家常豆角烀饼
菜系及功效东北菜家常豆角烀饼的制作材料主料豆角土豆鸡腿面粉教您家常豆角烀饼怎么做如何做家常豆角烀饼才好吃首先要准备工作豆角择好洗净掰成两段滤水土豆去皮切粗条泡水里鸡腿肉一块随便切成块然后开始做饼和面时要用滚水先烫面然后加点冷水活匀据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性面团擀开成片上面倒油匀开然后洒葱花五香粉和面团擀开成片上面倒油匀开然后洒葱花五香粉和盐然后卷起来弄成这个样子擀平接下来就是炒豆角了很简单热油爆葱姜蒜下豆角进去翻炒至颜色翠绿中间放鸡肉和土豆我是忘了炒鸡肉和土豆了不过这样反而格外好吃真不知是什么道理然后添开水烧开把擀好的面团摊在豆角上盖锅焖烧分钟关火后就是这样子了把饼拿出来切块翻动豆角让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下真是好吃的不得了啊
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
草鱼丸子
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烧草鱼丸子的制作材料主料草鱼克辅料香菇鲜克冬笋克鸡蛋清克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克胡椒粉克草鱼丸子的特色色泽雪白脆嫩爽滑清香鲜醇教您草鱼丸子怎么做如何做草鱼丸子才好吃将鱼肉洗净放在案板上片开先用刀尖剔出鱼刺特别是小刺和筋再用刀背反复捶打捶成细茸越细越好然后放入盆内盆内加味精料酒和适量淡盐水搅拌均匀再用手使劲抽打边抽打边加淡盐水如此抽打加盐水连续次直至鱼茸膨胀上劲起粘性取小部分茸泥放在清水盆里能上浮时为止然后再加入蛋清拌匀即成鱼丸子坯料将打好鱼茸坯料用手挤成若干个鱼丸子盛入盘内上屉架在水锅上用旺火沸水足气速蒸分钟左右即可成熟用水氽熟或用温油炸熟均可取出后放入汤碗内将锅架在火上放入冬菇片笋片和适量鲜汤烧开滚上一滚下入盐胡椒粉味精拌匀调好口味再烧开后淋上熟猪油倒在盛丸子的汤碗内即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红酒炖牛肉
菜系及功效云贵菜红酒炖牛肉的制作材料主料牛肉红酒胡萝卜月桂叶百里香教您红酒炖牛肉怎么做如何做红酒炖牛肉才好吃切块用盐和胡椒粉淹起来大概分钟准备几根胡萝卜切块把牛肉放进去稍微翻几下然后倒入适量骨头汤或者鸡汤用鸡晶调的汤也非常好月桂叶大叶子的中药店有百里香小叶子的也是中药材又名地椒两种植物都是提取精油和入药的东西味道很香用来烹饪自然少不了放到锅里不用弄碎这样拿出来比较容易然后加入胡萝卜和酒杯普通红酒杯红酒炖到分钟成品
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒麵便當
菜系及功效港台菜炒麵便當的制作材料主料拉麵人份蛋個黑木耳朵切丁小黃瓜條切丁洋蔥大匙蕃茄丁大匙四季豆條紅燒肉片咖哩粉大匙香油小匙糖小匙鹽小匙香油小匙教您炒麵便當怎么做如何做炒麵便當才好吃蛋打散煎成蛋皮後切丁備用木耳小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代油鍋加熱先放入洋蔥爆香依序放入木耳小黃瓜丁蕃茄丁蛋皮略炒一下再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中四季豆用水燙熟放鹽及少許香油調味料拌勻即可將紅燒肉切片放入便當中即完成了參考三寶飯中叉燒肉的作法
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪衣荷花卷
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱增肥食谱口味甜味工艺包卷炸雪衣荷花卷的制作材料主料红豆沙克辅料淀粉玉米克小麦面粉克金糕克鸡蛋清克莲花克调料花生油克白砂糖克教您雪衣荷花卷怎么做如何做雪衣荷花卷才好吃将面粉加入清水调成糊金糕切成条鲜莲花瓣掰开洗净控干水每瓣莲花上面撒一层面粉分别卷上豆沙馅用面糊粘严鸡蛋清放入大碗内用筷子朝一个方向抽打成泡沫状蛋液加入面粉淀粉搅匀成糊炒勺上火倒入花生油烧至五成热将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊顺序放入油内轻轻翻动炸至浅黄色捞入盘内撒上白糖上面点缀金糕条即成雪衣荷花卷的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白扒目鱼条
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺扒白扒目鱼条的制作材料主料鳎目鱼克辅料牛奶克鸡蛋清克调料鸡油克料酒克味精克淀粉玉米克大葱克姜汁克盐克教您白扒目鱼条怎么做如何做白扒目鱼条才好吃将鱼肉切成厘米长厘米宽的条清水涤洗控净水鱼肉加精盐牛奶拌匀放入鸡蛋清淀粉浆好坐勺上火放入清水烧开将勺移微火把目鱼条逐条下入上旺火见开煮透捞出放冷水中过凉坐勺上火放入鸡油烧热下入直葱丝煸炒加入料酒姜汁鸡汤精盐放入鱼条煨焖入味撇去浮沫加入牛奶味精淋入水淀粉勾成浓汁从四周淋入鸡油将目鱼条翻转过来即可装盘小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三文鱼茶泡饭
菜系及功效日本料理三文鱼茶泡饭的制作材料主料三文鱼米饭海苔绿芥末绿茶教您三文鱼茶泡饭怎么做如何做三文鱼茶泡饭才好吃第一步片好的三文鱼一片两面都抹上盐放在盘子里腌大约半个小时用纸巾抹干腌好的三文鱼片不沾锅里加少许油把三文鱼放入两面都煎成漂亮的金黄色煎熟后取出若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油然后用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿第二步把海苔用干净的剪刀剪成小条或者用手撕成小块儿还要准备好绿芥末当然前提是喜欢吃芥末的话第三步泡茶一般日式茶泡饭是用煎茶来做的煎茶是一种很细的绿茶有袋装的也有散装的若是没有煎茶的话我想用其他的普通绿茶也是可以凑合的吧也有人用乌龙茶来做不过我都没有试过第四步把煮好的热米饭放入碗里若米饭是剩的凉米饭可以先用热水烫热或者象我一样偷懒用微波炉稍微转一下把三文鱼块儿放入海苔丝放入倒入茶水再根据个人的口味放适量的芥末撒几滴鲜酱油或者盐也行啦吃的时候拌匀
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
海鮮泡菜
菜系及功效韩国料理海鮮泡菜的制作材料主料大白菜颗白萝卜切丝条芹菜株葱支生蚵斤花枝隻红枣颗干贝个松子大匙黑木耳适量薑段辣椒适量大蒜粒盐杯水杯辣椒粉杯砂糖大匙醃咸鱼杯醃咸虾大匙盐大匙教您海鮮泡菜怎么做如何做海鮮泡菜才好吃将大白菜对半切开后将盐杯溶於杯水中成為盐水将大白菜浸泡於盐水中约小时再取出沥乾后均匀撒上剩餘的盐加以醃渍将醃好的大白菜以水洗净盐份后沥乾备用其他材料洗净后彻底沥乾其中薑拍后切丝大蒜拍成蒜末备用先将调味料中的咸醃虾与辣椒粉拌匀再将调味料其餘材料以及材料一起加入拌匀备用将作法的材料分别塞入大白菜叶中一层一层铺好后再放入容器中上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可约可保存天
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠肉汤
菜系及功效法国菜谱翡翠肉汤的制作材料主料鸡肉克烤牛肉克烤猪肉克猪五花肉克菠菜克黄油克鸡清汤毫升鸡蛋个翡翠肉汤的特色色泽喜人肉菜软嫩易于吸收教您翡翠肉汤怎么做如何做翡翠肉汤才好吃葱头去皮切成薄片用黄油编炒出香味放入摘洗干净的菠菜段煽炒猪五花肉切成长条鸡肉烤牛肉烤猪肉均切成小块同菠菜一起煸炒后放入鸡清汤搅拌均匀烧开再取个鸡蛋打成蛋液放入漏勺过入滚开的鸡汤内边放边搅使蛋液入汤后成细长的面条状改小火煮分钟余下的个鸡蛋逐个打入加醋的开水锅里煮成荷包蛋芹菜切成碎末撤入汤内汤与荷包蛋同时上桌喝汤时配些硬面包
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒲菜煮鸡羹
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮蒲菜煮鸡羹的制作材料主料鸡胸脯肉克蒲菜克辅料猪肉肥克鸡蛋清克火腿克籼米粉干细克调料葱汁克姜汁克料酒克盐克味精克植物油克香油克淀粉玉米克教您蒲菜煮鸡羹怎么做如何做蒲菜煮鸡羹才好吃将鸡脯肉猪肥肉洗净分别剁成蓉用刀背拍细蒲菜洗净投入沸水中氽一下洗净切成丁将鸡蓉中加入大米粉籼米粉用鸡汤稀释后用纱布过滤取残渣淀粉放碗内加水调制成湿淀粉火腿切碎末备用加入鸡蛋清精盐葱汁姜汁料酒湿淀粉搅和成稀糊状将锅置于旺火上倒入植物油烧热加鸡汤烧沸徐徐倒入鸡蓉糊不断搅拌至黏稠再放入蒲菜丁加精盐味精继续搅拌淋入香油装入汤碗撒上火腿末即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炙铁鲜鱿
菜系及功效家常菜谱炙铁鲜鱿的制作材料主料鲜鱿筒洋葱片西兰花各适量调料韭花酱海鲜酱酸梅酱花生酱生抽鸡精高汤香油色拉油黄酒各适量教您炙铁鲜鱿怎么做如何做炙铁鲜鱿才好吃鲜鱿筒切麦穗花刀焯水洋葱片西兰花分别焯水调料调制成汁鲜鱿吸干水分后排放于加热的铁板上放上洋葱片西兰花和调匀的汁即可炙铁鲜鱿的制作要诀吃前要拌炒一下以防粘盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
水煮白鳝片
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味水煮白鳝片的制作材料主料白鳝条约重克辅料青蒜段克芹菜心段克生菜叶克香菜叶克葱白丝克调料麻辣碎克煵郫县豆瓣酱克见香辣味型绍酒克酱油克味精克湿淀粉克上汤克红油辣椒克香油克干淀粉精盐花生油各适量水煮白鳝片的特色麻辣香浓鲜咸醇厚色泽红亮教您水煮白鳝片怎么做如何做水煮白鳝片才好吃将白鳝宰净用盐和干淀粉搓净表皮黏液用清水洗净用刀斩去头尾沿背脊将鳝用刀片成两扇片去骨得净鳝肉将鳝肉皮朝下放在砧板上用刀斜片成厘米宽厘米厚的夹刀片入碗加入绍酒克酱油克拌匀入味下入湿淀粉拌匀浆好锅炙好入花生油克下入青蒜段芹菜段生菜叶翻炒爆匀烹入绍酒下入上汤加入煵郫县豆瓣酱酱油味精烧开用漏勺将汤中原料捞出沥尽汤汁盛入玻璃盘内垫底锅中汤开将拌匀浆好的白鳝片抖散入锅中用筷子轻轻拨散待肉片刚熟汁浓稠发亮由鳝片上的淀粉所致专业上常称之为自来芡淋入红油盛入盘中垫好的配料上将葱白丝用清水漂去葱味打卷沥尽水撒在鳝片上在葱丝上撒上麻辣碎锅中入花生油克和香油烧至七成垫淋在麻辣碎上撒上香菜叶即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芸豆炖土豆
菜系及功效家常菜谱工艺炖芸豆炖土豆的制作材料主料芸豆土豆猪肉调料花椒一粒大料俩骨头汤料一包葱姜酱油盐鸡精胡椒粉教您芸豆炖土豆怎么做如何做芸豆炖土豆才好吃做法芸豆去两边土豆去皮猪肉切片葱姜切丝芸豆用水焯一下去土味猪肥肉放入锅中炒直至出油捞出扔掉放入葱姜丝胡椒粉翻炒出香味放入芸豆翻炒分钟左右直至变绿加骨汤料加水加土豆大料花椒炖分左右收汤放盐鸡精提示小窍门苏哈用的是红梅猪骨汤料味道很好
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腌海带
菜系及功效家常菜谱补血食谱甲状腺疾病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺腌腌海带的制作材料主料海带鲜克调料盐克辣椒粉克姜克腌海带的特色鲜辣咸软嫩食用方便教您腌海带怎么做如何做腌海带才好吃将海带上屉蒸半小时用水洗净泡开泡好的海带内放入盐辣椒粉姜末等拌匀倒入缸内倒入适量凉开水腌天即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎杏仁银鳕鱼
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味酸咸味工艺煎煎杏仁银鳕鱼的制作材料主料鳕鱼克辅料杏仁克芹菜克柠檬汁克小麦面粉克鸡蛋克调料黄油克白葡萄酒克盐克胡椒粉克教您煎杏仁银鳕鱼怎么做如何做煎杏仁银鳕鱼才好吃将鳕鱼宰杀洗净切段放入器皿中加精盐胡椒粉白葡萄酒柠檬汁拌匀入味腌制分钟芹菜洗净切成末鸡蛋磕入碗中打匀备用将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉裹上鸡蛋液待用坐锅点火放入黄油油温四成热时放入鱼块煎至两面金黄色再撒入杏仁芹菜末炒匀出锅装入盘中即可小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑扁豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱老人食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺黄烧鲜蘑扁豆的制作材料主料扁豆克辅料蘑菇鲜蘑克调料味精克黄酒克鸡油克盐克淀粉玉米克花生油克鲜蘑扁豆的特色鲜蘑扁豆鲜嫩爽口教您鲜蘑扁豆怎么做如何做鲜蘑扁豆才好吃扁豆择去两头撕去两边筋用水洗净鲜蘑菇洗净放入沸水锅中略烫捞出控去水炒锅置火上注入花生油烧热下扁豆焐油至色呈碧绿出锅倒入漏锅沥去油原锅复置火上倒入鸡汤扁豆鲜蘑烧沸放精盐黄酒味精烧入味用水淀粉勾芡淋入鸡油炒匀即可装盘食用鲜蘑扁豆的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克为使口感更好可加鸡汤约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾米烧茭白
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烧虾米烧茭白的制作材料主料茭白克辅料虾米克调料淀粉玉米克花生油克葱油克姜克鸡油克盐克味精克料酒克白砂糖克虾米烧茭白的特色茭白鲜嫩虾米味鲜香汁味醇厚教您虾米烧茭白怎么做如何做虾米烧茭白才好吃将茭白削去外皮刮去里面一层嫩皮切去根切成滚刀片虾米洗净泡入温水中锅内倒油加热至六成热把茭白推入油中炸至金黄色时捞出控净油另起锅放入葱姜油烧热投入控干水分的虾米炸出香味烹入料酒加入鸡汤精盐白糖和味精把炸好的茭白块放入汤内用小火煨至剩时再用淀粉调稀勾芡淋入鸡油即成虾米烧茭白的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克鸡汤约克姜油制作方法取适量姜放入油锅内炸出香味去掉姜即得姜油
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅鱼肚汤
菜系及功效家常菜谱补血食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅鱼肚汤的制作材料主料鱼肚克辅料火腿克口蘑克冬笋克豌豆苗克调料色拉油克鸡油克盐克料酒克味精克白砂糖克大葱克姜克淀粉玉米克砂锅鱼肚汤的特色清淡不腻教您砂锅鱼肚汤怎么做如何做砂锅鱼肚汤才好吃鱼肚捞出切成厘米宽厘米的抹刀片下入开水锅内焯一次把火腿鲜冬笋用刀分别切成骨牌片用开水烫一下捞出沥干水分干口蘑用清水洗一遍再用温水泡软捞入大碗内口蘑内加入精盐克干团粉克抓匀洗数次再用清水洗干净用刀切成小薄片豌豆苗掐根留嫩尖洗净葱切段姜切片拍松备用锅放在火上倒入色拉油克油热后放入葱段姜片炸至金黄色时倒入鸡清汤烧开撇净浮沫捞出葱段姜片加入料酒白糖精盐下入鱼肚片火腿片鲜冬笋片和口蘑片在旺火上烧开倒入沙锅加盖放在微火上炖焖至烂上菜时放有鱼肚的砂锅改用旺火加入味精调好口味撒入豌豆苗烧开淋入熟鸡油连沙锅一同上桌砂锅鱼肚汤的制作要诀本品需鸡清汤约克如果没有鸡清汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜丝鳝鱼
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒姜丝鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料子姜克鸡蛋清克调料香油克盐克酱油克味精克料酒克淀粉玉米克姜丝鳝鱼的特色一黄一白色泽淡雅脆嫩鲜爽姜香味浓教您姜丝鳝鱼怎么做如何做姜丝鳝鱼才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉放在案板上剥去外皮再放入清水盆漂洗至肉色洁白沥干水鳝鱼改刀切成长厘米粗厘米的细丝放在碗内碗内加盐味精料酒淀粉鸡蛋清拌匀上浆嫩姜芽洗净刮掉外皮也切成细丝先放入清水碗内略泡捞出沥干水然后放入漏勺在沸水锅内焯烫边烫边颠翻使之均匀受热去掉生味溢出香味并使之脆嫩捞出后用干洁布吸去浮水放在盘内的垫底将锅置于火上放入清水烧开把浆好的鳝鱼丝倒入锅内用筷子轻轻地不断拨动焯烫待水再开时即可捞出然后用干洁布吸去浮水倒在盘内的姜丝上面浇入酱油香油和味精调成的味汁再将鱼丝姜丝拌匀拨松即可食用小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40