沙茶牛肉炉
福建小吃沙茶牛肉炉的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法沙茶牛肉炉的制作材料牛后腿肉克沙茶辣油克青菜克干淀粉克味精克猪骨汤克酱油克沙茶牛肉炉的特色牛肉鲜嫩汤甘甜香辣是福建厦门冬季特有的风味小吃教您沙茶牛肉炉怎么做如何做沙茶牛肉炉将牛后腿肉去筋膜按横向切成薄片放入小盆内加入酱油克干淀粉研末用手抓匀抖松放入盘内沙茶辣油猪骨汤放入小搪瓷盆内加入味精酱油克调匀放在烧有木炭的小炉上煮沸青菜洗净切好放在盘内食时牛肉青菜边烫边吃并浇上沙茶辣汤沙茶牛肉炉的制作要领牛肉要选用新鲜的切片后加干淀粉要抓匀上浆
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
烫面糖蒸饺
湖南小吃烫面糖蒸饺的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺蒸法烫面糖蒸饺的制作材料精面粉克绵白糖克桂花糖克芝麻克熟猪油克烫面糖蒸饺的特色色白微透油皮薄光亮馅料甜香形似牛角教您烫面糖蒸饺怎么做如何做烫面糖蒸饺炒锅内放入芝麻炒熟炒香倒在案板上用走槌碾碎放入盆内加绵白糖桂花糖拌匀成馅料案板上抹上熟猪油炒锅内加沸水克倒入面粉和匀成烫面取出置案板上晾凉揉透摘成剂子个剂子用擀面杖擀成边沿薄中间稍厚直径约厘米的圆皮分别包入馅料克再将皮子对折成半圆形双拇指和食指将边沿捏拢并使之呈牛角状入笼蒸约分钟取出即成烫面糖蒸饺的制作要领烫面团要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜入笼蒸时要用沸水旺火速蒸
分类：湖南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
搓豌子
山西小吃搓豌子的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法搓豌子的制作材料面粉克水克食油克瘦猪肉克菠菜黄瓜豆角粉条西葫芦各克海带葱姜蒜醋各少许辣椒酱油精盐各适量搓豌子的介绍搓碗子是晋南一带人民独特的传统小吃它始于什么朝代目前尚无确切的考证但可以肯定它是一种古老的面食而且已成为晋南人民喜庆欢宴时的美馔更有趣的是凡遇男婚女嫁都要用这种面食迎新送娶似乎不吃搓豌子就不算办喜事由于搓豌子做工精细又是手工操作所以每逢办喜事时事主就把面粉分给邻居全村大闺女小媳妇人人动手捏制这种习俗一来是图个吉庆欢快二来是一家有事大家帮充分体现了我国人民团结互结互助的高尚品德至于它名字的来历大概是因为它形似两粒连在一起的豌豆故称搓豌子这种用头罗面粉做成的形似珍珠洁白如玉的食品再加上点绿菜红椒盛入碗中色泽鲜艳令入垂涎显示出不同于一般面食的特色端到桌上异香扑鼻着实催人下箸品尝后赞不绝口搓豌子的特色麻辣可口鲜美异常教您搓豌子怎么做如何做搓豌子将面粉放入盆内倒入清水打成穗子和成面团稍饧后揉光用擀面杖擀成厘米厚的大长薄片再切成厘米见方的小片然后逐片捏豌先将一对角捏合在一起再从对合的地方横捏一下呈空心圆宝状即成搓豌猪肉切丝或片黄瓜豆角西葫芦切丝菠菜切段葱姜蒜辣椒剁成末海带切丝粉条煮泡至软锅上火加入食油油热后放入花椒随即放入肉丝煸炒至发白时再放入葱姜蒜与辣椒稍炒再放入切好的各式蔬菜及酱油精盐味精等炒至七成熟时放汤再放入粉条海带丝烧开即成另起锅上火加入清水烧开放入捏成的搓豌煮熟后捞出放入菜锅内食时盛入碗中调入少许醋即可搓豌子的制作要领手工成型时需细心操作煮时不要过火
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜枣排山药
上海小吃蜜枣排山药的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法蜜枣排山药的制作材料山药克蜜枣克白糖克湿生粉克蜜枣排山药的介绍上海风味特色点心世纪年代由上海点心技师创制深受食者的欢迎蜜枣排山药的特色味道香甜吃口细腻教您蜜枣排山药怎么做如何做蜜枣排山药将蜜枣一切为二去掉核山药洗净入笼蒸熟取出去掉外皮切成厘米长厘米厚厘米宽的片取碗一只用枣山药片排成图案放入白糖克入笼蒸约小时取出翻扣入盘中锅内加清水克白糖克烧至溶化用湿生粉勾芡浇在山药上即成蜜枣排山药的制作要领排图案要形象逼真勾芡以稀薄光亮为佳
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
混糖锅魁
四川小吃混糖锅魁的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烘烤法混糖锅魁的制作材料面粉克红糖克酵面克苏打粉适量熟菜籽油少许混糖锅魁的特色外酥内软香甜可口教您混糖锅魁怎么做如何做混糖锅魁将面粉放在案板上中间扒个窝加入酵面清水揉匀静置分钟再加入小苏打粉红糖揉匀用湿布盖好饧小时放在案板上揉匀用手搓成长条摘成个剂子面剂抹熟菜籽油少许揉成圆团用手按扁擀成圆形锅魁坯鏊子放炉上烧至六成热时刷熟菜籽油少许放入生坯来回翻动烤至两面略硬然后将坯子立起来像车轮一样在鏊子上滚烤待坯边均呈黄褐色后放入炉膛两面烤至全熟即成混糖锅魁的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑为宜苏打粉用量不宜太多以免面发黄入炉膛烘烤时要用微火火太旺易焦煳
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
松仁扒肉
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺扒松仁扒肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料松子炒克菠菜克鸡蛋克调料花生油克香油克姜克大葱克盐克淀粉玉米克味精克酱油克料酒克冰糖克松仁扒肉的特色此菜制作方法细致色泽深红肉质软嫩不腻口皮薄肉烂并有松仁香味与菠菜同食更加适口教您松仁扒肉怎么做如何做松仁扒肉才好吃选择四方形五花肉一块五花肉肥瘦要均匀从中间片开肥瘦及皮约剩三四分厚把下面带皮的一半放在火上燎焦然后用温水浸泡一小时用力刮去烧焦的部分肉皮仍为原色洗净擦干水分肉皮一面向下放在菜墩上把肥膘划成较深的菱形花纹上面一半为五花肉将肥肉部分切成黄豆大小的丁瘦肉剁碎丁和肉均放在碗中加入松子仁姜末酱油料酒鸡蛋淀粉精盐等调整搅拌为肉馅状将划好的花纹带皮肥膘肉涂上一层淀粉把肉馅状的五花肉平摊在肥膘肉上面用刀向下轻轻地剁几下使碎肉吃到花纹里再用刀把四周及上面抹平如原有的方肉一样把鸡蛋磕开调散加淀粉搅拌成鸡蛋糊抹在方肉的四周及肉馅的一面皮不要抹锅置火上烧热油把方肉皮向下放入将皮炸成黄色翻过来再炸另外一面炸分钟捞出在炒锅内先放上碎骨头以防煳底再放入方肉皮向下然后加入拍碎的葱姜块酱油料酒冰糖味精鸡汤盖好锅盖放在火上烧开撇去浮沫移至微火直将肉煨烂为止泌出汁将肉扣在深盘内皮向上再把汁倒在锅中将汁收浓浇在肉上菠菜洗净切成厘米长用香油精盐把菠菜炒好围在盘边即成松仁扒肉的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克此菜中鸡蛋生姜盐淀粉料酒各分两次用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻油蜇头
菜系及功效鲁菜咳喘食谱祛痰食谱清热去火食谱高血压食谱甲状腺疾病食谱口味咸酸味工艺拌麻油蜇头的制作材料主料海蜇头克辅料香菜克调料盐克味精克白砂糖克醋克香油克麻油蜇头的特色海蜇褐红鲜脆味鲜咸香酸教您麻油蜇头怎么做如何做麻油蜇头才好吃海蜇头用清水浸泡小时以上然后片成片再放水中焯出控净水分海蜇头放盆中加香油拌匀再加盐醋白糖味精香菜段拌匀即成小帖士食物相克海蜇头海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧冬笋
菜系及功效川菜水肿食谱便秘食谱利尿食谱糖尿病食谱口味酱香味工艺酱烧酱烧冬笋的制作材料主料冬笋克辅料豌豆苗克调料甜面酱克白砂糖克味精克酱油克植物油克香油克酱烧冬笋的特色质嫩鲜脆酱香味浓教您酱烧冬笋怎么做如何做酱烧冬笋才好吃将冬笋洗净沥干水分切成长条锅内注油烧热放入豌豆苗精盐煸炒至熟盛入盘的一端锅内注油烧热放入冬笋过油捞起锅内留少许油下入甜面酱炒熟放入高汤酱油白糖冬笋烧至汁浓加味精麻油颠匀出锅盛入盘的另一端即成酱烧冬笋的制作要诀备高汤小帖士健康提示冬笋营养丰富具有利尿化痰功效适用于浮肿糖尿病患者糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味过江鸡
菜系及功效川菜辣味过江鸡的制作材料主料鲜肉鸡只重约克蕃茄个红油辣椒克油酥郫县豆瓣克酱油克精盐克味精克胡椒面克料酒克白糖克醋克蒜泥克葱花克芝麻酱克熟芝麻克姜片克葱节克花椒粒清汤适量教您辣味过江鸡怎么做如何做辣味过江鸡才好吃鸡开膛洗净在汤锅内贴煮后捞出用温水再洗一遍然后用料酒盐味精胡椒面将鸡全身抹匀装盆把姜葱节花椒放在鸡上腌小时鸡上笼蒸至熟软取出晾凉从鸡背上划一刀去尽鸡么在鸡膛内的一面划成长方块注意保持鸡皮完整胸皮朝下装碗内将其余鸡肉切长块摆在上面加汤上笼蒸透取出翻扣圆盘中将蒸鸡原汁浇在鸡上番茄各切瓣去皮去籽浆烫热摆在盘边周围将红油辣椒油酥豆瓣酱油白糖醋蒜泥葱花芝麻酱熟芝麻精盐加汤对成汁装个小碗同鸡一起上桌即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
回锅鱼片
菜系及功效川菜回锅鱼片的制作材料主料净草鱼肉克大青椒大红椒各克生姜克大葱克鸡蛋清个郫县豆瓣克豆豉克蒜苗克精盐胡椒粉料酒味精白糖水豆粉精炼油各适量回锅鱼片的特色回锅鱼片自然来源于回锅肉的制法但制法和回锅肉略有不同它是先将鱼片上浆炸制定形后才着手进行回锅当然回锅鱼片比回锅肉更加鲜嫩可口而且别具风味教您回锅鱼片怎么做如何做回锅鱼片才好吃草鱼肉切成片用姜葱精盐胡椒粉料酒腌渍片刻后拣去姜葱不用加鸡蛋清水豆粉抓匀上浆大青椒大红椒去蒂去籽切成菱形块郫县豆瓣豆豉均剁细蒜苗切成蒜苗片炒锅置火上放入精炼油烧热将鱼片及大青椒和大红椒块分别入锅过油后捞出锅留底油少许下入郫县豆瓣豆豉炒香出色下入鱼片烹入料酒再下入大青椒块大红椒块蒜苗等翻炒均匀调入白糖味精颠匀后起锅装盘即成
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝空心小枣
菜系及功效鲁菜甜品点心口味甜味工艺拔丝拔丝空心小枣的制作材料主料小枣干克辅料淀粉玉米克调料猪油板油克白砂糖克花生油克教您拔丝空心小枣怎么做如何做拔丝空心小枣才好吃将脂油剁成细泥加白糖拌匀成水晶馅将小枣放入沸水中浸泡然后去掉枣核将水晶馅抹入空心处放在干淀粉中滚动搅拌反复几次使枣均匀地沾上一层淀粉炒锅内放入花生油中火烧至五成热时将枣放进油内用小火炸至金黄色时捞出炒锅内留油加入白糖炒至黄色能拔出丝时倒入炸好的小枣不断颠翻使之沾匀出锅即成拔丝空心小枣的制作要诀因为枣需要炸制所以要备花生油克实耗约克
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆大海蛏
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺油爆油爆大海蛏的制作材料主料蛏子克冬笋克辅料滑子菇克白果干克黄瓜克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克料酒克淀粉豌豆克香油克胡麻油克油爆大海蛏的特色造型大气竹蛏壳围碟饰更添姿色蛏肉鲜嫩可口教您油爆大海蛏怎么做如何做油爆大海蛏才好吃将大竹蛏去壳取肉壳洗净烫过后在表面刷一层油摆在大圆盘的一边黄瓜连刀片在坚壳边向盘心围一个大半圆笋只用笋尖切小象眼片滑子菇白果焯水蛏肉由腹部片开一切两半用蛋清盐味精料酒水淀粉上浆再入热植物油中划散捞出勺中加底油烧热再加入葱姜末烹出香味加入冬笋滑子菇煸炒加入高汤克调好口味用水淀粉勾芡放入蛏肉颠翻几下淋花椒油出勺盛盘小帖士食物相克白果干白果忌与鳗鱼同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
龙眼凤肝
菜系及功效鲁菜龙眼凤肝的制作材料主料鸭肝克熟猪大肠克辅料鸡里脊肉茸克水发冬菇水发玉兰片各克火腿克青豌豆克精盐克鸡蛋清若干绍酒克湿淀粉克酱油克葱椒油克教您龙眼凤肝怎么做如何做龙眼凤肝才好吃将肝洗净在开水中氽过切成厘米宽的长条用竹签在每一条鸭肝上划一小口玉兰片切成长厘米厚厘米的片冬菇每个劈两半均在沸水焯过将大肠切成长厘米的段在沸水中汆过备用将鸡茸入碗内加鸡蛋清精盐绍酒湿定粉清汤熟猪油顶向搅成茸泥火腿切成厘米立方粒豌豆去外皮用开水烫过备用锅内放猪油少许旺火烧至六成热约时入葱姜炸出香味加入鸡肝冬菇玉兰片翻炒随即放入酱油清汤绍酒白糖待沸时移至微火上焖至熟透时除去葱姜用湿淀粉勾芡再加入葱椒油调匀盛入腰盘内一端成三角形取平盘一个抹上少量猪油摆上大肥肠再用鸡蛋清精面粉搅成糊状抹在大肠内圈将拌和的鸡茸挤成丸子放在大肠上口将一粒豌豆按在丸子的顶端似眼状周到撒上火腿末即成龙眼共做个上笼用旺火蒸透取出摆在盛器鸭肝盘的另一端锅内放入清汤精盐绍酒以旺火烧沸勾湿淀粉芡淋葱椒油浇在龙眼上即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黑椒牛柳（粤）
菜系及功效粤菜家常菜谱粤菜粤菜口味糊辣味工艺爆黑椒牛柳粤的制作材料主料腌牛柳克见原料腌制辅料珍珠菜叶或菠菜叶克调料黑胡椒碎克洋葱末克姜末克鲜红尖椒末克芹菜末克鲜蒜茸克牛油克绍酒克老抽酱油克白糖克精盐克味精克上汤克湿淀粉克熟鸡油克香油克花生油适量黑椒牛柳粤的特色胡椒香浓鲜咸微辣略有回甜教您黑椒牛柳粤怎么做如何做黑椒牛柳粤才好吃将牛柳顶刀切成厘米厚的片用拍刀拍其表面至松再切成厘米长厘米宽的牛柳片腌好用上汤酱油白糖味精盐香油湿淀粉入小碗兑成碗汁锅炙好入花生油烧至七成热下入珍珠菜叶炸干水分下入漏勺沥净油入盘围边锅回火上下入花生油烧至六成热下入牛柳片拉油至九成熟倒入漏勺沥净油锅回火上下入牛油加入黑胡椒碎洋葱末姜末鲜红尖椒末芹菜末鲜蒜茸煸炒爆香下入牛柳片烹入绍酒淋入碗汁旺火翻炒爆匀淋入熟鸡油盛入盘中围好的珍珠菜内即成提示可直接用半成品调料黑胡椒汁制作如制作牛柳串可将每三片牛柳用竹钎穿成一串其他制作过程同黑椒猪扒的制作
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
客家炒蚵
菜系及功效粤菜补血食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒客家炒蚵的制作材料主料牡蛎鲜克辅料辣椒红尖克调料植物油克香菜克大葱克大蒜白皮克盐克味精克酱油克芡粉克教您客家炒蚵怎么做如何做客家炒蚵才好吃牡蛎先洗净沥干葱切段蒜头稍拍红辣椒切片油克以中火烧热放入牡蛎炒约分钟再加入葱蒜红辣椒盐味精酱油同炒最后加香菜及生粉克清水克勾芡炒匀即盛起客家炒蚵的制作要诀用香菜作配料别具风味是客家菜的特色小帖士食物相克牡蛎鲜牡蛎肉不宜与糖同食
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焖酿鳝卷
菜系及功效粤菜焖酿鳝卷的制作材料主料黄鳝条重约克鲜虾肉克肥猪肉克鸡蛋白克熟瘦火腿克辅料猪网油克葱条克姜宁片克浸发香菇克调料精盐克白糖克胡椒粉克芝麻油克深色酱油克绍酒克干淀粉克湿淀粉克上汤克花生油克耗克焖酿鳝卷的特色表面金黄横断面彩色夺目味道软滑鲜嫩教您焖酿鳝卷怎么做如何做焖酿鳝卷才好吃将鳝鱼去掉粘液洗净剖腹取出内脏剔去脊骨切掉头尾然后切成薄片把火腿香菇克切成细粒肥肉切成毫米宽的长条辣椒切成中丝猪网油洗净切成块每块长厘米宽厘米瘦肉鲜虾分别剁成茸将姜葱绍酒和精盐克调匀放入鳝鱼肉片腌制约分钟把瘦肉虾茸香菇粒火腿粒加入精盐克味精克和鸡蛋白拌成馅料分成份将一块猪网油摊开撒上干淀粉把两条鳝鱼肉肉向上头尾方向相叉排在网油上把一分馅料抹在鳝肉上用肥肉条克辣椒丝克横在馅料的一边卷成圆条再用纱绳捆扎封口按上述方法共做成条鳝卷用中火烧热炒鼎下猪油烧至五成热放入鳝卷炸约分钟至金黄色倒入笊篱沥去油把炒鼎放回炉上倒入上汤投入香菇克白糖酱油鳝卷约焖分钟至熟取出留下浓缩原汁克备用把鳝卷的纱绳拆掉后横切成厘米厚的圆形块共块排在盘上香菇放在四周将原汁倒入炒鼎加入味精克胡椒粉用湿淀粉调稀勾芡最后加麻油和花生油克推匀淋在鳝卷和香菇上即成
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
生鸡块炖龟肉
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖生鸡块炖龟肉的制作材料主料乌龟克母鸡克辅料口蘑克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克生鸡块炖龟肉的特色龟鸡酥烂汤鲜味美营养丰富教您生鸡块炖龟肉怎么做如何做生鸡块炖龟肉才好吃口蘑用开水泡上焖透清除蒂上的泥沙用盐轻轻揉至呈白色片成片用清水泡上葱白切段将葱和姜拍破鸡宰杀去净毛由背脊骨开膛去内脏鸡头和鸡爪不要砍成厘米大的块后下入开水锅内氽过捞出洗净再放入垫有底篾的沙钵内乌龟两侧用铁锤打破先用刀尖割下龟肉去掉底板再去掉上层和内脏先洗一遍再用开水烫至能去粗皮时即捞出放入凉水内去掉粗皮剁去头和脚爪尖剔去喉管气管剁成厘米大的块洗净并沥干水分将猪油烧至七成热时下入葱姜煸炒一下再将加工好的龟肉入锅煸炒烹料加入盐和适量的水烧开后倒入装有鸡块的沙钵内盖好用小火炖至烂透为止食用时将龟肉炖鸡块上火烧开加入味精和口蘑调好味撇去泡沫并装入汤盘内撒上胡椒粉和葱段即成小帖士食物相克乌龟龟肉不宜与酒果瓜猪肉苋菜同食
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油淋芽白饼
菜系及功效湘菜便秘食谱延缓衰老食谱减肥菜谱口味香辣工艺炝油淋芽白饼的制作材料主料圆白菜克辅料辣椒红尖克鸡蛋克调料盐克酱油克白砂糖克醋克香油克花椒克油淋芽白饼的特色酸咸甜辣极为爽口教您油淋芽白饼怎么做如何做油淋芽白饼才好吃圆白菜剥去老边叶切去老蔸部分左手抓住头部右手持刀切下厘米厚的饼随后在头部剞上斜十字花刀再切下圆白菜饼个切至叶为止放入盘内小红辣椒切丝锅烧开水将圆白菜用开水淋烫两遍去水分淋上酱油将香油烧沸放入花椒子炸一下捞出不要再放入红辣椒丝炒一下淋在圆白菜上将圆白菜的汁倒入锅内加入上列调料收汁再淋在白饼上连续淋两遍后收浓汁另装食用时把圆白菜装盘淋上香油即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤柴把鸭
菜系及功效湘菜清汤柴把鸭的制作材料主料鲜鸭肉克葱段克熟火腿克胡椒粉克水发玉兰片克味精克水发大香茹克精盐克水发青笋克鸡油克鸡清汤克熟猪油克清汤柴把鸭的特色营养丰富清润滋补清香浓郁教您清汤柴把鸭怎么做如何做清汤柴把鸭才好吃将鲜鸭肉煮熟剔去粗细骨切成厘米长厘米见方的条水发大香茹去蒂洗净与熟火腿玉兰片均切成厘米长厘米见方的丝水发青笋切成粗丝取鸭条根火腿玉兰片香茹丝各根共计根用青笋丝从中间缚紧捆成小柴把形状共把整齐码入瓦钵内加入熟猪油精盐克鸡清汤克再加入剔出的鸭骨入笼蒸分钟取出去掉鸭骨原汤滗入炒锅鸭子翻扣在大汤碗里在盛鸭原汤的炒锅内再加入鸡清汤克烧开撇去泡沫放入精盐克味精葱段倒在大汤碗里撒上胡椒粉淋入鸡油即成注意蒸制柴把鸭大火气足蒸约分钟以软烂为佳
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40