牛骨茶
菜系及功效微波菜谱学龄期儿童食谱老人食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺其他牛骨茶的制作材料主料小麦面粉克核桃克辅料牛油克调料白砂糖克教您牛骨茶怎么做如何做牛骨茶才好吃牛油切块放于耐热容器中加大匙水以强微波分钟爆成液状备用取爆好的牛油杯连同面粉拌匀放入微波炉内以强微波分钟炒香取出搅拌后再放入重复此动作数次直到香味溢出为止核桃仁洗净沥干后置大盘以强微波分炒香取出搅拌续以强微波分秒取出压碎备用将炒香的牛油面粉核桃仁末与糖粉混合拌匀即是牛骨茶粉食用时冲入热水调开即成香浓好吃的牛骨茶小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猪蹄木耳汤
菜系及功效药膳偏方猪蹄木耳汤的制作材料主料熟猪蹄膀肉克熟猪肚克青菜心适量木耳克熟猪油克细盐克味精克黄酒克葱结只姜片鲜汤克猪蹄木耳汤的特色特点汤汁浓厚蹄肚鲜香酥烂功效养血生乳教您猪蹄木耳汤怎么做如何做猪蹄木耳汤才好吃将熟蹄膀肉和猪肚切成厘米长厘米宽的厚片木耳泡软青菜心用沸水烫一下放清水里浸凉将锅烧热放猪油先将葱姜放入待煽出香味后捞去再将蹄膀和猪肚投入锅烹黄酒加鲜汤烧沸改用小火煨分钟将木耳青菜心盐味精加入再烧分钟出锅装碗即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
梨子蜜饯
菜系及功效干果制作梨子蜜饯的制作材料主料鲜梨子千克川白糖千克石灰千克教您梨子蜜饯怎么做如何做梨子蜜饯才好吃选梨选择大小均匀无虫无疤完整成熟的糖型细砂梨作坯料制坯用刨刀将梨表皮创净逢中切成两瓣取籽挖心注意保持形态完整灰漂千克果坯用石灰千克果坯浸入灰水中拌匀先漂小时换灰水再漂小时然后起出灰池用清水冲净果坯表面的灰渍水漂将果坯放入清水池中浸漂小时其间换水次至水转清为止撩坯将水烧开倒入坯子撩煮分钟即捞入清水池回漂小时其间换水次然后将果坯下锅用沸水煮制煮熟后即可喂糖喂糖喂糖时间以小时为好糖浆宜宽以坯子在糖浆中能松动为宜收锅将精制糖浆和果坯放入锅内煮沸约分钟待温度升到时起入蜜缸蜜置小时起货先把新鲜糖浆熬至加入蜜坯火不要过大当温度回升至果坯已耙时就可起入粉盆蜜坯冷至时经粉糖后即为成品质量标准规格半边梨形形态饱满色泽白色略黄组织砂细爽口饱满饱水口味纯甜爽口略有原果风味
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
海蜇拌萝卜丝
菜系及功效私家菜便秘食谱咳喘食谱理气调理食谱祛痰食谱口味酸甜味工艺拌海蜇拌萝卜丝的制作材料主料海蜇皮克白萝卜克调料姜克大葱克酱油克白砂糖克醋克香油克盐克海蜇拌萝卜丝的特色鲜香脆甜味道可口教您海蜇拌萝卜丝怎么做如何做海蜇拌萝卜丝才好吃海蜇洗净用清水浸泡个小时剥去表层红膜切成细丝再用温开水烫一下姜洗净去皮切成丝大葱去根洗净切成丝萝卜洗净切成细丝用盐腌约半小时挤出水分和海蜇丝拌在一起再放入生姜丝葱丝酱油白糖醋调拌滴一点香油拌匀即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三圆炖金鳖
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味清香味工艺炖三圆炖金鳖的制作材料主料甲鱼克辅料莲子克桂圆肉克枣干克火腿克调料大葱克姜克料酒克盐克胡椒粉克味精克猪油炼制克三圆炖金鳖的特色黑白红相间色美味鲜营养丰富教您三圆炖金鳖怎么做如何做三圆炖金鳖才好吃甲鱼剖净蒸熟拆下只腿把腿骨拆去码放于鳖形器皿中甲鱼裙边拆下切成块长方片放中央火腿切片放两边每边片桂圆用沸水泡一小时红枣去核与莲子用水煮半小时至熟取出放入鳖形器皿内围成项链状炒锅置火上烧热下猪油用葱姜炝锅放料酒及清汤滚一下捞出葱姜不用调好味淋入器皿中撒上胡椒粉上桌时带卡式炉一只炉上放金属盘盘中放水鳖形的器皿置水中边炖边食小帖士健康提示有滋阴壮阳补肾的功效小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芽菜香酥鸭
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺清炸芽菜香酥鸭的制作材料主料鸭克辅料大白菜青口克生菜团叶克调料植物油克大葱克八角克姜克盐克丁香克肉豆蔻克花椒克桂皮克料酒克椒盐克芽菜香酥鸭的特色酥松鲜香酒饭皆宜为宴席大菜之一教您芽菜香酥鸭怎么做如何做芽菜香酥鸭才好吃将肥鸭宰杀后去尽毛脚爪及内脏等从尾部开口洗净挂起晾干水分将白菜洗净泥沙葱切成段姜拍破生菜叶洗净待用用精盐兑料酒抹在鸭身上并灌入腹内一些将鸭装入盆中腌渍小时再将白菜葱姜花椒丁香大料肉蔻桂皮等塞入鸭腹内用盘装上用绵纸封口上笼蒸烂取出鸭子滗去汁菜油入锅烧至八成热将鸭子腹向下下入油内炸至皮酥时再炸背部注意不要炸粘锅两面炸好后捞出放入盘中围上生菜叶配椒盐碟上席芽菜香酥鸭的制作要诀本菜中选用的是四川白菜因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎萝卜饼
菜系及功效私家菜水肿食谱理气调理食谱口味咸鲜味工艺生煎煎萝卜饼的制作材料主料白萝卜克调料小麦面粉克盐克味精克椒盐克色拉油克煎萝卜饼的特色脆嫩干香鲜咸教您煎萝卜饼怎么做如何做煎萝卜饼才好吃将萝卜削皮用擦板擦成细丝放入碗内加面粉精盐味精和适量清水搅成厚糊状做成小圆饼即坯料锅架火上放油烧至七成热把坯料码入锅中改用中火煎将一面煎成黄色翻身再煎另一面待饼已熟透溢出香味时盛入盘内与椒盐同时上桌小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天麻猪脑煲
菜系及功效私家菜神经衰弱食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮天麻猪脑煲的制作材料主料猪脑克辅料天麻克枸杞子克调料姜克盐克味精克天麻猪脑煲的特色汤鲜味美教您天麻猪脑煲怎么做如何做天麻猪脑煲才好吃鲜猪脑天麻片枸杞子分别洗净在锅内放水放在火上烧开把洗好的猪脑焯一下水焯好的鲜猪脑及天麻片姜片放入煲内加入鸡汤用大火烧开然后撇去浮沫再放入枸杞子盖好盖用小火煲小时左右放精盐味精调好口味即可小帖士食物相克天麻天麻不可与御风草根同用否则有令人肠结的危险枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香炸牛排
菜系及功效私家菜营养不良食谱贫血食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸香炸牛排的制作材料主料牛里脊肉克辅料花生仁生克鸡蛋克小麦面粉克调料芝麻酱克盐克味精克料酒克胡椒粉克椒盐克香炸牛排的特色焦酥香嫩色泽金黄教您香炸牛排怎么做如何做香炸牛排才好吃将牛里脊去净肋膜切成长厘米宽厘米厚厘米的大片用料酒盐味精胡椒粉腌一下花生米压成渣将鸡蛋打在碗里面粉放在盘里把腌好的牛里脊片拍上面粉托上鸡蛋液沾上花生米渣炒勺放火上加油烧至六成热下沾好花生渣的牛肉炸熟呈金黄色时捞出改刀码在盘中即可带椒盐上桌小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油熘鸡丁
菜系及功效私家菜青少年食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺溜蚝油熘鸡丁的制作材料主料鸡克辅料荸荠克香菇鲜克调料蚝油克香油克胡椒粉克盐克猪油炼制克淀粉豌豆克蚝油熘鸡丁的特色鲜香脆嫩教您蚝油熘鸡丁怎么做如何做蚝油熘鸡丁才好吃子鸡宰杀去毛剖开去内脏食袋再剔净骨头在鸡肉一方横直剞刀砍成长条再切成约厘米见方的鸡丁水香菇洗净去蒂大的切小荸荠切成与鸡丁同样大的丁置锅旺火上用熟猪油克烧到七成热先将荸荠丁下锅氽一下迅速用漏勺捞起再将鸡丁用湿淀粉克克细盐克抓匀上浆入锅走油用手勺拨散防止粘连达八成熟连油倒入漏勺沥干油取小碗一只盛入鸡肉原汤克加湿淀粉淀粉克克细盐克味精克对成汁子待用置锅旺火上放入熟猪油克再放入蚝油克烧到六成热将子鸡丁荸荠丁与香菇一同下锅拌炒倒入汁子将锅颠翻两下淋芝麻油撒胡椒粉出锅入盘即成蚝油熘鸡丁的制作要诀本品需猪油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉片炒白菜
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒羊肉片炒白菜的制作材料主料羊肉瘦克大白菜白梗克调料菜籽油克料酒克酱油克盐克大葱克姜克白砂糖克淀粉玉米克羊肉片炒白菜的特色肉质滑软白菜烂香教您羊肉片炒白菜怎么做如何做羊肉片炒白菜才好吃将羊肉切成薄片用酱油淀粉葱姜盐腌渍半小时将白菜梗切片用油加盐炒好起出备用将油锅熬热下入羊肉片用旺火炒然后将炒好的白菜放入加入其他料同炒最后把剩下的淀粉调成汁放入拌匀煮开即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘鹌鹑蛋
菜系及功效私家菜失眠食谱神经衰弱食谱贫血食谱口味酸甜味工艺糖醋溜熘鹌鹑蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克调料淀粉豌豆克小麦面粉克盐克酱油克教您熘鹌鹑蛋怎么做如何做熘鹌鹑蛋才好吃将鹌鹑蛋放冷水锅中加热煮熟取出后放凉水中浸后去皮一切两半在温水中浸一下沥去水再滚上层干淀粉放在盘中将面粉淀粉调成稠糊备用炒锅置上火加花生油油热后将鹌鹑蛋逐片沾匀面糊下锅炸成金黄色捞出沥去余油用清水将葱姜蒜末白糖香醋酱油精盐调成糖醋汁锅内留少许油下入糖醋汁用勺搅动待糖全部化开时再用湿淀粉勾芡最后将鹌鹑蛋逐片投入淋上香油即可装盘食用特点酸甜可口诱人食欲
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸麻辣豆
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味麻辣味工艺干炸油炸麻辣豆的制作材料主料大豆克调料花生油克花椒粉克辣椒粉克盐克小麦面粉克油炸麻辣豆的特色色泽金黄味道麻辣教您油炸麻辣豆怎么做如何做油炸麻辣豆才好吃黄豆洗净煮熟面粉同花椒面辣椒面盐和水调成稠状面糊黄豆裹上面糊下油锅内炸熟装盘即可油炸麻辣豆的制作要诀需准备花生油毫升左右以备炸黄豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小炒香干芹菜
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味酸辣味工艺生炒小炒香干芹菜的制作材料主料芹菜克香干克调料色拉油克盐克味精克酱油克辣椒红尖干克姜克香油克小炒香干芹菜的特色酸辣鲜香味美可口教您小炒香干芹菜怎么做如何做小炒香干芹菜才好吃将芹菜去叶根洗净粗梗用手掰开切成寸段入沸水锅内焯水后捞出用凉水过凉捞出沥干水分干尖椒切丝姜切丝香干洗净切片入沸水锅内焯水后捞出沥干水分备用锅置旺火上放入色拉油烧热后下干尖椒丝姜丝煸香再放入芹菜香干加精盐味精酱油煸炒均匀淋香油出锅装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三菇腐皮
菜系及功效私家菜青少年食谱延缓衰老食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺焖三菇腐皮的制作材料主料油皮克香菇鲜克草菇克蘑菇鲜蘑克辅料洋葱白皮克调料盐克白砂糖克酱油克蚝油克植物油克教您三菇腐皮怎么做如何做三菇腐皮才好吃腐皮用湿布抹净用滚油炸至金黄色泡在冻水中约分钟后滴干水分待用香菇洗净去蒂切成块状草菇蘑菇都洗净待用烧红锅下油爆香干葱头下冬菇蘑菇草菇爆炒香下腐皮炒匀下调味料及清水以慢火焖至汁稠便可上桌三菇腐皮的制作要诀葱头就是洋葱因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒炒腐竹
菜系及功效私家菜青少年食谱动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烩青椒炒腐竹的制作材料主料腐竹克青椒克辅料香菇鲜克调料植物油克盐克酱油克白砂糖克味精克香油克淀粉豌豆克青椒炒腐竹的特色此菜色泽素雅翠绿点缀芳香飘逸素净爽口教您青椒炒腐竹怎么做如何做青椒炒腐竹才好吃将腐竹青椒香菇洗净后均切成小方丁将炒锅置于旺火加热倒入食油烧至七成热时放入腐竹丁青椒丁香菇丁翻炒数下再加精盐糖味精酱油和鲜汤待沸用水淀粉勾芡浇淋少许香麻油颠翻炒锅即可起锅上餐桌
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉姜泥鳅
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱补阳食谱口味豆豉味工艺煮豉姜泥鳅的制作材料主料泥鳅克调料花生油克酱油克豆豉克盐克姜克大蒜白皮克教您豉姜泥鳅怎么做如何做豉姜泥鳅才好吃将泥鳅洗净切成段炒锅注油烧热下入蒜茸爆香放入水姜片豆豉精盐酱油烧开放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可小帖士食物相克泥鳅泥鳅不宜与狗肉同食狗血与泥鳅相克阴虚火盛者忌食螃蟹与泥鳅相克功能正好相反不宜同吃毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油白萝卜
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱理气调理食谱消化不良食谱口味葱香味工艺葱烧葱油白萝卜的制作材料主料白萝卜克辅料小葱克调料盐克姜克大蒜白皮克植物油克味精克葱油白萝卜的特色色白清爽味鲜香适口教您葱油白萝卜怎么做如何做葱油白萝卜才好吃将香葱去根老皮和黄叶洗净切末白萝卜刷洗干净切成厘米长厘米宽的长方片鲜姜刮去皮洗净切末蒜去皮切末将炒锅置大火上倒入植物油待油热后先入葱姜末炒出香味时放入萝卜片煸炒几下加入精盐白糖和少许水炒匀后盖上锅盖用中火烧至萝卜片酥软锅中汤汗近干时放入蒜末和味精炒匀后盛入盘中即可上桌供食葱油白萝卜的制作要诀小葱又称香葱小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紫罗鸭片
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺滑炒紫罗鸭片的制作材料主料鸭肉克辅料腌雪里蕻克菠萝克调料大葱克大蒜白皮克辣椒青尖克淀粉豌豆克植物油克白砂糖克醋克香油克教您紫罗鸭片怎么做如何做紫罗鸭片才好吃大蒜去皮洗净剁成蒜茸淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克将鸭片用湿淀粉克拌匀烧锅放油待油烧至成热把鸭片放入拉油至仅熟倾在笊篱里利用锅中余油将葱蒜茸辣椒姜芽切片的菠萝放在锅中炒热后加入鸭片用芡汤毫升糖醋与湿淀粉克调匀为芡加上包尾油克麻油炒匀上碟便成紫罗鸭片的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40