糯米梨
菜系及功效微波菜谱甜品点心肺调养食谱清热解毒食谱口味甜味工艺蒸糯米梨的制作材料主料糯米克辅料梨克红豆沙克樱桃克菠萝克调料白砂糖克色拉油克玉米面黄克教您糯米梨怎么做如何做糯米梨才好吃糯米洗净加入杯水静置分钟后先以强微波分钟再以电力蒸煮分钟后拌入糖油各克拌匀成糯米饭将雪梨去皮对切去核再切成月牙形泡盐水备用取一深碗碗内抹油将雪梨片逐片平铺排成鱼鳞状先填入半份量的糯米饭再放入红豆泥及剩余的半糯米饭覆胶膜以强微波烹煮分钟倒扣于大盘取一容器入半杯水及克糖以强微波分钟煮滚后迅速拌入调匀的玉米粉克水克勾芡再放入切碎的红樱桃及凤梨片淋在糯米饭上即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇薏米饭
菜系及功效药膳偏方香菇薏米饭的制作材料主料粳米克生薏米克香菇克油豆腐块青豆半小碗油盐各适量香菇薏米饭的特色肝癌患者常用食物香菇甘平为美味珍肴有益气不饥治风破血化痰理气等功能薏米助其健脾利湿清热排脓二者均为抗癌佳品教您香菇薏米饭怎么做如何做香菇薏米饭才好吃取生薏米洗净浸透心温水发香菇香菇浸出液沉淀滤清备用香菇油豆腐切成小块将粳米薏米香菇油豆腐香菇浸出液等加入盆中混匀加油盐调味撒上清豆上笼蒸熟即可用法三餐做主食用连服天功效健脾利湿理气化痰
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
糖炒栗子
菜系及功效干果制作糖炒栗子的制作材料主料栗子教您糖炒栗子怎么做如何做糖炒栗子才好吃原料选择应选用肉质细密水分较少的小栗子分级如果大小颗粒一起炒制常出现小粒熟大粒生或大粒熟小粒焦的现象所以在炒制前应剔除腐烂果开果或虫蛀果并按果形大小分级后分别炒制备砂选洁净及颗粒均匀的细砂将细砂用清水洗净泥土统一过筛晒干用饴糖茶油拌炒成熟砂备用久经使用的陈砂比新砂更好燃料用木柴或煤木炭发火快火力旺减火和来火方便便于掌握火候锅灶分滚筒和铁锅两种使用滚筒较省力但炒制的质量不及铁锅炒制的好配料栗砂糖油的比例是栗与砂的数量之比为每公斤栗子用饴糖公斤茶油克炒制预先将砂炒热以烫手分度再倒入栗子按比例加适量饴糖茶油连续翻炒由干砂粒的闷热作用约经分钟便可以炒热用筛筛去砂粒后置于保温桶内即可趁热食用炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒减少果实粘砂便于翻炒并使栗果润泽光亮质量标准果实饱满颗粒均匀果壳老结无蛀口无闷烂味道香而甜糯糖炒栗子视频在线观看
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜莼鲈鱼羹
菜系及功效私家菜肝调养食谱脾调养食谱水肿食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮鲜莼鲈鱼羹的制作材料主料鲈鱼克莼菜克辅料鸡胸脯肉克金华火腿克鸡蛋清克调料黄酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克鲜莼鲈鱼羹的特色色丽味鲜莼菜嫩滑教您鲜莼鲈鱼羹怎么做如何做鲜莼鲈鱼羹才好吃鲈鱼取下两片鱼肉剔皮去骨切成指甲片丁加入绍酒精盐克胡椒粉鸡蛋清上浆锅中放水克沸起先把鲈鱼丁焯熟倒下漏勺沥去水再换上清水沸起焯莼菜待末沸进捞出莼菜沥干水放入玻璃大缸先放熟鸡丝再放鲈鱼丁中心放火腿丝鸡汤加水克煮沸加湿淀粉勾克淀粉克加水薄芡冲入玻璃缸内小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲫鱼氽白玉
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味蒜香味工艺汆鲫鱼氽白玉的制作材料主料鲫鱼克豆腐北克调料植物油克料酒克盐克胡椒粉克姜克青蒜克教您鲫鱼氽白玉怎么做如何做鲫鱼氽白玉才好吃将鲫鱼宰杀去除内脏鳞鳃洗净两面切成横刀纹豆腐切小丁青蒜叶洗净切成碎末炒锅注油烧至六成热放入鲫鱼略煎至稍黄烹入料酒加盖略焖加入姜片水大火烧开中火烧分钟放入豆腐丁精盐烧至豆腐丁发胀撒入胡椒粉先将鲫鱼捞入碗内再将青蒜末下入锅内略烧盛入鲫鱼碗内即可小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆炸冬菇
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺脆炸脆炸冬菇的制作材料主料香菇鲜克调料盐克香油克姜汁克淀粉豌豆克小麦面粉克番茄酱克味精克色拉油克脆炸冬菇的特色冬菇金黄外皮微脆里肉绵软芳香可口教您脆炸冬菇怎么做如何做脆炸冬菇才好吃选用肉厚的水发小冬菇洗净后放碗里加入精盐姜汁味精和泡冬菇的原汁克盖好盖在笼内蒸分钟取出沥净水拌上克淀粉剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克放碗内加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊再将冬菇放入糊中拌匀锅架中火上放油烧至六成热将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时捞起沥油装盘淋入麻油随带番茄酱小碟佐食脆炸冬菇的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸藕片
菜系及功效私家菜贫血食谱口味香辣工艺碎屑料炸炸藕片的制作材料主料莲藕克猪肉瘦克调料小麦面粉克植物油克辣椒酱克大葱克姜克味精克炸藕片的特色香辣可口别有风味教您炸藕片怎么做如何做炸藕片才好吃将藕洗净去皮用刀切成至厘米的片状猪肉剁成泥状然后把藕片肉泥面粉葱末姜末食盐味精一同放入碗盆中加适量的水调成稠糊状备用油倒入锅中烧开用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中待炸至金黄色捞出装盘后洒上辣酱即可食用炸藕片的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
半汤鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味微辣工艺煮半汤鸡的制作材料主料童子鸡克辅料鸡蛋克粉丝克调料盐克料酒克嫩肉粉克吉士粉克淀粉玉米克豆瓣克泡椒克姜克酱油克白砂糖克香油克味精克鸡精克猪油炼制克大葱克半汤鸡的特色色泽红亮肉质鲜嫩咸鲜微辣香味浓郁教您半汤鸡怎么做如何做半汤鸡才好吃仔鸡治净斩成大约三厘米大小的块放入盆中加精盐鸡蛋清水淀粉松肉粉吉士粉精炼油拍打和匀静置小时红苕粉丝用温水泡发涨豆瓣剁细姜切成片锅置中火上烧精炼油至四成热放入浆制后的鸡肉块入锅中滑散至熟捞出沥干油分锅内留少许油放入豆瓣泡辣椒末鲜香料姜片葱段上色掺入鲜汤熬至香味四溢捞去料渣放入鸡肉姜片调入酱油精盐白糖鸡精倒入红苕粉丝烧开煮至入味烹入味精推转和匀起锅盛入碗中即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴鳝片
菜系及功效私家菜补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧锅贴鳝片的制作材料主料鳝鱼克辅料蒸肉粉克调料植物油克香油克料酒克胡椒粉克生抽克香醋克味精克淀粉玉米克盐克姜克大葱克教您锅贴鳝片怎么做如何做锅贴鳝片才好吃将鳝鱼切成段加入姜片精盐料酒拌匀腌入味再加入蒸肉米粉拌匀用手掌压实码在盘内盖上保鲜膜上锅蒸至熟透取出炒锅注油烧热放入鳝段煎至底面焦香酥脆盛出煎面朝下码在盘内炒锅注油烧热下入姜末爆香加水生抽香醋精盐味精烧开用湿淀粉勾薄芡淋入香油撒入胡椒粉葱花浇在鳝段上即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸拌蜇皮
菜系及功效私家菜滋阴食谱祛痰食谱高血压食谱高脂血症食谱口味蒜香味工艺拌蒜茸拌蜇皮的制作材料主料海蜇皮克调料大葱克大蒜白皮克香菜克醋克酱油克香油克盐克味精克蒜茸拌蜇皮的特色香脆酸咸味道鲜美教您蒜茸拌蜇皮怎么做如何做蒜茸拌蜇皮才好吃海蜇皮洗净切成细丝放入沸水锅内焯片刻捞出放入凉开水里洗净再放凉开水中浸泡一小时左右葱洗净后切成细丝香菜洗净后放入沸水锅中焯熟捞出切成段海蜇丝捞出挤去水分放入盆中放入蒜茸葱丝香菜段香油醋酱油味精和精盐拌匀即成小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧蘑菇
菜系及功效私家菜便秘食谱祛痰食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧蘑菇的制作材料主料蘑菇鲜蘑克辅料竹笋克油菜心克调料酱油克姜汁克白砂糖克香油克黄酒克淀粉豌豆克盐克味精克色拉油克红烧蘑菇的特色卤汁油亮酥嫩鲜香教您红烧蘑菇怎么做如何做红烧蘑菇才好吃将蘑菇去蒂洗净鲜笋去皮洗净切成长方片油菜心择洗干净一破两开切成长厘米的段淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克备用锅架火上放油烧至六七成热时将蘑菇下入炸分钟左右改用中火炸分钟捞出沥油原锅留适量底油烧至七成热下笋片煸炒几下随即下酱油绍酒精盐白糖姜汁和素汤烧开后放入炸好的蘑菇改用中火烧分钟将油菜心放入再烧三分钟改用旺火待汤汁浓稠时加味精拌匀用湿淀粉勾芡出锅出锅时先用筷子将蘑菇夹出将笋片油菜心连汁一起盛入盘中垫底再将蘑菇伞面朝上铺在上面淋上麻油即成红烧蘑菇的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎熘腐皮卷
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺焦溜煎熘腐皮卷的制作材料主料油皮克辅料绿豆芽克调料鸡蛋清克花生油克酱油克醋克白砂糖克辣椒油克花椒粉克味精克大葱克淀粉豌豆克煎熘腐皮卷的特色外脆内嫩浇汁鲜香麻辣爽口开胃教您煎熘腐皮卷怎么做如何做煎熘腐皮卷才好吃将豆腐润湿焖软绿豆芽洗净去根放入沸水中焯烫一下捞出投凉沥净水分鸡蛋清放入碗内下放湿淀粉克淀粉克加水克搅打均匀调成稀糊备用将豆腐皮铺在案板上抹一层蛋清糊放入豆芽卷成筒形锅架火上放油烧至四五成热将腐皮豆芽卷均匀码入锅内用中小火煎制不断移动翻个到两面呈金黄色时捞出稍晾用刀切成厘米长的段码入盘中原锅架火上留底油烧热放入葱花酱油醋糖辣椒油花椒粉翻炒几下再加味精并用湿淀粉克淀粉克加水克勾芡浇在腐皮卷上即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水晶菠萝
菜系及功效私家菜肾调养食谱利尿食谱肾炎食谱口味酸甜味工艺冻水晶菠萝的制作材料主料菠萝克辅料樱桃克调料白砂糖克盐克醋克水晶菠萝的特色色泽美观甜酸爽口教您水晶菠萝怎么做如何做水晶菠萝才好吃菠萝去皮洗净切成长厘米宽厘米的块放在碗里加盐水浸泡分钟取出码在盘内摆上樱桃红绿樱桃各个锅内加上清水和白糖熬成汁出锅放入白醋调匀晾凉后倒入盛有菠萝和红绿樱桃的盘内放入冰箱内冰冻食用时取出切成条块即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天门冬猪皮羹
菜系及功效私家菜美容菜谱明目食谱益智补脑食谱口味原本味工艺煮天门冬猪皮羹的制作材料主料猪肉皮克天门冬克香菇干克鸡蛋克辅料枸杞子克丝瓜克调料姜克色拉油克盐克味精克白砂糖克淀粉玉米克教您天门冬猪皮羹怎么做如何做天门冬猪皮羹才好吃干猪皮用冷水浸透切成丁香菇泡发回软去蒂切小丁丝瓜洗净去皮也切成丁枸杞洗净用温水浸泡回软姜去皮切小片鸡蛋打入碗内捞出蛋黄将蛋清搅匀备用锅内加水烧沸放入猪皮丁香菇丁汆烫去其异味捞出用冷水冲净另取一锅下入色拉油放入姜片爆香加入清汤加入干猪皮丁枸杞天门冬香菇丁丝瓜丁调入盐味精白糖用中火煮透下入湿淀粉勾芡淋入鸡蛋清即可盛起食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱拌萝卜
菜系及功效私家菜理气调理食谱减肥菜谱滋阴食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱口味麻酱味工艺拌麻酱拌萝卜的制作材料主料青萝卜克白萝卜克调料芝麻酱克香油克盐克醋克麻酱拌萝卜的特色爽口开胃香而不腻教您麻酱拌萝卜怎么做如何做麻酱拌萝卜才好吃青白萝卜去毛根及缨叶洗净切成细丝放在盘内麻酱里放入精盐用凉开水调匀浇在萝卜丝上淋上香油醋拌匀即可小帖士食物相克青萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家乡炒土鱿
菜系及功效私家菜胃调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺抓炒家乡炒土鱿的制作材料主料鱿鱼干克辅料竹笋克洋葱白皮克丝瓜克木耳干克调料姜克植物油克大蒜白皮克黄酒克淀粉豌豆克胡椒粉克碱克教您家乡炒土鱿怎么做如何做家乡炒土鱿才好吃土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发云耳用水涨发洗净笋去壳洗净切片洋葱洗净去老皮切片丝瓜洗净去瓤切片姜洗净切片大蒜去皮洗净剁成蒜茸淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克烧锅放油将土鱿放入拉油至仅熟倾在笊里滤去油分将锅放回炉上放入姜片蒜茸湿云耳丝瓜洋葱笋片在锅中溅入绍酒溅入沸二汤毫升加入拉过油的土鱿用芡汤毫升湿淀粉胡椒粉和匀为芡加上包尾油克炒匀上碟便成家乡炒土鱿的制作要诀因有过油过程需准备植物油克左右干鱿鱼又称土鱿云耳就是木耳小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲫鱼豆腐煲
菜系及功效私家菜脾调养食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮鲫鱼豆腐煲的制作材料主料鲫鱼克辅料豆腐北克调料姜克盐克白砂糖克教您鲫鱼豆腐煲怎么做如何做鲫鱼豆腐煲才好吃剥净鲫鱼加盐花腌过待用豆腐在清水中泡过切开两件鲫鱼在油锅内煎香倾下三大汤碗清水改用瓦缸盛着放入豆腐姜片同滚熟好时原煲上原汤原味另备好一些豉油熟油蘸鱼和豆腐吃小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜拌豆干
菜系及功效私家菜青少年食谱动脉硬化食谱更年期食谱口味清香味工艺拌菠菜拌豆干的制作材料主料菠菜克香干克调料酱油克盐克味精克香油克植物油克教您菠菜拌豆干怎么做如何做菠菜拌豆干才好吃豆干切碎菠菜用清水洗净放入开水中氽烫后捞出用冷水冲洗挤干水分切碎锅中放入克油烧热将豆干炒香再加入克酱油调味后盛出将菠菜和豆干混合均匀加入调味料盐克味精克香油克搅拌均匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖酥姜
菜系及功效私家菜感冒食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味姜汁味工艺拌糖酥姜的制作材料主料姜克调料白砂糖克盐克糖酥姜的特色酥香甜辣教您糖酥姜怎么做如何做糖酥姜才好吃生姜洗净去皮切成片放在盐水中煮分钟捞出放盘中糖少量化开再投入姜片拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40