油泼面
菜系及功效精品主食心调养食谱肾调养食谱口味微辣工艺煮油泼面的制作材料主料小麦面粉克辅料小白菜克大葱克番茄克鸡蛋克调料酱油克醋克白砂糖克盐克味精克辣椒粉克植物油克油泼面的特色面条筋道辣子味道冲十分痛快教您油泼面怎么做如何做油泼面才好吃面粉加适量清水和匀揉匀擀成面皮切成面片切成二指宽的面片西红柿洗净切块小白菜洗净待用鸡蛋放入碗内搅匀锅内放入适量植物油炒西红柿鸡蛋做哨子将面下锅同时把小白菜下锅待面熟后捞出锅将葱切丝放在面上然后把干辣面盐和味精撒在葱丝上在铁锅中倒入适量食用油待油热后浇在辣面上用筷子迅速搅匀浇上酱油醋加入哨子搅匀小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食油泼面视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
碧绿韭菜饺
菜系及功效精品主食碧绿韭菜饺的制作材料主料内馅韭菜公克虾仁公克肥肉丁公克太白粉小匙盐小匙外皮澄粉公克太白粉公克沸水糖小匙鲜鸡粉小匙胡椒粉小匙麻油小匙猪油小匙教您碧绿韭菜饺怎么做如何做碧绿韭菜饺才好吃韭菜洗净切末后炒熟备用虾仁洗净去除肠泥后加入太白粉盐用手拌打至有黏性再加入调味料拌匀最后将肥肉丁韭菜末放入一样要搅拌均匀再把做好的馅料放到冷冻库中冰冻分钟帮助馅料凝结外皮澄粉公克及太白粉公克拌匀用沸水沖下用力搅拌再加入剩下的公克太白粉用力搓揉成面糰将面糰分切成份每份公克再用桿面棍桿成圆片状中间包入公克馅料用手捏出饺子状放入蒸恢校么蠡鹫分钟即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋包饭
菜系及功效精品主食蛋包饭的制作材料主料蛋个炒饭两调料太白粉小匙盐适量蕃茄酱小匙教您蛋包饭怎么做如何做蛋包饭才好吃将蛋打散加入太白粉盐搅拌均匀热油锅取厨房纸巾将多余的油擦干净再将作法的蛋液平缓且均匀的下锅至蛋皮呈金黄色的圆形时将炒饭放入蛋皮中间迅速将作法的蛋皮四角包好固定盛入盘中淋上蕃茄酱即可蛋包饭视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
芽心跳熘蚌
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱清热去火食谱口味葱香味工艺溜芽心跳熘蚌的制作材料主料绿豆芽克海蚌克调料大葱克白酱油克白醋克白砂糖克料酒克淀粉玉米克大蒜白皮克味精克胡椒粉克花生油克教您芽心跳熘蚌怎么做如何做芽心跳熘蚌才好吃将海蚌每只切片洗净下滚水锅氽一下立即捞出用料酒浆一下绿豆芽摘去头和根即成菜心下沸水锅氽一下沥干水分葱蒜均为切片锅置旺火上下花生油烧九成热时放入蒜片葱片白糖白醋白酱油味精胡椒粉高汤克湿淀粉勾芡烧沸迅速放入海蚌急熘几下装在芽心上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生酥
菜系及功效美味糕点花生酥的制作材料主料坯皮面粉克猪油克橙红或黄色食用色素少许馅心腰果克板油克糖克盐少许花生酥的特色形如花生酥香可口教您花生酥怎么做如何做花生酥才好吃取面粉克加入猪油克食用色素水和成水油面取面粉克猪油克揉成干油酥腰果板油糖盐拌成馅心水油面干油面分别摘剂以小包酥的方法制成坯皮坯皮包入馅心捏成花生形入烘箱烘熟即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
白天使蛋糕
菜系及功效美味糕点白天使蛋糕的制作材料主料蛋白克细砂糖克塔塔粉克水克香酥油克沙拉油克盐克低筋粉克玉米淀粉克椰子香粉克教您白天使蛋糕怎么做如何做白天使蛋糕才好吃先将水沙拉油酥油加热至酥油溶化倒入低筋粉玉米淀粉椰子香粉搅拌均匀蛋白糖塔塔粉打至中性发泡呈鸡尾状即可将蛋白与面糊以手搅拌均匀装入模具隔水烘烤温度上火度下火约分钟
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
豌豆黄儿
菜系及功效美味糕点豌豆黄儿的制作材料主料豌豆糖红枣金糕桂花等豌豆黄儿的特色豌豆黄儿回族民间小吃后传入宫廷清官的豌豆黄用上等白豌豆为原料做出成品色泽浅黄细腻纯净入口即化味道香甜清凉爽口因慈禧喜食而出名其制法是将豌豆磨碎去皮洗净煮烂糖炒凝结切块而成传统做法还要嵌以红枣肉以仿膳饭庄所制最有名教您豌豆黄儿怎么做如何做豌豆黄儿才好吃糙豌豆黄儿是用白豌豆去皮以两倍于豌豆的水将豆焖烂然后放糖炒再加入石膏水和熟枣搅拌均匀放入大砂锅内俟其冷却成坨后扣出来切成像切糕一样的菱形块放上小片金糕以为装点细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成其制法较精是将豌豆煮烂过筛成糊加上白糖桂花凝固后切成两寸见方不足半寸厚的小方块上面放几片蜜糕色味俱佳质地细腻纯净入口即化属上品它与云豆糕小窝头等同称宫廷小吃
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜瘦鸭汤
菜系及功效美味粥汤酸菜瘦鸭汤的制作材料主料瘦鸭半只姜丝匙酸菜半斤盐适量教您酸菜瘦鸭汤怎么做如何做酸菜瘦鸭汤才好吃酸菜洗净擦干水切片备用鸭洗净抹干水斩件放入锅用猛火煮约分钟取出鸭件并倒去血水将鸭件酸菜姜丝全部放入锅并加水水盖过鸭面盖上盖用猛火煮滚后再用温火煮约分钟左右再加适量之盐调味即可供食
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
肝糕汤
菜系及功效美味粥汤肝糕汤的制作材料主料猪肝克鸡蛋清克熟大油克毛姜水克盐克料酒葱丝味精各克香菜弄清克胡椒粉克鸡汤克肝糕汤的特色糕软嫩适口营养丰富教您肝糕汤怎么做如何做肝糕汤才好吃将猪肝剁成泥后用克鸡汤开过箩加入鸡汤和鸡蛋清搅拌均匀再加上克盐克味精料酒毛姜水和胡椒粉搅拌后盛入汤盘盘底抹一层油上笼屉用小火蒸成肝糕用小刀在盘中将糕划成厘米长斜象眼块炒勺放入鸡汤克盐克味精克胡椒粉和葱丝烧开后浇在肝糕上撒上香菜末即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式南瓜粥
菜系及功效美味粥汤韩式南瓜粥的制作材料主料南瓜克糯米粉匙白糖适量教您韩式南瓜粥怎么做如何做韩式南瓜粥才好吃南瓜去皮洗净切厚片蒸熟后用汤匙压成泥把南瓜泥放入小锅中加入适量水以小火煮开再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮依个人喜好放适量白糖搅匀即可冬天热食夏天放冰箱冷藏后吃更爽
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
镶青椒
菜系及功效微波菜谱阳痿早泄食谱补阳食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺瓤镶青椒的制作材料主料辣椒青尖克虾仁克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋清克淀粉豌豆克调料淀粉豌豆克色拉油克香油克大葱克姜克酱油克白砂糖克教您镶青椒怎么做如何做镶青椒才好吃青椒洗净后对切去籽瓤内部撒上太白粉虾仁洗净剁成泥与猪肉绞碎葱花姜泥剁碎酒蛋白太白粉克水克酱油克搅拌摔打使其有弹性塞于青椒内烤锅入油克以强微波分钟预热放入镶好的青椒肉面朝下再以强微波分钟取出排盘肉面朝上取一碗入高汤杯酱油克糖克后以强微波分钟煮滚取出迅速加入太白粉克水克勾芡拌少许香油淋于青椒上即可镶青椒的制作要诀太白粉又称马铃薯淀粉小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鹅肉
菜系及功效药膳偏方红烧鹅肉的制作材料主料熟鹅肉克花生油克实耗克葱姜蒜少许酱油红糖湿淀粉精盐适量红烧鹅肉的特色特点色泽美观甜成适口功效益气补肺现代医学认为鹅肉中含有大量蛋白质维生素和矿物质肉质细嫩容易消化吸收营养价值较高祖国医学认为鹅内人肺经与肾经有滋阴补肾之功可化痰利水除疹止嗽阴虚之人食后不燥阳虚之人食后不寒并有养胃补血生津的功效是一种很好的滋补食品教您红烧鹅肉怎么做如何做红烧鹅肉才好吃将熟鹅肉切成厘米见方的小块用花生油炸一下捞出来待用把酱油红糖湿淀粉精盐放在一块加适量水调成稀糊状备用锅内放少许花生油油热后放入葱姜蒜未烹出香味后加入炸好的鹅肉翻炒一下后勾上用红糖湿淀粉调好的稀糊再翻炒一下等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上即可盛盘食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
甘草酸枣
菜系及功效干果制作甘草酸枣的制作材料主料酸枣千克甘草粉克白糖克冷水毫升茯苓少许甘草酸枣的特色酸枣集苦酸甜味于一身风味别致是患有头痛失眠神经衰弱贫血晕玄症患者的理想保健食品教您甘草酸枣怎么做如何做甘草酸枣才好吃将无腐烂的酸枣洗净取冷水甘草粉茯苓和白糖放入锅中加入酸枣置于大火上煮沸后改用小火煮分钟离火后浸泡半天将酸枣捞出放在竹屉上沥干汁液晾晒天晒至七八成干时将锅中剩余的汁液分次喷撒在酸枣表面搅匀后即可食用
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
明炉烧鸭
菜系及功效私家菜卤酱菜健脾开胃食谱营养不良食谱术后食谱口味咸鲜味工艺烧明炉烧鸭的制作材料主料鸭克辅料龙虾片克调料虾酱克白砂糖克大葱克盐克麦芽糖克植物油克八角克明炉烧鸭的特色色泽深红明亮皮脆肉滑骨香教您明炉烧鸭怎么做如何做明炉烧鸭才好吃先把毛鸭宰净但在拔毛时注意不要拔破皮如拔破皮烧好时会有花斑把宰好后的鸭在右翼底处开一小孔在小孔内弄断条肋骨控出食道气管肛门外勾断屎肠清除屎袋再勾断肫的水膜取出内脏最后斩去双脚不要过膝斩去下翼用一根毫米长厘米的竹子一端削平另一端两面斜削成叉形在鸭腔第五节脊骨处平的一端顶着鸭腹叉的一端顶着脊背把鸭撑着放入沸水锅内泡至鸭皮发硬取出稍晾干用白糖水涂遍鸭的全身上皮再用铁挂钩钩在鸭颈之中部用两条小竹竿将两翼撑开用一片鸭翼硬毛屈折后插入肛门将肛门撑开使鸭腔内水发流清把鸭吊在阴凉通风处晾干或用微火焙干将姜块葱条用刀拍扁把淮盐八角一起由翼底开口处放入鸭腔内拔出肛门翼毛改换一个木塞塞紧肛门防止上淮盐水流出用大铁叉从两腿内侧插入由两膊中穿出把鸭颈顺着铁叉绕一周最后用叉尖紧插下颔烧烤时两手持挂炉鸭叉的叉柄使叉尖略向上倾斜用中火先才鸭头颈部烤至浅红色最后烤鸭胸使全只鸭呈深红色即熟用铁锅放油把虾片炸至酥脆把虾片倒下铁爪篱滤清油取出盛在大碟中片皮把烧烤好的鸭即时放在砧板上除去铁叉把鸭胸向上先用斜刀在嗉囊部位从中把刀向两侧片出两块皮再从嗦囊下开始斜着刀分别在胸的两边至腿内侧片出两块皮切成六件把鸭翻转背向上在两翼膊部位片出两块皮再从尾端下刀顺着脊背骨片出一块皮切成两件然后将两翼掀起从翼下起下刀顺向尾端连同腿外侧至尾部各片出一块每块切成五片最后从胸下尾部的肚皮片出二块整只鸭共片出皮块把鸭皮平铺在炸虾片上面迅速送上席上这是上头席片皮鸭跟料有毛层饼碟每碟件葱球碟海鲜酱碟把已片皮的烤鸭切下头翼尾巴腿及胸肉从胸骨两侧各顺割一刀再在锁喉骨处向两侧横割一刀即可撕出胸肉用中火烧热铁下油克烧至五成热放入鸭头翼尾腿及胸肉炸约分钟至熟取出切块盛碟上按鸭头尾腿翼等砌成鸭的原形不规则次上桌叫二次上席明炉烧鸭的制作要诀将克饴糖与克清水混合成糖水克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黑米锅巴肉
菜系及功效私家菜口味酸咸味工艺碎屑料炸黑米锅巴肉的制作材料主料猪肉瘦克锅巴小米克调料鸡蛋克醋克花生油克盐克芥末克大葱克胡椒粉克味精克面包屑克鸡蛋清克黑米锅巴肉的特色肉片鲜嫩锅巴酥脆酸鲜咸香教您黑米锅巴肉怎么做如何做黑米锅巴肉才好吃将猪瘦肉剔筋用刀片成薄片放盐胡椒粉味精稍腌片刻黑米锅巴掰成块不要太碎鸡蛋洗净煮熟取用蛋黄葱头去皮切片炸锅上火放花生油烧到五成热将腌好的肉片蘸匀蛋清糊裹上面包屑入锅炸至上色捞出待油温升至八成热时再下入肉片复炸呈金黄色后捞出盛入盘的一边将个熟鸡蛋黄搓碎用箩过入盆内放上少许白胡椒粉芥末盐味精用勺搅匀再陆续放入少许花生油和白醋随放随搅搅匀后再将凉开水克陆续倒入加盐味精调好口味即成醋油沙司将醋油沙司克均匀地浇入肉片和锅巴上即成黑米锅巴肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花菇凤翼
菜系及功效私家菜脾调养食谱补气食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸花菇凤翼的制作材料主料鸡翅克花菇克调料鸡油克黄酒克盐克味精克花菇凤翼的特色鸡翅完整软烂润口汤清味鲜教您花菇凤翼怎么做如何做花菇凤翼才好吃将鸡翅膀洗净剁去翅膀尖放入沸水锅中焯透捞出整齐地码在品锅内加绍酒精盐克味精克清汤盖上盖入笼蒸小时待软烂时取出将水发花菇洗净去蒂挤去水放一小碗内加精盐克味精克熟鸡油克原鸡汤克入笼蒸后取出倒入品锅内即成花菇凤翼的制作要诀本品有过油炸过程需备熟猪油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘里脊（二）
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺焦溜焦熘里脊二的制作材料主料羊里脊克调料植物油克酱油克醋克黄酒克淀粉豌豆克大葱克姜克焦熘里脊二的特色色泽黄红油润光亮外焦里嫩味道浓香教您焦熘里脊二怎么做如何做焦熘里脊二才好吃羊肉羊里脊或瘦肉顶丝切成长厘米宽厘米厚毫米的片葱切碎末姜去皮切成极细的细末淀粉用水泡上取一个碗放入酱油米醋绍酒葱末姜末水淀粉淀粉克加水克配成芡把炒勺放在旺火上倒入植物油待油烧至七成热时将肉片的两面挂上淀粉糊淀粉克加水克肉片下入勺中稍炸一下用漏勺捞起将互相粘连的肉片用手勺轻轻拍散再放回油中这时油温增高可将炒勺端离火口降低一下油的温度便于把肉片炸透再移到旺火上将肉片外部炸焦然后将肉片倒入漏勺内滤去油再将炒勺放在旺火上倒入配好的芡汁炒熟随即放入炸好的肉片将炒勺颠翻几下使芡汁均匀地挂在肉片上放少许明油出勺装盘即成焦熘里脊二的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱牛肉干（一）
菜系及功效私家菜脾调养食谱气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味咖喱味工艺炒咖喱牛肉干一的制作材料主料牛肉后腿克调料咖喱克味精克白砂糖克盐克桂皮克丁香克酱油克姜克料酒克八角克咖喱牛肉干一的特色风味独特香味诱人开胃增食教您咖喱牛肉干一怎么做如何做咖喱牛肉干一才好吃将牛肉去筋修净漂洗去血污后切成薄片待用将洗净的牛肉片锅煮熟然后再切成小片将上述原料中佐料除咖喱粉一再与牛肉入锅煮制待牛肉煮透烂后捞出将捞出的牛肉片加咖喱粉置于锅中炒起毛再送入烘箱烘干后包装即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿煎豆腐
菜系及功效私家菜骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺干烧香椿煎豆腐的制作材料主料香椿克豆腐北克调料花生油克酱油克盐克白砂糖克味精克料酒克淀粉豌豆克香椿煎豆腐的特色色泽金黄入口鲜香教您香椿煎豆腐怎么做如何做香椿煎豆腐才好吃将豆腐切成长方形大块将鲜香椿洗净择去老梗留嫩香椿芽克用开水泡过即浸入冷水里冷却捞起控干水分切成末炒锅下油克烧到八成热先把豆腐滑入锅内边煎边晃动两面翻身煎黄后再放时酱油鲜汤毫升和各种调味料烧煮后把香椿末铺在豆腐上开后即勾芡淋熟油克起锅装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40