海鲜蔬菜饼
菜系及功效韩国料理精品主食工艺煎海鲜蔬菜饼的制作材料主料新鲜的韭菜适量其他你喜欢的绿色蔬菜皆可鸡蛋个中筋面粉适量半饭勺左右葱蒜苗各半根虾米若干精盐鸡粉适量海鲜蔬菜饼的特色松软可口教您海鲜蔬菜饼怎么做如何做海鲜蔬菜饼才好吃制作过程将韭菜切成公分左右的段葱和蒜苗切碎虾米剁成末儿将鸡蛋打匀后稍加水缓缓倒入面粉中搅拌均匀后加入所有原料搅匀煎锅内倒入少许花生油八成热后将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中两面煎至金黄即可分成若干份盛盘
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
青豆虾仁包
菜系及功效精品主食老人食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味原本味工艺蒸青豆虾仁包的制作材料主料虾仁克豌豆克小麦面粉克调料花生油克盐克料酒克大葱克姜克白砂糖克酵母克泡打粉克常用水克教您青豆虾仁包怎么做如何做青豆虾仁包才好吃将面粉干酵母粉泡打粉白糖放盛器内混合均匀加水毫升搅拌成块用手揉搓成团放案板反复揉搓直至面团光滑备用将虾仁洗净沥净水并切下豌豆洗净沥水热锅入油后下虾肉丁煸炒一下加入盐白糖味精料酒葱姜末和豌豆再炒入味后取出即成馅料将发好的面团分小块再擀成面皮包入馅捏好以常法蒸熟食之青豆虾仁包的制作要诀蒸制需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳同时水必须烧开才能盖上笼盖再以旺火足气蒸制记得中途不能揭盖才能蒸出饱满膨松的馒头和包子蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制蒸笼蒸制在蒸笼上铺好纱布将已醒发完成的生胚置于蒸笼上大火猛气蒸熟一般分钟蒸锅蒸制将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上大火蒸猛气蒸熟一般分钟小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖莼菜粥
菜系及功效精品主食便秘食谱口味甜味工艺煮冰糖莼菜粥的制作材料主料粳米克莼菜克调料冰糖克教您冰糖莼菜粥怎么做如何做冰糖莼菜粥才好吃将莼菜择洗干净放在漏勺里在沸水中稍烫一下捞出沥干水分粳米淘洗干净放入冷水中浸泡半小时捞出放入锅中加入冷水约毫升用旺火烧沸然后改小火慢煮见米烂粥稠时加入莼菜和冰糖稍煮片刻至冰糖熬化即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
桂圆阿胶红枣粥
菜系及功效精品主食补血食谱神经衰弱食谱口味原本味工艺煮桂圆阿胶红枣粥的制作材料主料粳米克辅料桂圆肉克阿胶克枣干克调料白酒克教您桂圆阿胶红枣粥怎么做如何做桂圆阿胶红枣粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡发涨沥干水分取一只大杯倒入开水将阿胶和白酒放在小杯子里将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解桂圆肉去杂质洗净红枣洗净去核锅内加入约毫升冷水和桂圆红枣用中火煮至水分剩余三分之一加入粳米用大火煮沸再用小火慢煮成粥加入融化的阿胶搅匀即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之阿胶阿胶畏大黄
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
紫米饭
菜系及功效精品主食紫米饭的制作材料主料糯米紫克辅料葡萄干克冰糖克教您紫米饭怎么做如何做紫米饭才好吃健脾养胃补中止泻用于脾胃虚弱脘闷不适脾虚腹泻等食谱相克糯米紫糯米不宜于鸡肉同食葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等制作工艺将紫米淘净放盛器内加冰糖葡萄干上笼蒸烂即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
山野菜玉米饼
菜系及功效精品主食山野菜玉米饼的制作材料主料鸡蛋个山野菜克辅料香菇克木耳克玉米粉克调料葱花盐鸡精色拉油山野菜玉米饼的特色色泽金黄有山野菜特殊的清香味教您山野菜玉米饼怎么做如何做山野菜玉米饼才好吃将山野菜香菇木耳改成丁用开水焯一下备用将鸡蛋打入汤碗内放入玉米粉拌匀再加入山野菜丁香菇丁木耳丁盐味精葱花搅拌均匀坐锅点火待油烧热倒入兑好的鸡蛋液用慢火煎至金黄色即可出锅
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
日式醋拌萝卜丝
菜系及功效日本料理清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜口味酸甜味工艺腌日式醋拌萝卜丝的制作材料主料白萝卜克胡萝卜克辅料生菜叶克香菜叶克调料白糖克醋精克精盐克清水克日式醋拌萝卜丝的特色甜酸清纯咸鲜爽口教您日式醋拌萝卜丝怎么做如何做日式醋拌萝卜丝才好吃将锅刷净下入水白糖煮开打去浮沫熬至糖溶化后放在容器内冷却调入醋精成糖醋汁将生菜叶洗净入盘垫底将萝卜去根皮洗净切成厘米长的段用切片机刨成厘米薄厘米长的片再切成厘米长厘米粗的细丝入盆内撒入盐拌匀腌分钟挤尽水分下入糖醋汁再腌分钟用筷子夹出沥尽汤汁盛入盘中生菜叶上撒上香菜叶即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生仁拌芹菜
菜系及功效清爽凉菜花生仁拌芹菜的制作材料主料芹菜克花生米克植物油克实耗克花椒油克酱油克精盐克味精克教您花生仁拌芹菜怎么做如何做花生仁拌芹菜才好吃锅内放入植物油烧执放入花生米炸酥时捞出去掂膜皮将芹菜择去根叶洗净切成厘米长的段放入开水晨烫一下捞出用凉水过凉控净水分把芹菜成圈状均匀地码放在盘子边上再把花生仁堆主在芹菜圈中将酱油精盐味精花椒油放在小碗内调好浇在芹菜上吃时调拌均匀即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
米冻
菜系及功效美味糕点米冻的制作材料主料米米冻的特色质地比九重粿和咸粿更为软嫩教您米冻怎么做如何做米冻才好吃上好晚米克用清水浸泡一夜后捞出沥干掺水克磨成稀浆再加入食盐克克熟石灰溶于克清水的水溶液搅拌均匀米浆倒入大锅灶内烧中火在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底避免烧糊同时适时逐渐地加入约克温开水降低粿糊的稠度当米浆全部炒成熟糊时锅内退火加盖焐分钟出锅装盆内成半成品半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法如海鲜煮米冻三鲜煮米冻等也可以切成长方块用煎的方法如煎烧米冻还可以在切成长方块后用清炸的方法
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
黄油圆蛋糕
菜系及功效美味糕点黄油圆蛋糕的制作材料主料鸡蛋克白砂糖克面粉克香草粉少许黄油酱克糖水克白兰地酒毫升罐头菠萝克罐头桔子克罐头白樱桃克巧克力糖克食色少许教您黄油圆蛋糕怎么做如何做黄油圆蛋糕才好吃鸡蛋洗净去皮蛋液入不锈钢锅加入白砂糖香草粉用甩子抽打成膨松体面粉过罗倒入蛋液锅里拌和均匀倒入铺好白纸的圆铁圈模子里铁圈模子高厘米直径厘米摊平送入烤炉大约烤分钟表面有金黄色手按有弹性即熟出炉后扣在铺好白纸的木板上晾凉的使用黄油酱化软搅松从中分出十分之一兑入红色搅拌均匀装入带有扁花嘴子的纸卷里往干净的啤酒瓶子盖上挤成月季小花瓶子盖下边用焊锡焊上一颗厘米的钉子便于挤花时用手拿送入冰箱冻硬备用取出搅好的黄油酱克兑入绿色搅均匀装入油纸卷里用剪刀在纸卷尖端的两侧各剪一刀以备挤花叶用把晾凉的蛋糕坯揭掉白纸用刀切去毛边从中间片开成两片下片先淋一层兑好白兰地酒的糖水抹一层搅好的黄油酱再把上片与下片对好对齐粘住照样在上面淋一层糖水抹一层黄油酱抹均匀平整其余黄油酱装入带有花嘴的纸卷里在上边挤上图案再把挤好的小红月季花摆上用装好绿色黄油酱的纸卷在花的两侧挤上花叶再用罐头水果点缀上边把巧克力糖经过加温溶化装入小纸卷在上边随意挤上黑线花边把做蛋糕剩下的料头搓碎过罗粘在圆蛋糕的周围用剪刀剪一张比蛋糕周围大出厘米的油纸垫在蛋糕下边即好黄油酱制法原料黄油克砂糖克水毫升先将砂糖和水掺在一起上火熬开晾凉后使用黄油放入器皿里用木搅板搅至膨松变白将糖水徐徐倒入边倒糖水边搅黄油把全面糖水兑入搅匀即成为克黄油酱质量标准绵软爽口滋味香甜酒味浓郁图案美观
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
章鱼排骨炖山药
菜系及功效美味粥汤工艺炖章鱼排骨炖山药的制作材料主料章鱼干克排骨山药各适量调料高汤盐味精鸡精葱姜黄酒各适量教您章鱼排骨炖山药怎么做如何做章鱼排骨炖山药才好吃章鱼干水发洗净排骨剁块洗净焯水断血山药去皮改滚刀块原料下锅加调料炖至排骨脱骨山药酥糯汤汁浓厚即成章鱼排骨炖山药的制作要诀山药炖至酥糯但不能失形
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿粟米羹
菜系及功效美味粥汤火腿粟米羹的制作材料主料煮好的玉米午餐肉丁生菜盐鸡汤花椒粉辣椒粉胡椒粉一点点醋一点点香油一点点香葱教您火腿粟米羹怎么做如何做火腿粟米羹才好吃把煮好的玉米切成段再将午餐肉切成丁生菜洗净掰开烧开水并放入玉米盐鸡汤花椒粉辣椒粉胡椒粉还有一点点的醋煮一小会儿最后放入午餐肉和生菜待水烧开后稍微煮一下就好了起锅的时候淋一点香油很清爽的汤也很好喝
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
老黄瓜瘦肉汤
菜系及功效美味粥汤老黄瓜瘦肉汤的制作材料主料老黄瓜克瘦肉克黄豆克蜜枣粒陈皮小块教您老黄瓜瘦肉汤怎么做如何做老黄瓜瘦肉汤才好吃选购黄澄澄皮色之黄瓜洗净切边去瓜瓢切成大件瘦肉原块洗净黄豆洗净陈皮热水烫软把适量清水煲滚放入老黄瓜瘦肉黄豆蜜枣陈皮同煲小时烫成调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜生姜汁
菜系及功效时尚饮品胡萝卜生姜汁的制作材料主料胡萝卜根芹菜根生姜小块鲜辣椒个教您胡萝卜生姜汁怎么做如何做胡萝卜生姜汁才好吃将所有材料清洗干净其中生姜去皮辣椒去蒂和子将洗净的材料放入榨汁机中榨汁搅拌均匀滗去渣子倒入玻璃杯中即可饮用如果觉得太辣也可以加入适量的白开水调味
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖粟子鸡
菜系及功效微波菜谱气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸甜味工艺清炖清炖粟子鸡的制作材料主料鸡克辅料栗子鲜克枣干克调料盐克料酒克教您清炖粟子鸡怎么做如何做清炖粟子鸡才好吃干粟子以热水浸泡小时以上用牙签剔去缝中薄膜嫩全鸡洗净抹少许盐肚内塞入粟子红枣放于汤锅内注入热水覆胶膜先以强微波煮分钟再改以电力分钟炖烂取出加入克酒调味即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生地焖丝瓜
菜系及功效药膳偏方生地焖丝瓜的制作材料主料丝瓜克生地克葱姜蒜片酱油各适量生地焖丝瓜的特色特点丝瓜酥软味道浓厚功效凉血解毒丝瓜性味甘寒有凉血清热利肠祛风化痰解毒消肿活血脉通经络下乳汁等功效可以治疗大便下血尿血水肿咳嗽奶永不通肠炎痢疾等多种病症生地性味甘寒有滋阴凉血补益肝肾的功效常用于血热阴虚所致之便血尿血吐血衄血之症据研究生地能促进血液凝固而止血因此本道菜适合于大小便出血妇女乳闭疮痈肿毒湿热筋骨痛等病人食用健康人常食本道菜有美容作用教您生地焖丝瓜怎么做如何做生地焖丝瓜才好吃将丝瓜用刀刮去外皮洗净切成厘米长厘米宽的段再用开水焯透捞出用冷水浸泡使其晾凉将生地洗净用小火炖小时后滤汁待用将锅架火上放油烧热葱姜蒜片抢锅投入丝瓜煸炒几下放人生地汁酱油用小火焖至丝瓜熟烂时加些白糖再焖上分钟汤汁稠浓时即可起锅食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
杏化梅
菜系及功效干果制作杏化梅的制作材料主料杏教您杏化梅怎么做如何做杏化梅才好吃原料要求选个匀肉厚黄色鲜杏八成熟无虫病无伤残腌制在大缸或水泥池中腌制公斤杏加盐公斤成熟度高的杏要多加盐使杏肉迅速凝固防止软化成熟度低的杏可适当少加盐一般腌一个星期即可最长不超过一个月因为盐溶解度低因此放盐要均匀并天搅动一次连续腌制可以少加盐干制把腌过的杏放在苇度笼屉或水泥房顶晾晒在晾晒过程轻翻动防止把杏的皱纹碰破摊放均匀晾干为止如遇阴雨天可送烘房烘烤温度不超过烘烤的干杏话梅不如晒干的颜色鲜亮退盐把干制的杏放大缸或水泥池每小时换一次水至基本无盐味分选检除破烂虫病霉变果按大小分类加添加剂配制甘草公斤放清水公斤熬制二次合并过滤得甘草液公斤加入柠檬酸克搅拌深化把杏放到大缸或塑料盆中喷洒均匀然后晾干再把盐公斤溶于公斤清水中喷酒杏表面注意使杏表面受盐均匀在强阳光下曝晒干燥每公斤喷香兰素克包装香兰素易挥发喷后立即包装一般用塑料袋烫封每袋克外加纸盒质量标准为沙土黄色果实表面起皱纹带有白霜个均匀具有香酸甜咸味道含水含盐糖精
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
京葱羊肉
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味酱香味工艺蒸京葱羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料大葱克姜克八角克料酒克酱油克白砂糖克盐克淀粉豌豆克味精克香油克胡椒粉克京葱羊肉的特色色泽酱红肉质酥烂口味香浓教您京葱羊肉怎么做如何做京葱羊肉才好吃将羊肉洗干净下开水锅氽一下取出洗干净后放在沙锅内加入上汤放在炉灶上滚烧后用小火炖至五成烂时取出用干净的白布抹去羊肉上的水分涂上酱油湿淀粉下七成热的油锅炸一下取出将羊肉放回原沙锅内炖小时后取起除掉葱姜待羊肉冷却后切成块扣在碗内的一边待用将京葱洗净切成长厘米的段下油锅炸至金黄色倒出将京葱葱郁郁倒在原热锅内烹入料酒加入上汤味精焖烂了取出扣在羊肉碗内另一边要整齐再倒入沙锅内的原汁食用时上笼蒸分钟取出将原汁滗入锅内羊肉覆入盘内锅内原汁烧滚用湿淀粉打芡浇上麻油推匀撒上胡椒粉烧在盘中羊肉上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭包口蘑
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺软溜鸭包口蘑的制作材料主料鸭克辅料口蘑克调料盐克大葱克黄酒克花椒克味精克八角克姜克鸭包口蘑的特色鸭肉烂面脱骨口蘑鲜香汤滴味醇教您鸭包口蘑怎么做如何做鸭包口蘑才好吃宰杀鸭子水烫去毛由脊背剖开一小口掏出内脏用清水洗净姜去皮洗净有刀拍松水发口蘑菇洗净大者一切为二放入碗内加精盐少许拌一拌填入鸭膛内将鸭腹朝下摆在大碗内倒入清汤加绍酒味精精盐葱打结结姜切块块花椒八角上笼蒸烂取出将蒸烂的鸭子取出滗出原汁炒锅置火上倒入原汁烧沸调准口味此时将鸭碗扣入大盘内揭去碗使鸭腹朝上浇上卤汁即可上桌食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40