荠菜干贝羹
菜系及功效美味粥汤荠菜干贝羹的制作材料主料干贝克荠菜克高汤盐味精水淀粉黄酒葱各适量教您荠菜干贝羹怎么做如何做荠菜干贝羹才好吃先把干贝放入小碗中用黄酒浸没放葱然后上笼蒸透后取出碾碎成丝状锅内注入高汤加盐味精烧沸后放入干贝丝撇去浮沫再用水淀粉勾流芡荠菜洗净后斩碎放入油锅中煸至去菜腥味尔后盛入勾过流芡的干贝中可盛成各种图形淋油上席
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
凤梨柠檬果冻
菜系及功效时尚饮品凤梨柠檬果冻的制作材料主料凤梨公克柠檬个果冻粉公克细砂糖公克水教您凤梨柠檬果冻怎么做如何做凤梨柠檬果冻才好吃凤梨切丁放入果汁机中打成汁后过滤备用留小块不打碎备用果冻粉与细砂糖拌匀备用柠檬挤汁与水和匀倒入作法中再以小火煮至沸腾将作法的材料慢慢倒入并搅拌均匀加入凤梨丁后倒入模型中待凉放入冰箱冷藏凝固即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
清醋鸡
菜系及功效微波菜谱补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌清醋鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克粉皮克辅料乳黄瓜克调料芝麻酱克酱油克香油克白砂糖克醋克盐克姜克大蒜白皮克花椒粉克辣椒油克教您清醋鸡怎么做如何做清醋鸡才好吃鸡胸肉置于盘中覆上微波薄膜高火分钟取出待凉后撕成丝状备用粉皮以温水泡软切成宽厘米的长条沥干后加米醋拌匀备用小黄瓜抹精盐去水切成细丝备用以上全部准备妥当后依次排上粉皮小黄瓜鸡肉丝再将米醋精盐姜末蒜末花椒粉花椒粉辣椒油各克调匀后淋上即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄豆芽排骨豆腐汤
菜系及功效药膳偏方黄豆芽排骨豆腐汤的制作材料主料嫩豆腐盒黄豆芽克小排骨青葱段支调味料盐茶匙高汤杯胡椒粉少许黄豆芽排骨豆腐汤的特色黄豆芽配豆腐炖排骨汤营养丰富口味淡雅富含蛋白质纤维素对脾胃火气大消化不良排泄不畅者很适宜可促进肠胃蠕动并清降胃火可清热利水并能助伤疤收口教您黄豆芽排骨豆腐汤怎么做如何做黄豆芽排骨豆腐汤才好吃豆腐切一寸方块小排骨洗净切小块先入滚水中氽烫汤锅入高汤煮开后先放入小排骨黄豆芽与姜片待滚后以小火煮分钟最后加入豆腐煮分钟并以盐及胡椒粉调味摆上葱段即可
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝莲籽
菜系及功效干果制作拔丝莲籽的制作材料主料干莲籽克青红丝少许白糖克花生油克约耗克干淀粉或精面粉克约用克拔丝莲籽的特色金丝缕缕莲籽脆香金黄香甜教您拔丝莲籽怎么做如何做拔丝莲籽才好吃将莲籽放入水中浸泡透后放入水勺内加入少许碱粉用炊帚刷去莲籽皮再投去莲籽心冲洗干净放入大碗内加入开水上笼蒸透后取出将蒸好的莲籽倒入大漏勺内然后放入干淀粉在漏勺内反复转滚边滚边撒上少许凉水再放入干淀粉继续转滚至莲籽全部匀挂淀粉后将莲籽装盘备用炒勺内放入花生油烧至七成热放入莲籽炸至呈微黄色时捞出炒勺内留油少许放入白糖用小火炒到糖已溶化呈金黄色时快速放入莲籽快速颠翻炒勺边翻边撒入青红丝使糖汁全部挂匀后装盘即成
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋酿苹果
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺包卷炸鸡蛋酿苹果的制作材料主料鸡蛋克苹果克辅料香菜克调料猪油炼制克小麦面粉克植物油克鸡蛋酿苹果的特色外焦里嫩利于消化教您鸡蛋酿苹果怎么做如何做鸡蛋酿苹果才好吃将苹果洗净切成两半挖去果核呈凹形用净水浸泡待用把鸡蛋放入碗内打散备用炒锅上火倒入熟猪油烧热将鸡蛋倒入炒熟搅碎装入凹形苹果内再将两半苹果合拢面粉用水调成面糊将装入鸡蛋的苹果挂上面糊放入九成热的油中炸分钟后取出入盘时放些香菜末即成鸡蛋酿苹果的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汤大米饭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮鸡汤大米饭的制作材料主料鸡肉克稻米克辅料胡萝卜克调料盐克教您鸡汤大米饭怎么做如何做鸡汤大米饭才好吃大米洗净高火分钟焖成饭胡萝卜切成小丁煮熟后与米饭合在一起加入鸡汤中火分钟熟鸡鸡肉煮熟剁成块加入鸡清汤高火分钟在盘内放上大米饭和鸡块盛上调好口味的鸡汤即可鸡汤大米饭的制作要诀本品需鸡清汤鸡克口感更好小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮炸猪脑
菜系及功效私家菜健忘食谱老人食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺滑烹脆皮炸猪脑的制作材料主料猪脑克调料鸡蛋克淀粉豌豆克植物油克盐克味精克姜克大葱克胡椒粉克果汁克香菜克教您脆皮炸猪脑怎么做如何做脆皮炸猪脑才好吃将猪脑细心剔去红筋洗净用碟盛起放上姜葱生油克胡椒粉等调料隔水蒸熟待冷却后分成数件将猪脑件蘸上鸡蛋生粉浆后中火炸至金黄盛碟另起锅加入上汤盐味精沸后打芡加包尾油把汁淋在猪脑上香菜伴边上碟脆皮炸猪脑的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸豆腐卷
菜系及功效私家菜补虚养身食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺包卷炸炸豆腐卷的制作材料主料豆腐北克辅料青蒜克虾仁克金华火腿克调料鸡蛋克小麦面粉克花生油克香油克盐克味精克大葱克姜克胡椒粉克淀粉豌豆克椒盐克炸豆腐卷的特色色泽金黄外脆里嫩鲜香可口教您炸豆腐卷怎么做如何做炸豆腐卷才好吃将豆腐洗净片去硬皮放入碗内捣烂蒜苗洗净切成细末虾仁用温水泡软剁成细末火腿切成碎末然后将上述配料均放入豆腐泥碗内加入葱末姜末盐味精胡椒粉和香油搅拌均匀再加鸡蛋克和湿淀粉克淀粉克加水克抓匀成馅取碗一只将鸡蛋克磕入加入湿淀粉克淀粉克加水克搅打成蛋糊再将剩余鸡蛋克摊成鸡蛋皮张平铺在案板上抹上和好的豆腐泥馅卷成直径厘米的卷开口处用蛋糊粘严锅架火上放油烧至六成热将蛋卷逐个投入油内浸炸分钟炸至蛋卷外皮硬挺时将锅端离火眼浸炸至内部成熟再将油锅回至火上烧至八成热把豆腐卷炸至松脆呈金黄色倒入漏久沥净余油然后斜切成厘米长厘米厚的片码入盘内食时可蘸花椒盐或其他调味汁炸豆腐卷的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤煮五香牛肉
菜系及功效私家菜口味咸味工艺煮卤煮五香牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克调料盐克江米酒克花椒粉克姜克大葱克香油克椒盐克卤煮五香牛肉的特色色红亮五香味浓肉条形如香肠教您卤煮五香牛肉怎么做如何做卤煮五香牛肉才好吃选黄牛后腿肉洗干净在清水中漂半小时取出用干净布揩干水分把酒糟汁江米酒抹在牛肉上挂入烤炉内反复翻转均匀烤熟后迅速取出卤汤下锅烧开放进牛肉葱结姜片盐用微火煮到牛肉软而不烂为度捞出晾凉在表面上刷上香油吃时切成片撒花椒粉椒盐即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮焖鸭心
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺焖陈皮焖鸭心的制作材料主料鸭心克调料植物油克香油克辣椒红尖干克江米酒克酱油克醋克盐克味精克白砂糖克花椒克大葱克陈皮克姜克教您陈皮焖鸭心怎么做如何做陈皮焖鸭心才好吃将鸭心洗净去掉血管片成薄片加精盐料酒拌匀腌入味炒锅注油烧至七成热下入鸭心炸硬捞出控油炒锅注油烧热下入花椒粒炸香捞出放入葱段姜片干辣椒陈皮丝煸出香味烹入料酒放入炸好的鸭心加入醪糟汁江米酒酱油醋精盐味精白糖烧开小火焖分钟大火收汁淋入香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸蒸扇贝
菜系及功效私家菜胃调养食谱动脉硬化食谱甲状腺疾病食谱口味蒜香味工艺清蒸蒜茸蒸扇贝的制作材料主料扇贝鲜克调料大蒜白皮克盐克香菜克花生油克胡椒粉克辣椒红尖克青椒克蒜茸蒸扇贝的特色贝肉鲜嫩蒜味清香教您蒜茸蒸扇贝怎么做如何做蒜茸蒸扇贝才好吃将扇贝洗净用开水焯至开口捞出备用贝壳带肉的一面放盘内加盐蒜茸胡椒粉腌好上笼猛火蒸熟将青红椒末撒在蒸好的扇贝上浇热油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鸡块
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜咸味工艺红烧红烧鸡块的制作材料主料鸡肉克调料酱油克白砂糖克盐克甜面酱克大葱克姜克料酒克五香粉克植物油克红烧鸡块的特色枣红色味道甜咸适口教您红烧鸡块怎么做如何做红烧鸡块才好吃将鸡块洗净控干水分倒进盆内加葱姜料酒五香粉甜面酱和盐等拌匀腌分钟捞出控干逐块下入六成热的油锅中炸至呈深黄色捞出炒锅上火放入少许油烧热后倒入糖酱油盐料酒葱姜和适量水烧开后撇去浮沫下入炸好的鸡块汤开后用小火焖至酥将鸡块捞出装盘将原汤继续熬至汁发黏时淋在鸡块上即可装盘食用红烧鸡块的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎牛里脊扒
菜系及功效私家菜营养不良食谱贫血食谱口味香辣工艺扒煎牛里脊扒的制作材料主料牛里脊肉克辅料土豆黄皮克胡萝卜克扁豆克调料猪油炼制克辣酱油克盐克胡椒粉克煎牛里脊扒的特色色泽金黄肉质软嫩味道鲜嫩教您煎牛里脊扒怎么做如何做煎牛里脊扒才好吃将牛里脊洗净剔净筋皮切成段用刀背拍打成厚厘米的圆形饼并将边缘收拢整齐撒盐胡椒粉腌约分钟当平底油锅烧热后将里脊扒放入煎两面上色滗去余油用辣酱油烹之装盘后配上炸土豆条炒胡萝卜条炒扁豆浇上原汁即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水汆鱼丁串
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱益智补脑食谱高脂血症食谱胰腺炎食谱口味咸鲜味工艺汆水汆鱼丁串的制作材料主料草鱼克辅料贡菜克香菜克樱桃克调料鸡蛋清克盐克五香粉克淀粉豌豆克水汆鱼丁串的特色鲜嫩清淡不腻教您水汆鱼丁串怎么做如何做水汆鱼丁串才好吃将鱼肉切成厘米见方的丁放在碗内加入适量的食盐味精蛋清淀粉拌匀入味后用竹签穿为串为原料的勺内加清汤毫升烧开放入鱼丁串汆至嫩熟捞出摆在盘边将其余鱼丁放入汤中汆至嫩捞出摆在盘中央勺内放清汤毫升烧开去掉浮沫加入食盐味精香油盛在汤盘内即成最后用贡菜樱桃香菜点缀小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
夹心凤翅
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸夹心凤翅的制作材料主料鸡翅克辅料糯米克火腿克芝麻克面包屑克鸡蛋克小麦面粉克调料花生油克葱白克番茄酱克甜面酱克大葱克姜克盐克料酒克椒盐克淀粉玉米克夹心凤翅的特色肉鲜皮脆香气袭人教您夹心凤翅怎么做如何做夹心凤翅才好吃先将鸡翅洗净剁去翅尖再净骨节弯曲处成三段放入盆内加入葱段姜块和料酒上笼旺火蒸至七成熟取出晾凉再每个鸡翅上横划一刀剔去骨糯米淘洗干净用冷水泡过上笼蒸熟芝麻洗净至微黄出香味时出锅碾碎火腿切成末将糯米饭芝麻火腿精盐一起放入碗内搅拌均匀做成馅心鸡蛋磕入碗里搅散放入湿淀粉面粉调成糊状在鸡翅剔去骨的空处一个个地填上馅心外面裹上一层蛋糊再滚上一层面包渣摆在盘内炒锅放在旺火上烧热倒入花生油烧至六成热时端离火口将鸡翅逐下个锅待全部放完后将锅端至火炸成浅黄色捞出控油撒上花椒盐上桌时随带甜面酱番茄酱葱白段各一小碟小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻香口条
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱口味微辣工艺拌麻香口条的制作材料主料猪舌克辅料芝麻克调料辣椒油克味精克白砂糖克生抽克麻香口条的特色色泽红亮口味适中教您麻香口条怎么做如何做麻香口条才好吃将口条猪舌煮熟切片放入盘中将味精红油白糖生抽调成汁将调好的汁浇在放有口条的盘中撒上熟芝麻即成小帖士健康提示猪口条熟食有补肾益精滋肝养血的作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常炮肉
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味葱香味工艺葱爆家常炮肉的制作材料主料羊肉瘦克辅料大葱克调料花生油克香油克酱油克醋克黄酒克姜克大蒜白皮克家常炮肉的特色味道醇香教您家常炮肉怎么做如何做家常炮肉才好吃羊肉切成薄片葱切成滚刀斜葱姜去皮切成极细的末蒜去皮用刀拍了切成末把炒勺放在旺火上放入花生油待油烧热后放入肉片用手勺搅散随即放入姜末绍酒米醋酱油待肉片全部变为粉红色时放入斜葱用葱将煸出的肉汤和佐料汁吸入一部分再放入蒜末煸炒两下加香油装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡片蛋汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱产后调理食谱营养不良食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮鸡片蛋汤的制作材料主料鸡蛋克鸡肉克辅料冬笋克油菜克调料料酒克鸡油克盐克味精克酱油克鸡片蛋汤的特色色彩鲜艳口味鲜咸教您鸡片蛋汤怎么做如何做鸡片蛋汤才好吃鸡蛋磕入碗中加料酒克精盐少许搅匀鸡肉冬笋煮熟后晾凉切薄片油菜叶择洗干净待用锅上火倒入清汤放入鸡片笋片菜叶烧沸放入料酒克精盐味精酱油倒入蛋液待其再沸时淋入鸡油即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40