绍酒虾酱牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺滑炒绍酒虾酱牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克调料姜克大葱克黄酒克淀粉豌豆克胡椒粉克植物油克虾酱克教您绍酒虾酱牛肉怎么做如何做绍酒虾酱牛肉才好吃牛肉洗净切块姜葱分别洗净均切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克烧锅放油适量将牛肉放入拉油至熟倾在笊篱里滤去油分把锅放回炉上将姜丝葱丝牛肉放在锅中溅入绍酒用芡汤毫升淡汤毫升虾酱湿淀粉胡椒粉调匀为芡加上包尾油克炒匀上碟便成绍酒虾酱牛肉的制作要诀因有牛肉拉油过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘墨鱼卷
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱通乳食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺溜熘墨鱼卷的制作材料主料墨鱼克调料植物油克花椒克醋克酱油克白砂糖克姜克大葱克大蒜白皮克料酒克芡粉克熘墨鱼卷的特色酸甜汁鱼嫩味香酒饭菜教您熘墨鱼卷怎么做如何做熘墨鱼卷才好吃将墨鱼肉从外面契成小象眼花刀要刀口深一些背面能看出刀印再切成寸长四分宽的长块坐勺打清油用七八成热油将鱼下勺见鱼肉一卷即滗出原勺主料回勺下葱切末姜切末蒜切末炝勺烹料酒醋酱油加白糖打少许汤挂芡芡粉克加水淋花椒油翻个出勺熘墨鱼卷的制作要诀本品有过滑油过程需备植物油约克小帖士食物相克墨鱼墨鱼与茄子相克同食容易引起霍乱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油吃菜心
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味红油味工艺拌油吃菜心的制作材料主料白菜克辅料柿子椒克调料姜克辣椒红尖干克盐克白砂糖克醋克香油克味精克油吃菜心的特色鲜香味美色泽明亮教您油吃菜心怎么做如何做油吃菜心才好吃白菜只取用六七层紧裹的菜心冲洗干净后切成厘米长厘米宽的段放盘内撒上精盐腌分钟取出挤干水放盘内鲜红柿椒去蒂和籽洗净切成细丝撒在白菜段上鲜姜刮皮洗净切成细丝也撒在白菜段上白糖醋混合搅拌后倒在白菜段上干红辣椒放水中泡软后去蒂和籽洗净切成细丝备用锅置火上烧热放入香油油热后放入红辣椒丝炸见辣椒变色后将油浇在白菜段上速用碗将盘扣住焖分钟后加味精拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜葱鲤鱼煲
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮姜葱鲤鱼煲的制作材料主料鲤鱼克调料姜克青蒜克大葱克教您姜葱鲤鱼煲怎么做如何做姜葱鲤鱼煲才好吃剥净鲤鱼洗净加些盐稍腌葱弄净切开两段姜去皮洗净拍扁切碎青蒜弄净切小段起油锅爆香青蒜和姜铲起放缸内再炒香肉葱头铲起备用又放入鲤鱼两面煎香倾下两碗清水调适味将鲤鱼及汁水同放在瓦缸之姜面上加盖文煮二十分钟加入葱头再煮片刻即成小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黑椒拌牛柳
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺葱爆黑椒拌牛柳的制作材料主料牛里脊肉克辅料洋葱白皮克鸡蛋克调料料酒克盐克味精克葱汁克姜汁克胡椒粉克小麦面粉克大葱克辣椒油克香油克黑椒拌牛柳的特色外酥里嫩香辣可口教您黑椒拌牛柳怎么做如何做黑椒拌牛柳才好吃牛肉切成长厘米厘米粗细的条牛肉条用黄酒精盐葱姜汁鸡蛋清抓拌均匀拌上面粉洋葱洗净切成丝待用大葱去皮洗净切成葱花备用油锅上火烧至八成热放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油原锅留少许底油放洋葱丝煸香倒入牛肉条放入味精胡椒粉黑胡椒粉翻匀淋上红油香油撒上葱花出锅晾凉即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪碧胡萝卜
菜系及功效私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱明目食谱口味甜味工艺腌雪碧胡萝卜的制作材料主料胡萝卜克调料盐克白砂糖克碳酸饮料克雪碧胡萝卜的特色颜色鲜艳造型美观清凉爽口教您雪碧胡萝卜怎么做如何做雪碧胡萝卜才好吃将胡萝卜去皮将去皮胡萝卜切寸长寸宽的片在中间开一刀放少许精盐腌一下把腌好的胡萝卜用凉开水洗净将雪碧汽水白糖倒入碗中放入胡萝卜浸泡入冰箱上桌前在胡萝卜片中间翻转一下装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒肥肠
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸甜味工艺炒炒肥肠的制作材料主料猪大肠克辅料青椒克大白菜小白口克调料大葱克猪油炼制克黄酒克酱油克白砂糖克香油克醋克味精克淀粉豌豆克炒肥肠的特色此扬州家常菜价廉物美取料方便该品肥肠软韧肥嫩味香汁紧鲜咸酸甜用于佐酒下饭皆宜教您炒肥肠怎么做如何做炒肥肠才好吃将熟大肠切成斜形小段青椒去蒂籽大白菜去叶分别洗净切在菱形小片待用炒锅上火烧热舀入熟猪油克投入猪肥肠葱片煸炒再放入青椒大白菜片同炒加绍酒酱油白糖味精烧沸用水淀粉勾芡淋上麻油醋颠锅装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜烧蘑菇
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸甜味工艺烧萝卜烧蘑菇的制作材料主料红萝卜克辅料蘑菇鲜蘑克大豆克西兰花克调料植物油克盐克味精克白砂糖克大葱克教您萝卜烧蘑菇怎么做如何做萝卜烧蘑菇才好吃将红萝卜去皮洗净切成块蘑菇洗净切成块葱姜切末黄豆大豆泡透上锅蒸熟西兰花洗净撕成小朵下入开水锅内焯一下捞出控水炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入红萝卜块蘑菇煸炒加水煮至红萝卜熟烂再放入黄豆西兰花加精盐味精白糖煮透即可小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒茭白
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺清炒素炒茭白的制作材料主料茭白克辅料泡椒克调料大葱克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克植物油克素炒茭白的特色清淡爽口色泽洁白教您素炒茭白怎么做如何做素炒茭白才好吃茭白削去粗皮切成丝泡红辣椒切马耳朵形的段大葱去根洗净切成马耳朵形把味精胡椒粉上汤毫升生粉调成芡汁炒锅放在中火上下油烧至五成热放入茭白丝炒一下再加精盐炒熟而后放入泡红辣椒葱炒匀再烹入芡汁收汁亮油颠匀起锅即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸脆豆腐
菜系及功效私家菜肺调养食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味咸甜味工艺脆炸炸脆豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料鸡蛋克小麦面粉克面包屑克调料番茄酱克椒盐克植物油克教您炸脆豆腐怎么做如何做炸脆豆腐才好吃豆腐切成丁一颗颗沾上面粉沾完面粉裹上蛋液全部的豆腐再裹上面包屑油锅烧热以小火五六块地陆续放入油锅炸至金黄色即可捞起沥干就完成了炸脆豆腐的制作要诀调味料可以依喜好准备多种变化如蒜蓉番茄酱胡椒粉等都很美味小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
梅花里脊
菜系及功效私家菜肾调养食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺油爆梅花里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料豌豆苗克银耳干克调料猪油炼制克香油克料酒克盐克白砂糖克味精克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡蛋清克梅花里脊的特色里脊滑嫩咸鲜清淡适口银耳似朵朵梅花美观佐酒饭菜均宜教您梅花里脊怎么做如何做梅花里脊才好吃将葱姜洗净均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将水发银耳去根摘净掰成小瓣洗净豌豆苗择去老根留嫩尖洗净备用里脊肉切成厘米厚的柳叶片放碗内加精盐少许水淀粉克蛋清抓匀浆好取小碗放料酒白糖精盐适量味精高汤水淀粉调成芡汁旺火坐油勺放猪油烧至三四成热将里脊片下勺拨散滑透倒入漏勺控油原勺留少许底油烧热姜末炝勺倒回里脊片银耳烹入调味芡汁迅速翻炒均匀淋香油装入平盘中间净勺上旺火加猪油克烧热放豌豆苗加精盐少许迅速煸炒至熟出勺围在里脊银耳的周围即成梅花里脊的制作要诀调料中的猪油大部分作炸肉片用所以宜准备比实际用量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌韭菜
菜系及功效私家菜便秘食谱阳痿早泄食谱补阳食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炝凉拌韭菜的制作材料主料韭菜克辅料粉皮克调料盐克味精克醋克芝麻酱克辣椒油克凉拌韭菜的特色具鲜香辣味爽口宜人教您凉拌韭菜怎么做如何做凉拌韭菜才好吃将嫩韭菜摘洗干净切成厘米长的段粉皮切成长条将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水倒出放入凉开水中漂凉捞出沥干水分装入盘内将混合了芝麻酱精盐味精醋素清汤毫升加热调匀浇在菜上再淋上烧热的红油即可凉拌韭菜视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸炒白菜
菜系及功效私家菜高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱口味蒜香味工艺生炒蒜茸炒白菜的制作材料主料白菜克调料大蒜白皮克植物油克盐克教您蒜茸炒白菜怎么做如何做蒜茸炒白菜才好吃白菜摘洗干净切短段大蒜去皮洗净剁成蒜茸下油爆香蒜茸下白菜炒软加适量之盐水煮熟上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧鸭
菜系及功效云贵菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺暗炉烤烧鸭的制作材料主料鸭克调料小葱克甜面酱克椒盐克蜂蜜克盐克味精克烧鸭的特色色泽红艳油润光亮皮香脆肉质滋嫩鲜甜松脂味清香醇浓教您烧鸭怎么做如何做烧鸭才好吃将鸭宰杀洗净翅膀并起左手拇指和食指攥住鸭膀根部鸭背靠近手背小指勾住鸭右腿右手捏住鸭嘴巴把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指捏在鸭头和颈部之间用刀在脖外切一小口以切断气管为准随即用右手捏住鸭嘴把脖颈拉成上下斜直血滴于碗内在沸水中将鸭子烫后拔去大羽毛下锅时左手拉动鸭掌使鸭子在锅内浮动右手用一木棍随时拨动鸭子全身促使鸭毛尽快透水再放入清水中浸泡打净细毛从左翅膀下面切一小口掏出内脏食管食袋抠下鸭舌齐关节处剁去脚掌用芦苇秆一节两端削成叉形做成鸭撑长毫米将鸭撑从体侧口伸入胸脯的三岔骨上使鸭脯隆起便于灌汤烧后体形不致扁缩然后用清水里外清洗干净将鸭子用烧钩钩住顶颈把鸭子在开水中烫一下只能打一个滚立即提起达到鸭皮毛孔紧缩表皮蛋白质凝固蜂蜜用清水稀释用手蘸蜜水擦在鸭身上挂在通风处晾干烧鸭入炉前先在肛门处塞入厘米长的芦苇一节作堵塞防止灌入的汤外流再将上汤兑入精盐味精调好从体侧刀口处灌入至八成满烧鸭时能使鸭子外烧内煮熟得快烧得透并且可补充鸭肉水分的过度消耗达到鸭肉外焦里嫩的效果将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热待松毛烟过时立即把鸭子从上炉口放挂好盖上炉火口和上盖利用焖炉的热度反射烧熟烧鸭不能直接与火苗接触烧的过程中要根据火候移动鸭子的位置保证火色均匀烧的时间不能过长和过短一般掌握在至分钟烧至皮呈枣红色即可出炉鸭子出炉后先拔掉鸭塞挖出肚中汤汁从中竖剖两半切成厘米宽的长方块摆入盘中保持鸭的形象花椒盐甜面酱大葱白另装盘一起上桌蘸食烧鸭的制作要诀宰鸭时脖颈皮捏得越紧越好以利于宰杀烫毛达到头部的鸭毛用手轻轻一即可脱掉时说明全身鸭毛烫得适宜烫皮不能烫得太久过久容易使皮破裂脂肪溶化影响烧的质量打糖后如果当时不烤可将鸭放在冷库内保存在烤制入炉前再打一次糖以增加皮色的美观并揉擦均匀烧后火色才能一致本菜应选用仔鸭即鸭出蛋壳天重克左右烧鸭视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋白奶糕
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺烤蛋白奶糕的制作材料主料牛奶克鸡蛋清克调料白砂糖克盐克胡椒粉克味精克教您蛋白奶糕怎么做如何做蛋白奶糕才好吃将牛奶加蛋白搅匀揉软加入盐或糖味精胡椒粉等佐料揉匀将揉好的牛奶蛋白装入已刷好油的模具内压实将装好牛奶蛋白的模具放入烤箱内设为度分钟烘烤出炉后从模具中磕出即可摆盘食用小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
腌桃子
菜系及功效甜品点心活血化瘀食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺腌腌桃子的制作材料主料桃克辅料甘草克调料冰糖克盐克教您腌桃子怎么做如何做腌桃子才好吃将小脆桃洗净沥干用盐将桃子搓揉均匀然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎拌入桃子中腌渍一天即可小帖士食物相克甘草甘草恶远志反大戟芫花甘遂海藻
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
烧叉烧
菜系及功效卤酱菜口味咸鲜味工艺烧烧叉烧的制作材料主料猪肉瘦克调料蜂蜜克白酒克盐克大蒜白皮克教您烧叉烧怎么做如何做烧叉烧才好吃瘦猪肉洗净后以干布抹干切成直径约厘米粗的长条将盐遍涂肉身腌约分钟蜜糖和酒调味溶混合留用蒜头去外衣捣成茸连同桃红色粉适量加入蜜糖和酒中并搅匀使调合将已调合的配料全部倾入腌透的瘦猪肉中并将瘦猪肉翻动使肉身蘸遍配料然后把瘦肉浸在配料中约半小时取用用长铁条以变曲式将瘦肉串插起来但不可太弯曲以防过度弯曲难于接受炉火将炭火烧至炽红没有烟气发出手持铁条一端置炉火上约厘米左右烧烤并将铁条转动使瘦肉受火均匀烧至发出香气即可供食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小笼渣肉蒸饭
安徽小吃小笼渣肉蒸饭的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺蒸法小笼渣肉蒸饭的制作材料糯米克猪五花肉克白糖克酱油克精盐克红腐汁克渣粉克葱末姜末各克小笼渣肉蒸饭的特色滋润软糯味美香咸教您小笼渣肉蒸饭怎么做如何做小笼渣肉蒸饭将糯米淘洗干净放入盆内加清水浸泡小时捞出用清水冲洗净沥干笼内垫上净布倒入糯米上锅用旺火蒸分钟左右至熟取出倒在案板上摊开晾凉猪五花肉刮洗干净切成片每块重约克放入盆内加入酱油精盐白糖葱末姜末腐乳汁或腐乳拌匀淹渍入味后放入渣粉拌匀然后放入大盘内入笼用旺火蒸约分钟至九成熟取出每只小笼内垫好净布放入糯米饭克上盖三片渣肉套成垛笼上锅用中火蒸透即可小笼渣肉蒸饭的制作要领糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净去掉异味等
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
粉包圆
福建小吃粉包圆的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法粉包圆的制作材料面粉克白糖克熟花生仁克冬瓜糖橘饼红枣各克黑芝麻克干淀粉克熟猪油克粉包圆的特色质嫩爽滑馅松软香甜教您粉包圆怎么做如何做粉包圆将橘饼花生仁冬瓜糖红枣剁成碎末与面粉猪油白糖黑芝麻揉成馅料搓成个小馅丸干淀粉碾成细末放入竹制密织平箩内放入小馅丸滚匀干淀粉末馅丸分次放入漏勺内再放入沸水锅内汆熟取出沥干水分再滚匀干淀粉末然后汆熟即成粉包圆的制作要领粉包圆入锅不宜久汆煮以免煮破
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40