西米鹌鹑蛋露
菜系及功效精品主食私家菜气血双补食谱美容菜谱益智补脑食谱口味甜味工艺煮西米鹌鹑蛋露的制作材料主料鹌鹑蛋克西谷米克调料白砂糖克教您西米鹌鹑蛋露怎么做如何做西米鹌鹑蛋露才好吃大西米入沸水煮分钟离火焖分钟用冷水冲洗拨散颗粒滤去黏水入沸水煮分钟离火焖分钟最后用冷水漂清备用取出已涨发的大西米倒入锅内沸水中移置微火上磕入鹌鹑蛋成水卧蛋盛入碗中即可可加入适量白糖调味
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
刀削面
菜系及功效精品主食刀削面的制作材料主料面粉水面水比例约刀削面的特色柳叶形三棱状七寸长无毛边口感筋韧利口教您刀削面怎么做如何做刀削面才好吃将面粉水调制成水调面团饧分钟左右备用取适量的面团用手揉成长约寸的圆柱形面团一手持当削面刀一手托面团用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中煮分钟左右即可出锅食用刀削面视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
红豆饭
菜系及功效精品主食红豆饭的制作材料主料红豆克大米克教您红豆饭怎么做如何做红豆饭才好吃将大米和红豆洗净备用将红豆放进锅里煮到八成熟然后把大米放进去饭煮熟以后稍微焖一会儿再盛到碗里
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炖酥香海带
菜系及功效私家菜气血双补食谱甲状腺疾病食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖炖酥香海带的制作材料主料海带鲜克辅料猪肉肥瘦克白菜克猪排骨大排克调料料酒克盐克酱油克醋克味精克白砂糖克香油克大葱克姜克大蒜白皮克教您炖酥香海带怎么做如何做炖酥香海带才好吃将水发海带洗净去掉边缘切成片猪肉切成条把猪肉条放在海带上卷成卷锅底垫一层肉骨头猪排骨以防止肉酥时粘锅底放上一层海带卷上铺一层薄姜片放第二层海带卷铺上一层薄蒜片放第三层海卷上铺一层葱丝依此类推最后放一层海带卷加入料酒香油醋和酱油料酒精盐味精和白糖上面再放入一层大白菜叶加入清水以淹没海带为宜用量旺火烧沸再改用小火炖至汤汁快干海带酥烂入味后连锅端下晾凉食用时将海带卷切成圆片即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
面茶
菜系及功效美味糕点面茶的制作材料主料面粉麻仁桂花牛油白糖面茶的特色粘糊咸香暖胃祛寒教您面茶怎么做如何做面茶才好吃制法一材料白面粉发克芝麻仁克花生仁克豆腐干克核桃仁克食油克红枣数颗姜片数片盐少许做法炒面锅上火放入食油油热后倒入面粉发红枣姜片用小铲少数民族地区翻炒略炒后再加入芝麻仁核桃仁翻炒待将面粉炒至黄色有明显的炒面香味时即可出锅放入盆内备用这时可捡出红枣和姜片主要用于提味取适量炒面加入冷水搅成稀糊豆腐干切成小片花生仁用水泡发锅上火加入清水一碗约用面克水克放入少许食盐适当调味花生仁豆腐干片烧开后将面糊倒入锅内搅开防止面糊成疙瘩烧开后略熬片刻即成制法二老北京面茶颜色鲜黄质地细腻味道香浓是一道非常可口的风味小吃材料小米面或糜子面芝麻酱香油芝麻咸盐首先要做一些准备工作用擀面杖把芝麻碾碎然后放入少许咸盐拌成芝麻盐然后在芝麻酱中倒入少许香油因为芝麻酱很干这样经过香油的稀释味道会更加的香浓接下来就可以下锅了首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中用少许的凉水调成面糊等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水注意不要太稀了但一定要用凉水接下来就可以上火熬制了熬的时候要不停的搅拌否则很容易粘锅等到快开锅时改小火接着熬用小火熬制的时间可以稍长些不过仍然需要不停的搅拌那么面茶需要熬到什么程度呢可以盛一勺面茶再倒入锅中当面茶已经很粘稠又很容易倒出来的时候就可以关火了然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐这样一碗老北京风味小吃面茶就做好了喝面茶也是很讲究的不用筷子也不用勺子应该一手端碗沿着碗边转圈喝
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
香芒心太软
菜系及功效美味糕点香芒心太软的制作材料主料新鲜芒果个糯米粉克澄面克吉士粉克教您香芒心太软怎么做如何做香芒心太软才好吃芒果去皮取肉将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉小部分果肉切成小粒待用糯米粉和澄面先过筛再加入的芒果蓉和匙糖用手搓匀成软面团压薄摊平大火蒸约分钟至熟在的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀用微波炉高火加热约分半钟使其浓稠放入芒果粒拌匀置冰箱冷藏至凝固便是馅料面团稍摊凉加入匙色拉油揉搓至光滑待面团完全凉后加入馅料包好后表面沾上少许干粉压入模型具制成心形最后用平底锅将两边煎至金黄色即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米糖藕
菜系及功效美味糕点糯米糖藕的制作材料主料藕节克左右糯米克调料白糖糖桂花冰糖糯米糖藕的特色色泽亮红口感糯软而不粘口是秋令佳肴教您糯米糖藕怎么做如何做糯米糖藕才好吃将藕内外洗净去皮切下藕头留做盖用糯米洗净沥干从切口处往藕孔里灌糯米灌满后用牙签与藕头连接上把灌好米的藕放在锅内清水中水要浸过藕大火烧沸后转小火烧小时左右加入白糖烧至色泽发亮即可冷却后切片装盘另将锅内放少量清水放入冰糖熬化加入糖桂花即可浇在藕上
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头香菇瘦肉粥
菜系及功效美味粥汤芋头香菇瘦肉粥的制作材料主料芋头大片红葱酥大匙香菇朵虾米大匙瘦肉丝大匙白饭碗高汤适量净香菜少许辅料调味料盐小匙淀粉水小匙调味料盐味精胡椒粉香油各适量教您芋头香菇瘦肉粥怎么做如何做芋头香菇瘦肉粥才好吃香菇虾米泡软芋头洗净切长条过油瘦肉加调味料腌分钟香菇虾米瘦肉爆香和米饭芋头高汤同煮至米粒膨胀成粥粥盛入碗中加红葱酥香菜胡椒粉盐香油即可也可用生米来煮汤汁会更浓稠
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜鸭血汤
菜系及功效美味粥汤菠菜鸭血汤的制作材料主料鸭血菠菜枸杞子海燕鱼教您菠菜鸭血汤怎么做如何做菠菜鸭血汤才好吃沙锅放油烧热下姜片葱段爆香后里放水烧开海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮分钟捞去姜片和葱段鸭血洗净切片入锅中煮熟撇去浮沫最后放盐海鲜粉调味加入菠菜段枸杞子再煮两三分钟即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
葡萄醋
菜系及功效时尚饮品葡萄醋的制作材料主料葡萄斤砂糖斤酒曲少许教您葡萄醋怎么做如何做葡萄醋才好吃葡萄洗过晾干并将酒曲捣碎葡萄连梗带皮捏碎与砂糖混合放入罐中把罐子盖好天热只需一星期天冷两星期即可变成葡萄香槟加冷开水至罐中约八到九分满每天打开来搅拌约两星期就可成为葡萄醋叮咛葡萄醋可以做醋母酿其它醋时亦可当作醋引子使用滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏以免放在户外会产生气爆
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
香甜番薯片
菜系及功效微波菜谱甜品点心便秘食谱胃调养食谱营养不良食谱口味甜味工艺烤香甜番薯片的制作材料主料甘薯克调料白砂糖克黄油克教您香甜番薯片怎么做如何做香甜番薯片才好吃山芋去皮切厚片将白糖水放在深盘内加入黄油山芋片放入炉内高火分钟取出淋上汁液即可小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻粥
菜系及功效药膳偏方芝麻粥的制作材料主料芝麻芝麻粥的特色有补肝肾润五脏之功效适用于头发早白身体瘦弱等症教您芝麻粥怎么做如何做芝麻粥才好吃先将芝麻克晒干后炒熟研碎再与粳米克同煮成粥随意取食
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜桃片
菜系及功效干果制作蜜桃片的制作材料主料桃教您蜜桃片怎么做如何做蜜桃片才好吃原料选择挑选肉质坚实的桃果果实外皮带绿色而微红剔除腐烂果和过熟果清洗将桃果放入明矾水中浸漂每百公斤桃用明矾克小量以淹没桃果为准用木棒搅动用力切勿过度以免桃受伤洗净桃果上的葺毛和污物后随即捞出沥干切分用切桃机沿洗净的桃果的缝合线切入将桃果切成两半果核也劈开为两半再将每半的果肉纵切为薄片深达核部切后的桃肉薄片连在桃核上每片厚度厘米左右石灰腌渍用生石灰公斤加水公斤配制成石灰水搅拌再倒入公斤桃果继续搅拌后浸渍小时左右捞出在清水中漂洗漂净石灰沥干水分烫煮将漂洗沥干后的桃果烫煮分钟以煮至果皮发软果肉转黄为度接着放冷水中漂洗分钟沥干后即可糖制配料桃果公斤砂糖公斤饴糖公斤糖渍先取白砂糖公斤将桃果腌渍下层放五分之一的糖中层放十分之三的糖上层放二分之一的糖充分混合糖渍小时左右沥去糖液糖煮将糖液用纱布过滤加入适量砂糖使糖液浓度提高到剩余的砂糖也配成浓度为的糖液糖煮时预先将桃片投入腌渍过的糖液内煮沸分钟新糖液每隔分钟添加一次共加四次最后加饴糖糖煮时应不停地搅拌捞出泡沫和杂质当温度达到糖液浓度达左右即可捞出桃片冷却并装缸内存放一星期干制从缸中取出晒至半干散热后可包装成制品包装用公斤装的塑料薄膜食品袋包装质量标准色黄片均匀味甜香肉糯呈干状带粘含糖量达左右
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆胡萝卜片
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺炒土豆胡萝卜片的制作材料主料土豆黄皮克胡萝卜克调料植物油克酱油克淀粉玉米克盐克味精克大葱克姜克教您土豆胡萝卜片怎么做如何做土豆胡萝卜片才好吃将土豆去皮洗净切成片胡萝卜洗净切成片淀粉放碗内加水调成湿淀粉葱姜切末炒锅注油烧至八成热下入土豆片炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入土豆片胡萝卜片加酱油精盐翻炒用水淀粉勾芡撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱拌海螺
菜系及功效私家菜肝调养食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味麻酱味工艺拌麻酱拌海螺的制作材料主料海螺克辅料芥菜头克调料芝麻酱克料酒克盐克味精克香油克醋克大葱克姜克麻酱拌海螺的特色口味鲜香爽脆润滑教您麻酱拌海螺怎么做如何做麻酱拌海螺才好吃海螺肉洗净用精盐和醋擦洗一遍放入清水中漂洗干净沥干水分后放入碗里加入鲜汤毫升料酒葱和姜放入锅中置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下沥去水分切成薄片放入盘里芥菜头削去皮洗净放在沸水锅中焯熟取出晾凉后切成薄片放入海螺肉中另用冷开水少许将麻酱调稀加入醋味精精盐和香油调匀后浇入海螺片中与芥菜头一起拌匀即成小帖士食物相克海螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芦笋烧鲍鱼
菜系及功效私家菜肝调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺烧芦笋烧鲍鱼的制作材料主料鲍鱼克芦笋克芹黄克辅料金华火腿克香菜克调料料酒克味精克盐克淀粉豌豆克猪油炼制克教您芦笋烧鲍鱼怎么做如何做芦笋烧鲍鱼才好吃芹菜黄洗净切成段熟火腿切成小薄片芦笋鲍鱼分别洗净备用锅内放熟猪油烧至六成热加入鲍鱼冬笋熟火腿片芹菜黄以料酒味精和盐调味烧入味后以湿淀粉勾芡收汁盛盘撒上香菜末即可芦笋烧鲍鱼的制作要诀此菜原料中的芦笋鲍鱼可选用罐头芦笋罐头鲍鱼小帖士健康提示此菜具有平肝阳降血压的作用小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩脊髓
菜系及功效私家菜补虚养身食谱口味原本味工艺烩烩脊髓的制作材料主料羊骨克辅料鱼骨克香菇鲜克海参水浸克玉兰片克调料料酒克淀粉豌豆克味精克盐克牛奶克大葱克姜克鸭油克烩脊髓的特色脊髓软嫩配料鲜美味道可口教您烩脊髓怎么做如何做烩脊髓才好吃将熟羊脊髓切成厘米长的段海参切成厘米长厘米宽的片玉兰片切成长片香菇大片改刀将葱姜分别洗净均切成细末旺火坐开水勺将羊脊髓海参笋片鱼骨香菇一起下勺焯过控出旺火炒勺打鸭油葱姜末炝勺烹料酒加汤将主配料全部下勺放味精精盐盖勺盖焖一会儿待油焖入汤内下牛奶水淀粉勾芡出勺装汤盘即成烩脊髓的制作要诀做菜之前先把鱼骨发好洗净小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
发菜圆蹄煲
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炖发菜圆蹄煲的制作材料主料猪蹄克辅料发菜干克调料八角克老抽克味精克教您发菜圆蹄煲怎么做如何做发菜圆蹄煲才好吃发菜浸开滴下些生油一洗过候用烧净圆蹄猪蹄皮上之余毛洗净放入沸水内滚十五分钟取起即抹匀老抽用梅花针密插皮肉稍后放入沸油内炸焦黄时取起烧热瓦缸下油下些蒜茸倾下半瓦缸水煲底垫上竹箅放入圆蹄八角老抽味精盐糖煲着将熟时加入发菜同煲够火时拌入粉芡原煲上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜炒蛤蜊
菜系及功效私家菜口味本味咸鲜工艺清炒韭菜炒蛤蜊的制作材料主料蛤蜊克韭菜克辅料芝麻克调料酱油克味精克料酒克盐克大葱克姜克大蒜白皮克花生油克教您韭菜炒蛤蜊怎么做如何做韭菜炒蛤蜊才好吃蛤蜊洗净入锅炒至开口去壳取肉洗净韭菜洗净切段大葱大蒜生姜去皮洗净切成碎末将油倒入锅内烧至五成热时投入大葱末大蒜末生姜末煸炒出香味放入韭菜翻炒几下放入蛤蜊肉翻炒后加入酱油味精料酒精盐等稍炒后盛入盘中撒上芝麻即可小帖士健康提示此菜利于减肥还可补充铁等微量元素适合儿童食用小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40