黑椒豆腐
菜系及功效私家菜口味椒麻味工艺脆炸黑椒豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料小麦面粉克淀粉玉米克调料植物油克盐克白砂糖克五香粉克胡椒克辣椒红尖干克发酵粉克大葱克教您黑椒豆腐怎么做如何做黑椒豆腐才好吃将面粉淀粉发酵粉拌匀用湿布盖好放分钟将面粉淀粉发酵粉内加入植物油葱花红辣椒粒黑胡椒搅拌均匀成面糊豆腐切成三角形块加精盐白糖五香粉拌匀腌入味炒锅注油烧热将豆腐块蘸匀面糊下入锅内炸脆捞出控油即可黑椒豆腐的制作要诀备植物油克实耗约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花胶烩鹧鸪丝
菜系及功效私家菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烩花胶烩鹧鸪丝的制作材料主料鹧鸪克鱼肚克辅料香菇鲜克猪肉瘦克调料姜克大葱克味精克盐克黄酒克胡椒粉克酱油克花生油克淀粉豌豆克教您花胶烩鹧鸪丝怎么做如何做花胶烩鹧鸪丝才好吃湿淀粉克与鹧鸪丝拌匀略烫后盛于汤窝内加进淡上汤克绍酒克味精克精盐克姜葱各克把鹧鸪丝炖过后去掉姜葱留用花胶鱼肚切成粗丝先用沸水烫过后用姜葱各克淡二汤精盐克煨过肉丝用湿淀粉克淀粉克加水拌匀放进油温为摄氏度左右的油锅内拉油至熟捞起去油溅入绍酒克加入淡上汤克及处理过的鹧鸪丝花胶丝瘦肉丝调入精盐克味精胡椒粉再加入冬菇丝烧至微沸时推入湿淀粉克淀粉克加水加老抽拌匀上锅花胶烩鹧鸪丝的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克上汤克淡二汤克口感更好
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘腐竹
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺焦溜焦熘腐竹的制作材料主料腐竹克辅料玉兰片克胡萝卜克青椒克调料姜克大蒜白皮克大葱克酱油克醋克盐克味精克淀粉豌豆克教您焦熘腐竹怎么做如何做焦熘腐竹才好吃将水发腐竹切成厘米长的段放入碗内用湿淀粉淀粉克加水挂上稠糊将玉兰片胡萝卜青椒切成厘米长厘米宽的象眼片投入沸水中焯一下捞出投凉沥净水分取小碗个放入适量鲜汤酱油醋盐味精湿淀粉克淀粉克加水兑成味汁锅架火上放油烧至五六成热投入腐竹段炸至发挺微黄时捞出原锅的油再烧至七八成热将腐竹段下入炸至焦脆呈深黄色倒入漏勺沥净余油原锅留少许底油烧至七八成热放入葱花姜丝蒜片炒出香味后倒入事先兑好的味汁烧至味汁变浓投入腐竹段玉兰片胡萝卜片青椒片翻炒几下见芡汁裹匀腐竹淋入少许明油即可出锅食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
味噌鲜鱼
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺暗炉烤味噌鲜鱼的制作材料主料鲤鱼克调料豆瓣酱克白砂糖克酱油克白酒克教您味噌鲜鱼怎么做如何做味噌鲜鱼才好吃将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后沥干将调味料味噌克白糖克酱油克白酒克拌匀均匀的抹在鱼片上腌小时或隔夜最好存在冰箱中冷藏以防腐坏再将鱼洗去味噌拭干水分最后将鱼放入烤箱中以烤约分钟后取出即可食用味噌鲜鱼的制作要诀味噌是一种豆瓣酱各大超市有卖小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香梨沙拉
菜系及功效私家菜甜品点心利尿食谱青少年食谱美容菜谱防暑食谱口味酸甜味工艺拌香梨沙拉的制作材料主料香梨克辅料甜瓜克苹果克调料番茄酱克香梨沙拉的特色酸甜爽口教您香梨沙拉怎么做如何做香梨沙拉才好吃香梨洗净剥皮去籽切成块苹果削皮切成块香瓜洗净去籽留果肉切成小丁一起装入盘中拌入番茄酱即可小帖士食物相克香梨梨与螃蟹同食伤肠胃忌于鹅肉同食甜瓜甜瓜不宜与田螺螃蟹油饼等共同食用苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾酱炖鱿鱼
菜系及功效私家菜接触电离辐射人员食谱贫血食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖虾酱炖鱿鱼的制作材料主料鱿鱼干克豆腐北克辅料辣椒红尖克调料大葱克大蒜白皮克姜克鸡精克淀粉豌豆克胡椒粉克色拉油克黄酒克虾酱克教您虾酱炖鱿鱼怎么做如何做虾酱炖鱿鱼才好吃将干湿鱿鱼用清水浸软约需半小时撕去衣及软骨切件加胡椒粉少许淀粉克捞匀沥干水豆腐润洗净放器皿内用克色拉油爆姜切末蒜剁茸虾酱红椒切丝黄酒用水杯或适量鸡粉克淀粉克白糖克胡椒粉少许下芡高火分钟加入鱿鱼兜匀倒入豆腐润上面高火分钟下葱即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
罐焖鸡胗肝
菜系及功效私家菜补血食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖罐焖鸡胗肝的制作材料主料鸡肫克鸡肝克辅料洋葱白皮克土豆黄皮克口蘑克番茄克奶油克调料盐克味精克植物油克罐焖鸡胗肝的特色鲜嫩味浓教您罐焖鸡胗肝怎么做如何做罐焖鸡胗肝才好吃元葱洋葱切丝沾上面粉胡萝卜洗净切粗条菜花切小块西红柿土豆各切桔瓣块口蘑切小片大蒜切末鸡胗鸡肝用水煮熟捞出各切小片煎盘内放适量油烧至七成热将元葱胡萝卜条土豆分别炸至浅黄色捞出瓷罐内放红汁下鸡胗肝片元葱胡萝卜土豆菜花口蘑西红柿蒜末调好口味烧开装入瓷罐浇上奶油盖上盖送入烤炉烤熟即可上桌小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘苹果
菜系及功效私家菜甜品点心清热去火食谱贫血食谱口味甜味工艺糖溜熘苹果的制作材料主料苹果克辅料桂花克调料白砂糖克芡粉克教您熘苹果怎么做如何做熘苹果才好吃将苹果要脆口的洗净削皮一个切成四半去核顶刀切成一分扇子面坐净勺打净水一斤下白糖开勺下苹果挂芡克芡粉克加水撇去浮沫出勺浇入放有桂花的汤盘内即成熘苹果的制作要诀本品需清水约克小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸土豆球
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺碎屑料炸油炸土豆球的制作材料主料土豆黄皮克猪肋条肉五花肉克调料鸡蛋克盐克味精克大葱克姜克小麦面粉克辣椒红尖干克植物油克油炸土豆球的特色色泽金黄松脆味美教您油炸土豆球怎么做如何做油炸土豆球才好吃将土豆和肉切成小粒越小越好但不能成糊姜切成末葱切成厘米的长段将以上原料放在一起打入鸡蛋放入盐味精一起搅匀加干面粉以能捏合做成球为度将油烧至八成熟后把土豆球下入锅中炸熟火不能过旺否则外焦里不熟即可油炸土豆球的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家乡豆腐干
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺生炒家乡豆腐干的制作材料主料香干克甘薯克猪肉瘦克辅料花生仁炸克辣椒青尖克调料姜克黄酒克淀粉豌豆克酱油克白砂糖克植物油克教您家乡豆腐干怎么做如何做家乡豆腐干才好吃五香豆腐干洗净切粒用调味料绍酒克淀粉克清水适量酱油克拌匀青椒洗净去籽切粒红薯去皮洗净切料备用瘦肉切粒以腌肉料淀粉克酱油克白糖克上汤少许腌十分钟备用烧红锅下油先将瘦肉五香豆腐干青椒红薯分别走油沥干油备用再烧红锅下油爆香姜末绍酒将五香豆腐干青椒薯仔瘦肉回锅下调味料酱油克白糖克淀粉克兜匀便可上碟小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三味蛋饼
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煎三味蛋饼的制作材料主料鸡蛋克草鱼克土豆黄皮克菠菜克调料植物油克盐克教您三味蛋饼怎么做如何做三味蛋饼才好吃草鱼去骨片出鱼肉待用菠菜土豆和鱼肉分别洗净切碎上述三种原料分别加入鸡蛋液和适量的盐调成汁下热油锅摊成蛋饼全部蛋液摊完后将三味蛋饼摞在一起切成各种形状装盘即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒土豆片
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺炒青椒土豆片的制作材料主料土豆黄皮克青椒克调料植物油克酱油克醋克白砂糖克盐克花椒克味精克大葱克姜克大蒜白皮克教您青椒土豆片怎么做如何做青椒土豆片才好吃将青椒去蒂籽洗净掰成块土豆去皮洗净切成片葱姜切片炒锅注油烧热下入土豆片炸至金黄色捞出控油备用炒锅注油烧热下入葱姜片花椒粒炒香放入土豆片青椒块煸炒烹入醋酱油白糖精盐翻炒均匀撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒豆腐皮
菜系及功效私家菜青少年食谱高脂血症食谱冠心病食谱骨质疏松食谱口味原本味工艺清炸炒豆腐皮的制作材料主料油皮克辅料香菇干克冬笋克柿子椒克青椒克调料淀粉豌豆克花椒克姜克料酒克盐克味精克白砂糖克植物油克炒豆腐皮的特色色彩鲜艳软嫩醇香教您炒豆腐皮怎么做如何做炒豆腐皮才好吃将豆腐皮泡软洗净切成大菱形片香菇切成抹刀片青红椒冬笋象眼片花椒泡水后留水备用香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出勺内加油烧热放入姜末炝锅烹入花椒水下豆腐皮香菇汤炒熟加味精用湿淀粉勾芡淋入料酒出勺装盘小帖士健康提示每一餐无论两菜一汤或三菜一汤应该有一款素菜总是大鱼大肉不但会吃倒了胃口还会患富贵病这不仅为了节约更为了健康
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱头馅鸡蛋
菜系及功效私家菜补血食谱青少年食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味葱香味工艺生煎葱头馅鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克洋葱白皮克调料黄油克植物油克牛奶克盐克葱头馅鸡蛋的特色色深黄味可口有葱头的香味教您葱头馅鸡蛋怎么做如何做葱头馅鸡蛋才好吃将葱头竖切丝用黄油炒至微黄色放入精盐调剂口味成葱头馅将鸡蛋磕入碗内打散放入牛奶精盐调匀成鸡蛋糊煎盘内放入植物油烧热后倒鸡蛋糊在文火上摊成圆鸡蛋饼待蛋糊将要完全凝结时在饼中夹上放上葱头馅再把鸡蛋饼两端叠起来将馅裹严成椭圆形然后颠翻过来光面向上煎至呈金黄色时即可装盘上桌小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素烧蚕豆
菜系及功效私家菜便秘食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺锅烧素烧蚕豆的制作材料主料蚕豆克辅料冬笋克香菇干克调料盐克味精克色拉油克淀粉豌豆克姜克大葱克素烧蚕豆的特色清淡爽口教您素烧蚕豆怎么做如何做素烧蚕豆才好吃嫩蚕豆剥去外皮分成两瓣洗净香菇冬笋发制好后切成厘米见方厚毫米的片姜洗净切片大葱去根洗净切段淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用锅放在旺火上倒入菜油烧至五成热时放入姜片葱段炒香倒入清汤适量放入蚕豆瓣烧制烧至豆瓣软熟时拣出姜葱不用再加入冬笋片香菇片精盐味精调好口味用湿淀粉勾薄芡收汁后起锅装入条盘中即成小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧羊排
菜系及功效私家菜肾调养食谱老人食谱口味蒜香味工艺烧烧羊排的制作材料主料羊排克调料芥末克小麦面粉克香菜克大蒜白皮克牛油克盐克胡椒粉克烧羊排的特色褐色味鲜辣带蒜香肉嫩不腻教您烧羊排怎么做如何做烧羊排才好吃羊排加入盐胡椒粉腌分钟将面包粉香菜末蒜末牛油混合拌匀待用将羊排并排放在深盘中放入微波炉中高功率分钟取出抹上芥末酱撒上面包粉拌成的混合物再放入微波炉高功率分钟即可烧羊排的制作要诀备薄荷汁少许
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油拌海带
菜系及功效私家菜围孕期食谱高血压食谱高脂血症食谱口味红油味工艺拌椒油拌海带的制作材料主料海带鲜克调料辣椒油克盐克酱油克醋克味精克姜克香菜克椒油拌海带的特色辣香微酸脆嫩适口教您椒油拌海带怎么做如何做椒油拌海带才好吃海带洗净切成细丝放入沸水锅中焯透捞出放入凉开水中过凉沥干水分放入盆中鲜姜洗净去皮后切成细丝香菜洗净切成厘米长的段姜丝香菜辣椒油精盐酱油醋和味精一起放入海带盆中拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凤梨牛肉丝
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味家常味工艺拌凤梨牛肉丝的制作材料主料牛里脊肉克菠萝克调料芝麻克香菜克酱油克醋克白砂糖克盐克辣椒油克胡椒粉克大葱克香油克味精克凤梨牛肉丝的特色味道独特香甜适口教您凤梨牛肉丝怎么做如何做凤梨牛肉丝才好吃将葱去根皮洗净切成葱丝备用牛里脊肉切成细丝放入盘内用白醋拌匀倒入热水锅内置火上煮熟取出沥干放入酱油白糖白醋精盐辣椒油胡椒粉葱丝香油和味精拌匀撒入熟芝麻风梨洗净去皮后切成细丝用凉开水洗一下后沥干装入盘中上放牛肉丝和洗净切好的香菜段拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁鲜豆腐
菜系及功效私家菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖虾仁鲜豆腐的制作材料主料豆腐北克虾仁克辅料蚕豆克调料姜克色拉油克盐克白砂糖克淀粉豌豆克香油克黄酒克教您虾仁鲜豆腐怎么做如何做虾仁鲜豆腐才好吃嫩豆腐切丁鲜虾仁入精盐克淀粉克绍酒克腌渍分钟取一盘子加入色拉油葱花切花姜切末末高火爆香分钟将色拉油倒入豆腐内再加入虾仁小蚕豆及盐白糖加盖中高火分钟随即将淀粉克加冷开水拌匀倒入汤汁中勾芡淋上芝麻油即成小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40