豉汁煎海虾
菜系及功效私家菜孕妇菜谱高血压食谱高脂血症食谱口味豆豉味工艺生煎豉汁煎海虾的制作材料主料海虾克调料大蒜白皮克豆豉克姜克大葱克植物油克盐克味精克淀粉豌豆克胡椒粉克教您豉汁煎海虾怎么做如何做豉汁煎海虾才好吃蒜剁成蒜茸豆捣成泥蓉状姜切成姜末葱切葱花淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克用油克起锅将海虾放在锅中煎香加入蒜茸豆豉泥姜米葱花注入二汤毫升用精盐味精调味加盖盖着待熟用湿淀粉打芡加上胡椒粉包尾油克和匀上碟便成小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆泥肠
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱痔疮食谱口味葱香味工艺葱爆葱爆泥肠的制作材料主料猪大肠克葱白克辅料柿子椒克调料盐克酱油克料酒克味精克白砂糖克胡椒粉克香油克葱爆泥肠的特色脆嫩爽口葱香浓郁教您葱爆泥肠怎么做如何做葱爆泥肠才好吃将辣椒洗净去蒂籽切成细丝备用猪肠洗干净切成厘米的段在肠段的一半处用刀切成四瓣投入沸水中烫一下捞出葱白洗净切成小段炒锅置火放少许底油烧热放入葱段红椒丝煸炒至香烹入黄酒精盐酱油白糖倒入猪肠翻炒均匀再撒上味精胡椒粉淋上香油稍翻后出锅装盆晾凉即可小帖士食物相克葱白服地黄常山人忌食葱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红椒拌油菜
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味香辣工艺拌红椒拌油菜的制作材料主料油菜克辅料柿子椒克虾米克调料盐克味精克香油克红椒拌油菜的特色柔软香辣味道可口教您红椒拌油菜怎么做如何做红椒拌油菜才好吃油菜择去梗叶洗净后投入沸水锅内焯熟捞出后切成段红柿子椒去蒂及籽洗净后投入沸水锅中焯一下捞出后切成丝油菜放入盆内加入红柿子椒丝精盐味精香油和虾米拌匀装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩生丝
菜系及功效私家菜补血食谱活血化瘀食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺烩烩生丝的制作材料主料鸡肉克竹笋克辅料鸡蛋清克牛奶克调料料酒克味精克鸡油克姜汁克麦芽糖克淀粉豌豆克烩生丝的特色色泽洁白鲜嫩爽口教您烩生丝怎么做如何做烩生丝才好吃将鸡脯肉切成丝加入精盐牛奶蛋清淀粉浆好竹笋切成细丝坐锅上火放入清水烧开将锅端离火口把鸡丝徐徐下入后将锅上火把鸡丝划透放入竹笋丝稍烫倒出沥水用温水洗净坐锅上火倒入鸡汤适量加入精盐料酒姜汁烧开撇去浮沫放入鸡丝竹笋丝味精牛奶用水淀粉勾成淡浓汁淋入鸡油倒入汤碗内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐炒蛋
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒椒盐炒蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料牛奶克调料植物油克胡椒粉克盐克教您椒盐炒蛋怎么做如何做椒盐炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内加入牛奶精盐胡椒粉搅拌均匀炒锅注油烧热倒入蛋液炒至金黄色铲成小块即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜奶汤
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧南瓜奶汤的制作材料主料南瓜克辅料牛奶克洋葱白皮克肉豆蔻克奶酪克小麦面粉克芹菜克调料黄油克盐克胡椒粉克教您南瓜奶汤怎么做如何做南瓜奶汤才好吃将南瓜去皮瓤洗净切成薄片葱头去老皮洗净切成碎末芹菜择洗干净切成末炒锅加黄油烧化下入葱头末略炒盛出备用炒锅加水洋葱末南瓜片煮至南瓜熟烂加入牛奶黄油少许面粉烧开搅拌均匀加肉豆蔻精盐胡椒粉鲜乳酪撒入芹菜末即可小帖士食物相克奶酪奶酪忌与鲈鱼同食吃奶酪前后小时左右不要吃水果服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜桃果泥
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱高脂血症食谱口味甜味工艺拌蜜桃果泥的制作材料主料杨桃克苹果克辅料哈密瓜克调料柠檬汁克蜜桃果泥的特色甜爽可口教您蜜桃果泥怎么做如何做蜜桃果泥才好吃杨桃苹果哈密瓜洗净杨桃切小块苹果削去皮去籽切成小块哈密瓜去皮和籽切小块一起放入碗中捣烂成泥状加少许柠檬汁拌匀即可小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉薯拌肉丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味原本味工艺拌凉薯拌肉丝的制作材料主料猪肉瘦克甘薯克辅料黄瓜克调料盐克白砂糖克辣椒油克味精克凉薯拌肉丝的特色肉丝鲜嫩凉薯清脆教您凉薯拌肉丝怎么做如何做凉薯拌肉丝才好吃凉薯去皮洗净片成薄片再切成细丝放盘内嫩黄瓜洗净切成细丝放盘内撒上少许盐拌匀腌分钟滤去渗出的水猪肉洗净取一小锅适量水置火上烧开将肉放入并加适量精盐加锅盖煮至断生即可猪肉捞出晾凉先切成薄片再切成细丝放在盘内加入白糖辣油拌匀即可凉薯拌肉丝的制作要诀红薯又叫凉薯小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰雪丸子
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺糖溜冰雪丸子的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料鸡蛋清克小麦面粉克淀粉豌豆克白砂糖克植物油克冰雪丸子的特色酥脆甜香呈白色教您冰雪丸子怎么做如何做冰雪丸子才好吃将猪肥瘦肉切成米粒大小放在大碗内然后加鸡蛋清面粉搅拌均匀挤成丸子锅置于火上加食油烧至六成热时将丸子放入锅内炸透捞出锅内加水和白糖置火上烧至粘稠时将丸子放入挂勾糖浆倒在盘内滚上白糖即成冰雪丸子的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
煎烤蛋肉角
菜系及功效甜品点心青少年食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味甜味工艺暗炉烤煎烤蛋肉角的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克调料盐克味精克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克煎烤蛋肉角的特色营养丰富软嫩咸香教您煎烤蛋肉角怎么做如何做煎烤蛋肉角才好吃将猪肉洗净用刀剁成猪肉蓉加精盐味精白糖和淀粉调味再磕入个鸡蛋搅拌均匀另两个鸡蛋打散待用三明治炉通电预热后在模具内涂上一层食用油先舀一匙蛋液倒入模具内再倒入肉蓉抹平然后再入一匙蛋液封面盖上盖通电至分钟即成煎烤蛋肉角的制作要诀此菜中需用个鸡蛋小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱汁肉
菜系及功效卤酱菜口味五香味工艺酱酱汁肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克猪蹄筋克猪蹄克调料料酒克盐克糖色克冰糖克白砂糖克大葱克姜克八角克红曲克教您酱汁肉怎么做如何做酱汁肉才好吃把猪爪蹄筋肋条肉分别刮洗干净葱切段姜切片肋条肉切成克重的方块将肋条肉方块蹄膀猪爪一起放入大锅内舀入开水淹没为度用旺火烧沸几分钟撇去浮沫将竹箅放入锅内垫底先将猪爪蹄膀放在下层然后把肉块皮朝上排放在上面加入料酒葱段姜屑绵白糖待卤汁收稠时锅离火取出酱汁肉蹄爪另用皮朝上放在大盘中食时切片后装盘浇上卤汁即成
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
节节登高
菜系及功效沪菜年夜饭低温环境作业人群食谱健脾开胃食谱口味糖醋味工艺糖醋溜节节登高的制作材料主料猪小排猪肋排克辅料菱角粉克调料香油克盐克白砂糖克味精克酱油克猪油炼制克醋克番茄酱克黄酒克节节登高的特色此菜色泽鲜红肉质香鲜甜酸适口教您节节登高怎么做如何做节节登高才好吃将猪小排洗净斩成大块拍松再斩成长约厘米宽约厘米厚约厘米的长条切条的猪小排加菱粉酱油黄酒味精拌匀腌渍小时锅上火下猪油烧到七八成热倒入排骨慢慢炸熟捞出待油回升到八成熟时再将排骨放入炸酥后捞出沥油待用立即在另一锅内放少量水白糖盐番茄酱米醋用小火调成糖醋汁随即将炸好的排骨放入糖醋汁内炒到糖醋汁裹上排骨浇上香油颠翻一下起锅装盘即成节节登高的制作要诀炸排骨时注意油温不要过高要慢慢炸不要急于求成否则外焦里不熟因有过油炸制过程需准备熟猪油克
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
八果芝麻糍
福建小吃八果芝麻糍的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法八果芝麻糍的制作材料糯米克粳米克蜂蜡克八果馅克白芝麻克花生油克八果芝麻糍的特色糯软润甜有芝麻点缀美观香郁教您八果芝麻糍怎么做如何做八果芝麻糍将糯米粳米用清水浸泡小时洗净捞起加水克磨成米浆白芝麻下锅用微火炒熟蜂蜡中冲入热油使之溶解大锅内加清水烧沸放上笼屉铺上净纱布倒入米浆蒸约分钟连布取出放在瓷盆内一手抓布角一手压布上不断揉搓揉至熟浆成粘粉团时倒在抹匀蜂蜡的木板上再用蜂蜡抹匀熟粉团外皮蜂蜡在手上抹匀取熟粉团搓成圆长条摘成个小剂子包入八果馅收日捏严沾匀白芝麻稍按扁即成其余的份照此法制完八果芝麻糍的制作要领米浆入笼要用沸水旺火速蒸成品制作大小要均匀
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
猪油面排
湖北小吃猪油面排的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺煎帖法猪油面排的制作材料精面粉克葱花克酵面克饴糖克猪板油克盐克纯碱克芝麻克芝麻油克猪油面排的介绍此面点系天门县的传统风味小吃解放前为该县城院庙街一家熟食小贩汪永茂所经营每年春节前后上市供应猪油面排的特色饼面金黄层次分明热食酥香油而不腻教您猪油面排怎么做如何做猪油面排将猪板油撕去膜切细剁茸放入钵内下精盐拌匀把面粉倒在盆内加入酵面和清水拌和均匀经发酵后下碱揉至面团不粘手时搓成长条揪成克重的面剂取猪板油放在一个个面剂上面用右手中间三指压剂子的一端再用左手掌向前擦开成圆面皮即向内卷成圆筒再把两头向中间右压左叠拢呈荷花形按成小圆面皮再把剩余的猪板油挑在面皮中问翻过来用猪板油沾细葱包成小包将小包一个个地排放在木板上由外向内一圈圈地摆成圆形再将面排生坯推入鏊锅内均匀地刷上一层饴糖用中食无名三指指背将芝麻粘附在面排上加少量水用铁板盖上用微火煎至底壳发黄翻过来煎至双面呈金黄色时刷上芝麻油即成猪油面排的制作要领猪板油剁细制形工艺手要轻巧以保持形态优美芝麻要粘匀油煎时火温不宜高以金黄熟透为度
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸山药
山西小吃清蒸山药的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺蒸法清蒸山药的制作材料长山药克白糖克蜂蜜克青丝红丝玫瑰各少许清蒸山药的介绍山药亦称山芋营养丰富古代医书神农本草经列山药为上品本草纲目载山药功用有补虚羸除寒热邪气补中益气力长肌肉强阳等功效山药的吃法很多宜作筵席甜菜清蒸山药糕是晋南乡土菜肴而襄汾烹制的山药糕入口绵软甜香可口很受食客们的欢迎如今尧乡大小餐馆都会烹制清蒸山药糕它已成为人们喜食乐尝的大众化菜肴清蒸山药的特色清鲜绵软香甜可口教您清蒸山药怎么做如何做清蒸山药长山药洗净去皮先切成厘米长的小段每段再切成瓣码在盘中呈塔形撒上白糖青红丝玫瑰浇上蜜汁装好的山药盘上屉以猛火蒸分钟即成清蒸山药的制作要领蒸制山药时要蒸透否则有硬心
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
烤地瓜
山东小吃烤地瓜的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烘烤法烤地瓜的制作材料地瓜适量烤地瓜的介绍烤地瓜在济南历史悠久古时即有之地瓜是济南人的俗称也就是红薯也叫白薯甘薯质软味甜含淀粉糖分较多食用的方法也很多在济南的市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃随吃随赞赏其味之美有些外国旅游者食后也极为赞赏烤地瓜的品种主要有两种一种是白瓤的含淀粉较多吃起来很面水分较少较为耐饥另一种是红瓤或黄瓤的含糖分较多水分较多吃起来甜软烤地瓜的特色香味扑鼻食之甜软教您烤地瓜怎么做如何做烤地瓜将地瓜削去根须和疤痕用清水洗净分成大中小三类先把大的地瓜用铁钩子勾好挂到烤炉最里层离火约厘米再挂中的小的地瓜待地瓜挂好后盖上烤炉盖用中火烤制烤至地瓜表皮出现糖汁也叫瓜油用手捏一下外皮感觉很软即熟透取出即可食用烤地瓜的制作要领入炉内烤时要勤调换地瓜位置以便受热成熟均匀
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
油茶
四川小吃油茶的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法油茶的制作材料籼米克糯米克馓子把酥黄豆克大头菜碎末克芝麻粉克红油辣椒克花椒油克葱花克精盐克味精克芝麻油克油茶的介绍在四川一年四季不管是清晨漫步街头还是傍晚走进夜市都会听到油茶的吆喝声这种油茶人们就给他取了个别名担担油茶其早年的担担油茶叫卖者较多近两年的下岗工人多了而清晨夜间的各种小吃增多起来其担担油茶就逐见少了而早上的街头小吃油茶和小吃店堂的油茶就随着那热腾腾的米鲜羹黄灿灿的面馓子配上大头菜红油香油葱等调料入口香辣鲜糯俱全是不少的青少年及中老年人喜爱吃的小吃佳品由此年月被成都市人民政府授予成都市优质小吃的称号油茶的特色咸鲜微辣酥香爽口教您油茶怎么做如何做油茶将籼米糯米洗净磨成混合粉用清水克调成浆净锅置中火上加清水克烧开再将米浆徐徐加入并不停地搅动待成稀糊状先用旺火烧开再改用小火熬熟将米粉粥分入个碗中按比例加入精盐红油辣椒芝麻粉大头菜花椒油味精芝麻油葱花酥黄豆馓子即成油茶的制作要领米粉粥要熬得稀稠适度不粘锅馓子黄豆要酥脆
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
竹荪滋补老鸡汤
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖竹荪滋补老鸡汤的制作材料主料母鸡克辅料竹荪干克调料盐克味精克姜克胡椒粉克料酒克教您竹荪滋补老鸡汤怎么做如何做竹荪滋补老鸡汤才好吃将竹荪老鸡分别洗净待用锅置旺火上放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫再下姜料酒胡椒粉移至小火上炖至鸡七成热时下竹荪味精盐粑透起锅装入盘内竹荪滋补老鸡汤的制作要诀原料要新鲜且要洗净否则汤色差鸡要炖至熟透否则汤味差小帖士健康提示竹子荪富含有神经营养剂作用的谷氨酸并具有降血压和胆固醇的功效中医认为其性味甘淡能活血祛痛对咳嗽弱症伤症有止痛补气之功效与鸡肉合烹妙不可言
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒虾螺海
菜系及功效鲁菜肝调养食谱补虚养身食谱明目食谱口味咸鲜味工艺熟炒炒虾螺海的制作材料主料海参水浸克虾仁克海螺克辅料滑子菇克调料大葱克姜克鸡蛋清克植物油克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克炒虾螺海的特色海螺花鲜脆虾仁滑嫩海参香软色黑白黄褐五彩诱人营养丰富口味鲜爽而浓郁教您炒虾螺海怎么做如何做炒虾螺海才好吃水发海参切厘米大丁沸水焯出活海螺洗交剞十字花刀切厘米的丁鲜虾仁用盐味精半个蛋清水淀粉抓匀腌渍冲击波珍菇用开水焯过滑勺内加植物油烧温先将虾仁海参放入滑出待油烧热再将螺丁放入促出勺内留底油放入葱姜末烹出香味放入滑子菇烹料酒加少许高汤盐味精少许胡椒粉调味即放入海参略炒再放入虾仁螺丁翻炒几下用水淀粉勾芡淋明油即成小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时海螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40