豆芽炒肉丝
菜系及功效家常菜谱利尿食谱滋阴食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒豆芽炒肉丝的制作材料主料猪肉瘦克绿豆芽克调料植物油克淀粉玉米克盐克醋克大葱克姜克教您豆芽炒肉丝怎么做如何做豆芽炒肉丝才好吃绿豆芽择洗干净沥干瘦猪肉洗净切细丝加适量水淀粉盐拌匀用热锅温油滑散炒熟后捞出锅内倒油烧热爆香葱丝姜丝投入绿豆芽煸炒至断生加入肉丝翻均匀加入盐醋翻炒几下即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
什锦黄豆
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌什锦黄豆的制作材料主料大豆克豆腐干克豇豆克粉丝克调料姜克大葱克酱油克盐克香油克醋克味精克教您什锦黄豆怎么做如何做什锦黄豆才好吃将黄豆洗净煮熟豆腐干洗净切条粉丝泡软切长段豆角抽筋洗净切块入沸水锅焯熟捞出控去水分葱姜洗净切花末备用将黄豆豆腐粉丝豆角混合加入淡色酱油盐姜末葱花味精香油醋调匀装盘即可小帖士健康提示黄豆所含的蛋白质高达其营养价值几乎接近肉类因此享有植物肉的美誉黄豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸石斑鱼
菜系及功效家常菜谱清蒸石斑鱼的制作材料主料鲜活石斑鱼条约重克调料葱丝克姜丝克精盐克豉油皇汁克芝麻油克花生油克清蒸石斑鱼的特色此品骨肉易离皮爽肉滑不肥不腻酸甜可口教您清蒸石斑鱼怎么做如何做清蒸石斑鱼才好吃将石斑鱼放在砧板上拍晕放在度的热水中略烫取出用清水过冷后打清鱼鳞于肛门处开一刀将鳃根割断用竹筷从口往鳃部插至肚内将鱼鳃和内脏一起挟出洗净用盐将鱼身抹匀用长盘个横架上筷两根将鱼放上撒上姜丝用花生油克淋在鱼身上放入蒸笼余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼以旺火蒸约分钟至恰熟取出撒上葱丝淋上熟油和豉油皇汁即可上席
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炒海蚌
菜系及功效家常菜谱清炒海蚌的制作材料主料海蚌肉只克青菜心克水发香菇克胡萝卜只盐少许黄酒克菱粉少许清汤少许清炒海蚌的特色红绿黑白四色味极鲜嫩松脆为夏天的当令菜之一教您清炒海蚌怎么做如何做清炒海蚌才好吃一将海蚌壳挖开取出蚌肉一切二片去掉污质将香菇世成叶子形的块子胡萝卜雕成蝙蝠形再切成片子二用旺火热猪油克锅将蚌肉放入爆至八成熟倒出滤去油再将青菜心香菇放回原油锅加上盐酒迅速一炒再加上清汤菱粉勾芡随即放进蚌肉起大火再一炒约一二分钟起锅推在盘中即好不要炒过头否则蚌肉一出水就会发韧而嚼不烂
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生煎馒头
菜系及功效精品主食生煎馒头的制作材料主料用半酵面团包鲜肉馅心经煎蒸而成制馅以鲜肉加肉皮冻为主加调料打上劲教您生煎馒头怎么做如何做生煎馒头才好吃用半酵面皮包馅排放在平底锅内锅内放油边煎边喷水数次至底面色黄硬而脆即成成品色白软而松肉馅鲜嫩舟有卤汁咬嚼时有芝麻及葱香味以出锅热吃为佳生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻一排排地放在平底锅里油煎在煎制过程中还要淋几次凉水最后撒上葱花和芝麻就大功告成了
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋鱼条
菜系及功效家常菜谱糖醋鱼条的制作材料主料净鱼肉克鸡蛋黄克淀粉克花生油克葱克姜克酱油克清汤克白糖克醋克教您糖醋鱼条怎么做如何做糖醋鱼条才好吃将鱼肉洗净切成长厘米宽厚均匀厘米的长条用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊待用炒锅内放入花生油中火烧至八成热约时将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟至呈金黄色捞出沥油炒锅内留少量油烧热后用葱姜末煸炒几下加入酱油清汤白糖烧沸用湿淀粉勾成浓芡烹入醋将炸好的鱼条倒入锅内翻匀盛入盘内即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
瓜姜炒毛豆
菜系及功效家常菜谱私家菜口味清香味工艺生炒瓜姜炒毛豆的制作材料主料毛豆克辅料酱黄瓜克调料色拉油克白砂糖克酱姜克盐克味精克瓜姜炒毛豆的特色清新适口教您瓜姜炒毛豆怎么做如何做瓜姜炒毛豆才好吃毛豆取出豆仁把酱瓜切小长条色拉油放入炒锅烧热放入毛豆仁爆炒然后放入瓜条姜丁炒匀放入精盐和白糖味精炒熟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
莴笋粥
菜系及功效精品主食神经衰弱食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煮莴笋粥的制作材料主料粳米克莴笋克调料盐克味精克香油克教您莴笋粥怎么做如何做莴笋粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分莴笋冲洗干净削去外皮切成小块备用锅中加入约毫升冷水将粳米放入先用旺火烧沸加入莴笋再改用小火熬煮成粥然后用盐味精拌匀再略煮片刻调入香油即成小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
茭白粥
菜系及功效精品主食利尿食谱补虚养身食谱通乳食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺煮茭白粥的制作材料主料小麦面粉克茭白克调料盐克教您茭白粥怎么做如何做茭白粥才好吃将茭白切去老根剥去外壳削去皮冲洗干净后切成细丁将茭白用盐稍腌小麦面粉放入碗内用温水调成糊状锅中加入约毫升冷水烧沸水沸后倒入小麦面粉糊茭白丁搅匀煮至粥稠用盐调好味再稍焖片刻即可盛起食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖果子狸
菜系及功效私家菜口味原本味工艺炖清炖果子狸的制作材料主料果子狸克辅料猪肉瘦克党参克黄芪克山药干克枸杞子克巴戟天克调料料酒克姜克教您清炖果子狸怎么做如何做清炖果子狸才好吃买速冻果子狸待解冻后放沸水内浸过瘦肉洗净也放入沸水内烫过切件与果子狸同放炖盅内面上排放老姜将全部药材同放入炖盅内姜片上洒上一汤匙酒注入冷开水至八成满用纱纸密封盅盖放锅内隔水炖足三小时即可供用小帖士食物相克党参不宜与藜芦同用黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用巴戟天巴戟恶雷丸丹参因药性相反
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄面
菜系及功效精品主食心调养食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮蛋黄面的制作材料主料小麦富强粉克鸡蛋克教您蛋黄面怎么做如何做蛋黄面才好吃将面粉放入盆内磕入鸡蛋拌匀再加入冷水克和成面团揉匀揉光盖湿布放在一边将面团放在案板上先擀成长方条再擀条成长形的厚毫米的大薄片切成竹帘棍宽的细长面条投入开水锅里煮熟即可食用时可配各种浇头亦可凉拌小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
西葫芦烙饼
菜系及功效精品主食西葫芦烙饼的制作材料主料西葫芦一只克鸡蛋三至四枚高筋面粉适量盐鸡精香油植物油各少许教您西葫芦烙饼怎么做如何做西葫芦烙饼才好吃西葫芦刨去皮去掉内瓤和籽用礤床将西葫芦擦成细丝将适量的面粉倒入西葫芦丝内打入鸡蛋放鸡精盐和少许香油搅和成糊状平底锅内放入少许植物油用锅铲使油均匀地平铺在锅底取些西葫芦糊并尽量使他们均匀煎大约一两分钟后翻面两面金黄即可贴士礤床是把瓜萝卜等到擦成细丝的专用厨房工具超市及农贸市场有售西葫芦水分很大不用再另加水了加面粉的多少应该视糊状的稀薄程度来掌握鸡蛋的多少也看各人的喜爱程度来决定好了饼的厚薄也按自己的喜欢好了我个人是比较喜欢薄的
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎莲藕饼
菜系及功效精品主食香煎莲藕饼的制作材料主料莲藕公克绞肉公克香菜公克太白粉公克面粉公克水鲜鸡粉小匙盐小匙糖小匙教您香煎莲藕饼怎么做如何做香煎莲藕饼才好吃将莲藕洗净后切成细丁备用把绞肉莲藕丁香菜太白粉及调味料一起搅拌均匀做成直径公分的圆饼状面粉加水调成面粉浆将作法的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆用平底锅慢慢煎熟一面煎分钟后翻面再煎分钟完成后盛入盘中即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酥鸡腿
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺焖酥鸡腿的制作材料主料鸡腿克辅料大葱克玉兰片克调料植物油克料酒克醋克大葱克姜克大蒜白皮克桂皮克八角克酥鸡腿的特色酥香味醇酸甜适宜教您酥鸡腿怎么做如何做酥鸡腿才好吃先把生笋鸡的腿用水洗净放在清水内煮稍见开口捞出用酱油调好待用再把炒勺放在火上倒入油待油热后把鸡腿放入油中炸呈金黄色时捞出再放入沙锅内加入鸡汤桂皮大料葱段姜片蒜酱油白糖醋香油等在火上煨焖小时后即可倒入盘中食用酥鸡腿的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
可可小圆蛋糕
菜系及功效美味糕点可可小圆蛋糕的制作材料主料鸡蛋公斤白砂糖克面粉克克司得克风糖克可可粉克苹果酱克香草粉少许教您可可小圆蛋糕怎么做如何做可可小圆蛋糕才好吃将鸡蛋洗净去皮把蛋清和蛋黄分开分别放入不锈钢锅内蛋黄锅里加入克白砂糖和香草粉用木搅板搅拌搅至膨松鸡蛋清用甩子打成膨松体提起来能立得住将白砂糖克分次加入每加次抽打一会糖全部放入后倒在鸡蛋黄锅里面粉过罗也倒入蛋黄锅里用木搅板搅拌均匀成为坯糊铁烤盘擦干净铺上白纸把制成的坯糊装入带圆嘴子的布口袋里挤在铺纸的铁烤盘上找好距离成厘米直径的圆盘形挤满盘后送入烤炉烤大约分钟上呈金黄色的用手按有弹性即熟出炉晾凉成为熟坯将烤好的熟坯一个个从白纸上揭下来每两个对在一起在两个的中间挖一个小坑灌入克司得对上粘住在上面抹一层苹果酱将可可粉过罗与风糖放在一个小锅里搅拌均匀上火加温加温到左右撤火用水调好稠稀在小蛋糕上面封一层即可共出成品个克司得制法面粉克过罗入小锅兑入克白砂糖个鸡蛋黄克牛奶用甩子搅拌均匀成为面糊再用克牛奶放入另一个小锅上火煮沸用滚沸牛奶冲入面糊边冲边搅拌将牛奶全部冲完搅拌均匀再上文火搅拌微沸即成克司得风糖制法白砂糖克水毫升投入小锅里用小火煮沸熬到小拔丝程度用个厘米直径的铁丝圈在糖锅里沾一下取出用口吹能将糖吹成泡状即成糖锅离火放入冷水里将糖水凉大约凉到左右用木搅板用力搅拌将糖搅到返砂变白即成风糖质量标准膨松绵软香甜适口形状美观糖皮黑亮
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
猪油年糕
菜系及功效美味糕点猪油年糕的制作材料主料糯米粉公斤砂糖公斤糖猪油丁公斤黄桂花公斤玫瑰花公斤水公斤教您猪油年糕怎么做如何做猪油年糕才好吃生猪板油去膜皮切成丁以同量的砂糖加以腌制天即成为糖猪油糯米粉用开水调和成糊状玫瑰的另加少量色素放入蒸笼内蒸制约分钟熟后取出放在台板上将砂糖拌揉拌完稍微冷却再将糖猪油丁揣入如糕太热要冷却以防止糖猪油丁被烫熔化然后将糕压成厘米厚的薄片在桌面上冷却冷透后将糕卷成似茶杯粗细的条子撒上黄桂花及玫瑰花屑产品贮存猪油年糕含水量较多又是春节前后产销的食品容易发硬最好贮藏在木箱里上盖油纸但发硬的猪油年糕并不影响它的质量
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
巧克力蛋卷
菜系及功效美味糕点巧克力蛋卷的制作材料主料半袋巧克力蛋卷粉两个鸡蛋杯牛奶菜油一盒鲜奶油少许白糖粉少许可可粉教您巧克力蛋卷怎么做如何做巧克力蛋卷才好吃烤箱预热到将材料倒进一个盆里用打蛋器搅拌搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上均匀铺平后放入烤箱大约分钟烤好取出稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起成圆筒状放置待凉透将鲜奶油倒进一个容器中用电动打蛋器搅拌边搅边逐渐加入白糖粉和可可粉如果想吃巧克力味道更浓的奶油可以多放可可粉待奶油打到凝固状即将容器翻扣过来奶油都不掉落下来为止待蛋糕卷凉透便慢慢展开在里面涂抹奶油再慢慢剥离锡纸将蛋糕卷起
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜瘦肉汤
菜系及功效美味粥汤胡萝卜瘦肉汤的制作材料主料胡萝卜瘦猪肉姜片盐教您胡萝卜瘦肉汤怎么做如何做胡萝卜瘦肉汤才好吃瘦猪肉切块放入滚水中氽烫捞出备用胡萝卜去皮切成滚刀块锅中放入烫过的瘦肉块加姜片大火煮开然后改中火煮分钟最后加入胡萝卜继续煮至熟烂依个人口味加盐即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
黄花粥
菜系及功效美味粥汤黄花粥的制作材料主料大米克鲜嫩黄瓜克精盐和生姜少许教您黄花粥怎么做如何做黄花粥才好吃锅炉内加水约毫升置火上下大米生姜武火烧开后改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片再煮至汤稠入精盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40