丹麦火腿
菜系及功效精品主食工艺烤丹麦火腿的制作材料主料高筋面粉克酵母克糖克鸡蛋黄油起酥油熟火腿片水各适量调料盐适量教您丹麦火腿怎么做如何做丹麦火腿才好吃高筋面粉鸡蛋黄油糖盐水酵母拌匀揉至光滑有韧性成丹麦面包皮丹麦面包皮包入起酥油开层成小方块一边开对折饧发后烤熟放入熟火腿片即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞猪肾粥
菜系及功效精品主食肾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱明目食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煮枸杞猪肾粥的制作材料主料稻米克辅料枸杞子克猪腰子克调料盐克教您枸杞猪肾粥怎么做如何做枸杞猪肾粥才好吃将枸杞去杂质后洗净猪肾一切两半去除臊腺后洗净剁成小颗粒大米淘洗干净将大米猪肾枸杞一同置于锅上加入毫升清水然后将锅置武火上烧沸再改用文火煮分钟即成小帖士健康提示本品具有补肾明目之功效适于肾阴亏损型高血压患者食用症见头痛眩晕耳鸣头面烘热五心烦热腰膝酸软心悸失眠舌质嫩红苔薄脉细数等小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
黄米面火烧
菜系及功效精品主食失眠食谱补虚养身食谱清热解毒食谱皮肤病食谱口味原本味工艺暗炉烤黄米面火烧的制作材料主料黄米面克辅料红豆沙克调料酵母克白砂糖克黄米面火烧的特色此食品色泽焦黄外酥内黏教您黄米面火烧怎么做如何做黄米面火烧才好吃将黄米面放入盆内加入酵母倒入水和好发酵酵面发好后放入糖揉匀把揉匀的黄米面放在案板上搓成条切成小剂子包入豆沙馅封严口将包好的圆形面团放在湿布上等铛热后放到铛上按扁烙至焦黄后翻过来再烙背面烙背面时铛上要洒点水盖上锅盖等水汽散完将火烧放入烤箱内烤分钟即可食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油菜花色拉
菜系及功效私家菜口味甜咸味工艺凉菜奶油菜花色拉的制作材料主料菜花克番茄克辅料鸡蛋克鸡蛋黄克牛奶克调料盐克奶酪克胡椒粉克教您奶油菜花色拉怎么做如何做奶油菜花色拉才好吃将菜花择洗干净撕成小朵下入开水锅内焯熟捞出控水加入精盐拌匀装盘番茄洗净用开水烫一下去皮切成小丁鸡蛋煮熟剥壳切成丁放入菜花盘内将生蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀倒在菜花上放入番茄丁奶酪胡椒粉拌匀即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄莲茸包
菜系及功效精品主食心调养食谱肾调养食谱气血双补食谱美容菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸蛋黄莲茸包的制作材料主料小麦面粉克辅料酵母克泡打粉克红豆沙克咸鸭蛋克牛奶克调料猪油炼制克白砂糖克教您蛋黄莲茸包怎么做如何做蛋黄莲茸包才好吃将盐蛋煮熟去青将面粉过筛后倒在案板上中间刨个坑状坑内放入干酵母泡打粉白糖猪油牛奶清水和匀揉成面团用压面机将面团压几遍出条下节子压扁包入豆沙馅盐蛋黄粒做成圆球形饧发小时待饧发好后上笼蒸熟即成蛋黄莲茸包的制作要诀如果莲茸包蒸好后表皮起泡不光滑主要原因是压面时皮没有压熟压死起发时间不够使表皮和包的皮层之间分离蒸好后出现很多气泡稍过片刻气泡塌下表皮不光滑所以在制作时应该注意操作堆积以免出现上述状况小帖士健康提示蛋黄牛奶豆沙馅都含有丰富的蛋白质所以成品含蛋白质多而含脂肪较少另外鸭蛋滋阴清肺适用于阴虚肺燥咽干喉痛等症小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油牛肉烩饭
菜系及功效精品主食蚝油牛肉烩饭的制作材料主料牛肉薄片公克秋葵条葱支辣椒条沙拉油又大匙蚝油大匙水杯太白粉水太白粉大匙加水大匙热白饭碗酱油大匙沙拉油小匙太白粉小匙教您蚝油牛肉烩饭怎么做如何做蚝油牛肉烩饭才好吃将秋葵切斜片葱切段辣椒切丝备用将牛肉薄片加入腌料腌分钟后起油锅倒入腌好的牛肉迅速翻动炒至半熟起锅备用另起油锅烧热又大匙的沙拉油放入葱段辣椒丝爆香依序放入秋葵蚝油水略为翻炒后再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟最后将太白粉水拌匀慢慢倒入锅中用锅铲拌动约秒钟芶芡成浓稠状即可起锅将白饭盛在餐盘上淋上蚝油牛肉烩汁即可食用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆猪肉饭
菜系及功效精品主食土豆猪肉饭的制作材料主料食品土豆克大米克猪肉克精盐克香油克教您土豆猪肉饭怎么做如何做土豆猪肉饭才好吃土豆剥皮洗净后将小的切成块大的切成块将大米洗净后泡在水里将猪肉洗净后切成肉末在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下最后用精盐调味在猪肉半熟后放入泡好的大米和土豆再放入适量的水用旺火煮分钟左右饭煮熟以后放一会然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中拿出时放上调料酱和芝麻盐
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果煎蛋饼
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味清香味工艺生煎苹果煎蛋饼的制作材料主料苹果克鸡蛋克调料小麦面粉克全脂牛奶粉克色拉油克白砂糖克奶油克苹果煎蛋饼的特色果味浓郁清香爽口教您苹果煎蛋饼怎么做如何做苹果煎蛋饼才好吃鸡蛋打散加入克水面粉奶粉和克白糖拌匀把苹果皮籽去掉切成指甲大小的薄片煎锅中放油烧热把蛋浆分成份分别放在锅中摊成圆饼两面分别煎至淡黄色制成鸡蛋饼锅放在火上放入奶油白糖苹果片略炒片刻制成苹果馅苹果馅也分成份趁热放在鸡蛋饼上包好即可小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
千层酥
菜系及功效美味糕点千层酥的制作材料主料高筋面粉克低筋面粉克水克鸡蛋个糖克酥油克教您千层酥怎么做如何做千层酥才好吃把酥油切小丁与过筛后的面粉混合用手搓至无酥油颗粒备用鸡蛋打好与混合后的面粉糖水一同放入盆中顺同一方向慢速搅拌分钟再快速搅拌分钟搅至面团表面光滑面团室温静置醒发分钟将面团擀开三折后擀平再四折后擀平如此重复几次最后擀平成厘米厚的饼切成厘米厘米的规格并在上面扎些小孔放进烤盘室温醒发分钟烤箱预热分钟将烤盘放进去烘烤分钟即成千层酥视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥丹麦曲奇
菜系及功效美味糕点香酥丹麦曲奇的制作材料主料黄油克室温软化糖粉克大匙细砂糖克大匙鸡蛋克半个奶克大匙盐小匙奶粉克大匙低筋面粉中筋也可以克约杯用勺子把面粉挖松再量教您香酥丹麦曲奇怎么做如何做香酥丹麦曲奇才好吃将室温软化的黄油在大盆里打发表现为颜色变浅体积稍变大呈羽毛状分次加入细砂糖糖粉盐等材料继续打至糖溶解分次加入细砂糖糖粉盐分次加入蛋液和奶用电动打蛋器搅拌均匀面粉奶粉过筛后一点点加入用橡皮刀象切菜一样切入千万不要划圈搅拌搅拌均匀后分成两份根据你的口味掺入什么原料都可以搅拌均匀就好烤盘事先铺上烤盘纸将坯子排放在烤盘上时每个饼干之间要留出间距度放烤箱上层或中层烤至边缘着色即可大约需要分钟最后几分钟要多看几次省得糊了烤完后马上放在架子上冷却完全凉后密封保存
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜肉榨菜月饼
菜系及功效美味糕点鲜肉榨菜月饼的制作材料主料水皮材料面粉杯水汤匙油汤匙盐茶匙油皮材料面粉杯油汤匙馅材料肉末安士榨菜安士鸡蛋只姜葱酱油料酒糖香油淀粉汤匙教您鲜肉榨菜月饼怎么做如何做鲜肉榨菜月饼才好吃准备肉馅榨菜切粒姜去皮拍扁剁蓉葱剁蓉肉末加入姜蓉葱蓉榨菜酱油料酒糖香油淀粉和鸡蛋沿着同一方向搅至水肉融合并且有粘性为止放入冰箱冷冻准备月饼皮把水皮材料揉搓光滑静置分钟把油皮材料揉搓光滑静置分钟把水皮分份油皮也分份把一份水皮擀薄放入一份油皮摊匀卷起盘成圆饼擀薄月饼做法烤箱开把烤盘底部和四周喷油肉馅分份一份面皮包一份肉馅收口朝下放入烤盘烤盘入烤箱烤小时取出摊凉心得选择肥一点的肉末吃起来不觉得干柴肉馅里加淀粉肉汁就不容易跑出来我家吃清淡肉馅里没有放盐可以放少量盐因为榨菜也挺咸的我觉得水皮太干就多加汤匙水再揉匀油酥面像一团泥沙握即成团松开则散如果不用烤盘而直接烤在月饼表面刷一层蛋黄液再粘上几粒芝麻就更正宗了把月饼放置最少天回过油后再食用风味更佳
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖牛肉汤
菜系及功效美味粥汤清炖牛肉汤的制作材料主料牛肉克胡萝卜克绍酒克葱节姜片克盐克味精克胡椒粉克芹菜末克清炖牛肉汤的特色汤汁纯清肉质酥烂教您清炖牛肉汤怎么做如何做清炖牛肉汤才好吃将牛肉洗净切成小块胡萝卜切滚料块或圆柱状牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻煮出血水后倒出洗净取用大砂锅放入牛肉块加满水下葱节姜片绍酒烧沸撇去浮沫改用微火保持沸而不腾炖小时至酥捞去葱姜加入胡萝卜炖至酥烂撒上胡椒粉芹菜末即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠瑶柱羹
菜系及功效美味粥汤翡翠瑶柱羹的制作材料主料瑶柱克火腿末菜茸蛋清各酌量料酒盐味精胡椒粉水淀粉香油高汤各适量教您翡翠瑶柱羹怎么做如何做翡翠瑶柱羹才好吃干瑶柱加料酒高汤置火上蒸透后取出碾碎待用锅内注入高汤放进碾碎的瑶柱加入盐味精胡椒粉等调料烧开用水淀粉勾芡后再加菜茸蛋清撒上熟火腿末淋上香油起锅装盆即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
花生大枣猪蹄汤
菜系及功效美味粥汤花生大枣猪蹄汤的制作材料主料花生米克大枣枚猪蹄只调料盐少许花生大枣猪蹄汤的特色补气养血美容除皱教您花生大枣猪蹄汤怎么做如何做花生大枣猪蹄汤才好吃将花生米大枣先用水泡小时捞出将猪蹄去毛和甲洗净剁开锅置火上放入适量清水加入花生米大枣猪蹄用旺火烧开后文火炖至熟烂放入精盐调味即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻金茸
菜系及功效微波菜谱青少年食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烤芝麻金茸的制作材料主料金针菇克猪里脊肉克辅料香菇鲜克鸡蛋清克调料香油克色拉油克姜克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克黑芝麻克白芝麻克教您芝麻金茸怎么做如何做芝麻金茸才好吃金针菇切段洗净加入麻油色拉油姜片酱油白糖拌匀香菇泡软去蒂切丝高火分钟再加入水淀粉拌匀高火秒肉里脊肉切丝丝以鸡蛋清抓揉与香菇金针菇放入炉内高火分钟取出后撒上白芝麻黑芝麻即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金针黄豆煮猪蹄
菜系及功效药膳偏方金针黄豆煮猪蹄的制作材料主料金针菜黄豆猪蹄金针黄豆煮猪蹄的特色清香可口金针菜性味甘平凉黄豆性味甘平猪蹄性味甘咸平金针黄豆煮猪蹄是晋中平川民间传统保健食品用以治疗妇女产后缺奶有养血通奶的功效教您金针黄豆煮猪蹄怎么做如何做金针黄豆煮猪蹄才好吃每次可用金针菜克黄豆克猪蹄只清水适量煮汤调味食用每日或隔日一次次见效
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
梨脯
菜系及功效干果制作梨脯的制作材料主料梨教您梨脯怎么做如何做梨脯才好吃原料选择挑选果形大小比较一致成熟度约在七至八成肉质厚水分含量水无虫蛀和疤伤的果实为原料去皮配成约的氢氧化钠溶液加热煮沸再将梨倒入锅内沸分钟左右梨皮薄的时间可以短些然后捞起放入竹箩漂洗将梨带竹箩放到清水里漂洗将果皮冲洗干净切半去核将梨用水果刀对半切开挖去果心果核熏硫将梨放在含二氧化硫的亚硫酸溶液中浸小时溶液浓度高则时间可短些然后用清水漂洗沥干水分糖渍先称取占梨块重量的的砂糖搅拌均匀后浸渍一天第一次糖煮第二天再称取占梨块重量的砂糖放入铜锅内加入与砂糖等量的水加热溶化将糖液梨块一起倒入铜锅煮分钟糖渍将梨块连同糖液起锅继续糖渍一天第二次糖煮第三天再称取的砂糖照上法进行第二次糖煮时间为分钟糖渍继续糖渍一天使糖液充为渗透到梨块各个部位整型将糖渍后的梨块压扁放在烘盘上注意不要叠得太厚烘烤将装梨干的烘盘送入烘房用温度不能过高以免糖分结块焦化经一天或一天半即可得梨脯成品质量标准优质梨脯形状扁平色泽金黄糖分分布均匀脯表面不粘手味甜微酸无焦味
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
灯影牛肉干
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺烤灯影牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料盐克白砂糖克白酒克香油克胡椒粉克花椒粉克姜克八角克灯影牛肉干的特色色泽棕黄泛红咸度适中落口消融酥润适口腴美汁浓清香鲜美回味无穷教您灯影牛肉干怎么做如何做灯影牛肉干才好吃选料选取牛肉的背扭肉和腿心肉以肉色深红纤维较长脂肪筋膜较少有光泽弹性外表微干不沾手的牛肉为原料洗净挂晾切成块重克左右配料将各种调料磨成粉末备用排酸将肉块放进腌缸里用纱布盖好让肉质排酸又叫发酵略有酸味手触有粘感此时取出切成片料厚度不超过厘米并把调料与肉片拌匀以免香料拌不匀或肉被拌烂烘烤将肉片铺在筲箕上送进烘炉以至烘烤当下层烘至水气没有时肉片由白色转为黑色又转为棕黄色以八九成干时将底层烘筛调往中间层一般进房烘至小时就可出房晾凉至分钟用手把筲箕的两对角一挤成品自然脱落出来
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤卤鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味五香味工艺卤上汤卤鸡的制作材料主料鸡克辅料芥菜克调料盐克淀粉豌豆克香油克胡椒粉克白酒克姜汁克白砂糖克教您上汤卤鸡怎么做如何做上汤卤鸡才好吃鸡处理干净用盐洗擦嘴尾再吊起半个小时锅中倒入半锅水烧开放入鸡拿起再放入这样重复两次开锅后改用慢火把鸡浸二十分钟直到鸡熟后捞出吹凉剁成块放入盘子上芥菜做成菜胆放入开水中煮分钟再用清水冲凉沥干锅中再倒入适量的油烧热加入调料盐克上汤克酒姜汁各克糖克淀粉克煮开再放入芥菜煮透放入剩余生粉煮后盛出沥干水分放在盘边最后把汤料上汤毫升盐克淀粉克麻油克胡椒粉克倒入锅中煮滚淋在鸡上就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40