厘米长的叶片汤锅里倒入素汤毫升放入精盐姜汁酱油白糖绍酒在旺火上烧开移小火上盖上盖焖分钟后端回旺火收干汤汁倒入盘内炒锅放旺火上倒入油加热至八成热时将茭白块放入油勺边炸边用手勺拨动使茭白块受热均匀见已炸呈金黄色时即放入雪里蕻菜叶炸至酥香时随即一起倒入漏勺控净油净炸好的茭白块和雪里蕻菜叶倒入原锅内边颠边翻边撒入味精使其拌匀装入盘内即成干烧茭白的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜芹菜粥
菜系及功效精品主食补血食谱便秘食谱利尿食谱高血压食谱口味清香味工艺煮菠菜芹菜粥的制作材料主料稻米克芹菜克菠菜克教您菠菜芹菜粥怎么做如何做菠菜芹菜粥才好吃将菠菜芹菜分别洗净后切成厘米长的段大米淘洗干净将大米置于锅内加入毫升清然后将锅置于武火上烧沸再改用文火煮分钟加入芹菜菠菜烧沸后打开盖煮分钟即成小帖士健康提示本品具有养血润燥降低血压之功效适于高血压病便秘小便不利等症患者四季常服小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜鸭粥
菜系及功效精品主食利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味清香味工艺煮冬瓜鸭粥的制作材料主料粳米克冬瓜克鸭肉克辅料干贝克香菇鲜克荷叶克调料陈皮克大葱克姜克酱油克花生油克教您冬瓜鸭粥怎么做如何做冬瓜鸭粥才好吃冬瓜去皮洗净切厚块香菇用温水泡发回软去蒂洗净切抹刀片备用瑶柱用温水浸软撕开鸭肉洗净切块粳米洗净浸泡半小时后沥干水分放入锅中加入约毫升冷水烧沸以后将香菇片冬瓜块鲜荷叶陈皮及瑶柱一同放入改用小火慢煮另取一锅将鸭肉煎爆至香加入粥内同煮见鸭肉熟透米粥浓稠时下入葱姜切丝丝酱油花生油调味再稍焖片刻即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炝花生米
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱祛痰食谱通乳食谱口味红油味工艺拌炝花生米的制作材料主料花生仁生克辅料黄瓜克调料胡麻油克姜克大葱克盐克味精克炝花生米的特色椒香味浓咸鲜适口教您炝花生米怎么做如何做炝花生米才好吃姜洗净一半切成姜块另一半去皮切成姜末大葱洗净切成段黄瓜洗净去两头切成黄瓜丁备用把花生米放清水中每浸泡四小时换一次清水共浸泡三次待花生米变白色时捞出放盆内加入葱段姜块拍松精盐适量水浸没花生上屉蒸分钟熟时出屉捞出花生米去掉葱姜控干水把花椒油黄瓜丁姜末精盐味精放入花生米内调拌均匀即可装盘小帖士健康提示黄瓜性味甘寒生食为多花生仁多油脂一般来讲如寒凉之物与油脂相遇会增加其滑利之性因此同食多食极易导致腹泻所以二者不宜同食小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱肉小包
菜系及功效精品主食心调养食谱肾调养食谱补气食谱补血食谱气血双补食谱口味咸鲜味工艺蒸酱肉小包的制作材料主料小麦面粉克辅料酵母克泡打粉克猪肋条肉五花肉克调料味精克酱油克胡椒粉克盐克甜面酱克料酒克白砂糖克小葱克教您酱肉小包怎么做如何做酱肉小包才好吃将五花肉剁茸下滑后锅略炒然后放酱油料酒胡椒粉盐炒至肉七成熟下甜酱再炒香味放小葱味精炒匀起锅即成酱肉馅面粉过筛后倒在案板上放入干酵母泡打粉和匀中间刨成坑状放入白糖猪油清水和匀揉成面团用压面机压几遍出条下节子包入酱肉馅做成小包子放入笼内喷上少量清水饧发小时待饧发好后上笼蒸熟即可酱肉小包的制作要诀炒制酱肉时往往会粘锅炒糊关键是下酱的时候不能过早待肉炒至七成熟后再放入甜酱炒至甜酱香味出来即成小帖士健康提示本品糖油较重属高热量食品
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40