干丝黄豆芽汤
菜系及功效美味粥汤干丝黄豆芽汤的制作材料主料香干榨菜菠菜冬笋水发木耳盐鸡精香油黄豆芽汤干丝黄豆芽汤的特色色彩调和干丝细嫩味鲜可口教您干丝黄豆芽汤怎么做如何做干丝黄豆芽汤才好吃将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾再切成细丝用开水泡分钟后取出再用开水泡上待用榨菜洗净切成细丝清水泡一下冬笋木耳洗净切成细丝菠菜洗净开水烫下放入汤碗中坐锅点火放黄豆芽汤锅开后倒入豆腐干丝榨菜丝盐煮木耳丝冬笋丝鸡精待锅开后淋入香油盛入装有菠菜的汤碗中即可贴士最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中淋入香油美观清爽黄豆芽汤是用黄豆芽榨菜清水煮制而成用鸡蛋清清汤可用于素荤菜中的清汤菜
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
糖水蜜橘
菜系及功效时尚饮品糖水蜜橘的制作材料主料夏天蜜橘个白糖大勺松子大勺白糖杯水杯教您糖水蜜橘怎么做如何做糖水蜜橘才好吃把蜜橘去掉外皮层再去内皮层坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖另一个磨出汁取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起把泡好的蜜橘放在茶碗里倒蜜橘汁在糖水上洒几粒松子
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
开洋大白菜
菜系及功效微波菜谱便秘食谱清热解毒食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煮开洋大白菜的制作材料主料大白菜小白口克辅料虾米克调料姜克色拉油克黄酒克盐克淀粉豌豆克教您开洋大白菜怎么做如何做开洋大白菜才好吃虾米用水泡软后取出放于碗中加色拉油克用高火爆香分秒大白菜斜刀切成厘米宽的小片放在深盘中加入虾米色拉油克绍酒克精盐克及姜片覆上微波薄膜高火煮分钟后再用中火焖分钟取出拌入淀粉克水大匙覆上微波薄膜高火煮分钟即成
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲤鱼蒸木耳
菜系及功效药膳偏方鲤鱼蒸木耳的制作材料主料鲜鲤鱼条约克黑木耳克葱姜蒜黄酒精盐花生油酱油适量鲤鱼蒸木耳的特色特点营养丰富鱼香汤鲜功效益肝肾养气血教您鲤鱼蒸木耳怎么做如何做鲤鱼蒸木耳才好吃将鲤鱼去鳞剖腹去肠杂去鳃之后用水清洗干净晾干之后用花生油炸过洒上适量黄酒撤上精盐脆上将黑木耳摘去木质部分除掉杂质用温水浸泡将黑术耳泡发以后塞入鱼肚之中将鲤鱼放入大碗中加上葱姜蒜酱油上笼用旺火蒸分钟即可上桌食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
白糖杨梅
菜系及功效干果制作白糖杨梅的制作材料主料鲜杨梅千克白砂糖千克磨砂糖千克绵白糖千克白矾克白糖杨梅的特色形似雪球白里透红甜中有酸风味别致教您白糖杨梅怎么做如何做白糖杨梅才好吃选料选用果大核小色泽鲜红的杨梅为原料以吴县洞庭山杨梅为最好剔除个小腐烂之果浸矾加白矾克配成矾水入锅煮沸把杨梅放进滚一下即可捞出入清水里漂洗干净糖腌将杨梅摊放在匾内晒制匾可装千克杨梅第一次拌入砂糖克每隔小时翻动次经小时后再放入砂糖克也是每隔小时翻动次经小时后再下第三次糖每匾用量克仍经小时翻动次经小时以后如天晴就可做笃砂工序笃砂先将匾中经过太阳照晒后溶化的糖浆用清布揩擦干净然后每匾放入磨砂糖克将杨梅翻身滚匀再经日晒小时左右待杨梅身上没有糖浆水分果身浓缩起骨梅刺发硬时即可进行擦揉在笃砂前要掌握天气如雨天绝对不能笃砂否则笃砂的糖仍化为糖浆这样即造成浪费又会提高成本擦揉擦揉分次进行先用双手在杨梅身上擦揉约分钟后倒入粗眼筛筛去杨梅柄再倒入匾中放入雪花白糖即绵白糖克用手在杨梅身上擦揉擦揉时动作要轻不能用力过强否则会把杨梅刺擦去形成刺和核脱离造成次品要软硬功连续擦揉三次每擦次加入雪花白糖克第一次擦揉后要倒入粗眼筛筛去其没有擦进杨梅的糖第二次相同第三次擦后不用过筛将杨梅摊开在竹匾内再放在阳光下晾晒使糖分深入梅刺果形发胖杨梅发硬时为止包装把晒好的梅坯放阴凉处防止受潮将冷透后密封包装即为成品
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
六味牛肉脯
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烤六味牛肉脯的制作材料主料牛肉瘦克调料胡椒克荜茇克陈皮克草豆蔻克砂仁克姜克大葱克盐克料酒克教您六味牛肉脯怎么做如何做六味牛肉脯才好吃将牛肉剔去筋膜洗净后入沸水中氽至色变捞出晾凉后切成大片将胡椒荜拨陈皮草果砂仁研成粉再把姜葱洗净绞汁拌合药粉加食盐调成糊状把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀装坛内封口腌制日取出用清水漂洗干净沥干水分再入烤炉中烤熟成脯即可可佐膳食或作零食小帖士健康提示温补脾胃益气补血强壮筋骨
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭肝馅煎鸡蛋
菜系及功效私家菜肝调养食谱补血食谱接触电离辐射人员食谱明目食谱口味咸鲜味工艺生煎鸭肝馅煎鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克鸭肝克辅料洋葱白皮克调料黄油克植物油克盐克胡椒粉克牛奶克番茄沙司克鸭肝馅煎鸡蛋的特色蛋软嫩馅可口别具风味教您鸭肝馅煎鸡蛋怎么做如何做鸭肝馅煎鸡蛋才好吃把洋葱切成细丝用黄油炒至微黄色时放入熟鸭肝片继续炒透加番茄沙司调匀微沸后放盐胡椒粉调口味制成鸭肝馅将鸡蛋磕入碗内打散加牛奶盐调匀制成鸡蛋糊备用煎盘内放植物油烧热后倒入鸡蛋糊在文火上摊成圆饼待蛋糊将要完全凝结时在蛋饼中央放上鸭肝馅再将鸡蛋饼两端叠起将馅裹严成椭圆形然后颠翻过来光面向上煎至呈金黄色即可装盘上桌鸭肝馅煎鸡蛋的制作要诀此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芋头炸排骨
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺油爆芋头炸排骨的制作材料主料芋头克猪排骨大排克调料麻花克豆豉克大葱克植物油克盐克味精克淀粉豌豆克教您芋头炸排骨怎么做如何做芋头炸排骨才好吃芋头去皮洗净切件大蒜去皮洗净剁成蒜茸葱洗净切碎下油炸排骨和麻花下芋头又爆片刻加入豆豉蒜茸爆香下水及盐味精调味用生粉水埋芡下葱兜匀上碟芋头炸排骨的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右本菜中的芋头也可用荔莆芋或芋仔代替小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸麻酥鸡糕
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸炸麻酥鸡糕的制作材料主料鸡肉克辅料芝麻克淀粉玉米克生菜团叶克调料椒盐克香油克植物油克炸麻酥鸡糕的特色形色美观鸡糕香酥味道咸鲜教您炸麻酥鸡糕怎么做如何做炸麻酥鸡糕才好吃蒸制切条裹豆粉将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀倒入抹好油的小托盘内码成厚厘米的正方形上笼蒸熟取出晾凉切成厚厘米的片再上笼蒸热取出晾凉切成长五厘米宽厘米的条裹匀干淀粉炸制锅内油烧成六成热放入鸡糕稍炸捞出待油温上升再入锅炸至色黄皮酥捞出淋香油装入长盘中间生菜镶盘两端连同椒盐一起上桌即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
参竹心肺汤
菜系及功效私家菜肺调养食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺煮参竹心肺汤的制作材料主料猪心克猪肺克辅料北沙参克玉竹克调料大葱克姜克盐克味精克胡椒粉克参竹心肺汤的特色此汤肉质软嫩口味咸鲜微有辣椒味教您参竹心肺汤怎么做如何做参竹心肺汤才好吃将沙参玉竹择洗干净用张布包起来备用将猪心肺冲洗干净放锅中并注入肉汤毫升及清水克将锅置旺火上烧开加葱姜改用小火炖至心肺熟透捞出晾凉切片放入碗中汤加入调味品撒上胡椒粉浇在碗中即可小帖士食物相克北沙参北沙参反藜芦恶防己
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青瓜炒肉片
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺滑炒青瓜炒肉片的制作材料主料黄瓜克猪肉肥瘦克辅料大蒜白皮克大葱克调料淀粉豌豆克植物油克黄酒克盐克味精克胡椒粉克香油克教您青瓜炒肉片怎么做如何做青瓜炒肉片才好吃将黄瓜洗净切片大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸葱洗净切成段肉洗净也切片将肉片用干淀粉拌匀剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用烧锅落油将肉片放入拉油至仅熟倒在笊篱里待用利用锅中余油将大蒜葱青瓜放在锅中炒透再放入肉片抛匀赞入绍酒溅入滚水用精盐味精调味撒上些胡椒粉用湿淀粉打芡淋明油麻油和匀上碟便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
薄荷鱼卷
菜系及功效私家菜肝调养食谱明目食谱口味清香味工艺炸薄荷鱼卷的制作材料主料草鱼克辅料薄荷克鸡蛋克面包屑克调料植物油克料酒克胡椒粉克味精克淀粉玉米克盐克姜克教您薄荷鱼卷怎么做如何做薄荷鱼卷才好吃将草鱼宰杀去鳞内脏及鳃洗净剔下鱼肉片成薄片加入姜片精盐料酒胡椒粉味精拌匀腌入味鲜薄荷叶洗净切碎加入精盐味精拌匀稍腌鸡蛋磕入碗内加精盐打散将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷拍上干淀粉蘸匀鸡蛋液滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯炒锅注油烧至四成热下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油装盘即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红糟鱼块
菜系及功效私家菜骨质疏松食谱口味糟香味工艺炸红糟鱼块的制作材料主料小黄鱼克辅料鸡蛋清克调料植物油克料酒克香油克白砂糖克五香粉克椒盐克淀粉玉米克盐克大葱克姜克红糟克教您红糟鱼块怎么做如何做红糟鱼块才好吃将黄鱼去除内脏鳃鳞取中段净肉切成块葱姜切末红糟剁细加料酒白糖葱姜末五香粉精盐调匀成味汁蛋清加淀粉搅匀制成蛋清糊将鱼块加调好的味汁拌匀腌渍分钟放入蛋清糊拌匀炒锅注油烧至五成热放入鱼块炸熟捞出控油装盘鱼头鱼尾下入油锅内炸熟码在鱼肉块两端成整鱼形淋上香油撒入花椒盐即可小帖士食物相克小黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食不宜与荞麦同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煨牛蹄
菜系及功效私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煨煨牛蹄的制作材料主料牛蹄筋克调料姜克黄酒克大葱克盐克味精克酱油克煨牛蹄的特色牛蹄软烂汤浓色白味道咸鲜教您煨牛蹄怎么做如何做煨牛蹄才好吃将牛蹄脚的外皮剥去放进沸水锅中焯一下捞起刮洗干净切成段取碗一个放酱油味精一克姜末调匀成调味碟取沙锅一个放入牛蹄加清水淹没置火上烧沸撇去浮沫放入黄酒葱段姜块拍松移小火上煨至牛蹄软烂汤浓色白时加精盐味精克调好口味即成随上调味碟蘸食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
汉堡牛肉球
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生煎汉堡牛肉球的制作材料主料牛肉瘦克辅料面包克栗子鲜克生菜团叶克洋葱白皮克鸡蛋克调料盐克啤酒克黄油克胡椒粉克汉堡牛肉球的特色色泽金黄质地软嫩香醇可口教您汉堡牛肉球怎么做如何做汉堡牛肉球才好吃将鸡蛋打散成蛋液将洋葱洗净切碎用黄油炒黄将白面包用水泡过与牛肉末一起放入盆内放入炒黄的洋葱末搅匀再放入蛋液啤酒和栗子磨成粉盐胡椒粉搅匀做成个圆肉球当油煎锅烧热后放入肉球煎黄两面上色后烹少许水盖上盖焖分钟即可装盘再配上生菜叶即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油腐竹香菇
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺白烧奶油腐竹香菇的制作材料主料腐竹克香菇鲜克辅料油菜心克奶油克调料猪油炼制克黄酒克白砂糖克盐克味精克姜克淀粉豌豆克奶油腐竹香菇的特色味鲜香质软嫩教您奶油腐竹香菇怎么做如何做奶油腐竹香菇才好吃将水发腐竹洗净捞出挤去水切成厘米长的段将水发香菇洗净捞出批去蒂一切二片将油菜取心洗净捞出控去水切成小段炒锅置火上放入白油烧热放入姜片切片爆香倒入高汤下绍酒精盐白糖味精腐竹段香菇油菜心烧沸加奶油用湿淀粉克淀粉克加水勾芡再淋入白油少许炒匀出锅装盆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜拌香菜
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味清香味工艺拌黄瓜拌香菜的制作材料主料香菜克辅料黄瓜克调料辣椒油克大蒜白皮克盐克酱油克黄瓜拌香菜的特色清香爽口教您黄瓜拌香菜怎么做如何做黄瓜拌香菜才好吃大蒜剥去蒜衣剁成蒜末香菜摘洗干净切成段黄瓜洗净切成丝放入盘中再放蒜末辣椒油盐酱油与香菜段黄瓜丝拌匀即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银芽炒鳝丝
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒银芽炒鳝丝的制作材料主料鳝鱼克绿豆芽克调料大葱克姜克料酒克淀粉蚕豆克味精克香油克植物油克教您银芽炒鳝丝怎么做如何做银芽炒鳝丝才好吃将绿豆芽去掉两头并洗净把鳝鱼宰杀洗净煮熟切丝再洗净将炒锅置旺火上下油烧热葱切末姜末炝锅下鳝丝煸炒加绍酒精盐味精绿豆芽翻匀后再下湿淀粉克生粉克加水勾芡淋入香油即成银芽炒鳝丝的制作要诀制鳝鱼丝时要将鳝鱼血水冲洗干净急火快炒小帖士健康提示此菜具有补虚损补筋骨养颜瘦身的作用小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
榨菜粉丝汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮榨菜粉丝汤的制作材料主料榨菜克粉丝克调料白砂糖克盐克植物油克教您榨菜粉丝汤怎么做如何做榨菜粉丝汤才好吃榨菜洗净切粗丝油盐起锅注入清水放下榨菜糖再滚后放入粉丝煮片刻便成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40