法式葱头烙汤
菜系及功效法国菜谱法式葱头烙汤的制作材料主料葱头克辅料牛油或黄油面粉薄面包片调料司来精盐香叶鸡精清汤食用油法式葱头烙汤的特色郁香味浓别具一格有葱香味教您法式葱头烙汤怎么做如何做法式葱头烙汤才好吃将葱头切成丝用油炒黄微干用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开搅匀加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下放入盐鸡精调味面包片用煎锅煎成两面焦黄放入汤盘中单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜烧鲶鱼
菜系及功效家常菜谱补气食谱利尿食谱补虚养身食谱口味蒜香味工艺蒜烧蒜烧鲶鱼的制作材料主料鲶鱼克辅料大蒜白皮克调料植物油克猪油炼制克大葱克姜克盐克料酒克味精克酱油克醋克豆瓣克淀粉玉米克白砂糖克教您蒜烧鲶鱼怎么做如何做蒜烧鲶鱼才好吃鲶鱼去鳃内脏洗净在背上剞几刀成连着的鱼段葱姜洗净切成段片备用锅内倒植物油烧热放入大蒜炸至金黄色捞出锅内倒熟猪油下入鲶鱼将鱼两面煎好后拨在锅一边下豆瓣翻炒放入葱段姜片盐料酒酱油醋白糖高汤炸好的大蒜用小火煮开加味精用水淀粉勾芡即可蒜烧鲶鱼的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鲶鱼鲇鱼不宜与牛羊油牛肝鹿肉野猪肉野鸡中药荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生煎三文鱼
菜系及功效家常菜谱工艺生煎生煎三文鱼的制作材料主料鲜三文鱼克橄榄油适量调料葱姜水盐玫瑰露酒石酸各适量哈密瓜汁葡萄汁白醋吉士粉香菜盐白糖各适量教您生煎三文鱼怎么做如何做生煎三文鱼才好吃三文鱼宰杀取身段纵切成厘米厚片用调料腌制后用橄榄油煎熟调料对制哈葡汁用于蘸食生煎三文鱼的制作要诀三文鱼煎熟至两面金黄
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣虾须鹿肉
菜系及功效家常菜谱口味麻辣味工艺拌麻辣虾须鹿肉的制作材料主料鲜瘦鹿肉克辅料香菜叶克调料红油辣椒克见香辣味型花椒粉克见麻香味型麻辣油克白糖克香醋克精盆克味精克胡椒粉克酱油克香油克花生油适量五香卤汤克见五香味型葱段克姜片克绍酒克熟白芝麻克见植脂味型麻辣虾须鹿肉的特色麻辣香浓鲜咸醇厚略带回甜教您麻辣虾须鹿肉怎么做如何做麻辣虾须鹿肉才好吃将鲜鹿肉顺肉纹切大块洗净锅炙好放入五香卤汤下入鹿肉块葱段姜片绍酒以文火烧开盖上盖炆小时至肉极熟软烂倒入盆中晾凉将鹿肉起出沥尽汤汁用木槌将肉砸松按肉纹撕开成细丝锅炙好下入花生油烧至六成热下入撕好的鹿肉细丝浸炸至水分将尽肉丝酥软呈褐色用漏勺捞起沥尽油入盆趁热依次下入白糖胡椒粉花椒粉味精精盐香醋酱油香油红油辣椒麻辣油熟芝麻拌匀晾凉后用筷子夹起沥去红油入盘中撒上香菜叶即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜花炒蛋
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺炒韭菜花炒蛋的制作材料主料韭菜花一把调料鸡蛋个姜丝香油盐鸡精韭菜花炒蛋的特色香气扑鼻颜色鲜艳教您韭菜花炒蛋怎么做如何做韭菜花炒蛋才好吃制作韭菜花挑去老梗部份切成厘米的小段把鸡蛋打进碗里搅碎伴上些姜丝烧热锅子加入大匙油放入鸡蛋不要搅动待稍稍成形用锅铲碎之待鸡蛋表面微微焦放入韭菜花炒之放盐鸡精你觉得熟了就可以起锅了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
腊肉青蒜
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味甜咸味工艺炒腊肉青蒜的制作材料主料腊肉生克青蒜克调料辣椒红尖干克酱油克白砂糖克料酒克植物油克教您腊肉青蒜怎么做如何做腊肉青蒜才好吃青蒜红辣椒分别切段腊肉切薄片放入少许水用旺火炒分钟红辣椒段入另一锅加油用旺火热分钟加入青蒜腊肉与酱油糖酒炒熟即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
焖地瓜块
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱口味甜味工艺焖焖地瓜块的制作材料主料甘薯克调料猪油炼制克白砂糖克柿子椒克青椒克大葱克姜克味精克焖地瓜块的特色色泽金红口味甜咸适度教您焖地瓜块怎么做如何做焖地瓜块才好吃把地瓜洗去皮切成长厘米宽厘米的菱形块用开水烫一下捞出控净水锅内放油加热至八成热放入经过水的地瓜块炸呈浅黄色七成熟时捞入出控净油锅内留少许底油放入葱段姜块炒出香味时倒入克清水加入白糖精盐味精地瓜块用旺火烧开移到慢火上焖至汤汁微量时再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内最后将锅内余汁加明油拌匀浇在炸好的地瓜块上点缀上青红丝即成小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜蘑包心菜
菜系及功效家常菜谱减肥菜谱消化性溃疡食谱动脉硬化食谱咽炎食谱口味咸鲜味工艺烧鲜蘑包心菜的制作材料主料圆白菜克辅料蘑菇鲜蘑克调料白砂糖克大葱克黄酒克姜克盐克香油克鸭油克鲜蘑包心菜的特色色泽光亮黄绿相间鲜嫩爽口教您鲜蘑包心菜怎么做如何做鲜蘑包心菜才好吃将鲜蘑菇洗净去蒂批切成两片择去包心菜的老根撕去皮筋洗净切成厘米长的段姜去皮洗净切片葱洗净切丝待用炒锅置旺火上放鸭油烧热下姜片葱丝爆出香味下包心菜段迅速颠炒几下烹入黄酒放入鲜蘑菇片精盐味精白糖高汤翻炒几下淋入麻油烧沸即可装盘食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾干皮肚汤
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧虾干皮肚汤的制作材料主料白菜克猪肉皮克辅料虾仁克调料香油克色拉油克盐克味精克料酒克大葱克姜克虾干皮肚汤的特色虾干鲜香皮肚口嚼有劲教您虾干皮肚汤怎么做如何做虾干皮肚汤才好吃炒锅放在火上放入色拉油克烧至五六成热下入干皮肚炸至皮肚发软把锅离火皮肚在锅内泡分钟然后再把油锅放在火上烧热温度仍不宜过高待皮肚全部发透捞出沥油沥油后把皮肚放入盆内用开水泡软取出洗净斜片成长条虾干用开水泡上白菜择洗干净切成段锅放在火上放油烧热下入葱末姜末炝锅加入精盐高汤虾干皮肚白菜烧开撇净浮沫加入料酒味精淋入香油盛在汤碗中即成虾干皮肚汤的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克高汤约克皮肚是干猪皮经熟油发后呈乳孔状色泽淡金黄质地干脆形状饱满酷鱼肚所以餐桌上称为皮肚小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅鱼头尾汤
菜系及功效家常菜谱美容菜谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺原炖砂锅鱼头尾汤的制作材料主料鲢鱼克辅料粉丝克调料香菜克花生油克酱油克盐克味精克黄酒克胡椒粉克大葱克姜克砂锅鱼头尾汤的特色热鲜浓香引人食欲教您砂锅鱼头尾汤怎么做如何做砂锅鱼头尾汤才好吃鱼头一剖两半和鱼尾一起放入酱油绍酒葱丝姜丝调好的汁中浸泡炒锅放在火上倒入花生油烧热下入鱼头尾煎透放入砂锅内加入清水没过鱼头倒入浸泡头尾的味料再加些精盐用文火炖分钟至鱼头酥烂放入浸泡好的粉丝炖至粉丝可食然后再加入香菜段葱丝姜丝撒上胡椒粉味精即可端上桌喜辣者可放些辣椒糊
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凤爪阿胶
菜系及功效家常菜谱补血食谱延缓衰老食谱美容菜谱补虚养身食谱口味姜汁味工艺煮凤爪阿胶的制作材料主料鸡爪克辅料阿胶克香菇鲜克调料姜克盐克教您凤爪阿胶怎么做如何做凤爪阿胶才好吃将鸡爪斩去趾甲洗净入沸水锅中焯一下捞出洗净阿胶用清水浸软后切块香菇浸软洗净姜去皮切片锅内注入适量清水用旺火烧开放入鸡爪阿胶香菇姜片用中火煮小时至阿胶溶化鸡爪熟透待汤汁浓稠时下精盐调味即可小帖士食物相克阿胶阿胶畏大黄
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
布衣煎鱼
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺煎布衣煎鱼的制作材料主料草鱼克辅料洋葱白皮克芹菜克冬笋克调料豆瓣辣酱克味精克料酒克醋克植物油克姜克大蒜白皮克孜然克大葱克盐克虾酱克教您布衣煎鱼怎么做如何做布衣煎鱼才好吃鲩鱼草鱼宰杀洗净用味精料酒醋虾酱孜然和盐拌匀腌至入味洋葱香芹冬笋切小块锅中下植物油放入鲩鱼煎烙至两面金黄装盘另起锅烧热油下姜葱蒜辣豆瓣炒香加入洋葱块香芹块笋块炒熟放入盐味精倒入盘中鱼身即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡爪猪骨奶白汤
菜系及功效家常菜谱乳母食谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱口味奶汤咸鲜工艺原炖鸡爪猪骨奶白汤的制作材料主料猪排骨大排克猪蹄克鸡爪克辅料荸荠克冬瓜克芹菜克调料盐克白砂糖克胡椒粉克教您鸡爪猪骨奶白汤怎么做如何做鸡爪猪骨奶白汤才好吃将荸荸荠冬瓜分别洗净削皮冬瓜切片备用芹菜洗净切段猪骨猪蹄分别洗净放入沸水中焯后备用将鸡爪洗净去趾与猪骨猪蹄放入同一锅中大火煮开转中火炖保持沸腾状态小时将洗好的荸荠冬瓜倒入继续炖煮至熟软再将芹菜放入慢火炖半小时最后放入白糖盐及白胡椒粉调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐酿肉
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺瓤豆腐酿肉的制作材料主料油豆腐克辅料猪肉肥瘦克调料大葱克姜克料酒克盐克淀粉玉米克酱油克白砂糖克胡椒粉克教您豆腐酿肉怎么做如何做豆腐酿肉才好吃油豆腐洗净挤干水分选择其中一面挖开外皮形成凹洞绞肉再剁细将葱姜剁细同料酒盐太白粉水一起调匀拌成肉馅填入油豆腐内抹平将装好馅的油豆腐摆入盘中入蒸笼蒸约分钟出锅篦出汤汁倒入锅中加水淀粉勾欠淋在油豆腐上即可豆腐酿肉的制作要诀除了方形油豆腐外三角形的也可以挖开后若中间豆腐还很多不必掏出来只须将肉直接塞入即可小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉末酱茄子
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱肉末酱茄子的制作材料主料茄子紫皮长克猪肉肥瘦克调料大葱克黄酱克酱油克白砂糖克盐克植物油克教您肉末酱茄子怎么做如何做肉末酱茄子才好吃茄子洗净剖成四条煎锅烧热锅中加入适量植物油将茄子平铺在锅中盖上锅盖煎烤于茄肉呈金黄色沥干油装盘将干酱酱油白糖盐用碗水调成酱汁炒锅烧热放入适量植物油放入葱花爆香加入猪绞肉调好的酱汁搅拌均匀开锅盛出浇在炸好的茄子上即可肉末酱茄子的制作要诀这道菜特点是茄子软酱汁浓吃起来酱香浓郁是一道非常下饭的家常菜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧素肉圆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺烧烧素肉圆的制作材料主料豆腐北克油菜心克胡萝卜克木耳水发克调料料酒克淀粉玉米克花生油克酱油克白砂糖克盐克味精克小麦面粉克教您烧素肉圆怎么做如何做烧素肉圆才好吃青菜心油菜心切成四五厘米左右长的段胡萝卜煮熟并切成片水发木耳撕成小块滗去豆腐的水分放面粉精盐拌和挤成肉圆形投入六成热的油中炸分钟呈金黄色即可成为素肉圆子炒锅上火注油用旺火将熟青菜段熟胡萝卜片炒一下放入水发木耳和素肉圆子酱油白糖料酒鲜汤克调匀煮至汤开撒味精用湿淀粉勾芡即可起锅小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木耳鱼头汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱水肿食谱利尿食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺煨木耳鱼头汤的制作材料主料草鱼克辅料木耳水发克冬瓜克油菜克调料猪油炼制克大葱克姜克白砂糖克盐克味精克胡椒粉克料酒克教您木耳鱼头汤怎么做如何做木耳鱼头汤才好吃鱼头去鳞去鳃洗净后放入盆内抹上精盐冬瓜切片油菜切厘米长的段汤锅置火上放入猪油烧热下鱼头煎至两面焦黄烹入料酒盖上锅盖略焖然后加白糖精盐葱段姜片及清水克用大火煮沸待汤浓色白再用小火煨分钟待鱼眼突出鱼皮起皱时放冬瓜木耳油菜胡椒粉煮沸放入味精起锅盛入汤盆内即成小帖士健康提示木耳鱼头汤以草鱼头为主料配以冬瓜木耳油菜等汤鲜味浓冬瓜白油菜绿木耳黑色彩鲜明具有和中补气利水消肿之功效补中兼清既有补气血益脾胃之功又不乏利水消肿之力小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸蛋黄炒丝瓜
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺炒咸蛋黄炒丝瓜的制作材料主料咸鸭蛋克丝瓜克调料盐克鸡精克植物油克教您咸蛋黄炒丝瓜怎么做如何做咸蛋黄炒丝瓜才好吃丝瓜去皮去籽一剖为二切成寸段咸鸭蛋取蛋黄蒸熟切碎锅上火倒油烧热将压碎的咸蛋黄放入锅中用小火炒至起气泡加少许水少许盐和鸡精倒入丝瓜翻炒均匀待蛋黄全部沾满即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜炒豆腐
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺炒菠菜炒豆腐的制作材料主料豆腐南克菠菜克调料色拉油克大葱克姜克盐克味精克花椒克菠菜炒豆腐的特色色泽艳丽清鲜适口教您菠菜炒豆腐怎么做如何做菠菜炒豆腐才好吃菠菜洗净用开水烫一下捞出投凉再切成厘米长的段攥净浮水锅内放油加热放葱姜炝锅再放豆腐炒碎加盐味精花椒水和切好的菠菜炒好出锅装盘即成菠菜炒豆腐的制作要诀花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40