鸡片汆汤
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汆鸡片汆汤的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克调料香油克盐克味精克料酒克淀粉玉米克鸡片汆汤的特色汤清味鲜鸡片鲜嫩教您鸡片汆汤怎么做如何做鸡片汆汤才好吃鸡脯肉去净筋膜洗净片成薄片鸡片用鸡蛋清精盐及水淀粉拌匀上浆汤锅放在火上加入清水烧开下入鸡片加入绍酒精盐味精待汤再烧开撇去浮沫倒入汤碗内淋入香油即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆芽排骨汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖豆芽排骨汤的制作材料主料黄豆芽克猪排骨大排克调料大豆油克盐克味精克鸡精克大葱克姜克香菜克豆芽排骨汤的特色汤汁金黄口味咸鲜教您豆芽排骨汤怎么做如何做豆芽排骨汤才好吃葱洗净切葱花姜洗净切丝香菜择洗干净切段将猪排骨剁成厘米长的段用开水焯去血沫捞出沥干水分待用高压锅放火上加入排骨和水水没过排骨烧分钟捞出炒勺放火上加油烧热下葱姜炝锅放入黄豆芽煸炒到七成熟后加入清汤和排骨烧开加调料调味慢火炖熟撒上香菜段即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉炒黄花菜
菜系及功效家常菜谱利尿食谱老人食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒肉炒黄花菜的制作材料主料黄花菜克辅料猪肉瘦克青蒜克调料色拉油克酱油克味精克盐克大葱克姜克香油克肉炒黄花菜的特色咸香适口教您肉炒黄花菜怎么做如何做肉炒黄花菜才好吃把黄花菜洗净切成厘米长的段青蒜苗切成厘米长的段锅放火上倒入油油热放肉丝炒变色放葱姜丝炒两下接着放酱油精盐味精黄花菜炒匀放少许汤再炒至汤快干时淋麻油即可出锅装盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧鸭胗
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧烧鸭胗的制作材料主料鸭肫克辅料冬笋克芥菜大叶克调料鸡油克料酒克酱油克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克八角克烧鸭胗的特色色泽棕红脆嫩香醇教您烧鸭胗怎么做如何做烧鸭胗才好吃将鸭胗两面剞成花刀冬笋盖菜均片成小木梳片鸭胗冬笋盖菜分别用开水焯透清水过凉码入盘内将炒锅置火上放入鸡油烧热投入大料葱段姜片蒜片炸出香味烹入料酒加入鸡汤酱油烧开取出葱段姜片蒜片大料将鸭胗冬笋菜轻轻推入淋入水淀粉勾芡再淋入鸡油翻过装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木耳黄瓜
菜系及功效家常菜谱私家菜减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱口味清香味工艺拌木耳黄瓜的制作材料主料黄瓜克木耳水发克调料盐克酱油克味精克白砂糖克教您木耳黄瓜怎么做如何做木耳黄瓜才好吃将黄瓜去蒂洗净切片将黄瓜撒上精盐腌分钟左右挤去盐分放在盘中小碗中放入酱油加白糖味精调匀制成调味汁将水发木耳去杂质洗净放沸水中焯一下捞出放凉撕成小片将木耳放入黄瓜盘内食用时浇上调味汁拌匀即可小帖士健康提示此菜具有清热利水解毒消炎润肠通便减肥降脂的作用小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
啤酒炖鲶鱼
菜系及功效家常菜谱补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味咸酸味工艺炖啤酒炖鲶鱼的制作材料主料鲶鱼克辅料玉兰片克豆腐北克牛奶克调料料酒克醋克啤酒克味精克盐克白砂糖克大葱克青蒜克植物油克姜克教您啤酒炖鲶鱼怎么做如何做啤酒炖鲶鱼才好吃将活鲶鱼去鳞鳃内脏收拾干净水发玉兰片洗净切片水豆腐切成块蒜苗青蒜洗净切段葱切末姜切丝备用将鲶鱼豆腐块玉兰片分别放入沸水锅中烫一下捞出备用将锅置于旺火上放入植物油烧热用葱末姜丝炸锅锅内放入鲶鱼烹入啤酒倒入高汤克加入玉兰片豆腐块精盐鲜牛奶白糖料酒醋炖分钟放入味精撒上蒜苗段出锅即可小帖士食物相克鲶鱼鲇鱼不宜与牛羊油牛肝鹿肉野猪肉野鸡中药荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜猪血汤
菜系及功效家常菜谱补血食谱便秘食谱糖尿病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮菠菜猪血汤的制作材料主料菠菜克辅料猪血克调料盐克味精克教您菠菜猪血汤怎么做如何做菠菜猪血汤才好吃菠菜洗净切段猪血洗净切块菠菜猪血一起入砂锅加水煮沸调味后即可小帖士健康提示调大肠通大便小帖士食物相克猪血猪血不宜与黄豆同吃否则会引起消化不良忌于海带同食会导致便秘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
桂花肚
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺卤桂花肚的制作材料主料猪肚克辅料鸡蛋克虾仁克木耳水发克火腿克油菜心克调料小葱克姜克醋克盐克白砂糖克味精克八角克桂皮克花椒克香油克白矾克酱油克桂花肚的特色口味醇香食之微脆色味形俱佳教您桂花肚怎么做如何做桂花肚才好吃将猪肚用矾醋搓洗几次去除内壁臊味再翻回原样控净水备用瘦火腿小葱克姜克花椒克分别剁成细未油菜心择洗干净切成厘米长的段木耳大片切成两半小的不切鸡蛋打匀虾仁用毛巾拈干水分将过程至过程的原料调和在一起加盐克味精少许拌匀灌入猪肚内用针线缝牢肚口不要使浆水漏出炒锅放旺火上注入清水毫升加酱油八角桂皮花椒克姜片克葱段克白糖然后下入猪肚烧开后改用小火加锅盖焖煮肚烂捞出时间约分钟将热肚刷上香油用重物压扁待冷却后取下重物拆去线头从中间一破两半切成厘米长厘米宽厘米厚的片分三行整齐地摆在盘内淋上香油即可上桌桂花肚的制作要诀肚口要缝平缝牢以免煮时胀破肚要冷水下锅否则外皮巨烈收缩内部浆液依然是冷的导致肚皮破裂影响成品的外观质量及口味焖肚时要用小火才能入味熟透猪肚熟烂时用手指一掐即破小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
家常焖笋
菜系及功效家常菜谱家常焖笋的制作材料主料鲜笋克酱油适量香油花椒料酒白糖味精各少许教您家常焖笋怎么做如何做家常焖笋才好吃将鲜笋洗净切条用刀面拍松花椒放入热油中炸香后捞出花椒将笋条放入炸过花椒的油中不断煸炒笋条略收缩颜色变黄时加入酱油料酒白糖颠锅倒入适量开水用小火慢烧至汤汁收干淋上香油拌匀即可这是最简单的烧笋方法材料调料和用量可以根据个人口味确定用刀将笋条拍松是为了使其更易熟也更好入味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酥炸牛柳
菜系及功效家常菜谱酥炸牛柳的制作材料主料洗净牛柳克鸡蛋克食粉克生姜块大葱棵白糖味精淮盐急汁各茶匙酱油绍酒各汤匙干淀粉汤匙花生油克酥炸牛柳的特色此菜皮脆里嫩甘香可口教您酥炸牛柳怎么做如何做酥炸牛柳才好吃把牛柳切片每片重克用刀背横直拍松加入食粉味精酱油绍酒白糖和用刀拍松的姜葱腌渍小时将鸡蛋打散放入干淀粉汤匙搅成糊状把腌好的牛肉入拌匀每片取起拍上干淀粉炒锅内放入花生油烧至六成热时下入牛柳炸至金黄色捞起一件改切三片装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉馅蒸蛋
菜系及功效家常菜谱肉馅蒸蛋的制作材料主料鸡蛋个猪肉馅克姜末精盐鸡精酱油料酒香油各适量肉馅蒸蛋的特色香滑可口容易消化教您肉馅蒸蛋怎么做如何做肉馅蒸蛋才好吃拌肉馅放姜末精盐鸡精酱油一点点料酒如果有那种现成的肉馅调料就更方便了也可以加一些五香粉总之看个人口味啦没有什么特别的规定鸡蛋卧在盘子里不需要像蒸蛋羹那样搅碎之前在盘子上抹一层香油一来不会粘二来会很香把拌好的肉馅分等份放在鸡蛋清上上锅蒸水开后大概分钟足矣视肉馅的量而定
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋
菜系及功效家常菜谱鱼香烘鸡蛋鱼香鸡蛋的制作材料主料鸡蛋糖醋酱油料酒淀粉和水豆酱蒜末葱末姜末教您鱼香烘鸡蛋鱼香鸡蛋怎么做如何做鱼香烘鸡蛋鱼香鸡蛋才好吃鸡蛋只打散在碗中稍微放一点点盐打匀锅热油倒入鸡蛋转小火烘成一个大的厚的蛋饼滑出到盘子里切块烘蛋的间隙用糖醋酱油料酒淀粉和水兑成小半碗汁锅热油加剁碎的郫县豆酱蒜末葱末姜末一起炒出香味倒入碗里兑好的汁搅拌烧开以后把烘好的鸡蛋块儿倒入炒匀了盛出来再撒上一点葱花装饰一下就好了说着罗嗦其实很省事的一个菜出锅了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米滋
菜系及功效精品主食糯米滋的制作材料主料糯米粉玉米粉调料糖水油一大勺馅料豆沙教您糯米滋怎么做如何做糯米滋才好吃所有材料加到一起搅匀成糊状玉米粉的多少影响糯米团的软硬少则粘多则韧可按个人口味适当添加将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中以微波炉最大瓦数加热分钟出来后就是这个样子将熟了的面团稍微搅拌一下大约相当于和面了用烤箱纸或者用保鲜膜裹好放凉注意烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水以防粘粘待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了包的时候手心里要蘸水同样是为了防粘团好后裹上椰蓉芝麻黄豆面等等芝麻要事先炒过还有一个升级版本是调面糊的时候用甜菜汁菠菜汁或者抹茶汁之类替代水这样可以做出各色团子至于馅料发挥想像吧
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
薄皮虾饺
菜系及功效精品主食老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸薄皮虾饺的制作材料主料淀粉豌豆克小麦面粉克虾仁克辅料油菜心克肥膘肉克竹笋克调料白砂糖克猪油炼制克植物油克香油克胡椒粉克盐克味精克薄皮虾饺的特色晶莹透明鲜甜适口虾鲜味浓郁教您薄皮虾饺怎么做如何做薄皮虾饺才好吃锅内加清水烧开后离火将小麦淀粉面粉倒入水中边倒边搅均匀加盖温分钟取出加白糖猪油揉匀制成水晶面团虾仁洗净沥水一部分剁泥一部分切丁肥肉丁用开水烫至将熟肥肉丁冷却后与笋丝虾泥油菜心末面粉搅拌均匀加精盐继续搅打至胶状再放白糖味精生油胡椒粉虾仁丁搅匀置冰箱冷冻一会水晶面团搓条下剂按压成圆饼用匙板包入冷冻馅料捏成弯梳形生坯上笼用旺火蒸熟即成薄皮虾饺的制作要诀蒸时要用旺火嫩熟便可小帖士健康提示油菜含有丰富的维生素维生素胡萝卜素钙和铁具有消肿散血清热解毒的作用虾仁含钙多有补肾壮阳等功效油菜提供维生素并与虾仁一起提供钙质小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
乌梅粥
菜系及功效精品主食便秘食谱脚气食谱口味酸甜味工艺煮乌梅粥的制作材料主料粳米克辅料乌梅克调料冰糖克教您乌梅粥怎么做如何做乌梅粥才好吃乌梅洗净去核粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分锅中加入适量冷水放入乌梅煮沸约分钟去渣留汁将粳米放入乌梅汁中先用旺火烧沸再改用小火熬煮成粥加入冰糖拌匀即可盛起食用小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之乌梅忌与猪肉同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
柏子仁粥
菜系及功效精品主食补血食谱失眠食谱口味甜味工艺煮柏子仁粥的制作材料主料粳米克辅料柏子仁克调料蜂蜜克教您柏子仁粥怎么做如何做柏子仁粥才好吃粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分将柏子仁拣净拍碎取锅放入冷水粳米柏子仁先用旺火煮沸再改用小火熬煮至粥成调入蜂蜜搅匀再沸即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之柏子仁柏子仁畏菊花羊蹄诸石及面曲
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉白菜馅饼
菜系及功效精品主食羊肉白菜馅饼的制作材料主料标准面粉克羊肉克白菜克辅料大葱姜各克酱油克香油克精盐克植物油克醋克清水适量教您羊肉白菜馅饼怎么做如何做羊肉白菜馅饼才好吃将面粉用水调成面团要稍软些将羊肉剁碎姜葱切成碎末一同用酱油香油盐调匀待用白菜洗净沥去水分剁碎稍挤出水分打入肉馅中拌匀将面分成四份每份均揉团按扁用擀面杖擀成圆形面皮包入肉馅捏严呈包子状烧热饼铛将小包子头向下按扁在饼铛上盖上盖改文火烙等一面微黄再翻过来烙两面均黄后加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
豆沙油糍
菜系及功效精品主食豆沙油糍的制作材料主料糯米豆沙芝麻鸡蛋面粉食用油豆沙油糍的特色油糍香甜教您豆沙油糍怎么做如何做豆沙油糍才好吃将糯米洗干净用小盆盛加入适量清水上笼蒸熟取出稍冷却将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂然后取出放在已干面的案子上不糯米搓成条切成小剂子把剂子按扁包上豆沙收口成圆球形再按扁放在盆里将鸡蛋磕开放到碗里打散用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上沾芝麻待用坐锅点火入油油温到成时放入糯米糍炸至色泽棕红既成豆沙油糍天天提示蒸糯米饭时水不要放的过多饭软不好操做成品容易变形不美观
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
辣根少司鱼冻
菜系及功效清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜口味芥末味辣根少司鱼冻的制作材料主料鳜鱼肉克辅料胡萝卜克芹菜嫩叶克鲜豌豆克柠檬克熟鸡蛋个生菜叶克番茄克调料辣根少司见鱼香味型克鱼清汤克鸡清汤克见本鲜味型香叶片胡椒碎克精盐克备鸡蛋清克醋精克结力片克教您辣根少司鱼冻怎么做如何做辣根少司鱼冻才好吃将胡萝卜去根皮切成料头块经剞刀后侧面看成花鸟等图形将鱼肉剔去鱼皮片净鱼骨刺起净鱼肉洗净锅中入水烧开下入醋精鱼净肉飞水下入漏勺用冷水冲净血沫及腥味锅回火上下入鱼清汤鸡清汤下入香叶胡椒碎盐及鲜豌豆胡萝卜料头块下入飞水后的鱼肉用文火煮熟下入芹菜嫩叶烫熟关火将鱼肉捞出切成鱼片胡萝卜料头块按花形切片成为料头花柠檬去瓤将皮切成细丝将熟鸡蛋去皮切成花瓣角将结力片用冷水浸软沥去水倒入原煮鱼的汤内调入味精开火以文火慢慢熬至全部溶化将鸡蛋清用蛋抽子抽匀注入锅内搅匀待汤烧至微沸鱼汤中的杂质与蛋白凝结于一体汤完全清澈透明时将其过滤成胶冻汁将花形模子消毒洗净浇上一薄层胶冻汁刷一下模子壁平放入冷柜凝固后起出在模子壁上贴上料头花芹菜叶柠檬皮丝鸡蛋角鲜豌豆把鱼片装入模子内再将胶冻汁注入模子内淹过原料放入冷柜使之凝固食用时将生菜叶洗净搌干垫入盘中将鲜番茄洗净切角将胶冻模子外边放入温水浸几秒钟然后扣入垫好生菜的盘中周围以番茄角点缀将辣根少司盛入小碟与鱼冻一同上桌
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40