网油豆腐
菜系及功效私家菜补虚养身食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺脆炸网油豆腐的制作材料主料豆腐北克猪网油克调料鸡蛋克小麦面粉克花生油克猪油炼制克大葱克酱油克味精克淀粉豌豆克椒盐克网油豆腐的特色外香脆内软嫩鲜香浓郁教您网油豆腐怎么做如何做网油豆腐才好吃将豆腐洗净用刀抹压成泥放入碗内加入葱花酱油味精精盐和熟猪油搅拌成馅猪网油洗净晾干铺在案板上铺放上豆腐馅理成条状用网油卷成卷再切成厘米长的段鸡蛋打入碗内加湿淀粉克淀粉克加水克调成蛋泡糊锅架火上放油烧至七成热将网油豆腐沾上面粉要多沾一些再挂匀蛋泡糊逐个投入油锅炸至外表发黄质酥脆即可捞出控净余油装上盘食用时蘸花椒盐网油豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘茄片
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜熘茄片的制作材料主料茄子克辅料鸡蛋克木耳水发克黄花菜克菠菜克调料植物油克酱油克料酒克味精克大葱克大蒜白皮克姜克小麦面粉克熘茄片的特色鲜香味美此菜亦称素过油肉教您熘茄片怎么做如何做熘茄片才好吃茄子去皮切成分硬币大的片葱切成马蹄形蒜切片姜切末黄花菜菠菜切成厘米长的段木耳撕开把茄片放入鸡蛋面粉调成的糊中蘸匀放入七成热的油锅中炸开炸熟捞了控油炒锅内留少许油倒入葱姜炸香放入黄花木耳等配料翻炒加入高汤炸好的茄片用面粉克面粉克加水勾芡即成熘茄片的制作要诀本品有过油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸山药
菜系及功效私家菜脾调养食谱肺调养食谱补气食谱补虚养身食谱口味炸烧味工艺清炸油炸山药的制作材料主料山药克调料植物油克教您油炸山药怎么做如何做油炸山药才好吃将山药去皮洗净将洗净的山药切成条锅内加油烧至八成热时倒入山药条炸熟捞出装盘即可趁热食用油炸山药的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士健康提示炸山药具有生津补气补益肺脾的作用适用于治疗肺癌放化疗后气虚阴虚小帖士食物相克山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家制酱排骨
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味甜咸味工艺酱家制酱排骨的制作材料主料猪排骨大排克调料盐克白砂糖克酱油克料酒克八角克桂皮克味精克大葱克姜克家制酱排骨的特色色泽酱红有光泽肉质香酥甜鲜可口教您家制酱排骨怎么做如何做家制酱排骨才好吃排骨切块采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排选用肉多骨少的为原料切成长方形肉块腌制水煮将肉块用少许盐擦匀腌过夜次晨用沸水煮分钟后洗净酱制将香料和葱姜装入布袋扎紧布袋包垫放在锅底竹箅上放肉块加黄酒红酱油盐和肉汤与肉平煮沸分钟改用小火焖烂小时至骨酥肉烂时加入白糖改用旺火煮分钟至汤汁浓厚止加入味精拌匀出锅浇上卤汁冷后即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三圆蒸鸽
菜系及功效私家菜气血双补食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺清蒸三圆蒸鸽的制作材料主料雏鸽克辅料桂圆克荔枝克枣干克调料冰糖克盐克鸡蛋克味精克教您三圆蒸鸽怎么做如何做三圆蒸鸽才好吃先将乳鸽宰杀去毛洗净放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内将桂圆荔枝去壳与红枣一并洗净放入钵内加冰糖精盐味精和清水克入蒸笼蒸煮分钟再加鸡蛋清克继续蒸到熟酥即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒墨鱼丝
菜系及功效私家菜脾调养食谱补血食谱滋阴食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺清炒青椒墨鱼丝的制作材料主料墨鱼克辅料青椒克调料酱油克料酒克盐克植物油克淀粉豌豆克青椒墨鱼丝的特色肉质脆嫩口味鲜美教您青椒墨鱼丝怎么做如何做青椒墨鱼丝才好吃将墨鱼洗净切丝青椒洗净切丝炒锅注油烧至八成热倒入墨鱼丝翻炒几下加入青椒丝料酒酱油盐稍加翻炒用淀粉勾芡淋上熟油装盘即成小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒酸菜丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒炒酸菜丝的制作材料主料酸白菜克调料植物油克酱油克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克教您炒酸菜丝怎么做如何做炒酸菜丝才好吃将酸菜洗净切成细丝挤去水分炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入酸菜煸炒加酱油白糖精盐炒匀入味撒入味精即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱拌兔丝
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味葱香味工艺拌葱拌兔丝的制作材料主料兔肉克辅料葱白克调料辣椒红尖克料酒克盐克辣酱油克味精克白砂糖克胡椒粉克大葱克姜克香油克葱拌兔丝的特色鲜嫩香辣葱香味浓教您葱拌兔丝怎么做如何做葱拌兔丝才好吃兔肉刮洗干净放入沸水中焯去血水捞出洗净油污锅内再加入清水适量放入兔肉放入黄酒葱姜烧至兔肉熟透捞出葱白切成丝待用将红辣椒洗净切成丝备用晾凉后的兔肉撕成丝放入盘内加精盐辣酱油味精白糖胡椒粉拌均匀放上葱白丝红椒丝炒锅内倒入香油烧热后浇在兔肉丝上爆香拌匀即可葱拌兔丝的制作要诀料酒又叫黄酒小帖士食物相克葱白服地黄常山人忌食葱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素烩豆腐
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烩素烩豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料黄瓜克胡萝卜克调料花生油克盐克味精克大葱克姜克香油克淀粉豌豆克素烩豆腐的特色清淡鲜香教您素烩豆腐怎么做如何做素烩豆腐才好吃将豆腐洗净切成一厘米见方的丁投入沸水锅中焯烫一下捞出控干水分黄瓜胡萝卜洗净均切成一厘米见方的小丁锅架火上放油烧至七八成热放入葱末姜末炝锅炒出香味后加入适量鲜汤烧至沸滚下入豆腐丁胡萝卜丁烩烧三分钟左右再下入黄瓜丁盐烩烧一分钟放入味精用湿淀粉勾稀芡淋入香油即可出锅食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧青椒
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味清香味工艺拌烧青椒的制作材料主料青椒克调料盐克味精克酱油克醋克香油克烧青椒的特色质地柔嫩清鲜爽口教您烧青椒怎么做如何做烧青椒才好吃将青椒去蒂置炭火上并不断翻动让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火置于凉水中撕去辣椒黑皮去籽洗净捞出沥干水分撕成条盛入盘中将精盐味精酱油凉拌醋香油调匀淋在青椒上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油炝藕片
菜系及功效私家菜补血食谱便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱口味椒麻味工艺炝椒油炝藕片的制作材料主料莲藕克调料姜克盐克胡麻油克酱油克醋克味精克椒油炝藕片的特色清脆爽口教您椒油炝藕片怎么做如何做椒油炝藕片才好吃姜洗净去皮切成末鲜藕洗净削去黑皮切成薄片放入凉水内稍洗锅中放适量清水烧开后倒进藕片焯熟捞进凉开水里待晾凉后沥干藕片加精盐酱油醋味精拌匀盛入盘内放上姜末最后用花椒油炝在藕片上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
刀豆炒腰片
菜系及功效私家菜水肿食谱老人食谱补阳食谱壮腰健肾食谱耳鸣食谱口味清香味工艺炒刀豆炒腰片的制作材料主料猪腰子克刀豆克调料黄酒克大葱克姜克盐克淀粉玉米克白砂糖克味精克刀豆炒腰片的特色清淡适口教您刀豆炒腰片怎么做如何做刀豆炒腰片才好吃猪腰撕去皮膜居中对剖片去腰臊用沸水淋冲后剞花切薄片加酒盐腌分钟拌上湿淀粉温油爆香葱花姜片后将腰片放入滑熟盛起刀豆横切成片用温油煸炒透后加少量水煮沸加入精盐白糖味精等调料再焖煮分钟下腰片炒匀勾薄芡起锅即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁黄瓜炒蛋
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炒虾仁黄瓜炒蛋的制作材料主料鸡蛋克黄瓜克虾仁克辅料韭菜克调料植物油克料酒克盐克胡椒粉克姜汁克教您虾仁黄瓜炒蛋怎么做如何做虾仁黄瓜炒蛋才好吃将虾仁加精盐料酒姜汁拌匀韭菜择洗干净切成段黄瓜去皮洗净切成斜刀片加少许精盐腌片刻冲洗备用鸡蛋磕入碗内加少许精盐胡椒粉搅匀炒锅注油烧热倒入蛋液韭菜段黄瓜片虾仁迅速翻炒至熟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋烧豆苗
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺锅烧冬笋烧豆苗的制作材料主料豌豆苗克冬笋克调料姜克黄酒克大葱克香油克白砂糖克盐克酱油克色拉油克冬笋烧豆苗的特色绿白相伴随清香鲜嫩教您冬笋烧豆苗怎么做如何做冬笋烧豆苗才好吃姜洗净切片葱去根洗净切成葱末冬笋去壳取肉洗净切成两片放入滚水中加精盐少许煮分钟捞出浸于清水中凉后切厚片豆苗洗净放入开水中水中加色拉油适量和绍酒氽熟捞起放入剩余精盐拌匀沥去水放在盘内锅架火上加入剩余色拉油烧至七成热煸姜片葱末下冬笋炒至呈微黄色加入素汤白糖红酱油煮至汁干淋上麻油铲起放在豆苗上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
透心凉
菜系及功效甜品点心口味果汁味工艺拌透心凉的制作材料主料鸡蛋黄克辅料果汁克调料柠檬克樱桃克冰糖克蜂蜜克教您透心凉怎么做如何做透心凉才好吃蛋黄打拌匀备用柠檬榨汁备用樱桃开罐取出樱桃将汁留下备用将柳橙汁倒入器皿中加蛋黄柠檬汁樱桃汁冰糖蜂蜜拌匀加冰块即可透心凉的制作要诀原料中樱桃为樱桃罐头小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
牛奶蛋
菜系及功效甜品点心婴儿食谱益智补脑食谱口味甜味工艺煮牛奶蛋的制作材料主料鸡蛋克教您牛奶蛋怎么做如何做牛奶蛋才好吃将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开把蛋白调至起泡待用在锅内加入牛奶蛋黄和白糖混合均匀用微火煮一会儿再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成牛奶蛋的制作要诀制作这一食品的关键点是蛋黄蛋白要分开牛奶蛋黄用微火煮一会儿再下入蛋白同煮小帖士健康提示此品蓬松柔软是婴儿最佳的午后食品含有丰富的蛋白质钙磷铁及维生素等多种婴儿必不可少的营养素小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
腌洋葱
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酸甜味工艺腌腌洋葱的制作材料主料洋葱白皮克调料醋克白砂糖克胡椒克香叶克辣椒红尖干克盐克教您腌洋葱怎么做如何做腌洋葱才好吃选出小而硬的洋葱剥去外皮收拾干净用克水和勺盐兑成水将洋葱放进去腌上把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下然后捞出擦干水整齐地装入消过毒的玻璃瓶里在克水里放进白糖和盐煮开一边煮一边再依次倒入醋各种香辛料再煮一会儿将调料的水晾凉然后倒进装洋葱的瓶里密封存放
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
年年高升
菜系及功效粤菜年夜饭肾调养食谱补血食谱便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味糖醋味工艺烧年年高升的制作材料主料猪小排猪肋排克菠菜克调料大蒜白皮克料酒克醋克白砂糖克酱油克盐克教您年年高升怎么做如何做年年高升才好吃小排骨先氽烫过去除血水后冲净泡沫沥干放锅内加入调味料酒大匙醋大匙糖大匙酱油大匙清水杯烧开后改小火慢慢烧至汤汁收干排骨熟软菠菜洗净切小段大蒜切碎用大匙油炒香蒜末再放入菠菜炒熟加盐调味后盛出放盘内将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成年年高升的制作要诀选用五花肉上方的子排肉质较嫩或用肋条中间较瘦部分质地较好里脊边的小排比较硬
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝仔羹
福建小吃蚝仔羹的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法蚝仔羹的制作材料海蛎子肉克干葱头克蒜克胡椒粉克精盐克味精克干淀粉克约耗克花生油克约耗克蚝仔羹的特色羹肉鲜嫩甘甜滑爽气味醇香教您蚝仔羹怎么做如何做蚝仔羹将海蛎子肉拣去碎壳渣洗净沥干水分干淀粉研成细末干葱头切片蒜切粒锅内加花生油烧热放入干葱头炸至赤棕色捞起干淀粉分两次放入直径约厘米的密筛内海蛎子肉分两次放入淀粉上双手端筛从左到右地摆动当海蛎子肉滚匀淀粉便拨到漏筛洞大约毫米里继续从左到右地摆动使海蛎子肉挂粉更加均匀大锅内加清水克烧沸放入挂匀干淀粉的海蛎子肉煮至浮上水面加入精盐味精调匀食时加入蒜粒葱油撒入胡椒粉即成蚝仔羹的制作要领蛎肉入锅不宜久煮以免老韧
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40