炸蛋球
菜系及功效私家菜口味甜味工艺清炸炸蛋球的制作材料主料鸡蛋克小麦面粉克辅料麦芽糖克白砂糖克调料猪油炼制克植物油克炸蛋球的特色色白软滑香甜教您炸蛋球怎么做如何做炸蛋球才好吃锅内放入克水及猪油待烧滚后将面粉倒入滚水锅中同时用木棍不停地搅动待搅匀后即端离火磕入鸡蛋鸡蛋应根据面质软硬酌情放入用手搅匀揉透烧热锅倒入食油烧到油冒烟时端锅离火将面糊挤成鱼丸大小的球下锅待蛋球浮起后再将锅放在炉火上炸至金黄色时捞出炒锅上火放入饴糖及克清水烧滚后将蛋球下锅炒几下使糖浆粘在蛋球上随即将蛋球捞起倒入糖粉滚上糖粉即可装盘小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤凤爪
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱口味五香味工艺卤卤凤爪的制作材料主料鸡爪克调料小葱克料酒克盐克味精克白砂糖克姜克花椒克八角克桂皮克卤凤爪的特色酥烂脱骨为下酒佳肴教您卤凤爪怎么做如何做卤凤爪才好吃鸡爪剥去老皮剪去脚尖洗净放锅中加小葱姜料酒和清水烧至脚爪九成熟捞出撒上少许盐放在一旁冷却取锅只放入能淹没鸡爪的清水加盐味精糖花椒桂皮茴香旺火烧开倒入洁净的盛器内冷透后倒入鸡爪放入冰箱内过小时即可食用食用时出鸡爪改刀后装入盆内
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
长鱼煮干丝
菜系及功效私家菜老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味家常味工艺煮长鱼煮干丝的制作材料主料豆腐干克辅料鳝鱼克鸡肉克豌豆苗克火腿肠克调料猪油炼制克虾籽克料酒克盐克味精克鸡油克植物油克大葱克姜克长鱼煮干丝的特色汤浓干丝软润味道鲜美教您长鱼煮干丝怎么做如何做长鱼煮干丝才好吃豆腐干切成细丝用开水浸泡换两次开水以去其黄干味鳝鱼鸡肉火腿分别蒸熟熟鳝鱼肉用热花生油炸透炸脆再用温水泡上熟鸡肉切成丝火腿切成细丝豌豆苗摘尖洗净取锅上火注入猪油烧热下葱姜煸出香味注入鸡汤毫升待汤开后稍煮捞出葱姜下入炸脆的鳝鱼肉用小火炖烂视汤呈奶色时将干丝滗净水下入汤锅内随即下入料酒盐味精稍煮片刻盛入汤碗内要将鳝鱼放在上面撒上鸡丝火腿丝豆苗用开水稍烫一下淋上鸡油即成小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸煎鱼柳
菜系及功效私家菜肝调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味蒜香味工艺生煎蒜茸煎鱼柳的制作材料主料草鱼克调料大蒜白皮克牛油克椒盐克胡椒粉克植物油克教您蒜茸煎鱼柳怎么做如何做蒜茸煎鱼柳才好吃鱼肉洗干净抹干水分加入腌料可卡因盐胡椒粉腌分钟烧热少许油将鱼柳撒上生粉放入煎至两面微黄用慢火加入牛油及蒜茸再煎至蒜茸金黄色不要煎焦上碟即可蒜茸煎鱼柳的制作要诀若撒上士多啤梨粒则味精更加鲜美还可放些车厘茄和青瓜片作装饰之用菜型会更加美观
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧蛋饺
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧蛋饺的制作材料主料鸡蛋克大白菜小白口克辅料猪肉肥瘦克粉丝克调料盐克淀粉玉米克大葱克酱油克料酒克植物油克红烧蛋饺的特色软嫩鲜香诱人食欲教您红烧蛋饺怎么做如何做红烧蛋饺才好吃将大葱洗净切成末和猪肉末一起放入大碗内加料酒酱油淀粉搅拌均匀鸡蛋打散备用将炒锅烧热改用小火锅中间涂少许植物油放一小匙蛋液将锅转动使蛋液成圆形薄饼在薄蛋饼中央放入少许肉馅将蛋饼一半覆盖过来稍微压住使蛋饼周围密合煎秒钟即成蛋饺按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺将大白菜洗净切成长厘米宽厘米的块在锅内用植物油炒软放入酱油精盐和清汤把蛋饺放在白菜上用小火煮分钟加入泡软的粉丝再烧片刻至汤汁稍收干盛出食用即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎牛扒
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺煎煎牛扒的制作材料主料牛里脊肉克辅料小麦面粉克洋葱白皮克酸奶克柿子椒克调料盐克辣椒粉克植物油克胡椒粉克煎牛扒的特色清香味浓教您煎牛扒怎么做如何做煎牛扒才好吃将牛里脊洗净切成块用肉拍子拍成厚厘米的圆形抹上少许盐胡椒粉面粉腌约小时把红椒葱头洗净切丁备用把锅烧热后倒入食油待油温五成热时放入沾过面粉的牛扒煎至两面上色熟透捞出装盘余油将葱头丁炒至黄色后放入红辣椒粉略炒再放入红辣椒丁炒透倒入酸牛奶牛肉清汤用大火煮沸后加盐调好口味成红椒调味汁食用时浇上红椒调汁即可小帖士食物相克酸奶酸奶不宜与黄豆同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水晶蜇头
菜系及功效私家菜滋阴食谱祛痰食谱高血压食谱口味酸甜味工艺拌水晶蜇头的制作材料主料海蜇头克调料香油克白砂糖克醋克碱克水晶蜇头的特色脆嫩爽口甜酸味美教您水晶蜇头怎么做如何做水晶蜇头才好吃海蜇头放入盆内加入清水浸泡一天后洗去泥沙捞出切成薄片用食碱拌匀海蜇头放在漏勺内放入沸水锅中迅速烫一下就捞起放入凉开水中将碱液漂净沥干水后装盘撒入白糖浇入白醋和香油拌匀即成小帖士食物相克海蜇头海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天麻鲤鱼
菜系及功效私家菜肾调养食谱利尿食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺清蒸天麻鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料天麻克川芎克茯苓克调料大葱克姜克盐克白砂糖克味精克胡椒粉克酱油克料酒克香油克淀粉豌豆克教您天麻鲤鱼怎么做如何做天麻鲤鱼才好吃将鲤鱼宰净在脊背两侧斜切数刀取川芎茯苓切片放清水中稍泡即装入鱼腹葱切段姜切片取天麻放入米泔水中浸泡小时左右泡软泡透上屉蒸熟趁热切薄片逐一插入鱼背的刀缝中多余的天麻片塞入鱼头及鱼腹中撒少许葱段和姜片上屉蒸半小时以上然后拣去葱姜取清汤适量加调料煮沸后勾芡浇在天麻鲤鱼上即成小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿天麻天麻不可与御风草根同用否则有令人肠结的危险川芎川芎恶黄芪山茱狼毒畏硝石滑石黄连反黎芦茯苓茯苓恶白敛畏牡蒙地榆雄黄秦艽龟甲忌米醋
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱青椒
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味麻酱味工艺炒麻酱青椒的制作材料主料青椒克调料盐克甜面酱克姜克白砂糖克味精克香油克教您麻酱青椒怎么做如何做麻酱青椒才好吃将青椒去蒂籽洗净切成小块加姜片精盐拌匀腌分钟控水炒锅注油烧热下入甜面酱略炒放入青椒块姜片加白糖炒匀撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常土豆丝
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味家常味工艺生炒家常土豆丝的制作材料主料土豆黄皮克调料大葱克豆瓣辣酱克盐克酱油克味精克植物油克家常土豆丝的特色土豆丝爽脆微辣适口教您家常土豆丝怎么做如何做家常土豆丝才好吃土豆去皮洗净切成粗细均匀的粗丝放在清水中浸漂炒前捞出锅放在旺火上倒入菜油烧至六成热时下豆瓣辣酱炒香至油成红色放入土豆丝快速翻炒加精盐葱段酱油味精少量鲜汤炒匀炒至土豆丝刚熟起锅装盘而成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡丝掐菜
菜系及功效私家菜美容菜谱消化性溃疡食谱动脉硬化食谱口腔溃疡食谱口味咸鲜味工艺炒鸡丝掐菜的制作材料主料鸡胸脯肉克绿豆芽克调料大葱克姜克盐克醋克料酒克味精克植物油克鸡丝掐菜的特色色泽洁白脆嫩适口教您鸡丝掐菜怎么做如何做鸡丝掐菜才好吃先将鸡脯肉切丝加蛋清绿豆芽掐去两头洗净备用将鸡丝放入温油中滑透倒在漏勺内炒锅留少许底油放入葱花姜末倒入掐菜旺火快炒加盐绍酒醋倒入鸡丝加味精翻勺倒在盘中即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜汆丸子
菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱胰腺炎食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺汆菠菜汆丸子的制作材料主料菠菜克虾仁克辅料鸡蛋清克玉兰片克香菇鲜克调料酱油克淀粉玉米克盐克味精克姜汁克教您菠菜汆丸子怎么做如何做菠菜汆丸子才好吃将菠菜择洗干净切成段水发玉兰片水发冬菇洗净切成细丝淀粉放碗内加水调成湿淀粉虾仁剁成茸加鸡蛋清水淀粉精盐少许搅拌均匀备用炒锅添水烧开下入菠菜冬菇玉兰片略焯一下捞出控水放入汤碗内原汤烧开将虾茸馅挤成丸子下入锅内煮熟后加酱油姜汁精盐撇去浮沫淋入香油撒入味精倒入汤碗内即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋拌芹菜
菜系及功效私家菜便秘食谱高血压食谱动脉硬化食谱贫血食谱口味家常味工艺拌糖醋拌芹菜的制作材料主料芹菜克调料香油克醋克盐克酱油克花椒克糖醋拌芹菜的特色翠绿鲜嫩开胃爽口教您糖醋拌芹菜怎么做如何做糖醋拌芹菜才好吃将芹菜叶择拣净削去毛根洗净切成厘米的段入开水锅里焯一下捞出撒少许盐拌匀食用时浇上酱油醋香油花椒油即可醋不可早放否则菜会变黄
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝拌牛肉丝
菜系及功效私家菜青少年食谱低温环境作业人群食谱术后食谱口味椒麻味工艺炝炝拌牛肉丝的制作材料主料牛肉瘦克辅料黄瓜克调料花椒克盐克味精克醋克香油克胡椒粉克炝拌牛肉丝的特色椒油味足口味别致教您炝拌牛肉丝怎么做如何做炝拌牛肉丝才好吃将牛肉煮熟切丝黄瓜去皮切丝花椒用香油炸出花椒油将牛肉丝黄瓜丝加调料拌匀浇上热花椒油即可小帖士健康提示生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用有减肥的功效宜和木耳同吃木耳具有滋补强壮和血的作用可以平衡营养
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
栗子煲白菜
菜系及功效私家菜便秘食谱延缓衰老食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺锅烧栗子煲白菜的制作材料主料栗子鲜克白菜克调料猪油炼制克酱油克盐克料酒克味精克白砂糖克淀粉豌豆克大葱克姜克植物油克教您栗子煲白菜怎么做如何做栗子煲白菜才好吃将大白菜去根去帮一破两半连刀切成厘米长厘米宽的白菜条菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连每个栗子上用剪刀剪开个十字小口放入锅内煮熟捞出剥皮一切两半将植物油放入锅内烧热投入白菜稍炸一下捞出控净油猪油下锅烧热用葱花炝锅下入高汤酱油及白菜条和粟了等各种调料烧开后移微火上烧分钟使汤汁浓稠待粟子已焖烂用水淀粉勾芡淋上明油即成栗子煲白菜的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰凉西瓜丁
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱美容菜谱防暑食谱口味清香味工艺拌冰凉西瓜丁的制作材料主料西瓜克辅料苹果克橘子克菠萝克荔枝克甜瓜克调料白砂糖克冰糖克冰凉西瓜丁的特色色泽美观冰凉甜香教您冰凉西瓜丁怎么做如何做冰凉西瓜丁才好吃西瓜切开挖出内瓤去籽切成小丁苹果桔子瓣菠萝荔枝甜瓜均洗净切成小丁锅置火上放清水适量放入白糖冰糖熬至深化出锅倒在大碗里晾凉后放入冰箱内冷冻西瓜丁苹果丁菠萝丁荔枝丁和甜瓜丁放在盘内倒入晾凉的糖水即可冰凉西瓜丁的制作要诀香瓜又称甜瓜小帖士食物相克西瓜西瓜忌与羊肉同食苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘橘子橘子同螃蟹食令患软痈同獭肉食令恶心勿与槟榔同食引自饮食须知甜瓜甜瓜不宜与田螺螃蟹油饼等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠萝汁蜜
菜系及功效私家菜补血食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺炒菠萝汁蜜的制作材料主料鸡蛋克洋葱白皮克菠萝克辅料芹菜克胡萝卜克调料植物油克淀粉玉米克胡椒粉克教您菠萝汁蜜怎么做如何做菠萝汁蜜才好吃将葱头去外皮洗净切成丝芹菜择洗干净切成末胡萝卜去皮洗净切成丁菠萝去皮洗净切成丁将鸡蛋磕入碗内抽打起泡加入芹菜末胡萝卜丁少许葱头丝胡椒粉搅拌均匀炒锅注油烧热倒入蛋液煎成嫩蛋块捞出控油余下葱头丝炸黄备用将菠萝丁水玉米淀粉拌匀倒入锅内烧开浇在蛋块上撒上葱头即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
马蹄冬菇
菜系及功效私家菜美容菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炒马蹄冬菇的制作材料主料荸荠克香菇鲜克调料植物油克酱油克料酒克淀粉玉米克白砂糖克姜克盐克味精克教您马蹄冬菇怎么做如何做马蹄冬菇才好吃将马蹄去皮洗净切成片水发冬菇去蒂洗净姜去皮切末淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧热下入姜末炝锅放入马蹄片冬菇煸炒加料酒酱油白糖精盐水烧开小火焖至汤汁浓稠时用水淀粉勾芡撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹笋沙拉
菜系及功效甜品点心口味清香味工艺冻竹笋沙拉的制作材料主料竹笋克教您竹笋沙拉怎么做如何做竹笋沙拉才好吃绿竹笋洗净切除尾端连壳放入锅中加入盖过竹笋的水用大火煮滚转小火续煮约分钟熄火后静置待凉取出沥干水分分别放入个塑料袋中包好再放入冰箱冷藏食用前取出剥除外壳切滚刀块后盛入盘中每份挤上克美奶滋即可食用竹笋沙拉的制作要诀本品最好用美奶滋调味口感更好美奶滋做法材料蛋黄个细砂糖克沙拉油克白醋克做法取一个圆底容器放入蛋黄与细砂糖将蛋黄与糖打发到颜色泛白体积膨大即可若没时间自己煮竹笋或是季节不对买不到也可在超市购买真空包装的熟竹笋取出后挤上美奶滋就可食用较为方便若一次吃不完可用冷开水将美奶滋洗除沥干水分后放入塑料袋中封好再放入冰箱冷藏保存本品用克可分装成份每份克熟竹笋可冷藏天每份热量大卡料理时间大约分钟
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40