鸽蛋焖野鸭
菜系及功效其他菜系鸽蛋焖野鸭的制作材料主料野鸭只猪肉五花肉克葱姜料酒盐味精酱油白糖芝麻油各适量鸽蛋焖野鸭的特色红白相映鸭味香鲜教您鸽蛋焖野鸭怎么做如何做鸽蛋焖野鸭才好吃先将野鸭干捋去大毛茸毛可用酒精灯燎尽然后开膛去内脏剁去鸭爪洗净和五花猪肉一同放入开水锅里氽水后捞出放入冷水中洗净将锅烧热放入猪油加入料酒克精盐味精酱油白糖克生姜和葱结及适量清水投入野鸭五花肉一同煮待野鸭有八成熟时取出留其汤其他不用切成块每只鸭切块最后再将冬笋切成劈柴块下温油锅炸透放在沙锅底层把野鸭肉块放在冬笋上鸽蛋放入锅内加入冷水用小火继续焖烂收浓汤汁淋上芝麻油即可
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
大芥菜泡菜
菜系及功效韩国料理大芥菜泡菜的制作材料主料大芥菜心条盐又大匙辣椒酱大匙糖又大匙香油大匙淡酱油大匙教您大芥菜泡菜怎么做如何做大芥菜泡菜才好吃将大芥菜心洗净去除厚皮后用削皮器削去表皮至细面处为止再横切为公分薄片备用将大芥菜心薄片撒入调味料搅拌均匀后腌渍分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片菜心质地变脆后即可将盐水滤除并将菜心水份压干备用将大芥菜心薄片及调味料所有材料一起拌匀置于容器中腌渍小时入味即可食用冷藏约可保存天
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄奶油土豆团
菜系及功效意大利餐番茄奶油土豆团的制作材料主料土豆克蛋个鲜奶油毫升面粉克番茄个奶酪粉克盐适量教您番茄奶油土豆团怎么做如何做番茄奶油土豆团才好吃土豆放入热水中加盐煮熟约分钟趁热去皮再放入盆中压碎成泥加入面粉及蛋拌匀卷成长条形再捏成短条状用叉子压出造型放入加盐热水中煮滚至土豆团能浮起捞起备用番茄汆烫去皮放入果汁机内搅打再用滤网过滤成番茄原汁将番茄原汁放入锅中加热煮成浓汁加入鲜奶油和盐煮滚放入土豆团再度煮滚后盛入盘中撒上奶酪粉即可意大利的土豆团作法和意大利面非常相似几乎任何一种意大利面酱料都可以拿来搭配尤其是比较重口味的奶油加奶酪就很合适也可以做成清爽口味以橄榄油拌过再撒上奶酪粉就成为一道相当可口的面点了
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤苋菜
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺烧上汤苋菜的制作材料主料苋菜绿克辅料松花蛋鸭蛋克咸鸭蛋克调料辣椒红尖干克姜克大蒜白皮克盐克鸡精克胡椒粉克香油克花生油克上汤苋菜的特色汤色微红咸香适口教您上汤苋菜怎么做如何做上汤苋菜才好吃将苋菜摘洗干净皮蛋咸鸭蛋分别切碎红辣椒姜切成丝蒜拍碎备用坐锅点火倒入油待油热后放入姜蒜红辣椒丝皮蛋咸鸭蛋大火翻炒再放入苋菜翻炒片刻倒入少许清水烧开加入盐鸡精胡椒粉香油调味出锅即可小帖士食物相克苋菜绿苋菜忌与甲鱼和龟肉同食松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
杂菌干炒墨鱼仔
菜系及功效家常菜谱工艺干炒杂菌干炒墨鱼仔的制作材料主料墨鱼仔克鸡腿菇克茶树菇克调料葱段蒜片盐鸡精胡椒粉姜末红油色拉油各适量教您杂菌干炒墨鱼仔怎么做如何做杂菌干炒墨鱼仔才好吃墨鱼仔洗净加盐鸡精姜末腌制鸡腿菇茶树菇洗净焯水锅内入油烧热入葱段蒜片煸香放入原料加盐鸡精胡椒粉调味炒香淋红油即可出锅杂菌干炒墨鱼仔的制作要诀鸡腿菇茶树菇要清洗干净防止有杂物
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
桑给巴尔式鸡
菜系及功效其他国家家常菜谱口味酸辣味工艺焖桑给巴尔式鸡的制作材料主料净嫩肉鸡只约重克辅料生菜叶克调料番茄克柠檬克干辣椒克胡椒粉克精盐克鸡清汤克见本鲜味型桑给巴尔式鸡的特色酸香微辣咸鲜清爽教您桑给巴尔式鸡怎么做如何做桑给巴尔式鸡才好吃将鸡从背劈开去大梁骨斩去鸡头脚尾尖切成厘米的核桃块用清水冲洗血污沥尽水分将番茄洗净烫去皮籽切厘米的滚刀块锅炙好下入鸡块干辣椒胡椒粉盐鸡清汤烧开盖上盖改用文火炆焖至八成熟下入番茄块焖熟挤入柠檬汁盛入汤盘撒上香菜叶即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒鸡心
菜系及功效家常菜谱爆炒鸡心的制作材料主料鸡心尖椒调料大料生抽料酒鸡精盐花椒教您爆炒鸡心怎么做如何做爆炒鸡心才好吃烹制方法鸡心切十字花或对切尖椒切丝用大料生抽料酒和鸡精腌制鸡心半小时去除多余水分有锅烧热入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒将鸡心入油锅大火不停翻炒待七分熟时加入尖椒丝继续翻炒最后用盐调味即可出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤茄串
菜系及功效家常菜谱口味酱香味工艺明炉烤烤茄串的制作材料主料茄子紫皮长克辅料芹菜叶克调料黄酱克烤茄串的特色色泽金黄香酥可口教您烤茄串怎么做如何做烤茄串才好吃大酱放煎盘内加热煮沸后晾凉茄子去柄洗净切厘米厚的大圆片然后在茄片一面用刀划厘米见方的井字花纹图案三个一排用两根金属钎子穿之上炭火烤至半熟后把熬好的大酱抹在茄子的花纹处再放炭火上烤直至烤熟为止
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋鸭块
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺糖醋溜糖醋鸭块的制作材料主料鸭克辅料鸡蛋克淀粉玉米克调料辣椒红尖克大葱克大蒜白皮克白砂糖克醋克香油克盐克花生油克教您糖醋鸭块怎么做如何做糖醋鸭块才好吃光鸭块用盐水拌匀再用水淀粉蛋拌匀然后拍上淀粉把花生油烧至下鸭块炸至呈金黄色取出再旺火烧油下鸭块反炸至身脆取出倒去油放入辣椒葱段蒜茸和糖醋待烧至微沸时加入水淀粉麻油包尾油和鸭块炒匀糖醋鸭块的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭黄豆角
菜系及功效家常菜谱青少年食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炒鸭黄豆角的制作材料主料四季豆克辅料鸭蛋克调料花生油克盐克味精克鸭黄豆角的特色香而不腻酥脆爽口教您鸭黄豆角怎么做如何做鸭黄豆角才好吃鸭黄蒸熟崭末备用豆角切丝放入热水氽熟豆角滤干水分用干淀粉裹匀豆角放入成热的油锅内炸至金黄控出控油起锅上火下入鸭黄豆角盐味精翻炒秒即可鸭黄豆角的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼李子桑葚同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西芹蟹肉
菜系及功效家常菜谱口味酸辣味工艺其他西芹蟹肉的制作材料主料蟹肉克西芹克调料泡椒克姜克葱白克胡椒粉克淀粉玉米克鸡精克醋克料酒克香油克植物油克教您西芹蟹肉怎么做如何做西芹蟹肉才好吃西芹洗净切成菱形块泡红辣椒切成马耳片葱白切段沸水内加入少许盐植物油放入西芹氽断生起锅炒锅置火上加植物油烧至五成热放入姜片葱白段泡红辣椒片炒香加入鸡清汤煮出味拣去姜去葱白段放入西芹块煮入味用漏勺捞出西芹块放入盘中摆成馒头形锅中加盐胡椒粉料酒鸡精蟹肉略烫加湿淀粉勾芡推匀放醋香油浇在西芹块上即成小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋拌莴笋
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱口味糖醋味工艺拌糖醋拌莴笋的制作材料主料莴笋克调料白砂糖克醋克盐克教您糖醋拌莴笋怎么做如何做糖醋拌莴笋才好吃将莴笋去皮去筋洗净切成厘米长的条用精盐拌匀腌小时沥去水分备用白糖用少许开水化开倒入锅内熬浓后放入米醋盛入小盆内晾凉用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀腌小时即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖鱼头银耳汤
菜系及功效家常菜谱老人食谱益智补脑食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖鱼头银耳汤的制作材料主料鲢鱼头克辅料银耳干克调料盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克清炖鱼头银耳汤的特色色泽乳白味道鲜美教您清炖鱼头银耳汤怎么做如何做清炖鱼头银耳汤才好吃鱼头洗净剖成两半银耳去掉黄蒂摘成小朵备用汤锅放在火上倒入清水把鱼头下锅再加入适量的葱段姜片精盐胡椒粉用旺火烧沸后转中火炖分钟滤去骨渣放入发好的银耳再炖分钟即可盛盆食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝皮蛋
菜系及功效家常菜谱益智补脑食谱高血压食谱口味甜味工艺拔丝拔丝皮蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克鸡蛋克调料白砂糖克醋克淀粉玉米克花生油克教您拔丝皮蛋怎么做如何做拔丝皮蛋才好吃皮蛋去壳洗净后用刀背压成泥皮蛋泥加鸡蛋醋干淀粉拌匀炒锅上火放入花生油烧至五成热时将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子下油锅炸制待外表成硬壳时捞出油温升到七成热时重下油锅再炸一下炒锅再上火留余油少许加糖炒制见锅内起泡并逐渐减少时下入皮蛋颠翻几下装入盘中即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣鸡肉
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺炒麻辣鸡肉的制作材料主料鸡腿克调料花椒粉克姜克大葱克辣椒粉克白砂糖克盐克酱油克料酒克植物油克教您麻辣鸡肉怎么做如何做麻辣鸡肉才好吃将鸡腿肉切成块加入料酒酱油腌制分钟坐锅点火放入植物油将腌好的鸡块倒入锅内划散炸分钟捞出坐锅点火留底油烧热将葱姜煸炒出香味后放入辣椒末花椒粉盐白糖鸡块翻炒均匀即可出锅小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
软熘虾片
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱不孕不育食谱口味咸鲜味工艺软溜软熘虾片的制作材料主料对虾克辅料茭白克柿子椒克鸡蛋清克调料花生油克料酒克淀粉玉米克味精克盐克大葱克姜克大蒜白皮克花椒克软熘虾片的特色松脆软漱鲜香滑爽教您软熘虾片怎么做如何做软熘虾片才好吃将对虾肉洗净挑去沙肠片成长厘米厚厘米长的片蛋清放在碗内抽打成泡加入淀粉拌匀成为蛋清糊茭白去皮洗净切成象眼片柿子椒去蒂去籽洗净切成茭形片将锅架在火上放入油烧至六七成热把虾片挂匀蛋清糊后一一投入油锅用铁筷子轻轻翻动划开待虾片发挺色泽微黄向上浮起时倒入漏勺等锅内油温升至六七成热时再投入束炸一下炸至色泽金黄外松脆内成熟时捞出控油原锅留少许底油烧至七八成热时下入葱花姜末蒜片炝锅出香味后放入茭白片柿子椒片煸炒几下随即加入料酒盐少许鲜汤汤一烧开放进味精调好口味用湿淀粉勾芡最后倒入虾片颠翻均匀淋入花椒油即可盛出食用软熘虾片的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥末鸡片
菜系及功效家常菜谱感冒食谱青少年食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味芥末味工艺拌芥末鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料黄瓜克香菜克调料芥末克大蒜白皮克香油克盐克醋克芥末鸡片的特色麻辣鲜香教您芥末鸡片怎么做如何做芥末鸡片才好吃先将鸡脯切片放开水锅中焯一下捞出晾凉黄瓜洗净切片鸡片黄瓜片放在一起加芥末糊香菜段蒜末盐醋芝麻油拌均匀放在盘中即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛奶蛋黄汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱孕妇菜谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮牛奶蛋黄汤的制作材料主料鸡蛋黄克辅料牛奶克小麦面粉克鸡肉克调料猪油炼制克盐克味精克教您牛奶蛋黄汤怎么做如何做牛奶蛋黄汤才好吃取面粉克用熟猪油炒成油面酱待用将鸡汤煮沸放入油面酱打散的溶化加牛奶及适量精盐味精另将鸡蛋黄调匀随即把汤锅离火把鸡蛋黄调入汤内将鸡肉片分装只汤碗中盛汤即成牛奶蛋黄汤的制作要诀此菜需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士健康提示牛奶蛋黄汤以牛奶为主料配以蛋黄调制而成牛奶含有蛋白质和无机盐还含有多种免疫球蛋白对人体有增强搞感染的作用蛋黄含有较多的钙磷铁维生素等物质易于消化吸收是人们喜爱的佐餐之物二物相合共具益气补虚滋补强身之功效特别适宜于婴幼儿孕妇产妇及年老体弱者食用常食之能增强体质青年人和中年人经常食用能使身体更加健康小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椿芽炖鳝丝
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱气血双补食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺炖椿芽炖鳝丝的制作材料主料鳝鱼克香椿克调料姜克味精克淀粉玉米克料酒克盐克酱油克香油克猪油炼制克胡椒粉克菜籽油克教您椿芽炖鳝丝怎么做如何做椿芽炖鳝丝才好吃将鳝鱼去骨切成粗丝香椿芽去尾老茎切成细末将锅置于旺火上放入菜油烧至六成热泡沫散尽后放进鳝鱼丝姜丝料酒克爆炒倒入高汤克加入猪油胡椒粉精盐酱油料酒用中火慢炖烧至汁浓油亮时改用旺火放入香椿芽末翻炒半分钟用湿淀粉勾芡淋上香油味精即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40