雪花桃泥
菜系及功效美味糕点雪花桃泥的制作材料主料玉米粉克核桃仁克鸡蛋个克白糖克荸荠个蜜樱桃克猪油克蜜枣克蜜瓜圆克雪花桃泥的特色香甜滑嫩油而不腻色鲜形美教您雪花桃泥怎么做如何做雪花桃泥才好吃核桃仁用沸水烫泡去皮炸酥荸荠洗净去皮然后与圆蜜瓜蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒装入大碗内再加清水调匀成浆汁炒锅置中火上放油克烧至三成热放入玉米粉炒至水气散失出香味时倒入调匀的浆汁推搅均匀至浓稠加油克继续推炒至锅内呈鱼子蛋出油时放入白糖炒至溶化起锅装盘盖上蛋泡再安放上蜜樱桃即成操作要领炒玉米粉时火力宜小不能炒焦出香味时倒入浆汁玉米粉也可以加入浆汁中一起入锅炒至成菜掌握好炒桃泥的用水量不能过多搅蛋泡时用力顺着一个方向搅动
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
棒骨蘑菇汤
菜系及功效美味粥汤棒骨蘑菇汤的制作材料主料棒骨辅料香菇小萝卜香菜葱姜调料盐鸡精白胡椒粉棒骨蘑菇汤的特色汤味鲜美营养丰富教您棒骨蘑菇汤怎么做如何做棒骨蘑菇汤才好吃将小萝卜切成片香菜切段坐锅点火倒入水放入棒骨煮至开锅后撇去浮沫将香菇小萝卜葱姜放入锅中小火炖分钟出锅前加入盐鸡精白胡椒粉调味撒上香菜即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
金银花海瓜子汤
菜系及功效美味粥汤金银花海瓜子汤的制作材料主料菜花克西兰花克黄花菜克海瓜子克高汤毫升葱少许姜少许药材金银花克甘草克盐茶匙教您金银花海瓜子汤怎么做如何做金银花海瓜子汤才好吃金银花甘草装入滤纸袋菜花西兰花洗净掰成小朵黄花菜泡水洗净用滚水冲泡次全部材料滤纸袋放入锅中煮沸取出滤纸袋加入盐调味即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭血羹
菜系及功效美味粥汤鸭血羹的制作材料主料鸭血块葱根香菜棵高汤杯盐茶匙水淀粉大匙醋大匙胡椒粉少许教您鸭血羹怎么做如何做鸭血羹才好吃鸭血切丁汆烫后捞出葱切丁香菜洗净后切碎锅内放入高汤煮沸再放入鸭血加盐调味煮沸后以水淀粉勾芡加醋和胡椒粉调味并撒入葱花和香菜末即可关火盛出鸭血未使用前要泡水以保持形状否则会因脱水而变得干缩即使汆烫过未烹调前也要浸泡在水中加醋和胡椒粉后一定要立刻关火盛出以保住酸与辣的风味否则继续加热的话两者风味会同时挥发而无味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜砂锅
菜系及功效火锅食谱三鲜砂锅的制作材料主料熟鸡肉克鲜河虾克肉丸颗鱼圆颗猪肚克熟火腿克熟蛋糕克水发肉皮克水发粉丝克熟笋肉克大白菜克精盐克味精克清汤克熟猪油克三鲜砂锅的特色用料多样鱼虾禽蛋软糯鲜香原汁原味香醇味浓教您三鲜砂锅怎么做如何做三鲜砂锅才好吃将河虾剪须洗净鸡肉蛋糕冬笋均切成长条分别排齐大白菜切成厘米长厘米宽的段用沸水汆熟沥干水分粉丝切成长段肉皮切成与大白菜相同大小的块净水漂过待用取砂锅一只放入大白菜辅上粉丝肉皮把猪肚鸡肉蛋糕笋肉肉圆河虾分别按色形不同整齐地放在肉皮上面鱼圆居中结顶盖上火腿片加绍酒精盐味精清汤猪油置小火上炖酥烂离火用盘衬托上桌即成
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
百合雪梨汤
菜系及功效药膳偏方百合雪梨汤的制作材料主料百合克雪梨克青梅克桔子瓣克山楂糕克白糖克醪糟汁克葛仙米克糯米份克白醋克百合雪梨汤的特色特点酸甜适口滋阴清热功效清热止眩本汤适用于阴虚津少热证头晕目眩之症汤中的百合雪梨青梅桔子瓣山楂糕自糖醪糟汁糯米粉等都有不同程度的滋生津液清热除烦养阴泻火功效所以十分适合于阴虚火旺热病后阴虚以及乎素易上火体质偏热而引起的头晕头痛口苦咽干之病症教您百合雪梨汤怎么做如何做百合雪梨汤才好吃将青梅山植糕切成粒雪梨切成小片糯米粉制成豌豆大小汤圆将锅洗净置中火上加水烧开放入加工过的葛仙米百合煮一下加白糖待糖溶化后再下小汤圆山植青梅雪梨桔子瓣醪糟汁烧开滴白醋起锅入盆
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
猕猴桃脯
菜系及功效干果制作猕猴桃脯的制作材料主料猕猴桃千克白糖克亚硫酸氢钠克冷水毫升猕猴桃脯的特色新颖独特色泽黄褐味道可口诱人食欲教您猕猴桃脯怎么做如何做猕猴桃脯才好吃将七八成熟的猕猴桃去皮洗净并用小刀在猕猴桃表层纵向划几道将亚硫酸氢钠放入毫升冷水中配成溶液放入猕猴桃浸泡分钟随后用清水漂洗干净取冷水毫升白糖克倒入锅内置于大火上煮沸后改用小火煮成糖液然后放入猕猴桃煮分钟再加入克白糖和毫升冷水煮分钟最后加入克白糖煮约分钟即回离火将煮好的猕猴桃连同糖液一起浸泡小时把猕猴桃捞出放在竹屉上沥干糖液晒干以不粘手为准即成
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
烧羊肝
菜系及功效私家菜补血食谱明目食谱口味咸鲜味工艺其他烧羊肝的制作材料主料羊肝克调料盐克姜克胡椒粉克烧羊肝的特色青海著名风味小吃具有质嫩味鲜的特色教您烧羊肝怎么做如何做烧羊肝才好吃先将新鲜羊肝洗净血渍然后撒上一些食盐取纸润湿后将肝包裹起来共包层将包好的羊肝放入通红的牛粪火中待纸烧至焦灰状取出除去杂屑再切薄片蘸取食盐姜末胡椒粉等佐料食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五彩丝炒索丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺软炒五彩丝炒索丝的制作材料主料蛇肉克辅料竹笋克辣椒青尖克辣椒红尖克韭黄克香菇鲜克胡萝卜克调料姜克大蒜白皮克大葱克胡椒粉克香油克黄酒克味精克盐克猪油炼制克花生油克籼米粉排米粉克淀粉豌豆克教您五彩丝炒索丝怎么做如何做五彩丝炒索丝才好吃沸水克放入精盐克分别把竹笋和甘笋烫过取出挤干水分芡汤加湿淀粉克淀粉克加水味精麻油和胡椒粉调为碗芡用花生油起锅放入姜片切片葱条蛇丝蛇肉切丝炒过溅入绍酒克淡二汤加入精盐克将蛇丝煨过盛于碗里加入猪油味精克淡上汤蒸片刻后去掉水及姜葱武火烧锅下花生油烧至摄氏度左右时放入米粉炸至呈象牙色捞起溅入绍酒克倒入碗芡加冬菇丝韭黄油炒匀上碟柠檬叶丝撇于面上以炸米粉围边五彩丝炒索丝的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克本品需柠檬叶片
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁鱼卷
菜系及功效私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸甜味工艺焦溜茄汁鱼卷的制作材料主料鲑鱼克辅料猪肉瘦克香菇鲜克荸荠克调料番茄酱克盐克料酒克胡椒粉克姜克大蒜白皮克鸡蛋清克淀粉豌豆克白砂糖克醋克大葱克植物油克茄汁鱼卷的特色色润红亮皮酥质嫩口味甜酸教您茄汁鱼卷怎么做如何做茄汁鱼卷才好吃将鱼肉洗净揩干水分横切成连刀片鱼肉加盐胡椒粉姜蒜腌渍入味猪肉马蹄冬菇分别剁成细粒入碗加盐胡椒粉料酒蛋清豆粉和匀成馅将鱼片铺于案上裹上适量的馅卷成大小一致的卷然后抹上一层蛋清糊再滚匀干豆粉炒锅注油烧热先用温油炸鱼卷至定形捞出待油温升高再下入鱼卷炸呈金黄色捞起锅留少许油烧热下番茄酱炒至油呈红色时下葱蒜炒出香味加鲜汤盐胡椒粉料酒白糖和少许醋调味待出香味待出香味打去料渣用水豆粉勾成二流浓汁下鱼卷翻炒均匀起锅即成茄汁鱼卷视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煮鸡大米饭
菜系及功效私家菜补气食谱补血食谱口味咸鲜味工艺煮煮鸡大米饭的制作材料主料鸡克辅料稻米克洋葱白皮克胡萝卜克奶油克调料胡椒克盐克味精克教您煮鸡大米饭怎么做如何做煮鸡大米饭才好吃将大米洗净加精盐味精水适量焖成饭元葱洋葱一半胡萝卜切片放在热炉板上烤成黑红色将鸡收拾干净剁去头颈爪和翅尖放入焖罐加适量的水精盐树叶胡椒粒元葱片胡萝卜片煮一小时左右熟后取出剁成十块放入煎盘加清汤精盐味精烧开调好口味大米饭用奶油元葱丁拌均装在鱼池盘的一侧煮好的鸡块放在盘中浇上原汤再浇奶油即成小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油鱼片
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味奶汤咸鲜工艺烧奶油鱼片的制作材料主料平鱼克茄子克辅料土豆黄皮克番茄克洋葱白皮克调料植物油克料酒克奶油克盐克辣椒粉克香菜克姜克教您奶油鱼片怎么做如何做奶油鱼片才好吃姜蒜切细末将平鱼去骨刺切成片加精盐料酒姜末蒜末拌匀腌片刻土豆洗净煮熟去皮切成块茄子洗净切块番茄洗净切块葱头去老皮洗净切碎末香菜择洗干净切段炒锅注油烧热下入姜末蒜头葱头西红柿煸炒出红油放入鱼片茄块翻炒加辣椒粉奶油少许水烧五分钟再放入土豆块撒上香菜即可小帖士食物相克平鱼平鱼忌用动物油炸制不要和羊肉同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香肠拌菠菜
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味原本味工艺拌香肠拌菠菜的制作材料主料菠菜克腊肠克调料酱油克醋克味精克香油克香肠拌菠菜的特色香嫩爽口教您香肠拌菠菜怎么做如何做香肠拌菠菜才好吃菠菜去根洗净切成段用开水焯一下捞出沥干水分腊肠香肠切片菠菜和风干肠装盘上浇上用各种佐料兑好的汁拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋酥土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱口味炸烧味工艺碎屑料炸蛋酥土豆的制作材料主料土豆黄皮克辅料鸡蛋克调料花椒粉克盐克味精克淀粉豌豆克香油克植物油克蛋酥土豆的特色外酥里嫩入口香糯教您蛋酥土豆怎么做如何做蛋酥土豆才好吃土豆去皮洗净切成厘米大小的丁漂入清水中烹制前捞出沥干水分精盐放入干净锅中炒热倒出趁热放入花椒拌匀即成椒盐调料鸡蛋打破放入碗中加精盐味精搅散加入干细淀粉调匀成糊状再加入沥干水分的土豆丁拌匀锅放在旺火上倒入大量菜油至六成热时放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁炸成金黄色外皮酥脆内成熟时捞出再加香油拌匀装盘最后撒上椒盐调料即成蛋酥土豆的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
美宫肉
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺清蒸美宫肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料冬笋克莴笋克香菇鲜克火腿肠克豌豆苗克调料八角克姜克料酒克盐克味精克酱油克美宫肉的特色五色间隔如瓦垄色泽美观口味咸香鲜宜于酒席饭菜教您美宫肉怎么做如何做美宫肉才好吃将肉去皮的肥瘦肉最好见方洗净下汤锅煮至七八成熟捞出晾凉再切成厘米长厘米宽厘米厚的长方片火腿冬笋青笋均切成同样的长方片水发冬菇去柄后片成片挤去水分冬菇冬笋青笋片用沸水焯过控去水分把豆苗去根洗净用沸水烫一下捞出控干取用大蒸碗将火腿肉片冬笋青笋依次相间斜倚着坡叠码在碗中成为一长行左右两侧横码码满碗后碎料盖在碗口加入姜大料盐料酒高汤酱油味精上屉旺火蒸烂出屉后拣去姜大料原汤滗出将肉菜扣入汤盘中顶上撒豆苗原汤汁放勺内加入少许高汤调好颜色和口味旺火烧沸浇在汤盘的肉上即成美宫肉的制作要诀冬菇即为香菇
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆肚
菜系及功效私家菜补气食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味酱香味工艺酱爆爆肚的制作材料主料羊肚克辅料香菜克调料花生油克大葱克姜克大蒜白皮克酱油克盐克味精克料酒克醋克芝麻酱克辣椒油克爆肚的特色味道鲜美喷香脆嫩教您爆肚怎么做如何做爆肚才好吃把羊肚或牛肚翻卷过来彻底洗净肚切成小段或切成片状把肚厚的和肚薄的分开分别装入盆中或大盘中葱洗净克斜切成丝克切成细丝末姜洗净切成薄片蒜拍破去皮再略切两下香菜洗净切成细末芝麻酱先用凉白开调开再加入精盐调成稀麻酱取小碟若干每只小碟中放入适量的酱油稀麻酱米醋辣椒油调好味再撒些葱花和香菜末制成调料汁待用炒锅上火放入花生油克用大火烧热冒烟先下入肚厚的紧接着下肚薄的加进葱丝姜片蒜片用炒勺翻动爆炒稍一变色马上放入料酒味精爆炒两下迅速离火出锅装盘食用时蘸上调好的调料汁吃爆肚的制作要诀本品需花生油约克爆羊肚或爆牛肚时一是要根据肚薄肚厚的情况先后下锅二是要依据用量分别爆炒一般为克一盘小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油焖茭白丝
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱口味咸鲜味工艺焖油焖茭白丝的制作材料主料茭白克调料大葱克姜克植物油克料酒克白砂糖克盐克味精克辣椒红尖干克淀粉蚕豆克教您油焖茭白丝怎么做如何做油焖茭白丝才好吃将茭白去皮洗净切丝葱姜各切成细丝尖椒洗净去籽切成丝炒锅内加油烧热加入葱姜丝煸炒出香味加入茭白丝精盐料酒糖再煸炒片片刻盖锅焖一下加入尖椒煸炒再加入湿淀粉勾芡调入味精即成油焖茭白丝的制作要诀炒制时烹入几滴醋味道更好小帖士健康提示此菜具有除烦热减肥美容等的作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒炒刀蚬
菜系及功效私家菜肝调养食谱补血食谱利尿食谱清热解毒食谱口味家常味工艺炒尖椒炒刀蚬的制作材料主料蚬子克辣椒青尖克调料姜克大葱克盐克味精克胡椒克植物油克花椒克醋克淀粉豌豆克料酒克尖椒炒刀蚬的特色口味鲜辣营养丰富教您尖椒炒刀蚬怎么做如何做尖椒炒刀蚬才好吃将蚬子洗净上锅蒸熟取肉去沙线洗净尖椒洗净切象眼片锅内加水烧开将蚬汆水捞出锅内放少许油葱姜爆锅烹入料酒加入尖椒炒熟再倒入蚬肉加精盐味精胡椒粉醋调味炒匀用少许湿淀粉勾芡淋入花椒油即可尖椒炒刀蚬的制作要诀尖椒如选用青红尖椒各克则此菜色泽更佳小帖士食物相克蚬子蚬肉忌与芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤蟹煲
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺原炖上汤蟹煲的制作材料主料螃蟹克番茄克辅料粉皮克鸡蛋克调料大葱克姜克盐克料酒克胡椒粉克香油克香菜克教您上汤蟹煲怎么做如何做上汤蟹煲才好吃将母梭蟹去壳洗净西红柿洗净切块葱姜洗净葱切段姜切片蟹肉一切块焯水将粉皮用温水泡软切片锅内加油烧热放入葱段姜片料酒西红柿煸炒加入高汤粉皮蟹子慢火炖熟将鸡蛋液打匀浇在汤内加精盐胡椒粉香菜末香油即成小帖士健康提示此汤菜具有温肾补阳的作用适用于治疗肾阳虚之畏寒肢冷腰痛筋软小便清长阳痿等小帖士食物相克螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40