青豌豆拌鸡丁
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌青豌豆拌鸡丁的制作材料主料鸡肉克豌豆克辅料鸡蛋克调料盐克酱油克醋克淀粉豌豆克香油克大豆油克味精克青豌豆拌鸡丁的特色色泽美观鲜嫩爽口教您青豌豆拌鸡丁怎么做如何做青豌豆拌鸡丁才好吃鸡肉鸡脯肉去皮洗净切成厘米见方的丁放在碗内鸡蛋打破使蛋清流入小碗内加入少许精盐淀粉拌匀倒在鸡丁碗内搅拌使鸡丁上浆锅置火上烧热倒入大豆油待油热后将上浆的鸡丁倒入油锅内炸热捞出沥油炸好的鸡丁放盘内豌豆去壳青豌豆洗净待用炒锅置火上留少许油待油热后将豌豆倒入煸炒加少许精盐熟后盛入鸡丁盘内拌匀酱油醋香油味精等放在小碗内调和后浇在鸡丁上即可青豌豆拌鸡丁的制作要诀调料中的大豆油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣蜇丝
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌酸辣蜇丝的制作材料主料海蜇皮克辅料莴笋克调料葱白克盐克辣椒油克醋克酱油克香油克白砂糖克味精克鱼露克姜汁克教您酸辣蜇丝怎么做如何做酸辣蜇丝才好吃海蜇皮洗净用清水浸漂小时捞出切成粗丝再放入盆内加沸水略烫捞出沥去水分葱白切成细丝莴笋洗净切成粗丝放在凉开水中抖散装入盘内加海蜇皮丝葱白丝备用碗内加入盐辣椒油醋酱油香油白糖味精鱼露姜汁调成味汁浇在海蜇皮葱白丝上即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红菱花菇
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺焖红菱花菇的制作材料主料菱角克花菇克调料盐克白砂糖克酱油克黄酒克淀粉豌豆克教您红菱花菇怎么做如何做红菱花菇才好吃菱角去壳及衣花菇浸软去蒂将锅下上汤放入花菇及浸花之水加入调味料水滚加盖文火焖分钟后加入菱角肉再加盖焖分钟加入芡汁拌匀再滚便成别有一番风味的红菱花菇
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煳辣鱼羊煲
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味辣味工艺煮煳辣鱼羊煲的制作材料主料羊肉瘦克草鱼克调料植物油克酱油克料酒克白砂糖克香醋克辣椒油克辣椒红尖干克花椒克豆瓣克淀粉玉米克盐克味精克香菜克姜克大蒜白皮克教您煳辣鱼羊煲怎么做如何做煳辣鱼羊煲才好吃将羊肉洗净下入开水锅内氽一下捞出控水洗净改刀成块上锅蒸熟取出姜蒜切细末干辣椒切小段备用香菜择洗干净后切寸段淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用将草鱼去骨留鱼肉改刀成块加入精盐料酒湿淀粉拌匀入味炒锅注油烧热下入姜蒜末郫县豆瓣酱炒香加水红油辣椒油烧开锅内放入羊肉块再加入精盐料酒酱油白糖味精烧开放入鱼块淋入香醋煮鱼肉断生倒入煲内小火稍煲片刻炒锅注油烧热下入干辣椒段炸香再放入花椒略炸浇煲内撒入香菜段即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
沙司寿桃
菜系及功效私家菜老人食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺焖沙司寿桃的制作材料主料竹笋克猪肉肥瘦克辅料土豆黄皮克洋葱白皮克调料白砂糖克淀粉豌豆克料酒克植物油克酱油克鸡蛋克盐克味精克大葱克姜克番茄酱克沙司寿桃的特色略甜带酸味道可口形态美观色泽鲜艳教您沙司寿桃怎么做如何做沙司寿桃才好吃猪肉斩成泥葱姜切成细末一起放在小盆内加入蛋黄精盐淀粉酱油搅拌起劲备用土豆洋葱切成块竹笋煮熟修成桃菜一剖为二剖面抹上蛋清糊个鸡蛋清加干淀粉调匀酿入肉馅并将表面抹光做成一个完整的桃子形放入热油中炸熟锅底留油下土豆洋葱略炒再加番茄沙司骨汤白糖料酒然后放入桃子用文火焖分钟后将桃子摆放盆边土豆洋葱放中间原汁加味精用水淀粉勾薄芡浇在桃子及土豆洋葱上用绿叶点缀沙司寿桃的制作要诀调料中的油作炸料用应准备克比实际消耗克多一些小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
如意鸡卷
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸如意鸡卷的制作材料主料鸡胸脯肉克肥膘肉克鸡蛋克调料大葱克姜克料酒克淀粉玉米克香油克味精克盐克如意鸡卷的特色鲜香肉质软嫩教您如意鸡卷怎么做如何做如意鸡卷才好吃将鸡脯肉用刀背砸成泥状摊开挑出筋骨再将猪膘剁碎与鸡泥同剁成极细的茸泥状放入盆内把葱姜拍松放入碗内加入料酒清汤用手攥挤过罗制成葱姜水蛋清放入肉茸盆内加入水淀粉搅拌均匀再慢慢加入葱姜水精盐味精鸡蛋打入碗中加盐水淀粉搅拌均匀过罗煎成蛋皮将鸡泥馅摊平在蛋皮上由两端向中间卷成如意形卷放入盘中上锅蒸分钟取出刷上香油晾凉后切片装盘即可小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄甫蛋
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺煮黄甫蛋的制作材料主料萝卜干克鸡蛋克调料大葱克大蒜白皮克味精克香油克胡椒粉克色拉油克教您黄甫蛋怎么做如何做黄甫蛋才好吃洗净萝卜沥干水分别剁碎葱蒜头切碎备用盛克色拉油入盘内并加入葱蒜萝卜干芝麻油味精胡椒粉拌匀高火分钟鸡蛋打散淋入到炒好的原料中加克色拉油继续中高火分钟至蛋液凝结即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
长寿豆豉鸭
菜系及功效私家菜补气食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味豆豉味工艺炒长寿豆豉鸭的制作材料主料烤鸭克面条干切面克辅料青椒克辣椒红尖干克调料植物油克香油克生抽克白砂糖克醋克芝麻酱克豆豉克盐克芝麻克花椒粉克大葱克大蒜白皮克花椒克教您长寿豆豉鸭怎么做如何做长寿豆豉鸭才好吃将烤鸭脯肉切成粗丝青红椒去蒂籽一半切粗丝一半切细丝大蒜捣碎成泥待用葱洗净切细丝花椒放入热油锅内炸出花椒油芝麻炒熟手擀面下入开水锅内煮熟捞起过凉控水装盘加香油精盐生抽白糖醋芝麻酱蒜泥红油花椒油拌匀撒上熟芝麻炒锅注油烧热下入鸭肉丝略炸捞出控油炒锅留底油烧热下入蒜泥豆豉炒香放入青红椒粗丝炒断生再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘周围放好面条撒上青红椒细丝葱丝即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
榨菜豆腐
菜系及功效私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味微辣工艺拌榨菜豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料榨菜克辣椒青尖克调料味精克盐克香油克辣椒油克榨菜豆腐的特色豆腐嫩滑下酒小菜教您榨菜豆腐怎么做如何做榨菜豆腐才好吃将豆腐切成小块放入开水中焯水然后放入凉开水中过凉榨菜洗净切成小粒尖椒去蒂切粒豆腐用精盐味精香油拌匀放盘中尖椒榨菜入味精辣椒油拌匀浇在豆腐上即可小帖士健康提示豆腐含有丰富的植物蛋白有生津润燥清热解毒的功效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜丝拌海蜇皮
菜系及功效私家菜利尿食谱消化不良食谱祛痰食谱防癌抗癌食谱口味葱香味工艺炝萝卜丝拌海蜇皮的制作材料主料海蜇皮克白萝卜克调料大葱克花生油克盐克白砂糖克味精克萝卜丝拌海蜇皮的特色鲜香清淡味道可口教您萝卜丝拌海蜇皮怎么做如何做萝卜丝拌海蜇皮才好吃海蜇皮先用冷水浸泡用清水洗净沥水后切成细丝放盘中白萝卜洗净去皮切成细丝放碗内用盐腌一下待出水后滤去水萝卜丝放海蜇皮丝盘内再加入白糖味精拌匀葱洗净切成葱花炒锅置火上烧热放入花生油待油热后放入葱花炒出香味后离火将葱花油趁热倒入萝卜丝上快速拌匀即可小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糟素鹅皮
菜系及功效私家菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味糟香味工艺拌糟素鹅皮的制作材料主料腐竹克辅料香菜克调料盐克香糟克姜汁克白砂糖克醋克香油克糟素鹅皮的特色味道咸鲜糟香醇郁教您糟素鹅皮怎么做如何做糟素鹅皮才好吃先将腐竹用温水泡使其回软搦净水分剁成指顶块作鹅皮料坯香菜洗过切末待用把鹅皮坯料放容器中加香菜末食盐香糟姜汁白糖黄醋香油调匀即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝麻线鳝鱼
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味香辣工艺炝炝麻线鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料辣椒红尖克大蒜白皮克竹笋克调料酱油克胡椒粉克香油克味精克教您炝麻线鳝鱼怎么做如何做炝麻线鳝鱼才好吃取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟再将其放入汤锅略烫一下捞出将笋切成细丝红辣椒也切成丝大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝先将笋丝入汤锅烫透放在盘中再将烫过的麻线鱼肉摆在笋丝上面将白胡椒粉酱油味精麻油蒜丝调成汁淋在麻线鱼上最后将红辣椒丝略烫撒在麻线鱼上即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桃仁笋丝
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺凉菜桃仁笋丝的制作材料主料莴笋克辅料核桃克调料盐克味精克香油克教您桃仁笋丝怎么做如何做桃仁笋丝才好吃将莴笋去皮洗净切成细丝下入开水锅内焯熟捞出控水装盘核桃仁拍成碎末将核桃仁撒在莴笋丝上加精盐味精拌匀淋入香油即可小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌苋菜
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺拌凉拌苋菜的制作材料主料苋菜紫克辅料火腿肠克榨菜克花生仁炸克调料大蒜白皮克盐克味精克香油克凉拌苋菜的特色味道鲜美教您凉拌苋菜怎么做如何做凉拌苋菜才好吃苋菜摘洗干净切成厘米长的段先用开水烫一下再用凉水过凉待用香肠榨菜均切成丁花生米碾碎蒜捣成泥苋菜香肠丁榨菜丁放在盆内加入花生米蒜泥精盐味精香油拌匀装入盘内即成小帖士食物相克苋菜紫苋菜忌与甲鱼和龟肉同食花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥椒油菠菜
菜系及功效私家菜围孕期食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味香辣工艺炝蒜泥椒油菠菜的制作材料主料菠菜克调料大蒜白皮克花椒克花生油克盐克白砂糖克味精克蒜泥椒油菠菜的特色菠菜色绿味道鲜美教您蒜泥椒油菠菜怎么做如何做蒜泥椒油菠菜才好吃菠菜洗净放沸水中烫熟捞出摊开晾凉挤掉一些水切成小段放盘内剥去蒜瓣的蒜衣洗净用刀拍碎再剁成蒜末加入精盐白糖味精拌匀后加入菠菜段再拌匀炒锅置火上烧热加入花生油待油热后投入花椒粒炸出香味后将花椒粒铲出将花椒油倒在菠菜上拌匀即可食用小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味玉兔肉
菜系及功效江西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味怪味工艺拌怪味玉兔肉的制作材料主料兔肉野克辅料鸡骨架克猪胫骨克花生仁生克芝麻克调料味精克酱油克白砂糖克白醋克花椒克芝麻酱克辣椒红尖干克大蒜白皮克香油克小葱克料酒克姜克香菜克怪味玉兔肉的特色此菜麻辣酸咸甜香味美肉烂特色十足教您怪味玉兔肉怎么做如何做怪味玉兔肉才好吃将野兔肉用清水洗净改成块用水泡小时其中换一次水去土腥味再将兔肉用水氽煮一下捞出洗净再用清水泡着备用鸡骨架猪骨头用水氽一下洗净洗净的鸡骨架猪骨头放入锅底再放兔肉然后放清水水要漫过肉坐在火上煮把葱克鲜姜拍一下与料酒放到锅里花椒克布包好下锅锅开后撇去浮沫用中火煮兔肉煮熟后脱骨晾凉放入冰箱即成花椒克入热锅焙干擀碎芝麻入锅炒熟擀碎花生米入油锅中炸透捞出沥油擀碎大蒜去蒜衣切成末干辣椒切段入油锅中炸出香辣味做成辣椒油葱克洗净切成小丁香菜择洗干净切成段用一个小盆先把芝麻酱用水慢慢开加入酱油米醋白糖碎花椒熟芝麻炸花生米蒜末辣椒油味精葱丁香菜香油用汤勺拌匀调兑成怪味汁最后找好口走菜时往肉上面浇怪味汁或者拌和都可怪味玉兔肉的制作要诀若选用活野兔宰杀后皮要剥的干净不要留皮用水氽时氽熟为度不要过火否则成品不嫩兑汁时各调味品的量要合适否则不成怪味汁小帖士食物相克兔肉野兔肉不能与鸭肉鸡蛋鸡肉甲鱼芹菜桔皮半夏苦参甘草同食花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葵花
菜系及功效甜品点心口味清香味工艺煮葵花的制作材料主料金华火腿克鸡蛋克辅料黄瓜克调料盐克白砂糖克白胡椒克色拉酱克教您葵花怎么做如何做葵花才好吃小黄瓜以波浪刀切斜片置于盘子中加上粗盐白糖腌分钟金华火腿切成厘米的厚片再对切成三角形围在盘子的外围打入个鸡蛋于盘的中央再用筷子将蛋黄弄破覆上微波薄膜以高火蒸分秒取出边饰小黄瓜挤上色拉酱再撒上白胡椒粉即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
红肉李果酱
菜系及功效甜品点心利尿食谱滋阴食谱清热去火食谱口味甜味工艺煮红肉李果酱的制作材料主料李子克辅料土三七克调料麦芽糖克冰糖克教您红肉李果酱怎么做如何做红肉李果酱才好吃红肉李洗净沥干水分对切后去果核再切片放入可微波碗中微波五分钟使其化成泥状取出备用将水放入锅中煮沸加入甜菊续煮分钟至水剩一半量捞除甜菊再加入麦芽糖拌煮至溶化加入李子泥用小火续煮熬煮时要时常用木勺搅拌以避免烧焦且在煮的过程中要经常将浮沫捞除用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火装瓶后放凉后冷藏保存小帖士食物相克李子李子同蜜及雀肉鸡肉鸡蛋鸭肉鸭蛋食损五脏勿同麋鹿肉食引自饮食须知
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
卤汁豆腐
菜系及功效卤酱菜口味五香味工艺卤卤汁豆腐的制作材料主料豆腐北克调料花生油克卤汁豆腐的特色色泽金红豆腐松软香味浓郁教您卤汁豆腐怎么做如何做卤汁豆腐才好吃将豆腐切成长厘米宽厘米厚厘米的长方厚片炒锅置旺火上倒入花生油烧至度投入豆腐块炸至呈黄色并浮起时捞出沥油将红卤汤克放入沙锅内投入豆腐块上火加热烧沸后改微火焖约小时取出晾凉敢刀后装入盘中淋上少许卤汁即可食用卤汁豆腐的制作要诀油炸豆腐的油温要高以炸至表层黄亮即可沙锅透气性能好卤制豆腐时以微火加热可使豆腐入味透彻
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40