酱鸡心
菜系及功效家常菜谱酱鸡心的制作材料主料鸡心约克调料花椒小把大料粒香叶片姜大片葱断老抽少许适量盐教您酱鸡心怎么做如何做酱鸡心才好吃方法将鸡心去油洗净不能切开要整个鸡心将鸡心放在开水里焯一下把血水和脏东西都焯出来另换新水将焯好的鸡心放入水中同时放入花椒小把大料粒香叶片姜大片葱断老抽少许适量盐用武火煮开后用文火煮至变成深红色老抽一定要放得能看出很红的颜色盐也要放适当些方能把鸡心煮出味道用筷子插下鸡心能插透方熟了但要尝下咸味进到鸡心里没有如果没有进入在接着煮
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
焖拌青菜
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺拌焖拌青菜的制作材料主料油菜心克调料盐克酱油克醋克香油克植物油克花椒粉克白砂糖克教您焖拌青菜怎么做如何做焖拌青菜才好吃将菜心洗净晾干切成碎末放入热油锅中炒软盛入盆中将盐酱油醋香油花椒粉白糖与菜末拌匀按实加盖密封三四小时取出装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糟鸭肫
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糟香味工艺卤糟鸭肫的制作材料主料鸭肫克调料盐克丁香克花椒克白砂糖克味精克黄酒克大葱克姜克香糟克糟鸭肫的特色肉质酥嫩口味咸鲜浓香有余教您糟鸭肫怎么做如何做糟鸭肫才好吃将鸭肫剖开去净内部污物刮去老皮锅内加水烧开放入鸭肫焯水撇去浮沫捞出洗净锅洗净加清水适量置旺火上入鸭肫及葱结姜片黄酒中小火烧煮小时左右待鸭肫酥软捞出冷却后用刀切片备用原汤去除杂质后加入丁香花椒盐白糖味精烧煮冷却后倒入太仓糟油克搅匀把切好的肫片投入糟卤内浸制放进冰箱约小时入味后捞出装盘即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸳鸯蛋糕汤
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱学龄前儿童食谱明目食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鸳鸯蛋糕汤的制作材料主料猪肝克鸡胸脯肉克辅料鸡蛋克香菜克调料料酒克香油克盐克味精克鸳鸯蛋糕汤的特色汤鲜味美蛋糕滑嫩教您鸳鸯蛋糕汤怎么做如何做鸳鸯蛋糕汤才好吃猪肝剁成泥倒入克鸡汤搅散过滤去渣加入半个鸡蛋装在盘中上锅蒸熟取出鸡肉剁成泥倒入克鸡汤再加入半个鸡蛋装进碗中上锅蒸熟取出蒸好的蛋糕分别切在菱形放入汤碗中香菜洗净切成末汤锅放在火上倒入鸡汤料酒精盐味精烧开淋入香油盛入放蛋糕的汤碗中撒上香菜末即可鸳鸯蛋糕汤的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆干炒粉丝
菜系及功效家常菜谱减肥菜谱营养不良食谱高脂血症食谱口味清香味工艺炒豆干炒粉丝的制作材料主料豆腐干克粉丝克调料酱油克盐克味精克料酒克白砂糖克大葱克姜克香油克花生油克教您豆干炒粉丝怎么做如何做豆干炒粉丝才好吃豆腐干洗净切成碎末粉丝用开水泡发好捞出在清水中投凉葱姜切块待用炒锅上火放油锅烧热后下葱姜末籽锅然后烹入料酒酱油精盐味精白糖放入豆腐干末粉丝添汤适量烧开用微火煨烧待汁浓时淋入香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋果汁大鸭
菜系及功效家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味糖醋味工艺糖醋溜糖醋果汁大鸭的制作材料主料鸭克辅料菠萝克虾仁克调料番茄汁克白砂糖克醋克盐克味精克淀粉玉米克胡椒粉克香油克芡粉克花生油克教您糖醋果汁大鸭怎么做如何做糖醋果汁大鸭才好吃红鸭拆骨后在腹内扫上生粉酿上虾胶再扫上生粉虾仁剁茸加入葱姜汁调匀制成虾胶武火烧锅倒入花生油烧至摄氏度时下酿鸭炸至身硬取起切成件砌回鸭形排于碟中在茄汁糖醋糖加醋克淡二汤克中调入精盐味精白糖克胡椒粉等味料用湿淀粉打芡再加麻油包尾油拌匀取起淋于鸭面上以菠萝围边糖醋果汁大鸭的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖鲈鱼
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱健脾开胃食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖鲈鱼的制作材料主料鲈鱼克辅料冬笋克香菜克调料猪油炼制克盐克大葱克料酒克姜克胡椒粉克味精克香油克教您清炖鲈鱼怎么做如何做清炖鲈鱼才好吃将鲈鱼刮鳞去鳃剖腹除去内脏洗净后沥水再在鱼体两面划上十字花刀然后下入开水锅中焯一下捞起沥水冬笋切成丝香菜择洗净切成末将炒锅置于旺火加热倒入猪油烧至八成热时下葱段姜片爆锅炒出香味随即放入鲈鱼倒入料酒加盖稍焖再加入鲜汤精盐胡椒粉烧沸分钟放入冬笋丝再烧沸一并倒入沙锅内改用小火炖烧半小时待鱼熟透汤汁浓稠除去葱段姜片淋入香麻油盛入在盘内撒上香菜末即成小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝蚕豆
菜系及功效家常菜谱健忘食谱青少年食谱益智补脑食谱口味甜味工艺拔丝拔丝蚕豆的制作材料主料蚕豆克辅料芝麻克小麦面粉克调料猪油炼制克白砂糖克拔丝蚕豆的特色外香脆甜里清脆鲜嫩教您拔丝蚕豆怎么做如何做拔丝蚕豆才好吃把鲜蚕豆粒用开水发一下捞出控净水放面粉中滚上一层面粉放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油锅内放少许油或水倒入白糖熬浆能拔出丝时倒入炸好的蚕豆将锅离开火口边颠锅边撒芝麻挂好浆再撒青红丝即成拔丝蚕豆的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸭舌
菜系及功效家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱口味麻辣味工艺烧麻辣鸭舌的制作材料主料鸭舌克芦笋克调料盐克辣椒红尖干克花椒克生抽克白砂糖克姜克蚝油克淀粉玉米克五香粉克植物油克教您麻辣鸭舌怎么做如何做麻辣鸭舌才好吃将鸭舌烫去粗皮去骨洗净芦笋洗净切成厘米长的节锅置火上放植物油烧至五成热时下干辣椒花椒粒姜末炒香加鸭舌煸匀烹入高汤克再加所有调味料烧分钟后投入芦笋烧熟用湿淀粉勾芡起锅入盘即可小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
软熘鱼丸
菜系及功效家常菜谱老人食谱美容菜谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺软溜软熘鱼丸的制作材料主料黑鱼克辅料黄瓜克鸡蛋清克淀粉玉米克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克葱汁克姜汁克香油克猪油炼制克软熘鱼丸的特色色白味鲜鱼丸软嫩咸鲜清香口味鲜美教您软熘鱼丸怎么做如何做软熘鱼丸才好吃将鲜鱼肉斩成细茸泥黄瓜去皮切象眼片鱼茸泥加料酒克精盐克味精克胡椒粉克葱姜汁克猪大油克搅匀再加入蛋清淀粉克鸡汤克搅匀上劲勺内加鸡汤用小火烧将调好的鱼茸挤成丸子下入鸡汤中汆熟捞出勺内加入鸡汤克放入余下料酒精盐味精胡椒粉葱姜香油烧开下入黄瓜片用淀粉克勾芡倒入鱼丸翻匀淋入香油出勺软熘鱼丸的制作要诀本品需鸡清汤约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥菜咸蛋汤
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧芥菜咸蛋汤的制作材料主料芥菜克辅料咸鸭蛋克调料花生油克酱油克味精克姜克芥菜咸蛋汤的特色色泽淡雅清鲜适口教您芥菜咸蛋汤怎么做如何做芥菜咸蛋汤才好吃芥菜洗净切段熟咸鸭蛋去壳放入碗内取出蛋黄放在案板上用刀压扁咸蛋白放入凉水中浸泡汤锅放在火上放入花生油烧热下入姜片爆锅加入清水烧开放入芥菜与咸蛋黄烧开后再放入咸蛋白加入酱油味精盛在汤碗中即成小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛柳红木瓜
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱口味果汁味工艺其他牛柳红木瓜的制作材料主料牛里脊肉克木瓜克辅料鸡蛋克辣椒红尖克调料大葱克大蒜白皮克姜汁克胡椒粉克淀粉玉米克料酒克生抽克白砂糖克蚝油克香油克植物油克教您牛柳红木瓜怎么做如何做牛柳红木瓜才好吃木瓜洗净去皮后对半切开掏去瓤籽后再洗净切片鸡蛋打散滤去蛋黄葱切丝摆放在盘底待用牛柳洗净切片后放入冰箱中冰镇分钟取出滗干水分加蛋清盐油拌匀腌制分钟将红辣椒去籽洗净切丝大蒜去皮洗净切片备用姜汁蒜片胡椒粉淀粉料酒生抽放入碗中移入微波用高火加热分钟趁热将牛肉与木瓜放入汤汁中烫至牛肉变色滗干汤汁加白糖蚝油淀粉生抽香油拌匀后再放入微波中高火加热分钟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椿芽煎蛋
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煎椿芽煎蛋的制作材料主料鸡蛋克香椿克调料淀粉玉米克猪油炼制克盐克教您椿芽煎蛋怎么做如何做椿芽煎蛋才好吃香椿芽入热水锅中焯一下捞出控去水分切碎末将鸡蛋打入碗内搅匀倒入淀粉再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀将炒锅入油中火烧热后改至小火锅内倒入蛋液把猪油淋在蛋液中间加盖后以小火烤约分钟翻面再供烤分钟盛入盘内即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常炖黄花鱼
菜系及功效家常菜谱失眠食谱老人食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炖家常炖黄花鱼的制作材料主料大黄鱼克辅料猪肉肥瘦克调料植物油克香菜克盐克料酒克酱油克味精克大葱克姜克大蒜白皮克教您家常炖黄花鱼怎么做如何做家常炖黄花鱼才好吃将黄花鱼刮鳞除去内脏清洗干净在鱼的两面剞上间距为厘米的平行刀纹将猪肥瘦肉切成细丝厘米长葱切段姜切丝蒜切片备用将锅置于旺火上加入植物油烧至八成热放入黄花鱼炸至浅黄色捞出锅内留底油克放入猪肥瘦肉丝葱段姜丝蒜片煸炒烹入料酒酱油倒入高汤克放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸撇净浮沫用中火炖至原料入味精放入味精和香菜段起锅盛入汤碗即可小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆豉鸭蛋汤
菜系及功效家常菜谱咳喘食谱老人食谱清热解毒食谱中风食谱口味豆豉味工艺煮豆豉鸭蛋汤的制作材料主料鸭蛋克豆豉克调料盐克味精克料酒克小葱克豆豉鸭蛋汤的特色清香适口教您豆豉鸭蛋汤怎么做如何做豆豉鸭蛋汤才好吃把汤锅放在火上加入猪骨汤烧开下入豆豉姜片葱花精盐水沸时打入鸭蛋加入料酒待鸭蛋熟时加入味精盛在汤碗内即成豆豉鸭蛋汤的制作要诀本品需排骨汤适量如果没有排骨汤可用清水代替小帖士食物相克鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼李子桑葚同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
仿制海蜇丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺拌仿制海蜇丝的制作材料主料石花菜克叉烧肉克榨菜克调料香油克酱油克猪油炼制克教您仿制海蜇丝怎么做如何做仿制海蜇丝才好吃首先用冷开水浸着大菜丝小时后倒去冷水再用新鲜的冷开水浸着约浸分钟后取起在菜丝已变成初爽之丝条将之切成约厘米长段沥干水候用榨菜洗净切成丝用少许砂糖拌匀叉烧切丝这时将大菜丝放置大碗中以麻油熟油生抽酱油等拌匀榨菜丝叉烧丝加下大菜丝内拌匀置在碟上即成一款爽口仿制海蜇丝
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常芙蓉蛋
菜系及功效家常菜谱家常芙蓉蛋的制作材料主料鸡蛋个净瘦肉克泡辣椒克泡姜克芹菜洗净切成花家常芙蓉蛋的特色成菜咸鲜微辣粗滑酥香教您家常芙蓉蛋怎么做如何做家常芙蓉蛋才好吃将瘦肉切成末泡辣椒泡姜剁成末芹菜洗净切成花将鸡蛋磕破置于凹型容器内搅均后加水稀释加盐调味上笼蒸成鞭蓉蛋取出将瘦肉炒酥香待用将炒锅置于火上下混合油烧至五成热下泡椒泡姜蒜片炒出香味稍后加少许汤略熬用抄瓢捞去泡椒泡姜蒜片下炒好的肉末推转勾水豆粉下芹菜花味精制成馅子起锅淋于蒸好的蛋上面即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎鸡柳
菜系及功效家常菜谱香煎鸡柳的制作材料主料鸡胸肉块约斤盐少许胡椒粉少许酱油大匙糖小匙姜汁少许太白粉水少许调料酱油大匙糖大匙太白粉水大匙爆香料葱支大蒜粒辣椒条教您香煎鸡柳怎么做如何做香煎鸡柳才好吃鸡肉用腌料腌分钟热锅入油大匙将鸡肉下煎至两面金黄色再将爆香料放入爆香最后用调味料调味再焖煮分钟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿蛋丝凉面
菜系及功效精品主食火腿蛋丝凉面的制作材料主料细油面克火腿片鸡蛋个小黄瓜条糖少许沙茶酱大匙冷开水大匙淡色薄盐酱油大匙超市有售白醋大匙辣椒末茶匙蒜末茶匙姜末茶匙糖茶匙香菜末茶匙教您火腿蛋丝凉面怎么做如何做火腿蛋丝凉面才好吃火腿切丝鸡蛋打散用少许油煎成蛋皮放凉后切成丝小黄瓜洗净切丝加少许糖放入冷开水浸分钟去除涩味后取出沥干将面条放入加有少许醋的沸水中汆烫一下捞出后加少许色拉油拌匀并用电风扇吹凉将面条放入盘中放上火腿丝蛋皮丝黄瓜丝再把调味料混合拌匀后淋上即可食用时拌匀打蛋时可加入少许湿淀粉水与粉的比例为能让蛋皮有韧性不易破
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40