鸡腿菇拌猪肚
菜系及功效家常菜谱私家菜健脾开胃食谱高脂血症食谱口味微辣工艺拌鸡腿菇拌猪肚的制作材料主料猪肚克鸡腿蘑干克调料辣椒油克酱油克白砂糖克盐克味精克香油克大蒜白皮克教您鸡腿菇拌猪肚怎么做如何做鸡腿菇拌猪肚才好吃猪肚初加工干净后放入水锅中煮熟捞出放凉切成细丝鸡腿菇泡发洗净后切成丝放入沸水中焯熟捞出沥干水分将精盐白糖酱油蒜泥味精辣椒油香油放入碗中调成蒜泥料将肚丝鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后装盘即成鸡腿菇拌猪肚的制作要诀猪肚初加工时用醋盐反复搓洗去掉腥味和粘液小帖士健康提示此菜具有益胃清神助消化降脂的作用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花核桃粥
菜系及功效精品主食肝调养食谱清热去火食谱高血压食谱口味清香味工艺煮菊花核桃粥的制作材料主料稻米克辅料菊花克核桃克教您菊花核桃粥怎么做如何做菊花核桃粥才好吃将菊花洗净后去杂质核桃仁洗净大米淘洗干净将大米菊花核桃仁一同置于锅内加入毫升清水然后将锅置武火上烧沸再改用文炎煮分钟即成小帖士健康提示本品具有散风热补肝肾降血压抗衰老之功效适于高血压病患者食用秋天食用效果更佳小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
鲶鱼粥
菜系及功效精品主食利尿食谱滋阴食谱产后调理食谱口味咸鲜味工艺煮鲶鱼粥的制作材料主料粳米克鲶鱼克辅料香菜克调料香油克大葱克味精克胡椒粉克盐克教您鲶鱼粥怎么做如何做鲶鱼粥才好吃将鲶鱼从鳃部撕开挖出内脏冲洗干净粳米洗净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分将大葱香菜分别洗净切段末备用取锅加入冷水鲶鱼葱段煨煮至鲶鱼熟烂捞出鲶鱼去除葱段加入粳米用小火慢慢熬煮待粥煮好后把鲶鱼肉拆下放入粥内加入盐味精调好味撒上香菜末胡椒粉淋上香油即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之鲶鱼鲇鱼不宜与牛羊油牛肝鹿肉野猪肉野鸡中药荆芥同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
灌汤丸子
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺碎屑料炸灌汤丸子的制作材料主料肥膘肉克肉皮清冻克调料鸡蛋克淀粉豌豆克盐克大葱克姜克白砂糖克味精克胡椒粉克植物油克灌汤丸子的特色此菜表皮焦脆内含鲜美的汤汁教您灌汤丸子怎么做如何做灌汤丸子才好吃将肉加姜剁成泥加盐味精糖鸡蛋淀粉搅成馅肉皮冻切成厘米见方的小丁块取小块肉馅用手按平包上个皮冻丁做成丸子葱切末取油锅烧八成热下做好丸子炸成金黄色装盘撒上葱末胡椒粉盐即可灌汤丸子的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
补气蒸饺
菜系及功效精品主食心调养食谱气血双补食谱心悸食谱神经衰弱食谱口味原本味工艺蒸补气蒸饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉瘦克韭菜克辅料人参克调料姜克大葱克胡椒粉克酱油克香油克盐克教您补气蒸饺怎么做如何做补气蒸饺才好吃将面粉加水适量揉搓均匀的面团饧一会儿待用将韭菜清洗干净后切成菜泥加入适量清水搅匀待用人参研成细末过细目筛待用将猪肉用清水洗净剁成肉末加食盐酱油胡椒面生姜末拌匀加适量的水搅拌成糊状再放入韭菜泥葱花人参粉香油拌匀成馅将饧好的面团分成多个小面团擀成面皮面皮放入适量肉馅包成饺子即可将包好的饺子入锅蒸熟即可小帖士健康提示补气养血安神强心适用于气虚神衰四肢无力心悸怔忡等症小帖士食物相克人参人参不宜与茶同服反黎芦畏五灵脂恶皂荚卤碱黑豆动紫石英
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
滑蛋虾仁烩饭
菜系及功效精品主食滑蛋虾仁烩饭的制作材料主料虾仁尾豌豆大匙红萝蔔丁大匙香菇丁大匙蒜末大匙蛋个热白饭碗太白粉水太白粉大加水大匙米酒大匙太白粉大匙盐小匙糖小匙盐小匙白胡椒粉小匙香油小匙白醋少许教您滑蛋虾仁烩饭怎么做如何做滑蛋虾仁烩饭才好吃将虾仁先用腌料腌分钟蛋打散成蛋汁备用起油锅放入蒜末爆香依序放入豌豆红萝蔔丁香菇丁拌炒分钟后放入腌好的虾仁及水煮滚后加入调味料改小火续煮将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约分钟加入调匀的太白粉水芶芡至浓稠状即可起锅淋在白饭上食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
菜系及功效精品主食酱烧干贝虾仁蛋包饭的制作材料主料特制蔬菜饭蛋皮干贝虾仁西芹蘑菇蚝油酱太白粉水青豆仁教您酱烧干贝虾仁蛋包饭怎么做如何做酱烧干贝虾仁蛋包饭才好吃热油锅将干贝虾仁以大火煎至五分熟时加入西芹蘑菇蚝油酱煮至酱汁滚沸慢慢将太白粉水倒入作法的锅中芶芡即为酱烧干贝虾仁酱汁将以特制蔬菜饭以容器装好再倒扣于盘上使其成一椭圆形状其上放入蛋皮再淋上作法的酱汁再点缀青豆仁即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酱味瓜皮
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱防暑食谱口味咸甜味工艺熟炒酱味瓜皮的制作材料主料西瓜皮克调料色拉油克酱油克白砂糖克料酒克香油克盐克味精克酱味瓜皮的特色咸中带甜鲜香适口教您酱味瓜皮怎么做如何做酱味瓜皮才好吃西瓜皮外面的翠绿皮削去把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去放到太阳下晒至七成干晒干的瓜皮洗净放入水中煮一下捞出沥干切丁备用炒锅烧热倒入色拉油待油热后倒入西瓜皮煸炒几下加入料酒酱油白糖精盐和小半碗水炒匀后加盖几分钟待汤汁即将收干时加入味精浇上香油炒匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
四喜福袋
菜系及功效美味糕点四喜福袋的制作材料主料四方寿司豆皮方形油豆腐皮豆腐香菇胡萝卜青葱韭菜教您四喜福袋怎么做如何做四喜福袋才好吃韭菜切去头梗部份并取较长的叶片放进热水中稍微烫一下变软即可捞起过冷水备用韭菜切去头梗部份并取较长的叶片放进热水中稍微烫一下变软即可捞起过冷水备用豆腐压成泥状葱切末胡萝卜切碎末香菇泡软后也切碎末将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉香油鸡精及适量盐充分混合搅拌均匀备用取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入约五分满即可再用烫软的韭菜绑起来再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可依福袋数量斟酌时间
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜枣核桃
菜系及功效美味糕点蜜枣核桃的制作材料主料蜜枣克核桃肉克鸡蛋白只糯米粉克蜜枣核桃的特色色黄又香又松脆教您蜜枣核桃怎么做如何做蜜枣核桃才好吃将蜜枣上笼蒸熟使之回软再取去核将核桃肉用热水泡一下取出去净皮放入热猪油锅内略炸取出冷却可使更加松脆然后用一只蜜枣裹一块核桃肉卷成一只只橄榄形将蛋白打民加糯米粉调和然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚开猪油锅烧至两成热时将蜜枣核桃一只只地放下去炸至色黄而发脆炸好一只拿出一只待全部炸好后再一起放入油锅内回一回取出装盘即好
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
湖州肉粽
菜系及功效美味糕点湖州肉粽的制作材料主料圆糯米斤梅花肉斤猪油板油约斤切长条粽叶约张调料酱油大匙味精少许高梁酒大匙酱油大匙盐大匙味精少许教您湖州肉粽怎么做如何做湖州肉粽才好吃圆糯米洗净浸泡小时沥干备用梅花肉切长条状用腌料腌小时糯米加调味料搅拌均匀取片粽叶背对背折成杓状放入杓糯米加上块梅花肉及猪油板油再盖上杓糯米然后包好绑上棉绳将包好的粽子放入水中煮约小时即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
粟子鸡汤
菜系及功效美味粥汤粟子鸡汤的制作材料主料鸡肉克去皮粟子克料酒汤匙酱油汤匙白糖味精盐各茶匙姜片葱花适量教您粟子鸡汤怎么做如何做粟子鸡汤才好吃将鸡肉洗净斩成小块用料酒盐味精白糖及姜片腌分钟锅中放入少量色拉放入葱花爆香分钟后再放入腌过的鸡肉块加入适量的水加盖高火煮沸然后中火煮二十分钟左右加入煮过并去皮的粟子高火煮分钟即可注粟子先煮一下好去皮而且更好吃一点
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
罗汉果瘦肉汤
菜系及功效美味粥汤罗汉果瘦肉汤的制作材料主料大罗汉果四分之一个猪腿精肉八两约三百二十克陈皮一小块清水十碗教您罗汉果瘦肉汤怎么做如何做罗汉果瘦肉汤才好吃陈皮浸透洗净猪肉原块洗净把清水罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内旺火烧滚然后下猪肉再滚起改用文火煲约两小时即可贴士买罗汉果要以颜色黑褐有光泽摇时不响者为佳这个汤适合哮喘患者因罗汉果有解热消暑治咳化痰促进肠胃机能和抑制哮喘的功能
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
西湖牛肉羹
菜系及功效美味粥汤西湖牛肉羹的制作材料主料牛肉一小块我用的碎肉香菇个香菜一小把鸡蛋清一个调料盐味精胡椒粉生粉教您西湖牛肉羹怎么做如何做西湖牛肉羹才好吃牛肉剁成小粒冷水下锅待水开洗去血沫盛出香菜切碎香菇切粒鸡蛋只取蛋清倒入汤碗内备用锅内水烧开下牛肉粒和香菇粒水开后再略烧一会儿加盐味精胡椒粉用湿生粉勾芡后倒入盛有蛋清的汤碗里迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮最后撒入香菜即可西湖牛肉羹视频在线观看
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦火锅
菜系及功效火锅食谱什锦火锅的制作材料主料水发海参条克熟净鸡肉条克水发鱼肚条克龙须菜克干贝克鲍鱼克鱿鱼卷克冬笋片克大虾片克火腿片克油菜心十颗重约克白菜片克氽丸子克水海米克鸡汤克精盐克绍酒克花椒水花椒克加水克熬制而成克味精克什锦火锅的特色选料多样肉料细嫩菜料酥烂汤鲜味美汤香爽滑教您什锦火锅怎么做如何做什锦火锅才好吃将火锅洗净白菜片用开水略焯后捞出晾冷挤净水分装在锅底撒上海米上面摆上汆好的丸子将水海参条熟鸡条水鱼肚条油菜干贝鲍鱼片咙鱼卷冬笋片大虾片火腿片按不同的颜色荤素相间顺序摆在汆丸子上面再间隔摆上一条油菜心取鸡汤倒入锅内加入精盐绍酒花椒水味精调好味烧开后撇净浮沫慢慢将汤注入火锅内汤以淹过各种原料为宜盖上盖再把烧好的木炭用铁筷子夹住从囱口放入待汤开调好口味垫盘上桌揭盖即可食用
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜烧鸡
菜系及功效药膳偏方南瓜烧鸡的制作材料主料南瓜克鸡腿只约克洋葱克葱根姜少许药材郁金克陈皮克香附克调料酱油大匙味霖大匙料酒大匙冰糖大匙南瓜烧鸡的特色理气开郁南瓜含有丰富的维生素维生素及微量锌有壮阳保肝增强免疫力及增加体力的作用郁金性寒味辛苦可行气解郁活血化瘀陈皮性温味辛苦可去除胸中郁气香附性温味辛微苦能行气解郁以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效教您南瓜烧鸡怎么做如何做南瓜烧鸡才好吃将药材用碗水煮成毫升去渣取汁先将鸡腿切块用开水汆烫过南瓜去除粗皮内瓤切成块状葱切段姜切末洋葱切丁备用锅内先放大匙色拉油加入葱姜洋葱放入鸡腿炒过再加入南瓜作法及所有调味料加毫升的水一起用小火煮分钟后再用大火煮至汤汁收干即可
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜饯西瓜皮
菜系及功效干果制作蜜饯西瓜皮的制作材料主料西瓜皮蜜饯西瓜皮的特色色泽鲜亮口味清甜食之别有风味教您蜜饯西瓜皮怎么做如何做蜜饯西瓜皮才好吃选料选用皮肉厚干净的新鲜西瓜皮制坯将西瓜皮用清水彻底淘洗干净捞出后沥干浮水用刀除去外表皮和瓜瓤按厘米的规格切制成瓜条漂洗在大缸中配成浓度为的柠檬酸水溶液将切好的瓜条倒入缸内浸泡分钟左右捞出煮制取白砂糖入锅加入清水煮沸溶化配成浓度为波美度的糖液再加入的葡萄糖用文火烧开撇去浮沫把切好的瓜条倒入上下翻搅使其吸糖均匀待煮沸后再将配好备用的糖液浓度为分次加入锅内使糖液的浓度达到波美度再煮沸分钟左右即可离火然后一起倒入缸中浸泡小时烘制将浸泡好的瓜坯捞出沥净糖液摊放在烘盘上放入烘房烘制烘房温度控制在烘制小时后即可移出烘房冷却待用再糖渍将浓度为的饱和糖液入锅中即可离火搅拌均匀后浸泡小时左右取出干燥即为成品
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
瑶柱焖节瓜
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺焖瑶柱焖节瓜的制作材料主料节瓜克干贝克辅料猪肉瘦克香菇鲜克调料姜克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克教您瑶柱焖节瓜怎么做如何做瑶柱焖节瓜才好吃节瓜刮去表皮洗净开边用粗针插过节瓜放下滚油内炸香取出滴油备用瑶柱浸开撕成丝香菇浸软去蒂切丝姜洗净切丝烧红锅下油爆姜丝下肉丝爆炒再下瑶柱及香菇丝注下适量清水加入节瓜加盖慢火焖约分钟以原汁作埋芡汁料便可上桌瑶柱焖节瓜的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克干贝又称瑶柱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
仔酥肉
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺清炸仔酥肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克咸面包克调料盐克黄酒克花椒克姜克小葱克大葱克甜面酱克猪油炼制克仔酥肉的特色色泽金黄香嫩酥烂别有风味教您仔酥肉怎么做如何做仔酥肉才好吃将猪肉刮去皮污物镊净毛用花椒和精盐在肉面揉擦腌约小时入味用小刀将大葱段的一端划成细丝放入冷开水中浸泡成菊花葱将面包切成个面包夹一刀不断一刀断将猪肉放入汤盆内加绍酒香葱姜片上笼蒸约小时至酥烂取出除去香葱姜片将肉切成块炒锅上火放入熟猪油烧至五成热放入肉块炸至皮呈深黄色捞起沥去油再每块切成块整齐地装入盘内即成菊花葱甜面酱分别装入小碟与面包夹一并上桌仔酥肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备熟猪油克左右小葱又叫香葱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40